Máte dobré recepty na grilovačku?
nastáva obdobie glilovačiek a grilovania, máte neaké dobré recepty, na mäská, dresinky, a všetko čo ku krilovačke patrí? nápoje,dresingy, páce......v ďaka 😉 😝
Stručné zhrnutie
- Pstruhy, losos a makrely sa najlepšie grilujú naplnené plátkami citróna, cesnakom a čerstvými bylinkami, potreté maslom a zabalené do alobalu alebo vložené do grilovacej mriežky; v diskusii bolo spomenuté koření na ryby bez soli a glutamátu od Vitany.
- Marinády sa bežne pripravujú deň vopred; v diskusii odporúčali jogurtové marinády (jogurt, olej, mäta), horčicovo-cesnakové omáčky (rozpustené maslo + plnotučná horčica + cesnak) a sójovo‑medovo‑portské zmesi s balsamicom.
- Zelenina a ovocie sú vhodné na grilovanie; spomínané sú grilovaná kukurica, paprika (sparovaná a olúpaná), cuketa, baklažán, grilovaný ananás a jablká s maslom a škoricou.
Najčastejšie otázky
Q: Ako grilovať rybu?
A: Očistený pstruh alebo celý losos sa naplní plátkami citróna, cesnakom a čerstvými bylinkami, pridá sa kúsok masla, zabalí sa do alobalu alebo položí do grilovacej mriežky a pečie sa z každej strany cca 8–10 minút, hotovosť sa kontroluje vpichnutím – nesmie tiecť krv.
Q: Aké marinády sú vhodné na kuracie mäso?
A: Diskusia odporúčala jogurtovú marinádu (biely jogurt, trocha oleja, lístky mäty, soľ, grilovacie korenie) alebo horčicovo‑maslovú (rozpustené maslo, plnotučná horčica, česnak, grilovacie korenie); marinovať najlepšie večer pred grilovaním.
Q: Ako znížiť riziko, že sa pri grilovaní mäsa zapáli oheň?
A: V diskusii odporúčali obmedziť alebo vynechať olej v marináde, pretože olej pri kvapkaní na brikety spôsobuje plamene; to bol konkrétny tip od používateľov.
Q: Dá sa grilovať ovocie a ako na to?
A: Áno; jablká nakrájané na hrubšie plátky sa môžu posypať škoricou a potrieť maslom a cukrom, ananás sa odporúča naložiť do medu a vodky 2–3 hodiny pred grilovaním a mango alebo ananás možno grilovať na alobale spolu s mäsom, aby nasiakli šťavu.
Q: Kde hľadať recepty a inšpiráciu na grilovanie online?
A: V diskusii bola spomenutá sekcia receptov na GrilyKrby.cz (www.grilykrby.cz/recepty-na-grilovani/) ako zdroj jednoduchých receptov a tipov.
Q: Aké hotové omáčky alebo produkty si kúpiť k grilu?
A: Diskutujúci uviedli sweet chilli omáčku dostupnú v Tescu, hotové marinády so švestkami a hotové horčicovo‑medové omáčky v fľaši ako bežne používané produkty.
Závery z diskusie
Zhoda
- Marinovať mäso večer pred grilovaním zlepšuje chuť a šťavnatosť mäsa.
- Zelenina a ovocie sa pri grilovaní osvedčili ako obľúbené prílohy (kukurička, paprika, cuketa, ananás, jablká).
- Ryby sa odporúčajú grilovať zabalené v alobale alebo v grilovacej mriežke s citrónom, cesnakom a bylinkami.
Sporné názory
- Niektorí preferujú olej v marináde pre chuť a nasiaknutie mäsa, iní vynechávajú olej kvôli kvapkaniu a zapáleniu grilu.
- Niektorí používajú do marinád aj kečup, iní (aspoň jeden diskutujúci) to považujú za nevhodné.
