Kedy začať s vianočným pečením?
Ahojte asi je pre niektorých ešte skoro ale ja som sa dočítala že niektorý už začali teraz vypekat tak má zaujima kedy začínate alebo respektíve kedy prvýkrát pečiete vianočné maškrtky. My väčšinou vždy týždeň či dva pred vianocami keď ledva stíhame keďže darčeky k tomu práca a podobne 😄. A taktiež čo najčastejšie pečiete a či mávate nejaké netradične maškrty.
Stručné zhrnutie
- Najčastejšie sa začína s vianočným pečením 1–2 týždne pred Vianocami alebo tesne pred sviatkami (1–3 dni), pričom niektoré domácnosti začínajú už začiatkom decembra alebo okolo Mikuláša.
- Najbežnejšie druhy sú vanilkové rožky, medovníky, linecké, šuhajdy, kokosové ježe, orechové košíčky a krémové zákusky (metrový zákusok, kremšnit a podobné).
- Niektorí pečú vopred a ukladajú pečivo do kovových krabíc alebo mrazáku, iní preferujú čerstvé pečenie tesne pred sviatkami; v diskusii sa spomína obava z „prestarnutého“ pečiva a zároveň tvrdenie, že uložené pečivo môže vydržať veľmi dlho.
Najčastejšie otázky
Q: Kedy je najvhodnejšie začať s vianočným pečením?
A: Bežné termíny v diskusii sú: deň pred Vianocami, 1–2 týždne pred Vianocami, začiatok decembra (okolo Mikuláša) alebo mesiac pred Vianocami; medovníky sa často pečú skôr, iné koláče tesne pred sviatkami.
Q: Aké druhy koláčikov sa najčastejšie pečú na Vianoce?
A: Najčastejšie spomínané sú vanilkové rožky, medovníky, linecké, šuhajdy, kokosové ježe, orechové košíčky, metrový zákusok a rôzne krémové zákusky.
Q: Ako dlho musí stáť cesto na medovníky pred pečením?
A: V diskusii je uvedené, že cesto na medovníky by malo stáť minimálne týždeň pred pečením.
Q: Dá sa vianočné pečivo skladovať dlhodobo?
A: Niektorí uviedli, že pečivo ukladajú do kovových krabíc a tvrdia, že vydrží aj rok; iní považujú takéto „prestarnuté“ pečivo za nechutné a odporúčajú piecť čerstvé 1–3 dni pred sviatkami.
Q: Kedy piecť krémové zákusky, aby boli čerstvé na Štedrý deň?
A: Krémové zákusky ako šuhajdy, metrový zákusok alebo kremšnit sa v diskusii odporúčajú piecť deň pred Vianocami alebo bezprostredne pred sviatkami, zatiaľ čo suché pečivo sa pečie skôr.
Q: Koľko druhov vianočných koláčov je bežné upiecť?
A: V diskusii sa uvádzajú rozličné prístupy: od 3–4 druhov, cez 6 druhov, až po 10–17 druhov v tradičných domácnostiach; niektorí pečú len 1–2 obľúbené druhy.
Závery z diskusie
Zhoda
- Väčšina diskutujúcich preferuje mať časť pečiva čerstvú tesne pred Vianocami (1–3 dni) a uprednostňuje tradičné druhy ako vanilkové rožky, medovníky a linecké.
- Medovníky a podobné recepty sa často pripravujú vopred, pretože cesto alebo chute potrebujú odstáť.
Sporné názory
- Pečenie vopred a skladovanie v kovových krabiciach či mrazáku vs. pečenie čerstvého pečiva tesne pred Vianocami.
- Preferencia tradičných suchých koláčikov (vanilkové rožky, linecké) vs. preferencia krémových a moderných dezertov (cheesecake, mascarpone torty).
Otvorené otázky
- Ako dlho je bezpečné skladovať domáce vianočné pečivo pri izbovej teplote bez rizika znehodnotenia alebo plesne?
- Aké sú optimálne podmienky (teplota, nádoba) pre skladovanie medovníkov a suchého pečiva, aby si zachovali chuť a čerstvosť?
Spomenuté značky a firmy
Bonvivani, Kaufland, LifeZone, Philadelphia
Spomenuté produkty a metódy
vanilkové rožky, medovníky, linecké, šuhajdy, kokosové ježe, orechové košíčky, metrový zákusok, kremšnit, cheesecake, mascarpone, cream cheese, philadelphia, margarín, maslo, crinkles, pavlovky, makrónky, tartaletky, listkové cesto, anglický puding, uloženie v kovových krabiciach, mrazenie, odstátie cesta na medovníky (min. týždeň)
Miesta a osoby
žiadne
@simcucik Približne dva týždne pred Vianocami. Podľa tradičných rodinných receptov. Neviem si predstaviť Vianoce bez vanilkových rožtekov, medovníkov, šuhájd, orechov, štrúdle, lineckého, atď. To musí byť a všetci v rodine tieto koláčiky milujeme.
Vianoce ako majú byť 😊
na Vianoce pečiem asi 3 dni pred sviatkami.... žiadnych 15 druhov, úplne stačí 3-4 druhy...
druhy skôr klasika - napr. nanukový rez, žĺtkový rez, šuhajdy, rolády - kávová, banánová, orechová, šatôčky z lístkového cesta....
