Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Zienky, potrebujem radu 😅. Chcela by som robit domáce rafaelo zo salka a nie som si ista… Salko treba noramlne uvarit alebo nie? 😅 A este jedna otazka… Asi ako dlho to rafaelo vydrzi? Mozem ho urobit teraz a bude ok do Vianoc? Dakujem 🙂
@levandullka tak ja robím rafaelo len zo salka a kokosu, čiže úplne jednoduché, salko nevarím, ale rovno zmiešam s kokosom, občas dám do stredu lieskovec...a do Vianoc by som to určite nenechávala, max.pár dní.
Ale to je len môj recept, niekto má možno trvácnejší.
@jachin Dakujem pekne, presne tento recept som myslela 🙂. Nasla som este jeden so susenym mliekom ale tento tvoj mi je sympatickejsi 🙂
@levandullka ako si ich upravila? Len to že si ich zlepila a omočila v čokoláde? Či aj v recepte je zmena? Robila som ich minulý rok a len také suché nám veľmi chutili 😉
Kocky,mozem vas poprosit o nejaky naozaj dobry osvedceny
recept nachutne a hlavne mäkkucke medovnicky?Kazdy
rok skusam iny recept a vzdy su tvrde.Neviem kde robim
chybu ☹
@lucikatn Aj to ale okrem toho som davala namiesto vanilky a zazvru skoricu 🙂. Kraaasne to prevoni cely byt 🙂
@levandullka nerobila som, len ulozila recept z jednej skupiny.
Rafaelo
240 g strúhaného kokosu, 1 konzerva salka (normálne, nevarené, nekaramelizované), 1 vanilínový cukor, 300 g maslo (normálne maslo, 82%), 400g práškového cukru (v pôvodnom recepte bolo 500, ja som dala iba 400 a stačilo to. Aj to sa mi zdá dosť, no neviem, čo by urobilo ešte menšie množstvo s konzistenciou), 120 g mandlí
Maslo s práškovým cukrom a VC rozpustíme vo vodnom kúpeli. Pridáme kokos a salko, dôkladne zmiešame. Dáme do chladničky stuhnúť asi na dve hodinky.
Lyžicou oddeľujeme kúsky, z ktorých tvoríme guličky. Do stredu vložíme mandľu a hotovú guľôčku obalíme v kokose.
Z tejto dávky mi vyšlo 85 kusov, mandle boli väčšie.
@levandullka ja ich robievam tiež a aj som ho pridávala minulé vianoce sem, do môjho receptu idú al oblátky a sušené mlieko , ale sú vynikajúce a teda vydržia dlho , posledné sme dlhšie po troch kráľoch dojedali a boli OK , ak chceš pridám ti sem recept
dnes slepačí vývar zo včera a k tomu dorábam varené zamiačky, volské oko a špenát 🙂
@levandullka skúsim nezabudnúť a ráno pridám, už som sľúbila zo dva sem , tak to potom všetko naraz pridám
dojedacky zo vcera a uz sa mi robi cesto v pekarnicke na okaty visnovy slimak 😉
v sobotu chlebová polievka a pečená kačka na zemiakoch, červená kapusta,
v nedeľu polievka zo zelenej fazuľky a kačka zo soboty 2.diel + knedľa + kapusta a piekla som mravenisko
a upetovaaaaaalo sa o 110.
Zienky ja mozem tento rok skladovat vianocne pecivo iba vonku. Ale dako ma premkol strach, ze mi to tam zvlhne 😒 Da sa tomu nejako predist??? Lebo keby to vsetko vyslo nazmar tak ma picne 😠
ahojte ja som varila cez víkend
vajíčkovo-rascovú polievku - pridala som aj zemiačiky a pórik a petržlenovú vňať a základ som pražila na masle,
druhé som robila kuracie horné stehná dusené v mrkve a petržlene, potom som to zmixovala a urovila omáčku / pridala som zátrepku z mlieka a dochutila troškou octu a cukru / niečo medzi sviečkovou a perkeltom , k tomu boli cestoviny, alebo zemiaky, v nedeľu som len robila vývar hovädzo- morčací so zeleninou a niťovkami
na večeru mali niťovky so syrom a cesnakom, alebo klasická krupicová kaša
pečené u nás nebolo
dnes budú palacinky a ak stihnem tak vanilkové rožky sú na programe
Dobry deñ prajem tak ja som sa tak tesila na mm narodky ze navarim dobroty a nakoniec boli spagety bolonesa ☹ -lebo som taka chora 😢 a tortu som upiekla len tak tak aj krem sa mi zrazil ale nakoniec som to poliala dobre cokoladou 😀 takze vsiakol trosku do korpusu a nakoniec cela rodila sa oblyzovala ,ze co to bol za recept 😀 😀
V sobotu sme mali party mojho mm cize bola torta v tvare prsia,boli oblozene chlebiky,vyprazane klobasky a noodlovy salat cize tie cinske sackove polievky ako to volate na sk vyfonky? a v nedelu len dojedacky a dcerka mala spagety,nejak som nevladala navarit obed vcera aj tak mm lezal cely den 😀 a dnes mame bravcovu dusenu pecienku s ryzou a uhorkovy salat
v sobotu sme mali špenátovú polievku, halušky s bryndzou a aj s kyslou kapustou, v nedeľu hovadzí vývar s písmenkami , sviečková a knedľa 🙂
Cez vikend bola paradajkova polievka a na druhe vyprazane kura so zemiakmi, ryzou, cinskou kapustou a marhulovym kompotom - kazdemu podla chuti. Dnes je zemiakovo-mliecna polievka na kyslo a na druhe pirohy plnene zemiakmi, poliate kyslou smotanou a posypane opecenou slaninkou s cibulkou.
dievcata,,,hladam recept na puncovy kolac,,,taky, kde je stred z kandenzovaneho ovocia a este inych surovin,,,,mate niekto????????????????????vdaka,,,,,
@mysiatkoo vitaj, veru dávno si tu nebola 🙂