Alergia na mlieko

Stručné zhrnutie

• Alergia na mlieko často znamená senzitivitu na bielkoviny kravského mlieka (kazeín, srvátka) a riešením býva úplné vylúčenie všetkých mliečnych výrobkov a náhrada rastlinnými mliekami ako ryžové alebo sójové.
• Pri pečení a príprave krémov sa v diskusii odporúčalo použiť minerálku namiesto mlieka v ceste a rastlinné mlieka do krémov, za maslovú náhradu sa uvádzajú margaríny bez obsahu mlieka po kontrole zloženia.
• Niektoré lekárske odporúčania povoľujú kyslomliečne výrobky, ale rodičia hlásili, že aj kyslomliečne výrobky môžu spôsobovať ťažkosti, a výmena kravského mlieka za sójové môže viesť k sekundárnej alergii na sóju.

Najčastejšie otázky

Q: Ako zistím, či ide o alergiu na bielkovinu kravského mlieka alebo len o intoleranciu laktózy?
A: Na rozlíšenie alergie na bielkoviny (kazeín, srvátka) od intolerancie laktózy treba alergologické vyšetrenie u pediatra/alergológa vrátane testov na BKM (kazeín, srvátka) a prípadne eliminácie a provokačného testu.

Q: Aké náhrady kravského mlieka rodičia v diskusii používali?
A: Spomínané náhrady boli ryžové mlieko, sójové mlieko, sušené „mlieko“ z kukurice, tofu namiesto tvarohu a rastlinné mlieka do krémov.

Q: Môžem dieťaťu s alergiou na kravské mlieko dať kozie alebo ovčie mliečne výrobky?
A: Názory sa líšia; niektoré lekárky a rodičia uviedli, že kozie alebo ovčie výrobky môžu byť tolerované, iní upozorňujú, že sú príbuzné kravskému mlieku a môžu spôsobovať reakciu, preto je potrebné konzultovať to s alergológom a testovať individuálne.

Q: Ako nahradiť mlieko pri pečení a do krémov?
A: V ceste na pečenie používať minerálnu vodu namiesto mlieka a do krémov použiť rastlinné mlieka; pri náhrade masla voliť margaríny, ktoré majú na obale uvedené „bez obsahu mlieka“.

Q: Sú srvátkové produkty (srvátka, whey) bezpečné pri alergii na kravské mlieko?
A: Nie; pri alergii na bielkovinu kravského mlieka treba vyraďovať srvátku, jogurty, probiotické mlieka a všetko, čo obsahuje mliečne bielkoviny.

Q: Čo môžem kúpiť namiesto bežných mliečnych sladkostí?
A: Diskusia odporúčala horkú čokoládu bez mlieka, piškóty, čokopiškoty vhodné bez mlieka, karobové, amarantové a zázvorové keksíky z bio obchodov a používanie pšeničných klíčkov ako náhrady orechov.

Závery z diskusie

Zhoda

• Pri alergii na bielkoviny kravského mlieka treba vylúčiť všetky mliečne výrobky.
• Rastlinné náhrady (ryžové, sójové mlieko, tofu) a kontrola zloženia potravín sú bežné riešenia.
• Pri pečení používať minerálku namiesto mlieka a do krémov rastlinné mlieka; pri náhrade masla sledovať margaríny bez mlieka.

Sporné názory

• Niektorí považujú kyslomliečne výrobky za prípustné, iní hlásia intoleranciu aj na kyslomliečne výrobky.
• Niektorí rodičia a lekári považujú kozie alebo ovčie mliečne výrobky za bezpečné, zatiaľ čo iní varujú pred krížovou reaktivitou.
• Výmena kravského mlieka za sójové sa považuje za bežnú náhradu, ale niektorí upozorňujú na riziko vzniku alergie na sóju.

Otvorené otázky

• Dokedy trvá, kedy dieťa „vyrastie“ z alergie na kravské mlieko, zostáva nejasné a vyžaduje sledovanie a opakované vyšetrenia.
• Ako bezpečne otestovať toleranciu kozieho alebo ovčieho mlieka u dieťaťa s alergiou na kravské mlieko bez rizika závažnej reakcie?
• Do akej miery vedie dlhodobé používanie sójových náhrad k rozvoju alergie na sóju?

Spomenuté značky a firmy

Modrykonik.sk, Tesco

Spomenuté produkty a metódy

ryžové mlieko, sójové mlieko, sušené kukuričné „mlieko“, acidko vanilkové, AL 110, srvátka, kazeín, BKM (bielkovina kravského mlieka), probiotické mlieka, minerálka namiesto mlieka pri pečení, rastlinné mlieka do krémov, margarín bez mlieka, pšeničné klíčky, piškóty, čokopiškoty, Deli tyčinky, ladové gaštany, Mars, karobové keksíky, amarantové keksíky, zázvorové keksíky, alergologické testy

Miesta a osoby

žiadne