Recepty pri alergii na bielkovinu kravského mlieka
ahojte, dcerka ma 8 rokov, zistili jej alergiu na bielkovinu kravskeho mlieka. Nemozeme jest NIC, v com sa nachadza mlieko, takze ani väčšinu pečiva, mlieko, maslo, jogurty, syry. Máte nejaké skúsenosti, aké pečivo napríklad používať, a akú nátierku namiesto masla? Skúšala som Ramu, ale obsahuje CMAR, takže to tiež nemôže. Vopred ďakujem za všetky typy !
Stručné zhrnutie
- Alergia na bielkovinu kravského mlieka (BKM) znamená vylúčenie potravín obsahujúcich mliečne bielkoviny vrátane masla, syrov, jogurtov a väčšiny bežného pečiva.
- Bezmliečne náhrady odporúčané v diskusii zahŕňajú Alsan Bio (rastlinná náhrada masla), margaríny Becel a Flora light, rastlinné mlieka (mandľové, ryžové, kokosové) a domáce nátierky ako cícerovo-sezamový humus alebo avokádová nátierka.
- Prepustené maslo (ghee) je v diskusii uvádzané ako opakovaná alternatíva; niektoré komerčné ghee produkty sú ponúkané (napr. Orava Milk Ghee 400 g, cena okolo 5 €) a výrobcovia/štítky môžu uvádzať prítomnosť stôp bielkoviny (spomínané až 1 %), preto treba toleranciu dieťaťa individuálne overiť.
Najčastejšie otázky
Q: Aké alternatívy k maslu môžem používať pri alergii na BKM?
A: V diskusii sú odporúčané Alsan Bio (rastlinná alternatíva), margaríny Becel a Flora light, a vegánske produkty označené „vegan“; tiež domáce nátierky (humus, avokádová, vajíčková, mrkvová) a orechové pomazánky.
Q: Kde kúpiť Alsan Bio a koľko stojí?
A: Alsan Bio sa podľa diskutujúcich predáva v bio obchodoch a cez internet; cena Alsan Bio 250 g je uvádzaná približne 1,50 €.
Q: Je prepustené maslo (ghee) bezpečné pri alergii na BKM?
A: Názory sa líšia: niektorí rodičia ghee používajú a uvádzajú komerčné produkty, iní upozorňujú, že zloženie môže obsahovať bielkovinu (v diskusii spomínané až 1 %); jeden spomínaný komerčný výrobca označený ako testovaný na BKM je Powerlogy, ale bezpečnosť treba overiť individuálnym testom alebo odporúčaním lekára.
Q: Môže dieťa s alergiou na kravské bielkoviny piť kozie alebo ovčie mlieko?
A: Niektoré deti tolerujú kozie alebo ovčie mlieko, ale v diskusii sa opakovane varuje pred krížovými reakciami medzi kravskou, kozou a ovčou bielkovinou; odporúča sa vykonať špecifické alergologické testy.
Q: Kde nájdem bezmliečne pečivo v bežných obchodoch?
A: Používateľia uviedli, že Lidl ponúkal „Omas Backstube“ vianočku bez mlieka a Hofer mal predpečené biele bagety bez mlieka; vždy treba čítať zloženie a upozornenia o „stopách mlieka“.
Q: Kde hľadať recepty a praktické tipy na bezmliečnu stravu?
A: Diskutujúci odporúčali Facebook stránku/album „Zdravy-ZIVOT-Healthy-LIFE“, blog idetoajbez.sk a skupinu na Modrom koníku pre recepty a tipy.
Závery z diskusie
Zhoda
- V diskusii panovala dohoda, že je nevyhnutné dôsledne čítať zloženie výrobkov a preferovať jednoznačne bezmliečne/vegánske výrobky alebo domáce rastlinné nátierky pri alergii na BKM.
Sporné názory
- Ghee ako možnosť: jedna skupina považuje prepustené maslo (ghee) za použiteľné pri BKM, druhá upozorňuje, že niektoré ghee obsahujú bielkovinu (spomínané až 1 %) a môžu spôsobovať reakciu.
