Je normálne predávať špinavé domáce vajíčka?
Ahojte,
V prvom rade sú uvedomujem ze toto je trosku zvláštna téma a niektoré si možno poklepete po čele 😀
Vopred sa teda ospravedlňujem ale mam otázku... začala som kupovať od známej domáce vajíčka. Prvý krát mi doniesla 20ks vajec. "Problem" ale nastal keď som otvorila krabičku a všetky ale úplne všetky sú brutal špinavé od blata, alebo slepačieho trusu.. je toto normálna vec, teda je to bežné ze sa taketo vajíčka predávajú? Ja sa teda bojím ich dat aj do chladničky.. nedajú sa nejako čistiť po tom co sa pozbieraju? Pripadne viem ich nejako docistit ja? Čítala som ze sa môžu pokaziť, no ale toto je ozaj extrém co mam doma 🫣
Nepýtajte sa ma prosím preco som jej to nepovedala, vajíčka som kontrolovala až doma.
Stručné zhrnutie
- Áno, domáce vajcia často prídu špinavé, najmä pri vlhkom počasí, keď sliepky znášajú do blata alebo do špinavého hniezda.
- Viacerí diskutujúci dôrazne tvrdia, že vajcia sa nemajú umývať pred uskladnením, lebo umytím sa naruší ochranná vrstva na škrupine, môže sa znížiť trvanlivosť a zvýšiť riziko salmonely.
- Praktické riešenia v diskusii boli: utrieť suchou handrou alebo slámou, umyť tesne pred použitím, kupovať menšie množstvá častejšie alebo zmeniť chovateľa; niektorí diskutujúci takéto veľmi znečistené vajcia nekúpia.
Najčastejšie otázky
Q: Je normálne, že domáce vajcia sú úplne od blata a trusu?
A: Áno, viacerí diskutujúci uviedli, že pri daždi alebo keď sliepky znášajú mimo čisté hniezdo, vajcia môžu byť „brutal špinavé“ a pokryté blatom, trusom alebo perím.
Q: Mám tieto špinavé vajcia umyť a dať do chladničky?
A: Viacerí diskutujúci varujú, že vajcia sa nemajú umývať pred dlhodobým skladovaním, pretože umývaním narušíte ochrannú vrstvu škrupiny; niektorí odporúčajú utrieť suchou handrou a umyť až tesne pred použitím, zatiaľ čo iní ich pred uskladnením do chladničky vôbec nedávajú.
Q: Aké metódy čistenia používajú ľudia v diskusii?
A: Uvedené metódy sú: utrieť suchou handrou alebo suchou slamou, jemne utrieť vlhkou handričkou tesne pred použitím, krátke namočenie do vody na pár sekúnd podľa jedného používateľa, a oškrabkať zaschnuté blato drôtenkou.
Q: Naruší umývanie trvanlivosť vajec a akú trvanlivosť spomínali?
A: Jeden diskutujúci uviedol, že neumyte vajcia vydržia približne 1 mesiac, zatiaľ čo umytím by sa ich trvanlivosť znížila údajne na „možno 3 až 5 dní“.
Q: Znamená špina na vajciach, že chovateľ sa o sliepky zle stará?
A: Mnohí diskutujúci tvrdia, že výrazne znečistené vajcia signalizujú zlú starostlivosť alebo špinavý kurník, zatiaľ čo niektorí pripomínajú, že počas dažďa alebo pri veľkom počte sliepok sa špina môže objaviť aj pri inak dobrých podmienkach.
Q: Predávajú sa domáce vajcia čisté v obchode?
A: Diskutujúci uviedli, že vajcia v obchode (napr. Tesco) sú umyté a „takmer sterilné“, pričom jeden príspevok spomínal, že vajcia v obchode sa umývajú v peroxidačnom roztoku.
Závery z diskusie
Zhoda
- Domáce vajcia sa často znečistia pri vlhkom počasí alebo ak sliepky znášajú mimo čisté hniezda.
- Väčšina diskutujúcich tvrdí, že vajcia sa nesmú umývať pred dlhším skladovaním, lebo naruší to ochrannú vrstvu škrupiny.
- Bežné odporúčané čistenie je utrieť suchou handrou alebo suchou slamou a umývať až tesne pred použitím.
- Viacerí diskutujúci by takéto výrazne znečistené vajcia neprijali ani nepredávali.
Sporné názory
- Niektorí diskutujúci umývajú vajcia vždy a nepozorovali skrátenie trvanlivosti, zatiaľ čo iní tvrdia, že umývanie výrazne skracuje trvanlivosť (1 mesiac vs 3–5 dní podľa jedného príspevku).
- Niektorí odporúčajú krátke namočenie vo vode na odstránenie blata, zatiaľ čo väčšina varuje pred mokrým čistením okrem okamihu pred spotrebou.
- Niektorí považujú špinavé vajcia za bežné počas zlého počasia; iní považujú každé silne znečistené vajce za dôkaz zlého vedenia kurníka.
Otvorené otázky
- Aké konkrétne metódy umývania (teplota vody, dezinfekčné prostriedky) by minimalizovali riziko pri zachovaní trvanlivosti?
- Existujú oficiálne hygienické alebo predajné normy pre predaj neumyteho domáceho vajca medzi spotrebiteľmi v regióne?
