Vyprážané mäso ako alternatíva k tradičnej rybe?
dievčatá, môj muž si toto vymyslel na Vianoce , ze na štedrý večer chce vyprážaný rezeň. Vzdy sme mali rybu ale proste to je s hnusom a to je jedno aká ryba a ze tento rok by sa chcel napráskať a mam mu spraviť karé. Robievate aj vy nieco iné ako rybu a kapustnicu na stedry vecer?
Stručné zhrnutie
- Mnohé domácnosti nahrádzajú tradičnú vianočnú rybu vyprážanými rezeňmi, konkrétne bravčovým alebo kuracím rezňom, prípadne vyprážaným syrom alebo rybími prstami.
- Bežné alternatívne alebo doplnkové vianočné jedlá sú kapustnica, zemiakový šalát, losos na masle, pstruh, kapor, aljašská treska a rôzne rybie filé.
- Praktické riešenia zahŕňajú pripraviť viac druhov jedál, pripraviť symbolickú porciu ryby pre tých, čo ju chcú, alebo obaliť rezne vopred a dať ich zamraziť pre jednoduché dopečenie.
Najčastejšie otázky
Q: Je na Štedrý deň povinný pôst a teda povinnosť jesť rybu?
A: V diskusii sa uvádza, že Katolícka cirkev neprikazuje pôst na Štedrý deň a že pôst na Štedrý deň je často len ľudový zvyk; toto tvrdenie bolo v príspevkoch explicitne spomenuté.
Q: Môžem namiesto ryby servírovať vyprážaný rezeň na Štedrý večer?
A: Áno; viaceré rodiny bežne pripravujú bravčové alebo kuracie rezne na Štedrý večer alebo kombinujú rybu s rezňami.
Q: Aké konkrétne ryby sú bežné ako alternatíva k tradičnému kaprovi?
A: V diskusii boli menované losos, pstruh, kapor, morský vlk, pražma, tmavá treska, halibut, zubáč a aljašská treska ako bežné varianty.
Q: Ako uspokojiť rôzne chute v rodine bez veľkého varenia?
A: Odporúčané riešenia sú kombinované menu (ryba aj rezeň), symbolická porcia ryby pre niekoho, a viac druhov príloh ako zemiakový šalát či kapustnica, aby si každý mohol vybrať.
Q: Dá sa pripraviť rezeň vopred a ušetriť čas v deň Vianoc?
A: Áno; konkrétne odporúčanie v diskusii bolo obaliť rezne vopred a uložiť ich do mrazáku, potom len rozmraziť a upiecť/opekať.
Q: Ako riešiť alergiu alebo nechutenstvo k rybe u člena rodiny?
A: Riešenia uvedené v diskusii zahŕňajú úplné vynechanie ryby pre alergika a prípravu alternatív ako kurací rezeň, rybie prsty alebo iné mäsové jedlá.
Závery z diskusie
Zhoda
- Je bežné a spoločensky akceptovateľné pripraviť na Štedrý večer rezne (bravčové alebo kuracie) namiesto ryby.
- Praktické a populárne riešenie je pripraviť viac druhov jedál (napr. ryba, rezne, kapustnica, zemiakový šalát), aby si každý mohol vybrať.
Sporné názory
- Názor A: Štedrý deň by mal byť pôstny a ryba je tradičné pôstne jedlo. Názor B: Katolícka cirkev neprikazuje pôst na Štedrý deň a pôst je prevažne ľudový zvyk.
- Názor A: Predaj živých kaprov pri trhoch je eticky problematický. Názor B: Kúpa živého kapra je spôsob, ako zabezpečiť čo najčerstvejšiu rybu.
Otvorené otázky
- Ako optimálne zostaviť menu, aby uspokojilo alergikov, deti a tradičných stravníkov bez nadmerného varenia?
- Ako zvoliť medzi kúpou čerstvého (živého) kapra a pohodlnejšími filé z hľadiska kvality a etiky?
Spomenuté značky a firmy
Katolícka cirkev, Korune
Spomenuté produkty a metódy
bravčový rezeň, kurací rezeň, vyprážaný syr, karé, karfiol, losos na masle, pstruh, kapor, aljašská treska, morský vlk, pražma, tmavá treska, halibut, zubáč, rybie filé, rybie prsty, zemiakový šalát, kapustnica, oplátka s medom, vyprážaná pečienka, guláš, panenku v lsaninke, dubakovu omáčku, trojobal, obalenie rezňov vopred a mrazenie, predaj živých kaprov, zabíjačky, symbolická porcia ryby
Miesta a osoby
Nemecko, Rakúsko, Korune
Ja milujem tradície a na Vianoce pripravujeme špeciálne sviatočné menu, nie to čo jeme bežne celý rok.