- Domáca príprava vs. kúpa hotových bezmliečnych výrobkov: jedna skupina odporúča variť a vyrábať mlieka/sýry doma (mandľové mlieko, syr z kešu), druhá skupina považuje úplnú domácu výrobu za nepraktickú pri práci a starostlivosti o deti.
Otvorené otázky
- Ktoré konkrétne značky ghee sú bezpečné pri alergii na BKM pre konkrétne dieťa zostáva nevyriešené a vyžaduje sériové testovanie alebo laboratórne overenie.
- Ktoré deti s alergiou na BKM budú tolerovať kozie alebo ovčie mlieko sa musí určiť individuálne alergologickými testami.
Spomenuté značky a firmy
Alsan Bio, Becel, Flora light, Flora, Powerlogy, Orava Milk, Banoveckej mliekarne, Biomeat (biomeat.sk), Lidl, Hofer, Modrý koník, DM, Nutella, Alfa bio
Spomenuté produkty a metódy
alergia na bielkovinu kravského mlieka (BKM), Alsan Bio 250 g, Becel modrý, Flora light, prepustené maslo (ghee), Orava Milk Ghee 400 g, Powerlogy ghee, domáce mandľové mlieko, ryžové mlieko, kokosové mlieko, orechové pomazánky, cícerovo-sezamový humus, avokádová nátierka, vajíčková pomazánka, mrkvová nátierka, cuketová nátierka, syr z kešu, nutela bezmliekova, „Omas Backstube“ vianočka, prepečené biele bagety (Hofer), čítanie zloženia a upozornení o stopách mlieka, alergologické testy na rozsah alergie
Miesta a osoby
Rakúsko, Nemecko, Lidl, Hofer, Modrý koník, DM
@andreagajewska Alsan je dostupny v Bio obchodoch, ale ak nemate ziadny v okoli, da sa kupit aj cez internet... 😉
@andreagajewska ahoj . my sme komplet na bezmliecnej strave cca 5 rokov. vsetky recepty najdes v mojom blogu - https://www.facebook.com/pg/Zdravy-ZIVOT-Health...
nenahradzaj maslo margarinmi ! su extremne nezdrave. najdes o ich skodlivosti nekonecne vela materialu. nahrad avokadovou natierkou, syrom z kesu orieskov a podobne.
@andreagajewska na zaciatku to vyzera desivo, ale je to jednoduche, ked si clovek najde system 🙂 na vsetko existuju zdrave , nahrady. vyzaduje si to vsak extra cas , napriklad nasmu dietatu pripravujeme vsetku stravu do skolky. restika ci ine verejne stravovanie viac menej nehrozi 😉 ale zas zdravie za to urcite stoji 😀
@andreagajewska skus to ghee, ale vies. Uvidis aj chutovo aj ci to maly stoleruje. Kamoskin maly nie. Skus napriklad cicerovu pomazanku, taktiez cuketovu, alebo urobenu domacu pastiku. Potom v bio obchodoch predavaju orieskove pomazanky, alebo skus slivkovo-cokoladovu "nutelu" 🙂
@liv1 ano dakujem uz skusam vsetko mozne, napriklad maslo je bez BKM flora light, ale tiez som citala, ze margariny celkovo nie su najzdravsou volbou, tak skusam tie pomazanky
@sofhia tvoj syn ma tiez alergiu na BKM? Lebo vela ludi mi radi, aby som kupovala naptiklad bezpaktozove mlieko, ale to je uplne ina alergia ako alergia na BKM. Spominala sinatierky - avokadovu natierku, syr z kesu orechov atd...to vsetko robis doma? alebo mas nejaky tip, kde to kupujes, aspon obcas? Ja tiez varim vsetko doma, ale mam pocit, ze je to jednoducho masakra, kazdy den rano obed vecera specialne varit a pripravovat vsetko doma, od pomazanky natierok, dezertov, obedov....uplne vsetko...
