Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@raza ahoj ja mam tiez Tefal ale uz neviem ake meno, je super len skoda ze nie je ako sa to povie, ze nema ten povrch ako palacinkare co neprihori - teflon ci ako? - juj neviem prist na to slovo, lebo sa v tom rychlo uvari ale ked varis hustejsie veci tak ti to aj prihori, mozno treba povarit, otvorit, pomiesat a dalej varit, neviem nabuduce tak skusim, ale inac som s nim spokojna stal nehorazne peniaze podla mna asi tak 120 e a trepala mi ho do USA svokra, potom som tu nasla podobne za menej ako polovicnu cenu 🙂 my sme ho mali od mala este tie stare komunisticke 😀 😎 a u nas sa v nom stale varilo, mam aj ten pomaly hrniec (neviem ako sa vola) a ten este viacej pouzivam, nahadzem tam vecer suroviny a rano je navarene - ten je super aj gulas v nom varievam... s tym usetris cas 😵
@nikushkasa ja panenku robim rada a casto ja len povegetim,potriem cesnakom dam do alobalu trochu olivoveho oleja a popeciem 40 minut - mnam fajna a stavnata ale mohla by si mi dat recept na tu brusnicovu omacku aj ta vyzera fajn 😉
Ahojte 😎 kedže sa to dnes vonku rysuje na krásny den, tak budeme grilovat : marinovanú krkovičku, kuracie stehná a a špízi zo sampiňonov, cibulky a slaninky , k tomu domáci dresing z kyslej smotany 🙂 😉 😝
Ahojte,no na tú krkovičku sa chcem aj ja spýtať.V nedelu by som chcela upiecť ale aby nebola suchá.vždy ju mám nejakú suchú. 😒
Ahojte. U nas dnes klasika po sto rokoch. Pecene kura s opekanymi zemiakmi a ryzou
Ahojte, my dnes pečené kurča a tarhonu 🙂 a dezert muffiny 😉 prajem krásny slnečný dnik kočky 😉
dnes langose a zajtra kuraci vyvar a pecena pacovana krkovicka, k tomu supnem na plech aj klobasku/domacu udenu/ aj slaninku a k tomu americke zemiaky a nejaky salat a kolac mame taky rychly posypany kokosom a zajtra poobede ked sa drobci vyspia ideme k rodicou tak budeme jest aj tam, taka klasicka vikendova dietka 😀
@junkfoood aj toto je sposob "domacej tatarky " mnamka je to http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=6044
@raza Ja mám http://www.utc.cz/cs/sada-tlakovych-hrncu-prove... tieto - kupovali sme ich v Kauflande a mám ich asi 7 rokov. Som spokojná.
Tak u nás zostalo navarené od včera - mäsko na šťave, fazuľkový prívarok a knedľa, takže dnes som popri dnešnom praní skúsila tieto kokosové sušienky http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=52484 len ja som robila len z jednej dávky, tak ako je rozpis surovín v recepte - vyšlo mi 6 plechov 🙂 No a ja som namiesto robenia guličiek a roztláčania vidličkou naplnila zdobiacu striekačku (používam pri zdobení krémom) a narobila som takéto kolieska - priznávam nie práve rovnaké 😉 Sú trošku tmavšie, lebo som mala pravé holandské kakao so sníženým obsahom tuku a bola by stačila 1 lyžica a nie dve .... ale tak nabudúce budem vedieť 🙂 No na chuti sušienok sa nič nezmenilo ... Krásnu sobotu všetkým 🙂
Ahojte u nás dnes pizza a rajčinová polievka.
A mám otázku, keď chcem dať na pizzu čerstvé šampiňóny, treba ich predtým nejako upraviť tepelne, či stačí nakrájať a dať navrch a piecť? Ďakujem za radu 😉
Tak som našla niečo na nete aj s čerstvými hríbikmi aj šampiňónmi, treba trošku podusiť, tak vyskúšam na spestrenie.
Napr. http://www.dobre-recepty.sk/detail/238-salamova... Keby niekto ďalší potreboval 😉
@bronia13 Ked si kliknes na tu linku co som dala k fotke tak tam je recept na tu brusnicovu omacku.. Robi sa z vypeku.. 😉 😉
krásny deň žienky 🙂...u nás bola dnes rýchla vajíčková polievka s kalerábom a brokolicou, špagety s maskovou omáčkou a posypané syrom 🙂
halusticky a paprikas s kuracich prs a sporajbanou mrkvickou 🙂 a mm taketo jedla nema rad tak ma samostatna jednotka kur.stehienka v cesnakovej marinade upecene z opekanymi zemiackami 🙂
@bambina78 ako chutia ? No žeby ako kokosky ? 😉 Sú to také sušienky, čo sú v obchodoch ešte z čias pred r.1989, akurát v novom balení ... boli to mňam keksíky oválneho tvaru (popri maslových esíčkach, marínach a indiánkach) ... je to taká spomienka na detstvo 🙂 no teraz je v tom balení len pár kúskov a stojí to pekné peniaze ... takže toto pečenie sa oplatí 😉
@bambina78 Ďakujem. No, vidíš, už som si sťažila, už mi to rozvoniava. My nie sme moc hríboví, teda, ja som, ale zvyšok nie, tak som vyšla z cviku, málo používam huby ako také 😒
No, teda, už 🤐 , dnes sme dlho spali, tak nejaký pomalý rozbeh som mala, popritom periem na plné obrátky, potrebujem posušiť všetko čo najskôr, tak odbieham vešať a stŕhať.
A ešte musím nejaký tip nájsť na koláč, dezert, nejakú mlsku pre deti 😉 🙂
Ahojte zienky 🙂 dnes sme bez polievky,zapekane fasirky so syrom a smotanou,varene zemiaky,miesany salat k tomu,dufam,ze bude aj na zajtra,nieco by so upiekla,este ale neviem co 😀
@raza ahoj, ja používam tento:
http://www.tefal.sk/All+Products/Cookware/Tlako... som s nim veľmi spokojná.
ak neviete čo so zvyšnymi rožkami odporučam si urobiť domáce bake rolls mňam
http://dobruchut.aktuality.sk/recept/10593/doma...
Dnes sme grilovali,tak som marinovala krkovicku,zajtra ju dam upiect a ryzu,dnes som varila jahodovy dzem
@aadulik2110 odpovedam neskor, ale ja to cesto na langose mrazím a po rozmazeni sa s ním super pracuje....neboj sa toho...ja aj cesto na pizzu mrazím, len vyberiem a zachvilu je hotovo... 😅
My dnes polievka hlivovo-zeleninová, palacinky s tvarohom, s lekvárom... 😎
zajtra rezen so zemiakovou kašou, uhorkový šalát 🙂
@raza ahoj ja mam tefal a som spokojna aj znacka silit je fajn ale trosku drahsia ale myslim ze sa tefal vyrovna... 🙂