Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
polievka od vcera, kysla zemiakova a zapekane penne s brokolicou a nivovou omackou, prave som chutnala, su vyborneeee 😵 a peciem jablkovo-bananove muffiny s ovsenej muky, mnam
@zklimekova vyzerá krásne 😉 si mi chute narobila, asi ju budem musieť po dlhšej dobe aj ja urobiť 😉
@zklimekova a ked bude dobrá , dáš nám aj recept ? prosím 🙂 moj muž má velmi rád marlenku
Dojedame veci z predoslych dni tak dnes len na vwceru a manzelovi na vikend do roboty cestovinovy salat (cestoviny, krabie tycinky, vajicko, kukurica a rajcinyvplus tatarska) a zatra budeme varit zeleninovu polievku a bolongske lazane🙂
cibuľová polievka s opraženým chlebíkom, bravčové slížiky na hrášku so strúhaným syrom s ryžou
@papuka http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=41992...r... som podľa toho vraj je ok..no uvidím keď ju rozkrojíme...potom dám info 🙂
@keira rybku ( mne sa osvedcili tie kocky tresky z Lidlu ) si nakrajam na kocky a osmahnem na oleji, osolim, okorenim. Rybku odlozim nabok a do vypeku potom dam zeleninku. Robim tri varianty: 1.) klasika mrazena zelenina, pridam sol, korenie, mletu cervenu papriku a vegetku, 2.) cinsky variant, dam mrazenu cinsku zeleninovu zmes, pridam sol, korenie, kari, zazvor, cili, 3.) letny variant, cuketka, baklazan, paradajky, paparika, sampiony - co je doma, pridam sol, korenie, bazalka, oregano, cesnak. Ked je zelenina hotova pridam tam urobenu rybu a zlvast pripravenu ryzu. Zamiesam a mnamka je na svete.
my mame nejaky dojedaci tyzden co mraznicka dala . { ked varim a ostane nieco este aspon na jeden obed tak to zamrazim ] takze sme mali vianocnu kapustnicu , vcera sme mali spanielke vtacky so zemiakmi zo dna predtym tiez co ostali , a dnes sme dojedli spagetky , a manzel bude mat gulas s akurat 4 ks knedle co ostala tiez.. ale aby sa nepovedalo tak som spravivla aspon Ninke aj cerstvu polievocku .. heheheh
mame dnes ten fazulovy privarok a masovi fasirku.. ,, baby mne tento krat ten ORGAZMUS neak nechuti, neviem ci som dala vela cukru do plnky.. manzelovi chuti,, mozno sa mi menia chute :D ,, a citam ze to fici zas MARLENKA, ja som ju robila úred pol rokom 😀 bola super,ale povedala somze nikdy viac a polku som dala do mrazaka a este je tam.. setrim 😀 ja ju strasne lubim ale teda 6 platov cesta.. uf to bol horor pre mna 😀
kuracinka zapečená s tatrkou (recept z mmb) k tomu zemiaky a polievka zo včera hrášková mlieková
my zajtra gulasova polievka a langose...a v nedelu slepacia polievka a mäso na stave s hraskom a cestovinami...-)
dnes perkelt zo zajaca, kt. zostal aj na zajtra... len už neviem aké mám variť polievky... chcelo by to nejakú zmenu... len keď moji najbližší hocičo nezjedia... ☹
ja som dnes varila zeleninou poliecku s cervenou sosovickou a pismenkami a bolonske spagety...malej stasne chutia cestoviny v poslednej dobe 😀
@irsina83 polievky majú najradšej cesnakovú, kapustovú, vývary, zeleninovú (ale nesmie obsahovať ružičkový kel, špenát, brokolicu)... malá zje aj fazuľovú al. šošovicovú... a manžel čo sa týka jedál, to je hrúza... takže v nedeľu sa snažím uvariť tak, aby zjedli všetci a v týždni varím nám zvlášť a pre neho zvlášť... 😕
@nikita308 ja robim jednu takuto a doteraz kazdemu chutila, je fakt uzasnaaaa 😉 staci akykolvek kusok hovadzieho, korenova zelenina - mrkva, petrzlen,zeler -tato polievka znesie viac zeleru, robi tam uzasnu chut, kalerab a cibula, bobkovy list, cierne korenie, sol a vegeta a cervena paprika a este majoranka. nasekas na drombo cibulu, posmazis, pridas do nej posmazit aj korenie aj bobkovy list a pridas na drobno zeleninu, poriadne porestujes, zasypes cervehou paprikou, mozes pred tym aj osolit, pridas masko na malinke kococky a zalejes vodoua ked je zelenina polomakka pridas na kocky nakrajane zemiaky a po dovareni pidas majoranku. Ta polievka je uzasnaaaaa, vyskusaj - moja babicka ju robievala - volali sme ju gulasova zelenina... nejde tam ziadna muka nic...a je uzasna a este aj maskom 😉 ked nieje hovadzie kludne mozes dat aj bravcove 😉 vyskusaj, uvidis ze sa im bude pacit 😉
My sme mali dnes zeleninkovu polievocku so struhankou- neviem ako sa to oficialne vola, a bryndzaky so slaninkou. Zajtra budem robit bud cernohorske rezne, alebo plnene rezne so syrom a sunkou...maju prist svokrovci... 😀
zeleninova kremova polievka, zemlovka