Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@lienka2
@monika837
@hyta takze recept na cesto ja som robila polovicnu davku,takze pisem to,
400g polohrubej
2,5dl mlieka
25g kvasnic
lyzicka cukru
lyzicka soli
1dcl oleja
z mlieka cukru a kvasnic spravime klasicky kvasok,zamiesime cesto a dame kysnut,potom vyvalkame,potrieme kyslou smotanou do kt sme rozmiesali roztlaceny cesnak
na plnku
25dkg sunkova salama pokrajame na kocky
25dkg syr nastruhame 1 konzerva kukurice
trosku slaninky tiez mozeme dat,nakrajanu na kocky
cele to zatocime ako palacinku a pri krajani to rezeme sikmo nozom a tak vznioknu trojuholnicky,pecieme asi 20minut na 180stupnov ale kludne aj viac do hneda
dufam je to zrozumitelne
dobru chut
ja a este na vrch mozete potriet 2lyz kyslej smotany so zltkom...
slepaci vyvar s naj magi a petrzlenovou cerstvou vnatou a pecene zemiaky s gyros korenim a neupravovana kysla kapusta dochutena vinom
Ahojte babenky kucháročky 🙂 Tak u nás sa dnes dojedali od včera plnené kapustné listy s varenými zemiačikmi a so šalátom z čínskej kapusty pre mňa a ocinka, a pre synčeka s doma zaváranými broskyňami. No uvarila som našu obľúbenú Deákovu polievku (pór a mrkva na masle, zaliať vriacou vodu, popúšťať jemne rozšľahané vajíčka a dochutiť vegetkou a šľahačkovou smotanou), no a odhodlala som sa urobiť pruhovanú roládu s plnkou a banánom 🙂 no na vzhľad nič moc 😢 ale chuťovo mňam. Pekný večer všetkým 🙂
dnes sme mali pirohy plnene mletym mäsom a zajtra vyvar z kacacich drobov a vyprazane kuriatko s varenymi zemiackami a ladovym salatikom..dezert asi babovka... 🙂
my sme dnes len dojedali, zemiakovu polievku a pizzu, ale uz som si uvarila teraz polievku na zajtra, kuraciu, nalozila masko podla tohto receptu http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=6748 - ak ste neskusali, vrelo odporucam, je to mnamka 🙂 a upiekla som jablkove pite /jablkovy kolac 🙂/...jaj. a este som skusila recept "domaca lucina" http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=52545, zajtra zreferujem, ci sa mi vydaril 😀
@danielaj ahoj no asi moc nepomozem,co sa tyka rebarbory, mama ju nekupovala, dostala ju od babky... 😉
ahojte , u nas dnes vyvar so zeleninou a slizikmi, rezne z bravcoveho kare a zemiakove pyre 🙂 a salat
kolacik - bublanina jahodovo-rebarborova 🙂
Ahojte,dnes este kuracia polievka,prekladane bravcove rezne so slaninou a cibulou,celozrnna ryza,miesany zeleninovy salat,rozmyslam nad nejakym kolacikom 😉
U nas sa vari hovadzia polievocka z kosti a domace cestoviny a knedlik, kysla kapusta, pecena krkovicka 😉 Na dezert pojdeme do mesta, nejaka ta zmrzka by bodla, no doma mame ryzovy nakyp 🙂 Peknu nedelu baby 🙂
dnes varim kuraci vyvar so zeleninou a krupicovymi knedlikmi, vyprazane morcacie prsia (budem piect v trube), vyprazane kura, ryza s hraskom, uhorkovy salat a vcera som piekla lekvarovo skoricove osie hniezda s tvarohovou polevou, je to mnamkove 😉
Ahojte, ja dnes nevarím, idem k mame na obedík a mm bude mať doma dojedačky 😀
u nás dnes maďarský guláš z morčacích stehien s domácou knedlou, polievka zo strúhanej zeleniny a zavarenými písmenkami 🙂
@misenka3 normalne maso obalim v trojobale, dam papier na pecenie na plech, poukladam rezniky, pofrkam trosku olivovym olejom a dam piect, po cca 10 min obratim a peciem dalej, nie je to take mastne, ale suchsie, len treba davat pozor aby sa to az primoc nezosusilo 😉 vyskusaj, aj ja experimentujem so vselicim 😝
Tak dneska mame kuracie prsia na prirodno s rajcinou a mozzarelou a k tomu zemiakova kasa 🙂
Ahojte, polievku dnes nerobim, obed plnena paprika v rajcinovej omacke, knedla, zelatinovy kolac s bananmi, / v tortovej gulatej forme/
ahojte!prajem peknu nedelu,zasa som niak nestihala sediet pri PC,varila som vacsinou vonku na grile,je stale uzasne pocasie,vcera sme robili rybky dnes živansku,upiekla som aj domaci chlebik a pridavam foto susenych smrh a pupavoveho medu
Ahojte babenky, ďakujem za lajky za moju pruhovanú roládu, a pre @ewana73 a @natal12 ale aj ostatné pripájam recept 🙂 pôvodne to bol recept na gaštanovú roládu s dvomi plnkami, ale keďže som nemala gaštanové pyré, a náš synček má rád banány, tak som si ju prispôsobila 😉
Na cesto: 5 žĺtkov, 7 bielkov, 150g kryštálový cukor, 2 polievkové lyžice vody, 140 g polohrubej múky, 2 lyžice kakaa, štipka soli + 1 polievková lyžica kryštálového cukru (pri vyšľahaní bielkov)
Na plnku: 500 ml mlieka, 4 polievkové lyžice hladkej múky, 1 vanilkový puding, 2 žĺtky, 1 bal. vanilkový cukor, 150 g masla, 3 banány.
Postup: 5 žĺtkov vymiešame s kryšt.cukrom, vodou, polohrubou múkou. Do vypracovaného cesta zľahka pridáme tuhý sneh, do ktorého sme pred koncom šľahania pridali 1 pol.lyžicu kryšt. cukru. Takto urobené cesto rozdelíme na 2 časti, pričom do jednej pridáme kakao. Na pečiacim papierom vyložený plech robíme priečne cez plech pomocou lyžice striedavo pás tmavého a svetlého cesta. Takto pripravené cesto pečieme cca 20 min. pri 180stup. Po upečení ešte teplé cesto zbavíme pečiaceho papiera, a zrolujeme do tvaru rolády v látkovej utierke. Kým si cesto v utierke oddychuje 😉 pripravíme si plnku: v 100 ml mlieka rozmiešame múku, pudingový prášok a 2 žĺtky. Do zvyšného mlieka (400ml) dáme cukor, vanilkový cukor, puding a uvaríme. Do vlažného krému zašľaháme maslo a dáme krém vychladnúť.
Takto pripravený krém natrieme na rozbalené cesto na pravej strane cesta na plnku polukladáme ošúpané banány (po celej dĺžke cesta) a pomalinky zrolujeme. Na cca 2 hodinky odložíme prikryté alobalom do chladničky.
Uvaríme si dobrú kávičku a roládku nakrájame. Dobrú chuť 🙂 a krásnu slnečnú nedeľu.
@danielaj a ešte toto som našla http://www.koreninovazahrada.sk/product_info.ph... a http://www.starkl.sk/view/p-1252/Detail-artiklu...