@andreagajewska je to neskutocny zaberak na cas to ano. Aj financie... Nie je to jednoduche zo zaciatku, no casom sa naucis. Tie margariny naozaj minimalne. Btw, to ghee sa da aj doma vyrobit. Pozri si nejake videa na youtube. V bio obchode je to sialene drahe
@andreagajewska nie, nemam syna 😉 ja ti radim, aby si nekupovala ziadne mlieko. rob si doma mandlove, alebo ine mlieka z roznych orechov, alebo maku. vsetko robime sami doma , aj mlieka aj kesu - syry . mame vzdy v zasobe bio-mandlove mlieko z DM , ked nahodou nestihneme pripravit nase, ale v 95% casu pouzivame nase mlieko. ano, je to makacka, sama by som to nezvladla, na nasej strave pracujeme spolu s manzelom 😉 cela rodina sa stravujeme rovnako , bez mlieka - mliec. vyrobkov , bez lepku a s manzelom este aj bez masa.
vsetky recepty mam na mojom FB a nieco aj v profile tu na MK .
@sofhia vďaka, neviem si to ale popri práci predstaviť, ako by sa to dalo stihnúť, najmä teraz keď je vonku krásne a stále sme vonku
@liv1 citala som , ze aj v ghi masle je 1 percento bielkoviny kravskeho mlieka, tak kde je vlastne pravda
@andreagajewska pravda je tam, co tvoje dieta stoleruje. Niekto je s nim ok, niekto nie.
@sofhia to je všetko pekne, že otázka priorít, ale pokiaľ človek potrebuje aj pracovať a v noci aspoň na chvíľu spať, tak si to jednoducho nemôže dovoliť. alebo nemôže dovoliť robiť takto dlhodobo. 😉
@andreagajewska chce to spolupracu partnerov. vies co, ja som si varila a chystala stravu, aj ked nie speci, aj ked som zila sama slobodna, a pracovala 9,00 - 17.00 + do prace som cestovala cca 45 min, cize bola som mimo domu od 8 do 18.00 kazdy den... takze pre mna to nie je az taky zazrak. je to fakt vec priorit. a ani ja ani manzel, sa nestravujeme po restikach, ci v jedalnach. Ano pracujem doma, cize mam to o to komplikovanejsie, aj jednoduchsie - nie take jednoduche, ako si kto mysli, lebo moja praca nespociva len v samotnom oduceni hodiny, ale aj hladani materialov, pripravy na kazdu hodinu, oslovovani novych klientov, marketingu, reklame, uctovnictve... a robim aj po nociach ci ceez vikendy.
A naozaj nie casto mam aj na seba cas. s dcerkou pomaha dedko, obcas rodina.. no nemame TV, a snazim sa byt minimum na nete. A co sa tyka domacnosti, musi pomahat po praci aj manzel, aj cez vikend. a zapajam aj dcerku aspon malickosti ako poliat kvety, sama si pripravit ranajky ( natrie si chlieb...atd...)
a skusala si to? treba vyskusat, nielen si predstavovat.
@sofhia prepac, ale praca z domu alebo ked si bola slobodna je naozaj o niecom inom ako ked mas pracu od 8-18 + dve deti, ktorym sa treba venovat. Viem o com hovorim, pracovala som z domu niekolko rokov a kym som pracovala, na sporaku sa mi varil obed. To nie je otazkou priorit, aj mne zalezi na zdravej strave, aj manzel vela pomaha (ale ked je na 24-ke je hold nepouzitelny). Ja mam bkm a hit (cize stravu si musim pripravovat stale cerstvu), syn ma intoleranciu laktózy, cize zas ina strava ako ja, treba sa mu speci venovat bo ma NKS. A neviem si predstavit, ze by som do tohoto este vyrabala mlieko. Proste cas nenatiahnem. A uprimne, cas straveny s dietatom je pre mna i jeho viac ako doma vyrobene mlieko. btw na pomoc nemame nikoho kedze rodina zije od nas 300km na rozdiel od teba, cize pomoc od dedka alebo rodiny ti spravi isty cas na vyrobu stravy. Tak tu prosim nehovor o prioritach.