Ja robim rybu, lebo vsetci maju radi u nas ryby. Keby ze nie, tak by som isto varila nieco ine.
Ja tiež robím rezne.
Keď sa niekto vie tváriť, že ryba nie je mäso, ja sa tvárim, že morka nie je mäso...
@yosi Ja ti to verím, ale tu práveže nejde o samotné to usmrtenie, ale o to, ako sa s tými rybami narába, ako sa doslova presypávajú z nákladiaka do nádrží, kde sú jeden na druhom, potom pri samotnom predaji sa veľmi necitlivo vyberajú, predavač hodí rybu na váhu, ak zákazníkovi nevyhovuje, zase ju zhodí do kade a vyberá ďalšiu... Potom si človek tú rybu donesie domov, často v igelitke, kde ona dobre že nezdochne a doma ju dá do vane kde ju má kým ju nezabije. Proste to je strašné, čo tie kapre z hromadných výlovov musia podstúpiť... 😟
My máme kapustnicu, pečené zemiaky, panenku v lsaninke a dubakovu omáčku. Roky sme chodili (ja a dcéra) hladné od stedreho stola, až som povedala stačilo a sme všetci spokojní.
Môj nikdy nejedol rybu, jemu sa až žalúdok dvíha. Vždy spravím zopár kuracích rezňov, dojeda aj na druhý deň v pohode. Zvyšok rodiny rybickujemeeee 👍.
My máme klasiku, polievku a šalát s rybou, ale ľudia jedia to na čo majú chuť. Nevidím dôvod jest niečo co neznášam, my mame ryby radi a jeme ich pravidelne, takže vianoce sú klasika 🙂
@yosi ani nie tak ochranári ako firmy, čo budú na tych granulatoch zarábať 🤣🤣🤣
Mávame rybu a šalát, tiež aj kuracie rezne a zopár hranoliek. Podľa mňa sú Vianoce o tom,aby si to každý užil a chutilo mu a nie, čo majú na stole iní ľudia
@luccija
je nemec a tie klobásky sme jedli aj my dvaja, ešte ako bezdetni 🙂 toho 24.12 Teda pokiaľ sme robili v hoteloch. Tam sme ťažko mohli povedať, že zrovna ten deň si berieme voľno 😁. Robili sme doobeda a večer teda sme mali cez deň par hodin prestávku. Aj to sme boli šťastní, že sme mali to voľno naraz. A robit v tieto nakreslite stresové pracovné dni ešte klasiku na Vianocny stol nehrozilo. My sme si urobili vianoce v najblizsi deň voľna pred alebo po Vianociach.
Mne tie klobásky celkom chutia 🙂.
My mávame vždy rybu, ale teda keby ma niekto s tým problém spravím aj iné...a je mi jedno či nejaká Janka z MK či Betka od susedov má niečo proti
Inak moja ex svokra sa chcela predviesť aká je katolíčka a zakázala mi jesť rezeň (po pôrode a kojacej), na ďalšie Vianoce sme bývali vo svojom a strašne zrazu chcela aj rezeň robiť, len aby sme večerali s ňou. Ex jej povedal, že už si uvaríme sami. Ďalšich pár rokov sme večerali pečenú hus s lokšami 🤣
Štedrý večer je o štedrosti a nech každý jedáva, čo mu chutí.
Áno, na štedru večeru robím rezne, lososa a rybie prsty.. každý si dá k šalátu čo.chce.. rezne robím len raz do roka na Vianoce a nevidím na Tom nič zle..
A kapustnicu varím s klobásou 🤪
Každý si dá čo mu chutí . Niekto si dá syr . Ale rezeň z karé 😬 skôr z krkovičky je šťavnaté a není suché ale ako kto chce no . Daj mu čo chce . Ty ak chceš rybu však kľudne môžeš je to len o tom kto čo chce
My robime 2 druhy ryby, ale keby niekto rybu nechcel, tak nevidim problem pripravit aj rezen alebo hocico 🤷🏼♀️ kazdy by si mal uzit jedlo, kt mu chuti. Aj polievky robim 2.
Vzdy roky rokyce robime aj rezne...kuracie...a aj rybu uz vacsinou len file k tomu,lebo kapra by sme nezjedli celeho a nemame radi kosti oberat
@yosi to si kde vycital? Ochutnali, nechcú, nejedia. Debata ukoncená. Starsia dcera max rybie filé ak spravi babka.
Tak sa skludni.