Od výplaty do výplaty. Ako navariť lacnejšie?
Tak maminy, zakladám novú tému pre tie, ktoré vychádzajú ťažko s peniažkami, hlavne pred výplatou. Podeľme sa o recepty s minimálnymi nákladmi, o to čo varíte, aby ste vydržali do výplaty. Teším sa na vaše príspevky. 😉
Stručné zhrnutie
- Lacné varenie sa v diskusii spája s použitím zemiakov, múčnych jedál, strukovín, ovsených vločiek a sezónnej zeleniny ako hlavnými lacnými surovinami.
- Praktiky na úsporu sú kupovať mäso v akcii a porciovať do mrazáka, variť veľké hrnce a zužitkovať vývar z kostí a drobov (napr. celé kurča 2,5–3 kg).
- Konkrétne lacné recepty zahŕňajú privarky (zemiakový, hráškový, fazuľový), husté krémové polievky, granadír, halušky, falošný guláš zo sójových kociek a využitie jednoduchých zahušťovadiel (zemiaky, múka, zemiakový škrob).
Najčastejšie otázky
Q: Ako variť lacno z bežne dostupných surovín?
A: Použiť zemiaky, múku, ovsené vločky, strukoviny (šošovica, suchý žltý hrách, fazuľa) a sezónnu zeleninu; variť veľké hrnce, kúpiť mäso v akcii a rozdeliť ho na porcie do mrazáka alebo využiť vývar z kostí (príklad: celé kurča 2,5–3 kg dá vývar a mäso na niekoľko dní).
Q: Ako lacno zahustiť omáčky a prívary bez smotany?
A: Použiť rozvarené zemiaky alebo zemiakový škrob, mliečko namiesto smotany, ovsené vločky ako zahusťovadlo alebo trošku múky v zatrepke; konkrétny tip z diskusie: do prívarkov pridať pár nadrobno nakrájaných zemiakov, ktoré sa rozvaria a zahustia.
Q: Ktoré rastlinné bielkoviny sú v diskusii odporúčané namiesto mäsa?
A: Sójové mäso a sójové kocky, šošovica, suchý žltý hrách a fazuľa; konkrétny recept uvedený: „falošný guláš zo sójových kociek“.
Q: Ako ušetriť pri nákupe mäsa?
A: Kúpiť celé zvieratá alebo väčšie kusy v akcii a rozdeliť (napr. celé kura 2,5–3 kg), mäsový kúpek pomlieť doma a zamraziť po porciách, a použiť droby/krídla/chrbát na vývar.
Q: Kde kúpiť lacné ázijské suroviny spomenuté v diskusii?
A: Uvedené e‑shopové miesto je asiacenterfood.sk, kde sa spomínali ryžové rezance za ~1 EUR a YakiSushiNori (morské riasy) za ~2,50 EUR (uvádzalo sa konkrétne YakiSushiNori 26 g).
Q: Aké praktické metódy konzervovania a sezónneho zásobovania odporúčajú diskutujúce?
A: Zmrazovanie sezónnej zeleniny a mäsa, zaváranie paprík/tekvíc/hub, sterilizovanie udusených húb do pohárov a kúpa väčšieho mrazáka pre sezónne zásoby.
Závery z diskusie
Zhoda
- Lacné varenie sa opiera o zemiaky, múčne jedlá, strukoviny a sezónnu/zamrazenú zeleninu ako primárne zdroje úspor.
- Úspora sa dosahuje plánovaním väčších nákupov v akcii, porcovaním mäsa a pravidelným mrazením zásob.
- Husté polievky a prívarky zahustené zemiakom, múkou alebo vločkami sa považujú za ekonomické a sýte jedlá.
Sporné názory
- Možnosť zaradiť „remeselné“ ázijské suroviny do lacného jedálnička: jedna strana uvádza ceny (ryžové rezance ~1 EUR, nori ~2,50 EUR) a považuje to za použiteľné; druhá strana tvrdí, že v extrémnej chudobe sú také suroviny nevhodné.
- Mäsové vs. vegetariánske úsporné stratégie: niektorí navrhujú pravidelné využívanie lacného mäsa (porciovanie, mletie), iní preferujú sójové náhrady a strukoviny ako lacnejší zdroj bielkovín.
Otvorené otázky
- Konkrétne recepty a postupy na využitie sójových bôbov a pohánky zostali vo viacerých príspevkoch žiadané alebo len čiastočne rozpracované.
- Ako najefektívnejšie kŕmiť a udržať výživu veľkých alebo veľmi hladných rodín (pubertálne deti) pri obmedzenom rozpočte zostáva otvorenou praktickou výzvou.