@esther03 uplne s tebou suhlasim, co si pisala sofhii,je to trochu nerealne a ked si to citam, ze je to len otazkou priorit...tak na to ani uz nechcem reagovat. Tiez mam dve deti aj podobnu situaciu ako ty, a je uplne normalne ze clovek hlada sposob, ako pomoct dietatu najlepsie ako vie, no ale ako si spominala, je tu aj praca, aj clovek chce s detmi pekne travit cas a ist von nie stat len pri sporaku a od rana do noci vyrabat vsetko.
@sofhia treba vyskusat, nie si predstavovat 🙂 , ja si napriklad myslim, ze tvoje priority su niekde inde, ako napriklad tie nase s @esther03 a inymi maminkami. Mozno je lepsie obcas kupit mandlove mliecko z obchodu, ako prist o krasne chvile s mojimi detmi, lebo budem v kuchyni robit vsetko samostatne. Preco odsudzujes chodenie do restiky, ked ma dieta alergiu, nemusis ho izolovat od spolocnosti, ved uz su restiky kde sa naje aj alergik. A ak nie, tak chodte na caj, budte spolu, teste sa z krasnej jari. Nestracaj cas. Myslim ze aj tvojej dcerke by sa to mohlo zapacit, a oceni to viac ako kazdodenne doma vyrobene potraviny. Ze sa jej mama bude venovat. A nie len stat v kuchyni, ved to nie je najdolezitejsia priorita, ci? A mozno by sa jej aj zapacila ta televizia, o ktorej pises, ze ju nemate. Ak nastavis spravne priority, mozte si obcas vsetci spolu pozriet nejaku krasnu rozpravku, o ktorej sa potom mozte rozpravat, na ktoru sa mozte tesit ked bude vonku napriklad prsat. Ale to je, ako si sama napisala otazkou priorit 😉
@liv1 dakujem, uz som si to hladala, myslim, ze by som to zvladla, dakujem za tip. Ale uz si pomaly zvykam, ktore potraviny kde nakupit, nazaciatku to bolo take tazke, teraz je to uz lepsie. A velmi mi pomohlo vela skusenosti od maminiek tuto na MK.
@andreagajewska uplny suhlas 🙂 Ja mam napriklad dnes poobede chvilku volno, krasne pocasie tak ideme von pobehat, na ihrisko...ano teoreticky by som teraz mala cas robit mlieko, vyrabala suroviny... a moje dieta by sa v tomto peknom pocasi zatial hralo v izbe. Ja volim cerstvy vzuch a spolocnu aktivitu a asi aj ty 🙂
my sme doma obidvaja bez mlieka a športovci...vôbec nechýba a dá sa krásne nahradiť orechovými mliekami alebo sojovym mliekom. Maslo Ghee je skvele pri vareni 🙂
Ahoj, kus po ale narazila som na tuto diskusiu, mozno vam pomoze moj blog... aj ja a aj moj syn mame alergiu na mliecnu bielkovinu a zacala som publikovat moje recepty: kuknite na www.
idetoajbez.sk
Dobry den, mojmu synovi tiez zistili alergiu na bkm, chcela by som sa Vas opytat ci sa pri tejto diete moze jest bravcova mast. Dakujem za odpoved
@andreagajewska
Najdes, len musis citat zlozenie...ked som ti pisala, co som kupila, tak som si to pre istotu skontrolovala...na vianocke je napisane, ze obsahuje stopy mlieka a v bagetach nie je napisane o mlieku nic...takze v prevadzke, kde sa vyrabaju sa nevyraba ziadny produkt, z ktoreho by sa nahodou mohli zbytky mlieka do nich dostat...ja sa touto problematikou zaoberam uz viac ako 10 rokov a prisla som na to, ze je jednoduchsie kupovat vyrobky uplne bez mlieka ako bezlaktozove...dokonca aj nutela bezmliekova existuje, ale ta manzelovi nechutila, tak kupujem len bezlaktozovu...ako pisem citaj etikety a coskoro sa to naucis...drzim palce