- Zmení sa správanie predávajúcej osoby po spätnej väzbe, alebo budú kupujúci hľadať iného chovateľa?
Spomenuté značky a firmy
Tesco
Spomenuté produkty a metódy
umývanie vajec, utrieť suchou handrou, vlhká handrička, namočiť do vody na chvíľu, šuchnúť suchou slamou, oškrabať drôtenkou zaschnuté blato, skladovanie v chladničke, skladovanie v komore/prútenom košíku, umývanie v peroxide (obchodné vajcia), podstielka zo slamy, výbeh/voľný výbeh, klietkový chov, salmonela, trvanlivosť ~1 mesiac neumyte vs 3–5 dní po umytí (podľa príspevku)
Miesta a osoby
žiadne
Jedna kolegyňa mi kedysi povedala, že keď sú kury choré … tak sú asi všetky, lebo aj v obchode také predávajú. Pokiaľ si dobre psmatam, salmonela sa drzí na śkrupinke, preto sa vajíčko neumýva?
To sú riadne sliepky tie sliepky, že znášajú vajcia keď prší, keď je blato a podobne nevhodné počasie pre "princezné". Inač aj zlaté vajce špeciálne pre Teba by mohli zniesť, či?
@julkagrulka preco by mala davat lacnejsie? Ved ked nechce okakakane, nech si kupi v obchode.
@zuzana76 tak lebo to je od veci, ja sama by som si nekupila okakané špinavé vajíčka.. je to nechutne.
@anonym_autor špinavé by som nepredávala, ja ich predtým umyjem. Zo skúsenosti poviem, že ak majú sliepky výbeh (čo je výborné), v tomto období, keď sa sneh roztopí a je nad 0, do toho ešte prší... je to zážitok zbierať tie vajíčka. Aj pod kvočku sa dávajú neumyté, ale do kuchyne tiež radšej dávam čisté vajíčka. Od známej kupuj, keď bude sucho, alebo mrzne. Vtedy sú čisté. Alebo známej naznač, že uprednostňuješ čisté. 🙂
Vajicka sa nesmu umyvat skor ako tesne pred pouzitim, pretoze sa narusi prirodzena ochrana skrupiny. Toto staci vysuchat suchou servitkou.
@anonym_autor ano je to normalne... ono zalezi aj kolko ma sliepok, kolko ich kam chodi , ak maju vlhko su aj spinavsie, ak maju menej miesta na znasanie tak zvyknu chodit hocikde... dost pravedpobne ze je to trus a nie blato atd..A niektore, napr moj otec ma take hviezdy, proste taketo spinave vajcia bezne natentuju, nechapem to, lebo maju kralovsky kurin a kopec kosikov vystlanych na znasanie v samostatnej "izbe" a rovno tam zo slamy take vytiahnem :D
neumyvaju sa vajicka pred odkladanim - ty si ich umy a daj do chladnicky kludne.
@zuzana76 tak lebo to je od veci, ja sama by som si nekupila okakané špinavé vajíčka.. je to nechutne.
@julkagrulka ved nekupuj, kupuj z obchodu, my sme zakazdym dostali domace vajcia takto.
@zuzana76 tak lebo to je od veci, ja sama by som si nekupila okakané špinavé vajíčka.. je to nechutne.
@julkagrulka aj v skole som sa na predmete potraviny a vyziva ucila, ze vacjcia sa neumyvaju. Vajcia z obchodu nie su spinave, lebo sliepky su v klietke a vajcia znasaju pod seba a navyse nebehaju po vonku
@julkagrulka aj v skole som sa na predmete potraviny a vyziva ucila, ze vacjcia sa neumyvaju. Vajcia z obchodu nie su spinave, lebo sliepky su v klietke a vajcia znasaju pod seba a navyse nebehaju po vonku
@zuzana76 Viem, že sa nemajú umývať, OK. Vysvetli mi prečo presne. lebo ak nad tým rozmýšľam, že sú od mokrého blata, príp. trusu, aj v tomto prípade sú mokré, zvlhne škrupina a niečo cez tie póry sa môže dostať. Či ako to je?
@zuzana76 Viem, že sa nemajú umývať, OK. Vysvetli mi prečo presne. lebo ak nad tým rozmýšľam, že sú od mokrého blata, príp. trusu, aj v tomto prípade sú mokré, zvlhne škrupina a niečo cez tie póry sa môže dostať. Či ako to je?
@loliki tak umyvanim pod prudom vody narusis obal, ktory vajcia chrani, pormi sa zanesie do vajec nakaza, bakterie, obycajne vlhko nie je take intenzivne ako prud vody, okrem toho vajcia sliepka znasa zvacsa do kurina, kde neprsi.
Vonku je mokro, je teda normálne, že domáce vajcia sú špinavé. Vajcia z podstielkového, či klietkového veľkochovu sú čisté preto, že po znesení putujú po oceľovej sieťke k miestu, kde ich nakladajú do prepraviek, nikto ich neumýva. Umývaním by sa znížila ich trvanlivosť z 1 mesiaca na možno 3 až 5 dní z dôvodu, že umytím by sa otvorili póry na škrupine a ako po diaľnici by tam putovali všetky baktérie a spóry plesní z okolia.
Možno ak chceš "čisté", budú pre teba vhodnejšie tie z toho klietkového chovu.
@milos81 moja reč