Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@lucikatn no presne to je aj môj problém 😀 stále sa mi zdá že mám málo a nakoniec neviem čo s tým 😀
Slepačia polievka od včera a zemiaková kaša s marinovaným bravčovým karé plus šalát z pekingskej kapusty.
My máme cuketovo-zemiakovo-pórovú polievku, vyprážaný karfiol, zemiaky s petrž. vňaťou +tatárska omáčka, placky z cukiny.
@titkovamiriam tototo
@vieruna však aj ja mám už navarený džem xixixixii som si doniesla zo Sv. Petra heheheheh 😉 . No ono to záleží aj od odrody, že kedy má ktorá odroda dátum zrenia
Ahojte,tak ja som navarila aj na 2 dni gulášu..dúfam,že sa skôr nezje 😀 😀 ,na večeru vajíčková pomazánka.
od rána len mrazím ,krájam,trhám..no v záhrade roboty kopu len keby sa mi tam chcelo byť ked je také teplo.
dnes len rýchlovka karfiolová polievka s haluškami ....zajtra sa chystáme na náš hrad a do vojenského tábora pod ním tak polievka ešte zostane a naložila som kuracie masko do marinády....spravíme si potom na večeru obložené kuracie bagety alebo žemle ...podľa toho čo kúpim :D
dnes kapustné fliačky a včerajší ríbezľový koláčik https://www.modrykonik.sk/fotoblog/miriamr/albu...
ja absolutne neviem čo zajtra variť ☹ poraďte niečo ani nemám na nič konkrétne chuť 😒
Babule, prosim potrebujem nalev na zavaranie broskyn, kolko vody, kolko cukru. A este prosim Vas kolko ich mam potom sterilizovat? Dakujem.
@veronicka1901 na 1 l vody dávám 0,56 kg cukru, do láhve 720ml se vejde 0,27 l nálevu, a steriluji 25 minut při 85°C
@katkas1 Tak tyhle Hamburgerové žemle jsem dělala podle receptu výborné kuchařky, která své kuchařské umění prezentovala i v pořadu Recept na bohatství, podle Táni :
@natal12 jaj to som nepochopila, ze to potrebujes na urad prace. Ja som myslela, ze pre tu firmu 🙂 No akoze podla mna ti aj dr da potvrdenie, ze si v ten den musela surne na odbery a cakat na vysledky a pripadne ked prides v tej firme za personalistkou, vysvetlis jej, ze po tom mieste zas az tak netuzis, tak ti to kludne ostempluje, ze nie si ziaduca 🙂
Ja som prave dorobila jahodovy toping. Vyzera to velmi dobre 🙂 A uz ked som bola vo svungu, tak som spravila detom smotanovu tortu. Dala som do nej maliny, jahody a cervene ribezle. Mnam. Hadam sa im ujde 😀
@slavka1307
@lienka2 Kocky, nestihala som posledne dni nakuknut na MK, tak pisem receptik neskor. Najskor veterniky a ten kokosovy musim pohladat....🙂
Na cesto uvarime 250 ml vody, 160g tuku a stipku soli, ked zacne zmes vriet prisypeme 160 g polohrubej muky a ceto odpalujeme asi 5 min. Nechame vychladnut a po jednom zaslahame 5 vajec. Zmes najskor vyzera ako "odseknuta", ale potom sa krasne spoji. Cesto dame do vrecka s ozdobnou spicou a striekame na vymasteny a vysypany plech venceky, plati stare zname- ruru neotvarat. Ja zvyknem piect cca 12 min. Este horuce prekrojime. Vacsinou robievam jeden a pol davky.
Na plnku som uvarila 500 ml mlieka, 1 vanielku a 2 Zl. Klasy na kasu, nechat vychladnut. Zvlast vymiesat 1 maslo, 15 dkg cukru, potom po lyziciach zaslahat kasu a jahodovy dzem podla chuti. Kedze sa plnka strieka cez nastavec, kusky jahod som dala na plnku. A na to zasa ozdobne nastriekat slahacku, osobne mam najradsej normalnu, s praskovou to nie je "ono". A dobre vychladime🙂
@daniela15 Kocky, nestihala som posledne dni nakuknut na MK, tak pisem receptik neskor. Najskor veterniky a ten kokosovy musim pohladat.... Na cesto uvarime 250 ml vody, 160g tuku a stipku soli, ked zacne zmes vriet prisypeme 160 g polohrubej muky a ceto odpalujeme asi 5 min. Nechame vychladnut a po jednom zaslahame 5 vajec. Zmes najskor vyzera ako "odseknuta", ale potom sa krasne spoji. Cesto dame do vrecka s ozdobnou spicou a striekame na vymasteny a vysypany plech venceky, plati stare zname- ruru neotvarat. Ja zvyknem piect cca 12 min. Este horuce prekrojime. Vacsinou robievam jeden a pol davky. Na plnku som uvarila 500 ml mlieka, 1 vanielku a 2 Zl. Klasy na kasu, nechat vychladnut. Zvlast vymiesat 1 maslo, 15 dkg cukru, potom po lyziciach zaslahat kasu a jahodovy dzem podla chuti. Kedze sa plnka strieka cez nastavec, kusky jahod som dala na plnku. A na to zasa ozdobne nastriekat slahacku, osobne mam najradsej normalnu, s praskovou to nie je "ono". A dobre vychladime Dnes o 22:19 • Odpovedz • •
@titkovamiriam ja to pochopím, som tiež tak strelená do zavárania, ale hlavne do varenia a pečenia 😉
@fordikford ten je najlepší, myslím, že mám recept aj v albume 😉
my dnes hrachovo-zeleninová polievka,rozstrelené španielske vtáčky s ryžou a ríbezľové mafiny 🙂