Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
u nás sýta cenakovo zemiaková poievka, malý mal lángoš, my s manželom restovanú pečienku so zemiakmi 🙂
Ahojte babulky, idem vás konečne dočítať 🙂 už ste mi aj chýbali! Včera sme mali rybu a šalát, dnes rezeň a šalát zo včera. Na zajtra mám kúpený hermelín, tak bude grilovaný hermelín so zemiakmi. Pekný dník
vcera bravcove platky na horcici,zemiakova kasa a salat s hlavkovej kapusty,trochu ostalo aj na dnes+ som este urobila slivkove gule 🙂
Ahojte,dnes kyslá zemiaková polievka s volským okom, pečené zemiaky s hokaidom a teraz večer jahody so šĺahačkou a pikaom 😝
@klapinka jasne, nech sa páči
Kelový nákyp
400g kelu, 1strúčik cesnaku, 100g tvrdého syra, 150g šunky, 30gzmaknutého masla, 3vajcia, 3PLkyslej smotany, 3PL strúhanky, mletá rasca, ml.čierne korenie, soľ, , tuk , strúhanku na vymastenie formy
Kelové listy opláchneme , zbavíme zhrubnutých častí spolu s cesnakom dáme do vriacej , osolenej vody a necháme zmaknúť. Scedíme, necháme odkvapkať, osušíme.
6ĺtky vyšlahame so zmaknutým maslom, z bielok urobíme tuhý sneh,
kel pokrájame na kúsky dáme do misky, aj pokrájanú šunku na kúsky , syr nastrúhame, pridáme smotanu, strúhanku, osolíme, okoreníme, nakoniec vmiešame sneh z bielkov.pečieme na 180stupňov cca 20min
ahojte, my dnes dojedáme šošovicovú omáčku zo včera a aby toho nebolo málo, varím hrachovú kašu 😅 s opekanou sekanou a klobásou a pečiem zemiakový chlebík, + domáci čokoládový termix 😉
Tak, ja som opäť po skoro troch mesiacoch späť vo svojej kuchyni 🙂. Včera som sa do toho rovno vrhla, takže zemiakový šalát (dnes dorobím rezne, prídu rodičia s babkou a s dedkom, tak niečo nebioa nefit 😉 ), vegánske curry s ryžou, hovädzia polievka a nakoniec krémeš 🙂.
gulas uz treti den, ale je taaaak dobry ze asi aj zajtra bude, mnam, podaril sa aj bez kotlika 😀
@mirage Ja robim tak od oka, ale v albume pallacinky najdes presny recept. Nakrajas si cervenu papriku, sampinony (ja davam 1:1) a pozdlzne poprekrajujes hraskove struky. Vsetko to sprudka osmahnes na oleji a pridas pozdlzne prekrojene mlade cibulky(tak 4), dva nasekane struciky cesnaku, kusok nastruhaneho zazvoru a chvilku podusis. Potom zalejes zeleninovym vyvarom a kokosovym mliekom. Asi tak 10 minur povaris, pridas tak lyzicu limetkovej stavy a sol. Nakoniec zahustis. Hotovo 🙂. Chutou a vonou to trosku pripomina leco. Je to ale fantasticke a najlepsie s ryzou 🙂
my dnes dojedáme tekvicový prívarok s klobáskou na vrchu, a tak na zajtra idem variť halušky s kapustou...snažíme sa variť zo sezonnych vecí 🙂 🙂 🙂
@slavka1307 bačovskú hrinanku urobíš tak, že taký starší chlebík opečieš na oleji, potrieš cesnakom, natireš horčicou ( niekto dáva aj kečup), na to dášš nadrobno nákrájanu cibulku, potom to zakryješ volským okom apapáš. nenormálne dobré je to. Možeš tu hrianku urobiť aj v hriankovači, ak ti vadia také ťažšie jedlá.
my dnes francúzske zemiaky a polievočka kalerábovo-mrkvová s haluškami a ovsenými vločkami
Včerajšia večera: chlieb vo vajíčku so šunkou a so syrom.
Dnes len polievka s rezancami. Po obede ideme k našim, a tam nás čaká plnená paprika.
@egyptanka ako robievas spenat so zltkom?lebo ten moj malej nechuti tak mozno robis nejaky lepsi 🙂
Kysla cuketova polievka, marhulovo-cucoriedkova bublanina a odvcera vyprazany udeny syr, zemiakova kasa, tatarka.
dneska to bola cesnakova polievka a ´´mexicka´´ fazula v baby friendly verzii (ja som si na tanieri supla feferonku a chilli omacku) a k tomu opekane zemiacky..krpcovi evidentne chutilo. 😀 este by to chcelo daky kolacik ale v tom mnozstve receptov co mam doma, o internete nehovorim si neviem vybrat.. 😕
už týždeň jeme jedlá z cukiny- nemôžeme prestať , tak ju máme radi. Dnes cesnaková polievka a dusená cukina s cottage syrom.....
kočky, idem si po radu......máme veľa hrušiek, tak som rozmýšľala, že to využijem a urobím už výživu pre drobca, však to sa nepokazí......našla som na nete recept, ale nejak tam nespomínajú, že ošúpať hrušky (my máme také s riadne hrubou, tvrdou šupkou), tak teraz neviem, šúpať či nešúpať.......
a ak by ste mali nejaký fajn recept, rada uvítam niečo overené a odskúšané ako len tak nájdené na nete 😉 vďaka
@kikaneu hrusky by som urcite osupala 😉 ja som robila minuly rok z jablk, myslim, ze s hruskami to bude to iste 😉 jablka osupat, nakrajat na mensie, pridat 70-100g cukru na 1kg jablk (podla toho ake su sladke), klinceky, skoricu, dusit 10-15 min, pomixovat, dat do poharov a sterilizovat. Nepokazila sa mi ani jedna flaska, dokonca predvcerom maly este jednu nasiel a bola ok 🙂
ja som robila fazuľovú omáčku s údenými rebierkami. mnaaam. do toho som si dala čerstvú cibuľku a nakrájala ´´kvašák´´ . 😵