Čo varíte na prvý deň Vianočný?
Zaujíma ma ,čo varíte na 1.deň Vianočný okrem kapustnice.
Stručné zhrnutie
- V praxi väčšina rodín na 1. sviatok vianočný dojedá jedlá zo Štedrého večera vrátane zemiakového šalátu, kapustnice a vyprážaných rýb alebo rezňov.
- Bežné špeciality pripravované na 25.12. sú pečená kačka alebo hus s červenou kapustou a knedľou, hovädzí vývar a občas sviečková alebo maďarský guláš s knedľou.
- Niektoré položky sa pripravujú vopred alebo zmrazia (napr. lokše „asi mesiac vopred“), a plnená kapusta sa varí dlhšie (varenie cca 2 hodiny, potom zahustenie a ďalších ~30 minút).
Najčastejšie otázky
Q: Čo sa obvykle varí na 1. sviatok vianočný?
A: V diskusii ľudia najčastejšie uvádzali dojedávanie zo Štedrého dňa (zemiakový šalát, kapustnica, ryba), alebo pečenú kačku/hus s červenou kapustou a knedľou, prípadne hovädzí vývar.
Q: Kedy sa kapustnica tradične varí — na Štedrý večer, na 25.12. alebo na Silvestra?
A: V praxi je to rozdelené: mnohí varia kapustnicu na Štedrý deň a dojedávajú ju 25.12., niektorí ju varia tak, že zostane aj na ďalšie dni, a niektoré domácnosti kapustnicu varia až na Silvestra.
Q: Ako sa pripravuje plnená kapusta (konkrétny postup a suroviny)?
A: Plnená kapusta sa plní z ryže a mletého mäsa ochuteného soľou, korením, drveným kmínom, červenou paprikou, cesnakom, cibuľou a 1 vajcom; listy treba predvariť, vrství sa kyslá kapusta, bobkové listy, údená klobása a plnené listy, varí sa cca 2 hodiny, potom sa zahustí zápražkou a varí ešte ~30 minút.
Q: Dá sa pripraviť lokše dopredu?
A: Áno; v diskusii jedna používateľka uviedla, že lokše pripravuje asi mesiac vopred a dáva ich do mrazáku.
Q: Čo rýchleho pripraviť, ak prídu návštevy unavené po dlhom lete?
A: V diskusii sa navrhovali jednoduché občerstvenia typu chlebíčky, jednohubky, koláčiky, prípadne dohriať párky alebo kapustnicu; niektorí odporúčali servírovať aj pečené mäso, ktoré rýchlo ohrejú.
Q: Ako zvládnuť varenie počas sviatkov bez trávenia celého času pri sporáku?
A: Bežná stratégia je variť primerané množstvo na Štedrý večer a na 25.12. len dojesť zvyšky; alternatívou je pripraviť niekoľko čerstvých položiek (napr. rezne alebo pečené mäso) a zvyšok ponechať z 24.12.
Závery z diskusie
Zhoda
- Väčšina domácností dojedáva jedlá zo Štedrého dňa a na 25.12. nevariť veľa nového považujú za bežný prístup.
Sporné názory
- Kapustnica: variť ju na Štedrý deň a dojedávať 25.12. versus variť ju až na Silvestra; obe možnosti sa v diskusii uvádzali ako bežné.
- Čerstvé vs. dohrievané rezne/ryby: niektorí preferujú rezne čerstvé, iní ich používajú ako dojedané z predchádzajúceho dňa.
Otvorené otázky
- Koľko presne pripraviť, aby bolo dosť pre návštevu bez veľkého plytvania a bez toho, aby hostiteľ musel variť ďalší deň; v diskusii nebol jednoznačný postup.
- Ktoré konkrétne rýchle jedlá sú najvhodnejšie pre návštevy, ktoré prichádzajú neskoro a sú unavené; diskusia ponúkla návrhy, ale nevytvorila konsenzus.
Spomenuté značky a firmy
žiadne
Spomenuté produkty a metódy
kapustnica, zemiakový šalát, vyprážané rezne, pečená kačka, pečená hus, knedľa, lokše, losos, kapor, hovädzí vývar, maďarský guláš, sviečková, vývar zo zajača, plnená kapusta, ryža, mleté mäso, soľ, korenenie, drvený kmín, červená paprika, cesnak, cibuľa,1 vajce, údená klobása, bobkové listy, zápražka, mrazenie lokší, chlebíčky, jednohubky, koláčiky
Miesta a osoby
žiadne
moja mama robila roky rokúce také pacované maso - a odkedy mám svoju domácnosť, robím to a k tomu šalát zo štedrého dňa… takže keď robím veci na štedrý deň, aj pacujem maso na ďalší deň…
Tiež dojedáme,ale ja si väčšinou urobím len nejaký ľahký zeleninový šalát po kalorickej bombe z večera 24teho 😏. Mäso nemusím dennodenne,to prenechávam "mäsožravcom". Ale kapustnica je aj tak lepšia na druhý,možno ak ostane, aj na tretí deň.
Kapustnicu , udene maso a zemiakovy salat, ak neostane, tak uvarim zemiaky a bude bud kasa alebo opekane. Kedysi sme jedavali rybu od predosleho dna (24.12.) ale ja som tento zvyk neprevazala. Nie sme velmi "rybova" domacnost.
Dojedame, čiže to isté, čo 24.12. A na Štefana kačka, kapusta a knedľa u našich.
@babababka Kedysi som piekla kačku, keď k nám ešte naši chodili na obed. Teraz sme s dcérou samé a keďže na Štedrý večer nás väčšinou s ďalšou rodinou pozve bráško, tak uvarím morčací vývar, urobím zemiakový šalát a na druhý deň (teda 25.12.) k tomu už len lososa.
Ďakujem všetkým,ktorí sa zapojili.Čakáme návštevu na obed,zatiaľ mám vymyslenú kapustnicu.
@babababka A na Štedrý večer kapustnicu mať nebudete? Myslím, že je absolútne jedno, čo ponúkneš na obed, predsa návšteva príde kvôli vašej spoločnosti a nie preto, aby si sa stresovala, čo im dať na obed. Ja by som aj párky zohriala 🤣 ale tak ja nemám náročné návštevy, je im jedno, čo dám na stôl...
My kacicu,lokse,sladku kapustu a hovadzi vyvar
Mama robi rezne,lososa a zemiakovy šalát a kapustnicu
Varim tak ze ked sa nahodou minie dorobim panenku a hranolky v rure, s ryžou
Tolko toho je na stole ked príde navsteva, ze sa to nepoje ani. Kolace, chlebíky, chuťovky....
Nic.dojedane file salat a kapustnicu a udene...26teho spravim rezne a zemiakovo cibulovy salat a vyvar hovadzi 🙂
aj my dojedame a s radostou lebo ani salat ani kapustnicu zvysok roka nerobime. ak tak detom nieco na prirodno, kuracie alebo morcacie. druhy sviatok ku svokre a ona robi vyvar, zvycajne plny tanier polievky aj postaci
@babababka Hovädzí vývar, pečená hus, červená kapusta, knedľa..
26.12. potom dojedame aj z 24.12.(kapustnica, ryba+salat), kto ma na čo chuť.
U rodiny kde vtedy vzdy sme, su to vzdy rezne so salatom
Dalsie dni uz mimo vianocneho menu
Vývar, pečenú kačicu, ryžu alebo kapusta knedľa k tomu. Alebo rezne s ryžou a niekto s majonezovym šalátom zo včera. Kapustnicu nerobím.