@dharmasanata nie. Nic nesplesnivie. Je to ulozene v kovovych krabickach v kuchyni a tam je chladno. Uz som zjedla aj rok stare domace pecivo. Ziadna plesen tam nebola a chut bola rovnako dobra ako aj v case upecenia 🙂
@helenamoravkova tak ja peciem alebo skor piekla som velmi casto. Niekolko krat do tyzdna. Sladke aj slane, ale pouzivam len jednu muku. Univerzalnu hladku. Ked idem do PL obchodu, tak obcas si kupim aj muku urcenu napr. na kysnute cesto, na pirohy, kolace a pod. Ale casto to nie je.
Inak to je skryta reklama na "zdravu" muku ?
@helenamoravkova na nieco sa umriet musi 😀 ja na tie kvazi "zdrave" potraviny neverim. Jem to co mi chuti. Aj fast food, aj domace jedlo alebo si ideme sadnut do restiky. Aj ten alkohol si obcas dam, sladkosti, sladene napoje a chipsy tiez. A som tu zatial. Stres je horsi ako nejake jedlo ..
Pečiem max týždeň dopredu aj to len kvôli tomu, že pečiem cca 10 druhov pre 4 rodiny😅
Vau, milujem vianoce, mozem teraz kupit darcek, alebo ozdoby, mozem si pustit vianocny film ale teda kolace robit urcite nepojdem ani ziadne ine jedlo.. 2 mesiace stare by mi nechutilo.. ved co by som robila potom? Ako v decembri mam narodky. Robim si tortu. Potom je mikulasa robim vianocnu tortu, alebo nejaky kolac . No a potom peciem nieco co plnim tak den dva pred 24. A nikdy nie je zhon. Vzdy mam 10 druhov a skoro vzdy je 6 kremovych teda musia byt cerstve.. kremove, cokoladove linecke s cokoladovym kremom, pistaciovi krem, tvarohovy krem, smotanovy krem, orechovy krem, trubicky. Osobne nemam rada suche pecivo ako venceky a aj to s lekvarom aspon namocim do cokolady. Zo vsetkeho robim tak 20 ks. To je 200 kolacov sme 3ja plus svokrovci manzel nieco zoberie do prace a vybavene. Kolaciky su mensie nez v cukrarni. Naco by som nieco piekla teraz na vianoce..? Upeciem ale aj to zjeme.
@nevenka roztapajuce sa cheesecaky? 🫣😁 tak to si potom nejedla cheesecake. Normalny pevny v podstate ako “tvarohovy” kolac, len lahsi, jemnejsi. Klasicke tvarohove kolace su pre mna napr. tazke, sladke - aby sa prebila kyslejsia chut tvarohu. Do cheesecaku ide samozrejme original philadelphia, ale nic sa nepokazi ani tzv. “cream cheese”, dostat v kauflande, kolac je lahky, nie extremne sladky, jemne tvarohova chut.
Týždeň pred Vianocami urobím cesto na linecké, van. rožky,spodky na košicky.Potom každý večer po robote jedno vyberiem a peciem. 5 večerov,5 druhov a finito. Krémové u nás nefrcia, a keď tak nueco pošle babka,tá sa v tom vyziva 🙂
Skôr pečiem všetci traja sme decembrový, najprv torta,potom na Vianoce ,grilazky, oblíž prst, opitý Izidora, parížske rožky, sucháre u nás nejdu.
@simcucik pečiem tak týždeň dopredu linecké keksy, orechové košíčky,a natesno čokoládovú zamatovú roládu a posledné roky tortu pre Ježiška...lebo Vianoce sú u nás o narodení Ježiška. A niekedy vymyslím ešte iné druhy tých 6 druhov je stopka. Dcérka pomáha s plnením, vyrezávanim keksov...
Kedysi som s mamkou piekavala minimálne 11 druhov. Dávali sme po vychladnutí vždy časť do mrazáku a postupne vyberali aj na Nový rok, na Troch kráľov . Raz si pamätám že sme upiekli až 16 druhov 🤣. Nás to neskutočne bavilo. Vybrali sme si dovolenku a 3 dní pred Vianocami sme sa spolu zvŕtali v kuchyni.
Tieto Vianoce budú smutné, prvýkrát bez mamky....ale tak to malo byť. Verím, že aj napriek smutku budeme mať pekné zážitky.
@earlgrey urcite nie si. Ja k tomu nemam aboslutne ziadny vztah, piekla vzdy mama, kym zila. Minuly rok som nieco napiekla, velky uspech to ale nemalo, resp. nikto sa z toho nepototo a ja odmietam piect 20 druhov a potom to kadetade rozdavat, nosit do prace a pod. V januari tam toho budeme mat zas plny stol, ze co kto doma nezjedol, doniesol do prace.
@simcucik piect zacinam asi tak mesiac pred Vianocami. Minuly rok to bolo nieco cez 17 druhov. Som zvedava kolko toho bude tento rok 😂 kazdy tyzden nieco. Najcastejsie peciem medovniky, pernik, linecke, vanilkove rozky, crinkles, vianocnu stolu s marcipanom, stedrak .. No proste vela 🙂