Otvorené otázky
- Ako najefektívnejšie profesionalne eliminovať plamene spôsobené kvapkajúcim tukom pri grilovaní tu zostalo bez jednotného postupu.
- Neexistuje v diskusii jednotný štandardný čas alebo teplota pre väčšie alebo rôzne kusy mäsa (roastbeef, väčšie ryby) mimo anecdót o predpisoch pečenia.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Tesco, GrilyKrby.cz, Jobiprofi, Kofola
Spomenuté produkty a metódy
koření na ryby bez soli a glutamátu od Vitany, alobal, grilovacia mriežka (fish basket), pstruh, losos, makrela, jogurtová marináda, plnotučná hořčice, rozpustené maslo s horčicou, olej‑cesnakové marinády, sójová omáčka, portské víno, med, balsamico, teriyaki, sweet chilli omáčka (Tesco), hotové marinády so švestkami, grilovacie korenie, vegeta, špekáček na klacku, grilovaný ananás, grilované jablká so škoricou, sparenie papriky a lúpanie v igelitke, pečené zemiaky v alobale so slaninkou, opekanie 8–10 minút z každej strany pre pstruha, biftek 5–7 minút z každej strany + 5 minút odpočinku, potieranie mäsa pri grilovaní
Miesta a osoby
Bulharsko
ja najviac zbožňujem špízy, al. grilovanú papriku s mäsom.
ryby tiež zbožňujem, ale ešte som sa k tomu neodhodlala.
lIndi,ryby sú náááájlepšie na grile 😉 ...a ja ľúbim aj zeleninku(cuketka,cibuľa,paprika)grilované....A ešte aj krídeľká veľmi ľúbime a na ne dávame normál grilovacie korenie(aj na rybu),ale je ich viac druhov.Stačí vyskúšať.Každému chutí inak 🙂
my grilujeme vacsinou kuracie prsia, hov. steaky, rybky, zeleninku,... vsetko namarinujeme (najlepsie vecer pred grilovackou) a k tomu salatik 😉
Inak ja najviac lubim akekolvek maso s olivovym olejom, roztlacenym cesnakom a grilovacim korenim 🙂
Aj grilovanu kukuricu a v podstate vsetku zeleninku 🙂
Na rybu je super koření na ryby bez soli a glutamátu od Vitany. A když se rybka uděla v alobalu a na grilu .... Mňam. 😀
tak mi rádi grilujeme různá masíčka a ryby 😵
Rybu kupuji čerstvé pstruhy nebo celého lososa a nepoužívám žádné koření na ryby, protože to úplně přebije chuť ryby: dávám jen plátky citronu s citr. šťávou, trošku másla, sůl a čerstvé bylinky (tymián, bazalka, petrželka, máta-co je po ruce), zabalím do alobalu a hodím na gril.
na masa nějakou směs: gril. koření, česnek, olej nebo různě kombinuji chutě-většinou se mi nepovedou 2 stejné marinády, jelikož ráda experimentuji. Občas koupíme hotové marinády např. se švestkami ta je výborná
a na kuřecí plátky nechám maso naložené v jogurtu s troškou oleje, několika lístky máty, sůl a špetka gril. koření. Maso je pak krásně šťavnaté po jogurtu a bylinky s jogurtem tomu dají skvělou chuť.
miluji grilovaný ananas, švestky, papriky, lilek...
jo a někdy mám raději než cokoliv na grilu pravý špekáček na klacku opečený přímo na ohni-mňam 😵
A já holky nakoupím levně maso ve větším - většinou někde v akci, udělám marinádu (olej, čerstvé chilli, vegeta, česnek, kurkuma, paprika, grilovací atd. jak je co po ruce) a naložím to a pak po porcích na grilování dám do mrazáku, pochopitelně marinád si udělám víc. A beru postupně. To maso nám pak přijde krásně nasáklé chutí a prostě takové lepší.
