Lacné recepty. Máte nejaké tipy.
Vsetci mi tvrdia,ze usetrit sa da len na strave,ale nech to skusam jak to skusam,stale sa mi to nedari...ak mate nejake tipy ako navarit za par korun,tak sem s nimi 😀 Kazdy mame nejake tie oblubene recepty,ale na mnohe aj zabudame...inspirujte ma 😉
Stručné zhrnutie
- Lacné jedlá sa v diskusii opakovane zakladajú na zemiakoch, cestovinách, strukovinách a sezónnej zelenine ako cukina, kapusta a papriky.
- Praktické spôsoby šetrenia zahŕňajú používanie konzerv (napr. fazuľa v konzerve ~11 SK), mrazenie alebo zaváranie leča a prípravu polotovarov (napr. gnocchi, uvádzané ~60 SK) na rýchle obedy.
- Konkrétne techniky znižovania nákladov sú známe recepty ako paprikáš/krumpli paprikas, zemiakové placky, biela šošovicová polievka, zapekané kurča so smotanou na zemiakoch a cesto na langoše, ktoré sa podľa receptov môže uchovávať v chladničke 3–4 dni.
Najčastejšie otázky
Q: Ako uchovať cesto na langoše v chladničke?
A: Cesto z receptu s 1 kg hladkej múky, 2 vajcami, 400 ml mlieka, 250 g kyslej smotany, 50 g droždia, 1 kockou cukru a 4 čajovými lyžičkami soli sa podľa diskusie dá nechať nakysnúť v mikroténovom vrecku a uložiť v chladničke 3–4 dni.
Q: Ako rýchlo uvariť suchú fazuľu bez dlhého namáčania?
A: Možnosti podľa diskusie: namočiť cez noc; alebo dať fazuľu variť, po zovretí vypnúť hrniec a nechať pri teple v uzavretom hrnci, aby zmäkla; alternatívne pri vkladaní do studenej vody prisypať trochu kypriaceho prášku do pečiva na zrýchlenie varenia.
Q: Čo sa dá urobiť so starým chlebom?
A: Starý chlieb sa dá nastrúhať na strúhanku alebo spracovať do cesta; konkrétny recept na "bosniaky": 100 g strúhanky + 200 g hladkej múky + 20–30 g droždia + voda → vykysnúť, urobiť 8 bochníkov a piecť 200 °C asi 30 minút.
Q: Je výhodné kupovať konzervovanú fazuľu?
A: Áno; v diskusii uvádzali bielu aj tmavú fazuľu v konzerve v hypermarketoch za cca 11 SK, pričom konzerva ušetrí čas (fazuľa je už mäkká) oproti dlhému vareniu suchej fazule.
Q: Aké lacné a pritom zdravé večere bez mäsa sa odporúčajú?
A: Konkrétne návrhy zo siete: omeleta plnená zeleninou, pohánková kaša s nastrúhaným jablkom, zeleninové prívarky zo špenátu alebo cukiny, a husté zeleninové polievky so zemiakmi; recepty používajú bežné suroviny bez špecialít.
Q: Ako nahradiť časť mäsa pri fašírkach lacnejšie?
A: V diskusii odporúčali použiť ovsené vločky ako náhradu za časť mäsa: vločky sa zalejú vodou s bujónom, po zmäknutí scedí a použije ako základ fašírok namiesto drahého mäsa.
Závery z diskusie
Zhoda
- Väčšina príspevkov odporúča základné lacné suroviny: zemiaky, cestoviny, strukoviny, sezónnu zeleninu a vajcia ako hlavné prostriedky šetrenia v domácnosti.
Sporné názory
- Možnosti pre čitateľa: buď uprednostniť maximálne lacné recepty s vyprážaním a mäsom (ľahšie prijateľné pre celú rodinu), alebo uprednostniť zdravšie bezmäsité varianty založené na zelenine a obilninách (mnohí diskutujúci tvrdia, že lacné staré recepty nie sú vždy najzdravšie).
Otvorené otázky
- Ako dlho presne vydrží pečená paprika v náleve pri domácom skladovaní; v diskusii bola len poznámka "niekoľko dní", bez presného času.
- Aké sú chuťové a technologické dôsledky pridania kypriaceho prášku do vody pri varení fazule (riešenie zrýchlenia varenia bolo navrhnuté, ale nie sú detailné praktické pokyny).
Spomenuté značky a firmy
Bambino, Lidl, Masox, Solamil, Jednota,Recepty.sk,Mimibazar.sk,ekucharka.net,ratatui.s...
