Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@miruska73 veď to máš veľa, čoby sa nebolo čím chváliť 😉
@kikatko si milá, ale u nás v dedine aj tu na okolí je už veľmi veľa pekárok, takže asi by som ani nemala komu, ale pečiem, keď tak po rodine a kamarátoch, a nemala by som ani čas na to 😉
@natal12 vieš moja, ja som teraz ešte doma, čo mi vyhovuje, aj keď som bez práce, ale od januára by som mala ísť do novej roboty, tak mám čas, aj keď som si predstavovala, že malá bude v škôlke a ja si v pohode napečiem, ale vyšlo to tak, že mala zase kašeľ a nádchu , tak je doma so mnou, síce rada pomôže, aj ju to baví, ale predsa len, musím sa aj s ňou zahrať, navari´t, tak mi to nejde tak od ruky, ako som si predstavovala, ja síce vsátvam skoro, ale nepečiem, idem popozerať sem na koníka, lebo potom už nestíham, takže začínam piecť tak okolo 9tej a popritom varím, a spávaˇˇt chodím normálne okolo 10tej., po večeroch už nepečiem, mám dosť cez deň, ja to mám tak rozvrhnuté, že začínam asi týždeň pred Vianocami a každý deň asi 3 druhy urobím a pekne stihnem tých 20, čo robievam každý rok 😉
@zklimekova Mńa, tento bielkový suchár som už pár rokov nerobila, naši to nemajú radi, ale ja veru áno 🙂
@veroni87 nemáš za čo, som rada, že chutia, trojhránky u nás nesmú chýbať, ja ich idem robiť dnes a tento rok namiesto slováckeho perníka, krtorý tiež robím každoročne, budem robiť obdobný perníkový motanec 🙂
@abriela ano práca, už som to tu písala, od septembra som bez práce, ale som rada, lebo to už nebola práca ale teroro, firma postupne končí, išla som medzi poslednými z kancelárie, už zostali iba rodinní príslušníci, ja tiež pečiem pre našich, mama pracuje, chodí domov až o pol šiestej, tak nestíha a ja sa v tom vyžívam, pečenie je moja droga 😉
@nedockava4 ahoj, na vareche som videla recept na strojcekove http://varecha.pravda.sk/recepty/cajove-sladuck...
Ahojte, u nas dnes na obed bude francuzka cesnakova kremova polievka s opecenym chlebikom a pecena krkovicka s varenymi zemiakmi.
dievčence, idem Vás poprosiť o receptík na pstruha - kúpili sme na Vianoce ale ešte sme nikdy nemali (máme takého v celku). Ďakujem 😉
@jani74 úplne najlepší pstuh je :
pstruhy umyješ, osušíš osolíš , pripravíš si zmes na obalenie čo jje- hladká múka ,červená mletá paprika ak máš rada jemne trošku vegety, alebo niečoho obdobného , dobre to premiešaj .Pstruha jemne potri rozpučeným cesnakom zvnútra aj trošku zvonka. Ak nemáte radi cesnak môžeš vynechať , do bruška mu vlož koliečko citróna ,celého pstruha obaľ v múkovej zmesi a vypraž na masle ,alebo kvalitnom oleji pod pokrievkou z oboch strán ,pstruhovi stačí chvíľa , ochutnáš zvnútra či už je tak tipujem 5 minútiek z každej strany, radšej častejšie otoč
Alebo si ich osoľ ,okmínuj / môže byť aj drvená rasca/, trošku majoránky daj ,do bruška daj citrón a pretržlenovú vňať ,naukladaj na pekáčik na to naplátkuj jemne maslo , môžeš dať po plátku slaniny na každého , trolinku podlej, ale´fakt len trošičku, vodou,alebo vodou a bielym vínom a upeč tak na 200C v rúre, znova stačí chvíľka nie dlho, kontroluj si to , pred dopečením na chvíľočku odokry a môžeš prepnúť na gril , aby sa ten vrch schrumkatel
@nedockava4 receptov je viac na nete,už si nepamätám podla ktorého som robila ja,ale ked budem doma tak môžem kuknúť, ináč nemala som nervy na to vytláčanie tak to robil manžel 🙂 , dajú sa robiť kadejaké dúhové(svetlé a tmavé cesto),alebo minule som čítala že striedať pásy svetlého a tmavého, prejsť valčekom a kadejako vykrajovať, vyzeralo to dobre...
Kucharocky mam otazku, chcem robit sneh z bielkov ale zistila som ze nemam krystalovy cukor. Mozem pouzit praskovy??? Ci radsej mam dat trstinovy??? 😅
ja dnes nevarim,robila som včera faširky syrove s pyre a koprovou omačkou a dneska urobim len slaninovo-cesnakovy posuch 🙂 ženy prosim vas poradte mi ako robite bielu kapustnicu na štedry večer?ja som to nikdy nevarila ale manžel je na nu zvyknuty,kedže mame prve spoločne Vianoce tak som sa to ešte nestihla naučiť 😀 len viem že tam ide kvasena kapusta,sušene slivky,hriby a smotana??a ešte mi helfnite ak viete nejaky recept čo so žltkami,robila som bielkove kolače a mam 14ks žltkov no a teraz kam s nimi 😕
neskúšali ste niektorá pudingoš s orechami? Dostala som takú požiadavku, ale bojím sa aby to nebolo suché, kedže do pudingu ide maslo a orechy sa robia len s mliekom.
ahojte baby - kupila som dnes lososa - mrazeny s kozou polovice - mate niektora dobry receptik? dakujem 🙂
tak ja som zatial napiekla medovnicky, kokosove rozky - tieto som neodfotila, linecke, citronove kolieska, badyanove kolaciky a kosicky. Chcem piect este nieco suche, mozno vanilkove rozky a medovnik (medove rezy), videla som ho na nete pod roznymi nazvami, robievala ho pravidelne na sviatky moja mama, otec si bez neho Vianoce nevedel predstavit. Este som ho nepiekla, tak sa hadam podari. Marlenku chcem robit na Silvestra. A este cakam, co si objedna svokra 🙂.
My dnes po 100 rokoch vyprazany syr a dojedacka sosovicovo zemiakova polievka od vcera. Dozdobila som medovnicky. V pondelok urobim suhajdy-tie u nas musia byt.V utorok uz len cerstvu jablkovo-orechovo-brusnicovo-medovu "strudlu" aj ked sa to nezataca, len prelozi a mam fajront 🙂 Mame radi sladke, ale tolko nam staci 😉
Kocky, prosim Vas, idem si sem po radu.. viete mi odporucit recept na dobru vianocku? chystam sa robit 1. x na vianoce tak nech to nedomrvim 🙂 Doposial som robila iba taku z DP .. dakujeeem
@nadulka88 túto vianočku robím pravidelne - aj na štedrý deň na raňajky u nás bude. vždy sa mi podarila
http://varecha.pravda.sk/recepty/jednoducha-hrn...
Čo je to DP?
naše raňajky rohlíky s karičkou a paprikou, čaj