Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Babulky mam na vas otazku. Idem robit piskotove cesto a nemam polohrubu muku. Mam len hladku. Mam sa kvoli tomu teda brodit snehom do obchodu alebo sa nestane nic ked pouzijem hladku??? Alebo nejaku inu radu vas poprosim 🙂 dakujem krasne
babyyy....piekli ste už niektorá zemiaky v rúre (tak nakrájané na štvrťky) na papieri na pečenie? bez oleja? chcela by som to skúsiť, lebo na oleji sú mastné, ble......
u nas bude sosovicova polievka,vyprazany kapor,peceny losos,zemiakove pyre a zeleninovy salat 😉
@zuzananinka jasne ze 😉 Quiche
liskove cesto (kupila som hotove), predpiekla som ho cca 5-10 min (dala som alobal a na vrch nasypala trocha ryze,aby sa mi velmi nepolnilnilo cesto) Za ten cas som si priparavila plnku, syr (platkovy som mala ) nakrajala na male kocky, sunka na kocky, vajicka (3ks), petrzlenova vnat, pazitka a trosku smotany. vsetko zmiesat naliat na predpecene cesto..a piect az do peknej upecenej farby. Velmi chutne. Dobru chut!
dobru chut k obedu,, u nas dnes vysmazany syrovy spiz s kuracim prskom, varene zemiacky s cesnekom,, a este som urobila syrovu roladu 🙂
vcerajsie varenie.dnes mame peceneho pstruha,zemiaky a peciem kubansku tortu.
spagety s rajcinovousunkovosampionovou omackou,krabi salat,
kapustovy salat,mliecna strukova fazulka
Recept na plnenú kuraciu roládu v lístkovom ceste
Potrebujeme:
1 kg kuracích pŕs
250 g šunky
2 lístkové cestá - mrazené
12 plátkov syra
pohár sterilizovanej červenej papriky
250 g čerstvých šampiňónov
200 g sterilizovanej kukurice
1 vajce
2 strúčiky cesnaku
soľ
korenie
Lístkové cesto rozvaľkáme na tvar obdĺžnika - nie na veľmi tenko, aby sa to nepotrhalo. (40x40cm).
Kraje potrieme olejom , do ktorého prelisujeme cesnak. Najskôr ukladáme kuracie prsia, vyklepané a nakrájané na kúsky-ja dávam také väčšie kúsky, ako dlanene, posypeme kukuricou, poukladáme plátky šunky, syr, nakrájané šampiňóny, sterilizovanú červenú papriku, soľ, mleté čierne korenie. Zrolujeme do tvaru rolády. Roládu potrieme vyšľahaným vajíčkom a uložíme na vymastený alebo papierom vystlaný plech. Po upečení nakrájame na také centimetrové plátky.
Z týchto surovín budeme mať dve rolády. Ja som to už aj tak robila, že som ich upiekla a čo som myslela, že nám zostane, dala do mrazničky a po týždni som to vybrala na raňajky-boli ešte lepšie, ako čerstvé-spojili sa chute.
Pečieme pomaly na 170°C, 60 min.
@kikaneu ja som zvykla piecť tak, že som poriadne poumývala šupu, pokrájala som zemiaky cca na 1 cm hrubé plátky a položila som na alobal, ktorý som dala na plech.Takto sa zemiaky upečú aj zdola aj zhora do chrumkava. Nevadí mi, ak sa trošku prilepia na alobal, ľahko sa dajú odlepiť. Tiež posolím, ale nie veľmi!!!! Niekto dáva aj všelijaké bylinky...V zimnom období si takto zemiaky dávam aj s maslom, po upečení + acidko .....
@libka1
@betka22betka baby,vďaka za rady a tipy 🙂 už sa mi pečú ošúpané na papieri na pečenie, s trochou soli a korenia na americké zemiaky 🙂 a pred chvíľou som chutnala, ešte im trošku treba 😉
no a inak kočky 🙂 nestíhala som vás zase raz...včera sme s mamou piekli naše tradičné kokosové ježe a vyrábali sme kávové zrná....sú božské, aj nafotím 🙂 a dnes len varím, teda už mám skoro hotové....cviklová polievka a na druhé máme pečené zemiaky s pečenými pstruhmi a varenou cviklou (miesto šalátu) 🙂 už som aj hladná 🙂
no a zajtra ešte tvarohový zákusok spravím a koniec môjmu veľkonočnému pečeniu, podľa mňa to netreba preháňať 😉
Babulky mam na vas otazku. Idem robit piskotove cesto a nemam polohrubu muku. Mam len hladku. Mam sa kvoli tomu teda brodit snehom do obchodu alebo sa nestane nic ked pouzijem hladku??? Alebo nejaku inu radu vas poprosim dakujem krasne
@titkovamiriam
@michaelamilan
@abriela
@danielaj
Posielam to vam baby lebo viem ze dost peciete a ked som to hodila len tak na plochu tak tu na mna nikto nereaguje, snad sa nenahnevate ze vas tym otravujem 🙂
@ibajeho ja čo mám recepty na biely a aj čokoládový korpus, tak tam ide hladká múka 😉 , ale na piškótový dávam polohrubú.
@adkoalauri jezis diky si zlata a napises mi presne ako to cesto robit? Radsej spravim cele podla teba nez by som mala pobabrat iny recept :D diky moc
@zklimekova Soničke prajeme všetko najlepšie k včerajším meninkám 😉
@betka22betka mńam žerbo rezy mám veľmi rada, veru som ich dávno nerobila 😉
@henca74 roláda vyzerá krásne, Mńam 🙂
kočky ahojte, ja sa dnes od skorého rána zvřtam v kuchyni, takže dnes máme šošovicovú polievku, vyprážaného sumca, zemiakový šalát, a piekla som dnes bazové rezy, anulové rezy a čokoládovú roládu, teraz dokončujem kuklu-pečku a ešte by som chcela spraviť hrudku a vaječnú tlačenku, takže do večera mám čo robiť, foto pridám neskôr, lebo všetko sa chladí,
Všetkým vám prajem krásne prežitie veľkonočných sviatkov- sviatkov jari, aj keď to dnes vyzerá skôr ako Vianoce, 😒
kremova hribova s krutonmi, tagliatele s lososovou omackou, mascarpone pohare s piskotami