Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@papuka joj, to jej jeho parketa, netuším, čo tam dáva do toho pácu, ale vyzistím a napíšem ti a tresku robím podľa môjho bývalého kolegu Mirka Kimličku, je to otec módneho návrhára Lukáša Kimličku, len tak pre zaujímavos´t, je to úžasný kuchár, super chlap a tu je recept http://varecha.pravda.sk/recepty/treska-v-majon... 😉
@danielaj aj ja už chcem robiť bazový siruuup...,ale u nás stále nekvitne poriadne baza :(
@atiatko no v priebehu tohto týždňa ich spraím!!!! My bryndzu nepapáme, tak spravím tú tvoju plnku 😀 Mňaaaaaam mi sliny tečú!!!!!!
@zklimekova ja som bola cez víkend u mamy a tam rastie baza okolo celéééééého kaštiela.....tak som si nazberala na 4dávky sirupu, doma som sa tešila že spravím dobručký sirup, tak som si dala ráno prevariť vodu, a do vychladnutej som si s úsmevom dala kvety bazy.......no čo nevidím v recepte bolo že je tam treba dať kys. citrónovú. No v ten deň strašne pršalo, tak som si povedala, že zajtra kúpim a dám ju tam dodatočne 😀 No nedala som, lebo do druhého rána mi baza v tej vode skysla ☹ 😠 😖 Mno......tento rok asi sirup nespravím 🙂
Aspoň že mám med heh 😉
@michaelamilan akože ti to skyslo? 😕 😕 ja dávam tiež len prevarenú vodu a do nej kvety na 24 hodín , potom scedím a až vtedy dávam kyselinu a cukor, robím to tak roky a neskyslo mi to nikdy 😕
Dnes kuracie prsia na smotane s ryžou. Zajtra ideme na výlet, takže reštika to istí
u nás dnes ražniči ( špízy) so zemiakmi a kyslá šošovicová polievka + čokoládové mriežky s lístkového cesta...
Ahojte,konecne som vas docitala co ste navarili a upiekli,vcera sme mali rajcinovu polievku so syrom,kuracie rezne,ryzu,uhorkovy salat a piekla som pletenky.Dnes bude sosovicova kysla so zemiakmi a dukatove buchticky s vanilkovym pudingom 😉
@movin Jasne paci sa 🙂 :7zltkov+30dkg praskov.cukru +15dkg zmaknutej hery vyslahas do penista,pridas 10dkg mletych orechov+15dkg poloh.muky,stavu a koru z 1 citrona+1/2bal.PDP+tuhy sneh zo 7 bielkov,vsetko dobre vyslahas,polovicu cesta rozoties na vymasteny a vysypany plech,posypes ho postuhanou cokoladou na varenie-100gr,na to natries zvysne cesto,das do vyhriatej rury na 180c upiect...na vychladnuty kolac natries polevu:25dkg praskov.cukru+1PL rumu+stava z 1 citrona vymiesas dohladka,treba to rychlo natriet lebo poleva rychlo tuhne 😉
ahojte 😎 konečne slniečko 🙂 , hned má človek inú náladu 😵
u nás dnes gazdovské mäso - z diviny so špagetami a máme namočene tri dávky bazy na sirup a ideme dnes zavariť 10 kg jahôd,poháriky sú už v umývačke 😉
super cestovinky od maminky 😀 aleee v sobotu už stahujeme všetko a už spíme " v novom" a v nedelu budem mať aj premiérové varenie "v novej" kuchyni, som zvedavá 😀
Bocik nakrajame,nakorenime,"vykupeme" v paci,upecie a je to veeeelmi chutne,odporucam.Dam foto ked sa upecie 😉 Inak v paci je med,horcica,kecup,balzamikovy ocot,oliv. olej.
@diusik milujem bôčik... :D aj to na mne už vidno čo už... neodolala by som tvojmu obedíku.... 😉
Chuti vam ,vyprazany,alebo peceny hermelin,rada by som vyskusala,mate niekto dobry recept?
Ja dnes vôôôôôôbec neviem čo navarím, teraz zasa letím s drobcom k dr ☹ , po ceste budem premýšľať že čo by som si dala, ak ma nič nenapadne, tak prelistujem tu zopár stránok a určite niečo vyberiem 😀 Pekný dník!!!!
@danielaj :-O a nebolo to tým, že som na vrch dala pokličku????? hm.....teraz som zarazená :-O no nechápem......
@miska030 ahoj, ja robievam doma dosť často, no nekupujem Hermelín, ten sa mi vždy pukne, ale Cemembert. Len ho posypem korením na gril. hermelín, vložím do rúry a zapnem gril. To stačí len nejakých 10 min. Kuk v mojom albume,mám tam aj foto. My to zbožňujeme 😀
kedze zo vcera nic nezostalo tak dnes fazulova plievka na kyslo s domacou udeninou
@ivetka1981 ahoj prosim receptik na tie moravske kolace..mne sa nikdy nepodaria taketo krasne :( asi robim prilis tenke cesto, lebo mi tak nenakysnu
@pami2 0,5KG HLADKEJ MUKY,0,5KG POLOHR. MUKY,4DCL VODY,KVASNICE,SOL,1PL PRAŚK.CUKRU...
@natalienka12 je to jednoduché 🙂 kuracie prsia podusíš na olivovom oleji do mäkka, odoberieš, na tej šťave podušíš na kocky nakrájaný zeler tiež do mäkka. medzitým si v miske nakrájaš broskyňový kompót a vmiešaš tam podusené kuracie prsia a zeler, k tomu pridáš majonézu, trochu soli a čierne korenie. zamiešaťa hotovo 🙂 podáva sa to vychladnuté s litami ľadového šalátu alebo hlávkového, to je jedno. a potom mám alternatívu na taký šalát s kuracích pŕs, ale s bielym hroznom miesto zeleru a broskýň., to tak isto, podusiť kuracie prsia, nakrájať sladké biele hrozno na polovice, zmiešať s majonézou, tiež trošku korenia a soli, to sa podáva s malými bagetkami.
u nás dnes rizoto a na obed bez polievky , nejaká som lenivá, ale na večeru určite nejakú uvarím, moje kočky si deň bez polievky nevedia predstaviť 🙂...a ešte ,pečie sa mi cesto na tortu pre švagra a neter dokopy..tak mám večer o zábavu postarané 😉
@ivetka1981 dakujem pekne. a dala si celu kocku kvasnic ( 42g)? kolko ti asi vyslo kolacov? vajicko si nedavala? tak mozno v tom je chyba u mna, ja tam davam 1 vajce..aj trocha oleja
@movin v priebehu tohto týždňa ho doplním do svojho albumu, nestíham teraz trochu, tak prepáč a potom si ho tam nájdi, ok?