Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@vivusika ďakujem moc za linky, ty si našla aj v starkli, ja som pozerala v tlačenom katalógu, čo nám chodí domov a tam nebola 😕 a o tom, že semienka slabo klíčia som čítala včera aj ja, tak asi lepšia bude sadenica, ďakujem 😉
@atiatko Mńam, práveže aj na vyhľad vyzerá krásne 🙂
@tretulka domáca lučina sa ti určite podarí, ja som ju už viackrát robila a je mňam 😉
@lululka555 aj tak ti ďakujem za ochotu 😉
@luciok jej si zlatá, práve som pozerala že sa sadí koncom marca a začiatkom apríla a potom až v jeseni, ďakujem ti veľmi pekne, 😉
Ahojte,dnes slepačia polievka ako každú nedelu.rezne k tomu zemiaky na cibuľke s čerstvou petržlenovou vňaťou a ladovým šalátom,ešte som k tomu urobila dresing.každý si môže dať,čo chce 🙂 a koláč sa mi dnes ale absolútne nechce robiť 😒
ahojte 🙂 my máme brokolicovú krémovu polievkočku, špenátové halušky so smotanovou omáčkou a tvarohovo- čokoládový koláč
u nás dnes slepačí vývar ako každú nedeĺu, dusené závitky z bravčového karé - plnené šunkou, kápiou, vajíčkom a údeným syrom, k tomu varené zemiaky s cibuľkou a cíbikmi, slovenská ryža, šalát zo záhradky, mm doniesol z rybačky mňamkový divinový guláš, tak ten si dám večer, a pridávam foto včerajšieho dierkovaného koláčika a ruskej zmrzlinky - robila som tri príchute, - vanilkovú, jahodovú a čokoládovú, už sme si aj dali po obede 😀 peknú nedeľu kočky 😉
@danielaj ten kolacik poznam, robievam ho casto, mame ho radi, mam ho ulozeny pod nazvom Pichana buchta 🙂, lucina vyzera na jednotku, v recepte je, ze ma stat 24hod, ale uz rano bola pekna husta, na veceru si dame 🙂, urcite som ju nerobila posledny krat 😉...a ta zmrzlina ma zaujala, podelis sa o recept?
@nelinka0401 túto som robila takto http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=38057, rozdelila som si na tri časti, do jednej som dala roztopenú čokoládu, druhú som nechala vanilkovú a do tretej som dala domáci jahodoý džem 😉 je naozaj výborná, už som ju dávala aj medzi oplatky, tak to má rád mm, ale mi s babami radšej takto 😉 do tých formičiek som dávala z každej, takže , keď sa vyklopí , mala by byť pekne navrstvená každá farba 😉
Ja som varila polievku rezancovu, cestovinovo-salamovy salat /z j dietnej salamy/ s udenym lahodkovym plieckom, piekla som osie hniezda a robila som med z jednej varky asi pojdem este z jednej..... 🙂 😉 😎
@gabikastorinska páči sa Dierkovaný koláčik
Cesto: 35 dkg poloh. múky, 20 dkg prášk. cukru, 1 prášok do pečiva, 12 dkg rozpustenej Hery, 2 vajíčka, 2 PL oleja, 2 dcl mlieka
Poleva: 18 dkg masla, 3 PL vody, 30 dkg prášk. cukru, 4 dkg kakaa, prip. aj 4 lyžice rumu, ja som dala rumovú arómu, kokos na ozdobu
Zmiešame všetky suroviny na cesto. Dáme na plech a upečieme. Do upečeného a trošku vychladnutého cesta narobíme opakom varechy dierky na polevu.
Rozpustíme maslo s vodou (ten kto dáva rum, tak aj s rumom). Prisypeme do masla kakao a práškový cukor a miešame, kým sa všetko nespojí na jednu hmotu.
Potom tým oblejeme celý koláč tak, aby sa dostalo do každej dierky. Posypeme kokosom.
😉
@tretulka ja ho tiež poznám pod všelijakými názvami, dierkovaný koláč, dierkovaná bublanina, vareškový koláč...robievam ho často, je rýchly a veľmi dobrý a lučina je super, tiež som ju už robila 2x 😉 a receptík na zmrzku je nižšie pod tvojím príspevkom 😉
@zklimekova tak už vidíš 😀
@danielaj zmrzlinu určite v lete vyskúšam a koláčik tiež, ešte som taký nerobila 🙂
@zklimekova fakt si ho ešte nerobila? tak vyskúšaj, my sme už skoro dojedli a urobila som ho včera poobede, stále vyzobávame 😀
u nas "dokoncujem" chladnicku, takze bude CHili Con Carne bez chili koli detom a s mleteho morcacieho.
najprv osmahnem cibulku do dozlatista, do toho mlete morcacie, spolu premiesavam kym naberie farbu.
pridam na kocky nakrajane paradajky, papriky, fazulu z konzervy a mrazenu kukuricu. vo vode rozmiesam paradajkovy pretlak a tym to zalejem. mam zostatok dvoch portugalskych udenych bravcovych klobasok (velkost nasich parkov) aj to tam nakrajam. ochutim sol, korenie, bobkovy list, udena mleta paprika, madarska mleta sladka paprika.
a varim na miernom ohni az kym vsetko nie je makke
rezniky, zemiakove pyre,cerstvy zeleninovy salat . a zo vcerajsej oslavy nam ostalo este tiramisu a narodeninova torta 🙂
Starsia dcera u babicky, tak som nevarila a muz ma pozval na obed. Dnes mame 6 rocne vyrocie svadby. Taky rychly, vonku na terase a mladsiu som mala v satke.
včera: cukinova polievka, zemiakova baba
dnes: polievka zo včera, zajac na smotane, kolienka, čerešnova bublanina 🙂
Ahojte,dnes si pochutname na pecenom kurcati,varenych zemiackoch a spargli poliatej rozpustenym maslom,mnam 😉 a dezert vynechavame,pretoze buducu sobotu mame svadbu a potom budu svadobne kolaciky 😉