Je fakt, že to dělám i se svíčkovou, kterou naložím a nechám tak na měsíc v mrazáku (obvykle na ni zapomenu) a to maso je pak taky super. Tenhle způsob jsme začali praktikovat tak nějak omylem, když jsme měli naložené maso a potřebovali odjet, ale každopádně se to suprově osvědčilo.
A úplně super je grilovaná cibule, i když to je pak v chatičce rachot 😀
A lendy jogurt? To budu muset vyzkoušet. I když někdo to griluje i s majolkou mi teď říká mamka.
jej tak tu by sa vyzil moj manzel 😀 .Ten sa od januara tesi ze uz ide jar a stale sa ma snazi presvetcit aby sme grilovali na balkone/na 8 posch,/ 🙄 🙄 🙄
Grilování je jediný druh vaření jakého je opravdový muž schopen.
Když muž prohlásí že bude grilovat následuje tento řetěz reakcí:
1. Žena jde do obchodu a nakoupí všechno potřebné.
2. Žena udělá salát, zeleninu a desert.
3. Žena připraví maso, dá na tácek zároveň s potřebným náčiním, omáčkama a pak to přinese manželovi, který mezitím okukuje kolem grilu s pivem v ruce.
4. Muž naklade maso na gril.
5. Žena jde dovnitř, připraví talíře a příbory.
6. Žena vyjde ven a řekne manželovi že maso se pálí. On ji poděkuje a požádá, aby mu přinesla další pivo.
7. Muž vyndá maso z grilu a podá to ženě.
8.Žena dá jídlo na talíře a přinese ke stolu.
9. Po jídle žena uklidí stůl a umyje nádobí.
10. Všichni pějí chválu na mužovo vaření a děkují mu za jeho snahu.
11. Muž se zeptá ženy jak se jí líbil její "den bez vaření" a když uvidí její naštvanou reakci, usoudí že nic neudělá ženskou šťastnou.
Tak to je jako u nás 😀 😀 😀
jabber super si to vystihla 😉 ale grilovanie má aj svoje čaro my sa chystáme v sobotu večer, dúfam že nám výjde počasie 😎
elise - to jsem našla na netu 😀 😀 , ale něco na tom je 😀
Já taky grilování zbožňuju....... 😎
babulky tak my grilujeme od skorej jari do neskorej jesene, vzdy ked sa da... 😝 😀 😀
ku klasike co grilujeme patri:
slaninka nakrajana na platky a v tej alu tacke na gril usmazena s nakrajanou na kruzky cervenou cibulkou... nacpeme to do cerstvej zemle s troskou horcice... mnam
na masko davame marinadu aspon na dve hodiny v zlozeni: horcica, olej, cesnak, grilovacie korenie prip. korenie podla chuti. k tomu si vzdy nakrajame plny tanier cerstvej zeleniny, no spica 😝
a vyborna je horcica s medom, to kupujeme hotove vo flasi 😀
ja nejradsi pstruha, mnam....napechuju ho citronem, cesnekem a cibuli, okorenim korenim na ryby a supky s nim na gril 🙂
elise - ja do marinady davam olej, rozne druhy korenia (alebo staci nejake hotove grilovacie), roztlaceny cesnak, nakrajana cibula - vsetko zmiesat a do toho dat namarinovat maso - najlepsie vecer pred grilovackou..
ku grilovanemu masu este kupujeme sweet chilly omacku - predavaju v tescu - je super!!
dresing (k salatu) robim bud bylinkovy alebo cesnakovy: do kyslej smotany zamiesam rozne bylinky cerstve alebo susene - ake najdem doma - mam aj taku dobru zmes ale neviem presne ako sa vola.. a do cesnakoveho samozrejme pridam cesnak 🙂
aj ja grilovanie zboznujem, pokial nemusim grilovat. Ako pisala jabber, nakupim, nalozim masko, pripravim stol, ale samotne grilovanie - stat pri grile a davat pozor na to pecenie tak to teda nemusim. Vcera sme mali grilovanie kuracie masicko-tatino vsetko pripravil, prestrel stol, a ked som s malym prisla z plavania tak som uz mala aj naliate nealko pivko a papanicko na tanieri. Po obede tatino vsetko odpratal a upratal. To bol skutocne vyborny obedik. Mnam. Je to sice vynimocne, ale bol to pre mna maly sviatok.