Spomenuté produkty a metódy
langoše, zemiaková kaša zahustená múkou, granadír/paprikáš, krumpli paprikas, biela šošovicová polievka, kelové polievky, lečo (možnosť zavariť), gnocchi (cena uvádzaná ~60 SK), konzervovaná fazuľa (~11 SK), cesto na langoše (1 kg múky,2 vajcia,400 ml mlieka,250 g kyslej smotany,50 g droždia,1 kocka cukru,4 čajové lyžičky soli), pridanie kypriaceho prášku do vody pri varení strukovín, nechať varené strukoviny v uzavretom hrnci po zovretí, šúľance z rožkov, bosniaky (100 g strúhanky+200 g hladkej múky+20–30 g droždia,200 °C 30 min), bešamel, zapekané kurča so smotanou na zemiakoch, fašírky z ovsených vločiek, falošná kačacia paštéta z tofu, pohánková kaša s nastrúhaným jablkom, zaváranie/zamrazovanie leča, osúch (smotanovo-vajíčkový slaný koláč)
Miesta a osoby
Bulharsko
inak, kedze je sezona cukiny, tak tu je moj najoblubenejsie kolac 😉 Dokonca v lete v sezone si nastruham potrebne mnozstva cukiny, ci tekvice na tento kolac a uz potom len rozmrazene pridavam do kolaca. Je aj pre ludi, co su alergicky na mlieko, lebo tam ziadne nejde a je super pre deti. Idu sa za nim potrhat. A nie len tie 😀 http://www.schutou.sk/index.php/recepty/dezerty...
@mimikuku ono ked sa tam prida ten zemiak, tak to moze byt fakt dobre. Mam doma pekaren a stane sa, ze mi ostanu 2-3 krajce chleba a nie vzdy mame polievku, ku ktorej by sa dali z neho uprazit kocky. Takze raz sa aj ja odvazim a urobim ho. Ale asi bez tych udenin, to mi tam nie je az take sympaticke a mam aj deti, ktorym moc nechcem take veci este davat.
Ahojte zienky 🙂 Uz som to pridavala aj na inom fore, ale aj sem vam to odporucim...
Je to super web stranka.. pre zaciatocnicky ale aj pre pokrocile... su tam aj videa ku kazdemu receptu 🙂
Su tam aj langose, ktore naozaj nemaju chybu 🙂 Cesto je uzasne, nemusite nehavat kysnut 🙂
lacne su aj spagety s prazenou struhankou na sladko nakonci poliate rozpustenym maslom
Ahojte. Ja pochádzam zo skromnejšej rodiny a tiež si pamätám, že naša mamina robila len samé lacné recepty ,ale je pravda, že časom to iden "von krokom" a žiada si to zmenu. Halušky na všetky možné spôsoby, na sladko s kapustou, s kyslou kapustou, bryndzou, vajcom. Paprikáš, granadír, cestoviny so zeleninou, palacinky, lievance, domáce rezance s makom, pirohy s lekvárom, žemľovka, obyčajná omeleta s varenými zemiakmi a cviklou, fazuľová, šošovicová, struková, cesnaková polievka. A mäso sme jedávali naozaj len v nedeľu.
Chceme, aby sa dobre najedla hlavne naša rodina, manžel, prípadne deti a takmer vždy je potrebné mäso, ale aj toho mäsa sa človek preje a tiež to ovplyvní rodinný rozpočet a vtedy siahne do receptov vlastnej maminy.
S odstupom času vidím, že tie recepty mali svoje odpodstatnenie, nielen šetria peniaze v penaženke, pretože je fakt, že dnes sa nedá šetriť na ničom inom, ako na strave, ale je to aj príjemná zmena.
Mne vždy chutili obyčajné halušky s vajcom a trokou opečenej slaninky alebo aj ten už niekoľkokrát spomínaný paprikáš je fajn a hlavne zasýti. Alebo zemiaková kaša s opečenou slaninkou (fučka) alebo rýchle rizoto alebo rýchle fašírky z kelu, brokolice alebo ovsených vločiek. Je to naozaj niekedy príjemná zmena po toľkom mäse a nejlepšie je na tom to, že sa z toho naje aj chlap, prípadne zvyšok rodiny 😉
Vždy v nedeľu nesmel chýbať aj nejaký koláč. Úplne stačili pečené buchty, rýchly miešaný koláč s ovocím, zablkový mrežovník alebo perník. 🙂
...aby som ešte nezabudla, zemiakové placky (haruľa). Nie je to najzdravšia verzia, pretože mne najviac chutia opečené pekne na masti, ale zdravšia verzia je upečené cesto na placky v rúre na vymystenom plechu a na to trošku slaninky, prípadne kyslú kapustu 😉
vsetky recepty zo zemiakove cesta,cez knedliky,sulance,lokse alebo aj s ,,odpaľovaného,,cesta 😉 na slano sladko ako sa len da 🙂
zemiakove placky milujem-tiež pekne opečene na masti 🙂
minuly tyžden som po mnohych rokoch urobila na večeru zemiaky pečene v šupke..upiekla som ich v trube..jedli sme ich osolene s maslom...deti si pridali kečup,alebo kyslu smotanu...mnam..bola to "bašta" 🙂
a taky lacny recept su okrem toho,čo ste popisali, aj hrachova kaša s opraženou cibulkou
ahojte velmi dobré a jednoduché jedlo ktoré robievam je plnená paprika plnená syrokrémom ..čiže naplniť papriku syrokrémom a opiecť na panvici podáva sa s chlebíkom ..je to výborné odporúčam skúsiť
@bejzdi37
@kukujka
ja ten recept poznam tak ze do vycistenej papriky dam trojuholnik syru, nakrajanu klobasku a na vrch rajcinu, a viac tych paprik takto naplnim. porom si na oprazenu cibulu dam nakrajane rajciny, dam tieto plnene papriky a ked mi zostane syr a klobaska nakrajana tak to len volne hodim do hrnca. nepodlievat pusti to stavu same. iba osolit. dusit 10minut a s chlebom je to PARADA: u nas je to letne jedlo a jeme to 2 krat do tyzdna. a je to skoro bez roboty.
