Dávate do lineckých maslo alebo palmarín?
Ahojte pekarky 🙂 Co uprednostnujete pri peceni lineckych?Maslo alebo palmarin?A robite ich bez prasku do peciva alebo s nim? 🙂 Dakujeem za vsetky rady
Stručné zhrnutie
- Väčšina rodičov odporúča piecť linecké cesto s maslom pre chuť a konzistenciu namiesto palmarínu alebo margarínu.
- Mnoho receptov na linecké používa pomer 3:2:1 (300 g múka : 200 g maslo : 100 g práškový cukor) plus 1 žĺtok a bez prášku do pečiva.
- Niektorí pečiaci používajú palmarín alebo Heru z ekonomických dôvodov alebo preto, že cesto lepšie drží tvar; kokosový olej sa podľa skúseností topí a deformuje tvary.
Najčastejšie otázky
Q: Čo je lepšie použiť do lineckého cesta — maslo alebo palmarín?
A: Väčšina v diskusii odporúča maslo pre chuť a prácu s cestom; niektorí používajú palmarín alebo Heru kvôli nižšej cene alebo stabilite tvaru.
Q: Má sa do lineckého cesta dávkovať prášok do pečiva?
A: Tradičné linecké cesto sa väčšinou pečie bez prášku do pečiva, čo potvrdzuje niekoľko receptov a príspevkov.
Q: Aký je osvedčený pomer surovín pre linecké cesto?
A: Uvádzaný osvedčený pomer je 3:2:1, konkrétne 300 g hladkej múky, 200 g masla a 100 g práškového cukru, často s 1 žĺtkom a prípadne vanilkovým cukrom.
Q: Čo robiť, ak sa cesto rozpadáva?
A: Na zníženie drobenia pomáha pridať 1 žĺtok alebo použiť palmarín/Heru namiesto čistého masla podľa skúseností; niektorí uviedli, že čisté maslo pri niektorých receptoch spôsobilo rozpadávanie.
Q: Ako ušetriť pri pečení veľkého množstva vianočných koláčov?
A: Bežné tipy sú používať do cesta lacnejší tuk (palmarín/Heru) a maslo len do plniek, alebo kupovať maslo v akcii vo väčšom množstve a skladovať ho v mrazničke.
Q: Môžem nahradiť maslo kokosovým olejom v lineckom ceste?
A: Niektoré skúsenosti hovoria, že kokosový olej spôsobil, že tvary sa „topili“ a nevyhovovali na linecké, takže nie je odporúčaný.
Závery z diskusie
Zhoda
- Linecké cesto sa vo väčšine receptov pripravuje bez prášku do pečiva.
- Pomer 3:2:1 (300 g múka : 200 g maslo : 100 g práškový cukor) + 1 žĺtok je často používaný a považovaný za osvedčený.
Sporné názory
- Niektorí uprednostňujú maslo kvôli chuti a zdraviu, iní preferujú palmarín/Heru kvôli cene a tomu, že cesto lepšie drží tvar.
- Niektoré skúsenosti hovoria, že maslo môže spôsobiť rozpadávanie cesta, zatiaľ čo iní s maslom problém nemajú.
Otvorené otázky
- Ktorá rastlinná náhrada masla (konkrétna značka/typ) je najvhodnejšia pre osoby s laktózovou intoleranciou pri zachovaní tvaru lineckého cesta?
Spomenuté značky a firmy
Heru, Rama, Veto, Salko
Spomenuté produkty a metódy
maslo, palmarín, Heru, mast, smetol, kokosový olej, salko, pomer 3:2:1 (300 g múka, 200 g maslo, 100 g práškový cukor + 1 žĺtok), bez prášku do pečiva, vanilkový cukor, mrazenie masla
Miesta a osoby
žiadne
ja som raz skusila maslo a cesto sa mi rozpadavalo😢 skoncilo cele v kosi, nemala som nervy na to..;-p
ja davam kolace do umelej hmoty, nie umelu hmotu do kolacov, takze robim z masla. Do lineckeho cesta prasok do peciva nejde, dlho som robila cisto recept 3-2-1, minuly rok som dala aj zltko a zdali sa mi lepsie...
ja pouzivam do kazdeho pecenia iba maslo, ako aj na jedenie, ziaden margarin nekupujeme nikdy a linecke konkretne bez prasku do peciva
Ja dávam heru, palmarín.... Pečiem často a to by som pri 4 deťoch prišla aj o gate. Musím šetriť kde sa dá.
Pre seba by som dala urcite maslo, kedze dcera ma intoleranciu laktozy, budeme si musiet vystacit s nejakou rastlinnou nahradou. A bez prasku na pecenie 🙂
Maslo, setrit na vlastnom zdravi je najvacsia chyba, ktoru telo nezabudne a vrati nam to aj s urokmi
Nekupujem a ani nepoužívam do ničoho nič iné okrem poriadneho masla. Všetko ostatné ako napr. palmarín, rama, veto - všetko sú to len hnusné - pardón za výraz - sračky, ktoré nám ničia zdravie....
Palmarin nepouzivam vobec nech peciem cokolvek. Bud malso alebo zdravy olej. Ale do lineckeho maslo. Skusila som kokosovy olej a tak sa to topilo, ze tie tvary boli nepekne.
ja davam do vsetkeho maslo aj na chleba :D.. ale teraz som piekla vanilkove rozky a velmi sa mi rozpadavali.. tak som sa tu na MK pytala, cim to je a jedna mamicka mi radila, ze je to maslom - mam pouzit heru.. tak to vyskusam, lebo vanilkove som robila presne podla maminho receptu, ta tam ma napisane len "tuk".. ale vsetky sa drolia, co sa mame nikdy nestavalo..
Ja maslo, ale keď niekto dá palmarín, už z akéhokoľvek dovodu neje kekse na kilá tak ho to snáď nezabije 😉
Ako tu uz poniektore kocky spominali, ja tiez davam do vsetkeho maslo a jedine maslo. Ine sr...nekupujem. Nikdy sa mi nic nerozpadlo, ani chutovo nie je nic kysle alebo pod. Peciem aj linecke a vanilkove rozky, co je obdoba, a vzdy v pohode.Prasok do peciva tam nejde.
Tiež pri pečení používam len maslo, tie umeliny neznášam. S cestom sa mi vždy dobre pracuje a má výbornú chuť, kypriaci prášok nepridávam.
Ja do všetkých koláčov dávam len maslo, vyjde to pomaly cenovo rovnako ako margarín, hlavne keď je maslo v akcii, tak nakúpim aj 10 kusov a dám do mrazničky, potom len vyťahujem podľa potreby. Linecké pečivo mám bez prášku do pečiva.
Ja davam palmarin do pecenia,na plnky maslo....na vianoce robim dost kolacov,do ktorych do cesta ide "tuk" no keby mam vsade davat original maslo plus do plniek tak asi skrachujeme,bohuzial situacia je taka a vlastne tie recepty mam od starkej auz vtedy tuk podobny palmarinu,neviem ako sa volal vtedy.Nejeme ich na tony tie kolace zeby nas to "zabilo" .
ja do lineckych maslo, minuly rok som nasla super recept, vecer upeciem a na druhy den su makke-rozpustaju sa v ustach
Maslo milujem, ale do lineckých dávam Heru. Dnes skúšam nový recept so salkom...
Už iba maslo. Poradili mi tu na koni ženy kedysi, že je v pohode aj do suchých koláčov a umeliny už nepoužívam.
Ja pouzivam jedine maslo do vsetkeho a linecke bez prasku do peciva a pomer 3:2:1 muka maslo cukor 1zltko a vanilkovy cukor