aj my doma grilujeme co sa da od kuraciny,bravcove maso,ryby/syn je rybar/,robim aj rozne raznici co dom dal od spekackov,parkov,klobas s cibulkou,zeleninkou,zemiaky a tento rok ako novinka v domacom grilovani kuracia pecienka posolena vegetou a cervenou paprikou-mnam mnam.K tomu rozne kecupy,drezinky a samozrejme pivko,alebo aj dobra kofola.
No já miluju grilování.
Výborné je toto:
rozpustit máslo, do toho plnotučnou hořčici, grilovací koření, česnek a naložit do toho kuře a pak tím potírat.
mňam
🙂
Taky je výborné napichat špekáčky - klobásy - nebo co máte na špejli (kolečka) na střídačku s cibulí, potírat hotovou kupovanou omáčkou a grilovat.
taky mňam
no my ideme v piatok opekat - klasicky nad ohen 😀 ... skusim tie spekacky a klobasy a cibulu na kolecka 😝
Zabudnutá téma, ale začalo obdobie grilovačiek, tak ju idem oprášiť. Kto má dobré recepty na všelijake pace a marinády na mäsko, sem s nimi 😀
na rebierka alebo kridelka - ale pouzivam na cokolvek 😉
kecup, sojovka, cesnaku kopec, sol, cierne korenie, trocha medu, rozne bylinky podla chuti, olej, mlete cili, pripadne cili papricka rozdrvena + cokolvek mam este po ruke. necham v tom odlezat masko a mnam mnam mnam 😵
dcera bude o par tyzdnov oslavovat 1.narodeniny, tak budeme robit gril party - kopec salatov, pecena zeleninka (cuketa, paprika, patizon), zemiaciky (napr. v alobale - slaninka, cibula, olej, zemiaky, osolit), klobasky, rozne maso - uz sa tesim
@elise ryby jsou ma grillu super, nejlepsi jsou asi pstruzi nebo makrely (makrely jsou dost aromaticky, nekomu to vadi...). Pstruha vykuchas, pokapes zevnitr i zvenku jemne citronem, osolis a do brisky mu nacpi cerstve bylinky - petrzel, tymian, bazalku... to co najdes na zahradce. Nejlepsi je dat rybu do mrize, treba http://www.jobiprofi.sk/data/catalogue/product/... , aby se ti kuzi neprilepila ke grilu, spatne se sundava a vetsinou kuzi nechas na mrizi grilu, nevypada to hezky. Z kazde strany opekas cca 8 az 10 minut. Ze je hotova poznas kdyz ji pichnes za zary a netece uz krev.
Jinak jak ses ptala na jablicka - ty grilovat jdou, jasne 😉 nakrajej je na tlustsi platky, muzes i jemne posypat skorici a dat trosku maslicka a cukru - pripomenes si tim vanoce. Ja miluju grilovany ananas nebo mango, nejlepsi je kdyz ho das grilovat s masem na alobal, maso pusti krasne stavu s korenim a to prostoupi i ananas.
Ze zeleniny je nejlepsi paprika, manzel dela recept kamarada z Bulharska - papriky jen omejes a hodis na gril, otacis ze vsech stran, dokud pekne nezhnedne skoro nezcerna. Pak je jeste teply das do igelitu, zavazes a das na patnact minut pod periny. Takhle spareny papriky snadno sloupnes z kuze, vyndas jadrince a jemne pokrajis na prouzky - pokapes olivovym olejem, pridas najemno posekany cesnek a zacaknes balsamico octem. Lahudka! Pracnejsi recept, ale kdo vyzkousel, vi ze se vyplati!
ako sa grilujú ryby? ešte som ich negrilovala .