Kupenský knedlík a jeho zohrievanie
Ahojte zvyknete v mikrovlnke zohrievať takýto knedlik?
Stručné zhrnutie
- Kúpenský knedlík sa bežne zohrieva dvoma spôsobmi: nad parou (parením) alebo v mikrovlnnej rúre v mikroténovom sáčku s pridaním vody.
- V diskusii prevládal názor, že ohriatie nad parou dáva lepšiu textúru knedlíka než priame mikrovlnné ohrievanie.
- Pre mikrovlnné ohrievanie odporučili postup: pokvapkať knedlík vodou, vložiť do mikroténového sáčka, nechať v sáčku trochu vzduchu a zaviazať, zohrievať do nafúknutia sáčku; pri opätovnom ohrievaní mrazených knedlí sa uvádza rovnaký postup.
Najčastejšie otázky
Q: Ako najlepšie zohriať kúpenský knedlík, aby zostal mäkký?
A: Ohriatie nad parou (parením v hrnci alebo parnom sitku) sa označilo ako „omnoho lepšie“; ak používate mikrovlnku, pokvapkajte knedlík vodou a zohrejte ho v mikroténovom sáčku, kým sa sáčok nafúkne.
Q: Ako presne zohriať knedlík v mikrovlnke?
A: Pokrájajte knedlík na plátky alebo nechajte celý, mierne ho pokropte vodou, vložte do mikroténového sáčku, nechajte v ňom trochu vzduchu a pevne ho zaviažte; zohrievajte v mikrovlnke podľa množstva, kým sa sáčok nafúkne.
Q: Môžem zohrievať domáci aj kúpený knedlík rovnakým spôsobom?
A: Áno; v diskusii uviedli, že domáci aj kúpený knedlík sa dá zohriať nad parou alebo v mikroténovom sáčku v mikrovlnke s vodou, pričom parené (nad parou) vychádza lepšie.
Q: Ako zohrievať mrazené knedle?
A: Použiť mikroténový sáčok, pridať kúsok vody alebo knedlík pokvapkať, vložiť zamrznuté knedle do sáčku a zohrievať v mikrovlnke; niekoľko diskutujúcich potvrdilo, že takto ohrievané mrazené knedle sú takmer rovnako mäkké ako parené.
Q: Čo znamená výraz „kúpenský“ a kde sa používa?
A: Výraz „kúpenský“ alebo nárečové tvary „kúpny/ kupči“ sú regionálne; v diskusii ho spomínali v súvislosti s Gemerom, Zemplínom, stredným Slovenskom, západom a východom Slovenska.
Q: Má pokvapkanie vodou pri mikrovlnnom ohrievaní zmysel?
A: Áno; viacerí diskutujúci odporúčali pokvapkať alebo postriekať knedlík vodou pred vložením do mikroténového sáčku, pretože sa vytvorí para a výsledok je mäkší.
Závery z diskusie
Zhoda
- Ohriatie nad parou je lepšie než v mikrovlnke.
- Mikroténový sáčok s trochou vody je bežná a účinná metóda pre rýchle ohrievanie.
- Pri mikrovlnnom ohrievaní sa odporúča pokvapkať knedlík vodou a nechať v sáčku trochu vzduchu; sáčok sa v mikrovlnke nafúkne.
Sporné názory
- Ohriatie nad parou je omnoho lepšie vs. mikroténový sáčok s vodou dá takmer rovnakú mäkkosť.
- Pôvod a použitie slova „kúpenský“: niektorí ho pripisujú Gemeru alebo Zemplínu vs. iní hovoria o používaní na západe, strede alebo východe Slovenska.
Otvorené otázky
- Ktorá metóda zachová chuť a štruktúru knedlíka najlepšie pri rôznych typoch (domáci vs. kupovaný)?
- Do akej miery sa výsledok (mäkkosť) líši medzi parením a mikrovlnným ohrievaním pri štandardizovanom postupe?
Spomenuté značky a firmy
žiadne
Spomenuté produkty a metódy
ohriatie nad parou, parenie v hrnci, mikroténový sáčok, pokvapkanie vodou, krájanie na plátky, mrazenie v mrazáku
Miesta a osoby
Gemer, Zemplín, západné Slovensko, stredné Slovensko, východné Slovensko
Dievčatá a v ktorej oblasti Slovenska sa pouziva slovo kupensky? Priznám sa, že som si musela vygooglit čo to je 🙂 dakujem
Ohriaty nad parou je omnoho lepší. Ak už v mikrovlnke, je dobré ho pred ohriatim trocha postriekať vodou.
Ja by som kupenský zaradila skôr na gemer ☺️ A ohrievam v mikrovlnke v sáčku. Domáci aj kúpený.
dam do sacku a pospliecham vodou... urobi sa tam para a je pareny :D inak robim domacu a ta sa samozrejme parí v hrnci, ale ked ju davm znovu ohriat (lebo robim viac knediel a davam ich do mrazaku), tak zase sacok-voda-mikrovlnka
do sacku, nechat trochu vzduchu, sacok na uzlik a v mikrovlnke podla mnozstva kym sa sacok nafukne...
@lesana25 normalne, kupeny v obchode (nerobeny doma). Len ako narecove slovo.
Priznám sa, tiež som sa zamyslela – nakoľko takéto slovo v mojom “kulinárskom” slovníku chýbalo🙂 Ale už som znova múdrejšia🙂
☝🏼 nemáte, žienky, na moju svokru – pýtam sa, že či je tá knedla domáca lebo som konečne prišla na recept, kedy je knedla výborná a jemná ako pavučinka…
- A ona že, áno domáca.
Tak sa jej pýtam či do toho dala aj mlieko do kvasku – a ona že ako to má vedieť, však to je z obchodu 🙈🤦🏻♀️
☝🏼 Svokrates… dofilozofovala som v tu chvíľku
skovo kupensky pouzivame aj my ( stred)
Ja dávam do sacku a dam kúsok vody a do mikrovlnky. Je mäkký, výborný
Slovo "kúpenský" poznáme aj na západe. 😁 Ja ho teda nepoužívam, ale počula som ho často.
Ale k téme: Kúpenský knedlík zohrievam tak, že ho pokrájam na plátky, každý trochu pokropím vodou, dám ich do mikroténoveho vrecka (keď už tu používame rôzne výrazy, tak do "sáčku"), pevne zaviažem a tak zohrievam v mikrovlnke. Ten sáčok sa od pary úplne nafúkne.
Ja v sáčku v mikrovlnke.Je takmer tak isto mäkký ako keď ho zohrejem nadnparou
@aadaa66 ano