Spomenuté značky a firmy
asiacenterfood.sk, Lidl, Tesco, Metro, Kaufland, varecha.pravda.sk, mimibazar.sk, Bonduelle
Spomenuté produkty a metódy
YakiSushiNori (morské riasy 26 g), ryžové rezance (spomínané ~1 EUR), čokoládový puding (náhrada polevy, „Zlatý klas“/škrob), trstinový cukor, plnotučné sušené mlieko, ovsené vločky, sójové mäso, sójové kocky, suchý žltý hrách, šošovica, konzervovaná kukurica, cottage cheese, perné/ňrné (hrnčekový) koláče, zatrepka/zasmažka, zamrazovanie zásob, zaváranie/sterilizovanie húb a zeleniny, kúpa mäsa v akcii a porcovanie, mletie vlastného mäsa, varenie veľkých hrncov, využitie zemiakov ako zahusťovadla, zemiakový škrob
Miesta a osoby
Svinna pri Trenčíne, Púchov, Trenčín, Orava, Tatry, Tirolsko, Japonsko
Falošná gulášová zo sojových kociek. Naši to milujú a pomerne lacná. Ináč rôzne prívarky ako už bolo spomínané, alebo jednoduché české buchty, lángoš, lekvárové rezance s makom. Rajčinovo-kapustová polievka s mletým mäsom alebo čo sa nájde, granatír. Na večeru stačí aj obyčajný puding alebo krupicová kaša.
- zemiaky s korenim a cerstva domaca zelenina (paradajky, paprika, cibula,...) prip. slaninka a vsetko spolu upiect.
- spagety s kecupom (prip syrom)
- halusky s hocicim
- polievky: nastruhana mrkva a trochu ryze, vajickova, paradajkova, zemiakova,...
celé kura : nohy + prsia napr. vysmažiť al. upiecť, z ostatného vývar - ostane mäso na rizoto; granatír; špegety s pórom alebo hocijakou zeleninou; špenátový prívarok, vlastne akékoľvek prívarky; ak ti ostanú varené zemiaky : opražiť na panvici + kečup = mňamka pre deti miesto nezdravých hranolčekov; ryžový nákyp (kompóty sa nájdu u každého i z minulého roka). je toho veľa, len treba zapojiť fantáziu. veľa krát sa mi stalo, že som otvorila chladničku a tam NIČ, no vždy sa dá niečo vymyslieť. moja dcéra napr. zbožňuje tuniakový šalát (cestoviny cca 0,40 € + tuniak - v akcii cca 1,- € + konzerva kukurice cca 0,60 € = 2,- €, ak je v chladničke tvrdý syr ďalšie +)
@rebeka7501 kukurica v konzerve je drahá, ja kupujem radšej mrazenú, takisto namiesto šampinonov v konzerve kupim čerstve a zamrazim a detto hrášok 😵
my sme sa dnes s malou najedli z 2 vajičok - našla som bedle,tak bola praženica a večera bude kur.prsia s kukuricou a ryža natural - ale to už nie je asi lacné, ale je to zo zásob 🙂
@bayuska ja to uz mam tak v oku,musia byt take napucene a lepkave,aby dobre drzali spolu,uz aj viem tak odoka odhadnut,kolko tekutiny na ne vyliat,vyvar,pripadne bujon musi byt zohriaty,mne to pride rychlovecka,urobit to,no a este som zabudla,nasi ich lubia s kasou,alebo potom privarky a chlebik k tomu,kelovy,kapustovy,zemiaky na kyslo a tiez som uz skusala paradajkovu omacku a neurobila som fasirky,ale gulicky a zas to vyzeralo inak,mali sme aj s pomletym uvarenym rybacim maskom,detvaky mi zjedia hocico,no muz velmi nemusi maso,tak musim hlavne kvoli nemu taketo veci vymyslat 😉
Do zemiakovych placiek odporucam teraz pridat nastruhanu tekvicu, kedze je sezona a je za velmi dobru cenu, pripadne niekomu rastie aj v zahradke 🙂
@luci78p keď je v akcii kupujem do zásoby (3-4 a samozrejme nie bonduele, zatiaľ nekradnem)
na zahustenie polievok a prívarkov sú dobré ovsené vločky, krúpy, proso, je to zdravé aj zasýti 😉
oplatí sa tiež investovať do špaldovej múky, je sýtejšia, v pomere 1:1 je super kysnuté cesto, robila som aj halušky a nebolo ich treba tak veľa 🙂
@fra perfektný recept na kolac, hneď ho idem urobiť. Tento tyzden som dávala deckam na raňajky slivkovy s mrvenickou, potom došli slivky, tak som dooberala červené ribezle, ktoré som si takto cele leto nechala na troch krikoch a dnes už nic nezostalo. 🙂
@gabika7706 len tak, namiesto original čokoladovej polevy (150g čokolady a 150g masla) urobím čokoládový puding (obyčajne zo zlateho klasu či škrobu plus cukor plus praškove kakao plus mlieko- máme kozu takže mlieka mame vždy dosť) ktorý vyjde 3x lacnejšie a nalejem na ten hrnčekový koláč cca 10 minut pred dopečením ... isteže, na nejake slavnostne priležitosti davam original čokoladovu polevu, ale na take ranajkové koláčiky stačí aj toto, deti to maju radi