@pancake ja plním papriku tak, papriku osolím, príp.vegetu dám, do plátkov šunky zabalím syr / plátkový, niva, smotanový.../, uložím ich čo najviac do papriky, uzavriem plátkom šunky, aby mi to nevytekalo a pečiem zakryté cca 15-20 min na panvici, pokiaľ nie je paprika poopekaná zo všetkých strán. A tiež je to u nás veľmi obľúbené a hlavne v lete 😵
Pre Vas, ktorí máte problémy, čo s chlebom, ktorý dnes schne rýchlejšie ako chlieb našich mám a babičiek, mám tip, ktorý som našla medzi svojimi výstrižkami a úspešne vyskúšala tento víkend.
8 bosniakov za "korunu"
Chlieb necháte dobre uschnúť, potom ho nastrúhate a odvážite 100 g tejto strúhanky. Pridáte 200 g hladkej múky, trochu soli a drvenej rasce. Z 20-30 g droždia pripravíte kvások a s vlažnou vodou z uvedených surovín vypracujete tuhšie cesto.Keď vykysne( dnes môžete použiť kysku), urobíte malé bochníčky, je dobre hore urobiť krížik a potom pečiete v rúre vyhriatej na 200 stupňov pol hodiny.Výsledkom je 8 vynikajúcich bosniakov, pričom materiál na ne stál podľa starého receptu asi korunu. Kto poznal voľakedy pravé bosniaky,nebude ľutovať.
granadir,stačí pár zemiačkov,cestoviny,jedna cibula a máš to.Rýchle, jednoduché a dobré. 😉 😉
Ahojte baby, pridam jednu polievocku - paradajkova s krupami - paradajkovu stavu zriedime s vodou a zavarime krupami. Dochutime ako kto ma rad - na sladko alebo na kyslo... Vyborne a zdrave.
Inak tiez sa snazim varit zdravo s ohladom na peniaze, ale je to smutne, ze prave na tom musime setrit, vsat?
tak dnesne vazenie zas nedopadlo moc dobre za dva tyzdne pribrala 180g teraz ma 4910 a tak som dufala,ze to uz bude cez 5kg.ale nevadi dnes nasu dr.zastupovala taka stara dr.co je uz na dochodku a ta v tom problem nevidi povedala,ze lia je drobna a ze nieje chuda ze nevidi v tom problem ze pomenej pribera hlavne ze je spokojna ze ked som ja mala porodnu vahu 2kg tak nema byt ani po kom velka takze ma potesila
ja mam rada spagety alebo akukolvek inu cestovinu s roztopenym masielkom praskovym cukrom a grankom🙂mnam
U nás fičí polievka z červenej šošovice.
Dám variť 2-3 zemiaky na kocky spolu s nakrájanou mrkvou. Keď je mrkvička uvarená, pridám prepláchnutú červenú šošovicu, dám paradajkový pretlak alebo kečup, cesnak povarím až kým sa šošovička nerozvarí, dohutím a polievka je hotová a zdravá. Dá sa to urobiť aj ako prívarok, len menej vody a viac šošovice 😉 k tomu vajíčko na všelijaký spôsob a nejaké pečivko alebo len tak...
Dneska sme varili kurací vývar s chrbtov a krídel, ktorý ma stál možno tak 3 eurá celý veľký hrniec 😉
Takisto rada varím všelijaké prívarky ako šošovicový z normálnej šošovice, špenátový, hráškový zo suchého hrachu, rôzne zeleninové polievky. A mojej malej slečne varím na večeru rýchlovku tzv. pohánkovú kašu. Je tam len pohánka s nastrúhaným jablkom...rýchle, zdravé a nenáročné na prípravu 😉
@mimikuku uz davnejsie som nasla tento recept http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=18270 , ale nikdy som to neskusala. Mozno to pomoze tebe 😉