Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@lenadka my sme sipky len susili a odkrajovali sme oba konce... ale citala som ze na ine pouzitie aj to vnutro vydlabat.....skusala som teda po 10ks ma boleli prsty.. mozno inym sposobom by to slo mozno opakom lyzicky alebo cosi pod. ...
dnes polievka http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=51594 + domaci celozrnny chlieb a palacinky, pre zvysok rodiny mesozravcov nalozene kusky kuracieho mesa nieco ako cina
ahojt dievcata tusim tu niektora z vas davala recept na pizzu z tofu nemozem to tu najst...dakujem
ja dnes brokolicová polievka, a "smetisko" : varené zemiaky, dusená kyslá kapusta a opečená klobáska.deckám som robila zeleninové rizoto.
ahojte, kedže dnes som mala vybavovačky v meste, prišla som o 11tej, tak som len narýchlo - polievku máme zo včera špenátovú krémovú , somopiekla chlebík k tomu, a robila som zapekané palacinky s tvarohom, pistáciovým pudingom a hrozienkami , vidíš som ti tu dávala dnes recept
@zklimekova a nakoniec som ich neplánovane aj ja robila, ešte som smažila bedle len tak na oleji s cesnakom, rascou a grilovacím korením, obvarila som si hríbiky do mrazáka 😉
@ivanajelinek špíz z bravčovej panenky, cibuľa, slaninka, paprika, cuketa, šampión , alebo panenka zabalená v slanine a tak upečená , alebo plnená sušenými slivkami a tak upečená ....
http://varecha.pravda.sk/recepty/bravcova-panen...
http://varecha.pravda.sk/recepty/bravcova-panen...
http://varecha.pravda.sk/recepty/bravcova-panen... napríklad
dnes som uvarila rajčinovú polievku s cestovinami a bravčové rezne s varenými zemiakmi 😉
kočky, potrebujem poradiť. keď sa mi ulialo do kyslej polievky (lúskovej) veľa octu, dá sa to ešte nejak zachrániť? myslím zneutralizovať, nie vyliať 😉
@fattamorgana no ak ju nechceš vyliať 🙂 tak čo ja viem, treba tam dať zemiak, aby sa tá kyslosť naviazala na neho, ale nikdy som to neskúšala, či to funguje.....
Ahojte kocky, tie, co peciete muffiny, do plechu na muffiny musim dat aj tie papierove kosicky? Mozno blba otazka, ale ja som muffiny nikdy nepiekla 🙂
@anos18
@daniela1978
@fattamorgana tak tak zemiak pomáha pri presolení....asi by som skorej pridala mlieko .....síce budeš mať viacej omáčky, ale aspoň ju nevyhodíš 🙂 ......vo väčšom množstve sa tá kyslosť stratí 😉
@fattamorgana aj ja by som pridala mlieko,alebo smotanu a dochutila cukrom do sladkokysla 😉
U nás je krémová brokolicová polievka s opečeným chlebíkom, špenát s vajíčkami + zemiaky. Teraz idem piecť dolky s jablkami 🙂
ahojte, dnes som polievku nevarila, mali sme od včera frankturtskú a robila som len šúlance so zemiakového cesta. Makové a poliaté maslom 😉
ahojte babu ja som dnes zavarala baranie rohy zo zelenymi paradajkami a varila som polievka bola strukova zo vcera a dnes rybie prsty so zemiakovou kasou ,prsty boli fajne ,kupovala som po sto rokoch v lidli ,lebo ja to moc nemusim ,ale tieto su fakt dobre. 🙂 a vcera som robila zemlovku s jablkami tvrohom a nakrajala som do nej jeden banan...no a zajtra bude u nas hodovanie mmdnes skor skoncil v praci tak isiel na nakupit kacku knedlu kapustu 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵 juuuuuuuuuuuuuuj sa moc tesim a spravim aj lokse ,tak si fajne dame do tela vikendovy obed nevadi.... 😀 😀 😀
@luciferova mnamky aj mi tento salat zboznujeme a vzdy ho robim ku grilovacke je naozaj fajnovucky a este robim taky rychly nakrajam cibulku na mesiaciky take tensie pridam vegetu a smotanu kyslu to je vsetko a nechat odstat jeto fajnotka...
@daniela1978
@michaelamilan
@lululka555
@anos18 dík, baby. tiež ma to napadlo, ale nezgrcne sa mi, keď tam už je ocot a by som to zas dávala variť, keď pridám mlieko?
Ahojte, dnesne spaldove pecivo a moj obed , marinovany losos s ryzovymi rezancami a zeleninou 🙂
@fattamorgana jedine tak , že urobíš zátrepku do mlieka a riadne polievku týmto rozriediš
@katkaa123
rececpt: 425g hl.múky, 1 kávová lyžička kypriaceho prášku do pečiva, 0,5 kávovej lyžičky soli, 50g cukru, 50g masla (rozpustené ale nie vrelé), 20 g droždia (polovica kocky), 2,5 dl mlieka. Všetko šupnem do pekárničky na program cesto. Keď vykysne, rozvaľkáme na veľký plát, ten posypeme kryštálovým cukrom, dvomi škoricovými cukrami, ja som dala aj pomleté orechy, ale nemusia byť. Kto má rád hrozienka, môže pridať aj tie. Potom poprskáme rozpusteným maslom (cca 50g). Zvinieme ako závin a krájame asi 1cm hrubé pláty, ktoré ukladáme na plech vystlaný papierom, pred pečením potrieme rozšľahaným vajíčkom .Dáme piecť do predom vyhriatej trúby na 180st.
Originál recept je z dvojitej dávky, ale ja som si ho dala napoli, nám stačí aj takto jeden plech. Mali by byť uložené ďalej od seba, ale mne nevadí, že sa zlepia, tak ich pečiem na jednom plechu, je to tak rýchlejšie. Sem tam robievam aj kakaové hniezda, ale tieto škoricové sú lepšie
@lululka555 dakujem za inspiraciu na zajtra 😉 ,dnes len zemiakova polievka a na veceru urobim zapekane chlebiky zo syrom,u nas v robote ich volaju anglicke chlebicky
Dnes som robila iba bryndzove halusky a chlapi si rozkazali na veceru pizzu tak uz kysne v pekarnicke. Kedze som urobila viac halusiek tak zajtra k nim dorobim prazenicu.
@michaelamilan robila som z tvarohom, ale nie presne tak...podobne 🙂..improvizovala som s tým čo bolo doma,....vrch je posypaný nasekanými orieškami, keď sa to pieklo krásne prevoňalo celý byt 😉