@tretiastvrta my ho mame tiež radi... ak nemam kokos davam mlete orechy ... cukru tam davam o kuštik menej, aj oleja, ostatne prisady podľa navodu
@tunylyk dakujem 🙂 aa to mlete varene rybacie masko - ake masko mam hladat ? ja moc ryby nemusim, teda skoro vobec, max tak raz za cas tuniaka kvalitneho z konzervy alebo rybie prsty(co rybu dokopy neobashuje :-/ )... ale pamatam si, ze v skolke nam robili rybu tak, ze nam pomleli maso a k tomu vacsinou zemiakovu kasu a elmi mi to chutilo, ale este som to neskusala robit lebo u nas vari mm a on tiez ryby nema rad, ale uz mi ich telo pyta.... (takisto som zacala aj vajicka jest 🙂 od 3 rokov som vpodstate prestala jest maso a vajicka, prestalo mi to chutit, maso som casom zacala jest a vajicka az niekedy v 16 som na nich dostala chut, a jedla som tyzden vkuse prazenicu :D tiez mi ich telo pytalo a odvtedy uz nemam problem s prazenicou a tak... ale natvrdo este furt neziem :P len 1 kolecko max :P )
@mima4 mm vcera robil cuketove placky, rovnako ako zemiakove ale zemiaky nahradil cuketou a bolo to vyborne 🙂
@jankastubka ja som videla košíky plné hub a akých krásnych jooooj ,ale na Orave 🙂
@barcelona94901 aj my sme vcera videli nadherne velke, ale vraj sme do nasho regionu, v okoli puchova, zubak a tak su medvede. ze sa stahuju z Tatier. Odtial ich vyhanaju turisti.
co sa tyka velkych hub mi kolegyna vravela, ze huby pohlcuju radioaktivitu. vtedy ked buchla ta jadrovka v japonsku sa v ten rok a aspon 2 roky potom neodporuca zbierat huby. no dufam, ze tieto su velke z toho ze aj prsalo a aj svieti slniecko. mm chce ist zajtra. mali sme ist s nim ale ze nebude riskovat. Chceme ich len par do kapusnice na vianoce...vedeli ste ze v tirolsku hriby vobec nezbieraju?tam je to aj zakazane.
@fra akurat som dala do truby ten kolacik, len nemala som kokos tak tam sli mlete orechy. a ani mlieko sme nemali, nonastastie som mala plnotucne susene. tak som si spravila so suseneho normlane mlieko a dala to tam. hadam to vijde. a nemam coko puding, ale nasla som v spajzi biele cokolady, tak tam dam tie, hadam to nepokazim. 😖
@sonice na 1.strane som dala recept, keby bolo nieco treba doplniť, kľudne sa pýtaj 🙂
Ja som veľa ušetrila, keď som robila rôzné jedlá z kysnutého cesta. Najprv som to robila, keď bolo zlé počasie a potom sa mi to celkom zapáčilo. Sme len traja, tak som robila len z pol kg polohrubej múky a urobila som jeden knédlik a buchty na pare plnené džemom, alebo podľa toho, čo chcel syn - šišky, alebo langoše, alebo koláče záviny napr. jeden jablkovo-škoricový, druhý makový, tretí kakaový a pod. Alebo aj pizzu. V lele to cesto celkom rýchlo nakysne.
@katussamus AHOJ, áno rada 🙂
Paprikáš:
potrebuješ: zemiaky , cibuľa ,soľ, vegeta, sladká paprika, korenie, párok alebo klobásku na dochutenie (nemusí byť)
1. Cibuľku si pokrájame nadrobno a opražíme do sklovita na oleji.
2. pridáme papriku, korenie - premiešame... a podlejeme vodou, ja dávam viac papriky.
Pridáme zemiaky pokrájané na kocky, ja krájam na malinké, pretože mi vyhovuje keď sa pár aj rozvarí 🙂
Dáme si pozor na to aby bola voda nad zemiakmy, asi tak ako keď varíme cestoviny.
Ochutíme vegetou, soľou a dusíme pod pokrievkou do zmäknutia.
Ak pridávame aj párok alebo klábasku, tak ju tam šupneme asi 15 min. pred koncom 😝
My to papáme s chlebíkom, kyslou uhorkou, ale výborná je k tomu aj obyčajná cibuľa pokrájaná na kolieska 🙂 len potom rozmýšľame dopredu aký máme večer program 🤐 😀
@danielitka86 ináč super že si dala aj foto lepšie keď vidím ako to ma vyzerať 😀 až nevznikne niečo iné z toho 😀
ďakovala


ahoj vynikajuce a lacne su aj brokolicove faširky možeme primiešat aj varenu zeleninku a do sterdu faširky davam kusok tvrdeho syru,ale nemusi byť a klasicky obaliť v struhanke su vynikajuce a hlavne lacne k tomu zemiačky ,alebo zemiačky na kyslo zemiaky lacne a vynikajuce 😉