Vegetariánske dieťa. Skúsenosti, postrehy
Je tu niekto, kto vychovava vegetarianske dieta od narodenia? Rada by som popisala o skusenostiach, postrehoch, a zaujimavostiach. 😉
Stručné zhrnutie
- WHO a Americká dietetická asociácia v diskusii uvádzané zdroje hodnotia správne zostavenú ovolaktovegetariánsku stravu ako vhodnú v každom veku a vegánsku stravu ako bezpečnú od 3 rokov pri vysokej znalosti potrieb dieťaťa.
- Vegetariánska výživa môže pokryť potreby rastúceho dieťaťa pri plánovaní zameranom na zdroje železa, vápnika, bielkovín a vitamínu B12; diskusia ponúka konkrétne zdroje a recepty (pohánkové kaše, sójové mlieko, pomazánky) a odkazy na knižnú literatúru a webové zdroje.
- Hlavné riziká pri nesprávne zostavenej vegetariánskej alebo vegánskej diéte sú anémia z nedostatku železa a vitamínu B12, poruchy rastu a vyššie riziko infekcií pri konzumácii surových potravín; tieto riziká vyžadujú odborné sledovanie a prípadné dopĺňanie živín.
Najčastejšie otázky
Q: Je vegánska alebo vegetariánska strava bezpečná pre malé deti?
A: Podľa diskutovaných zdrojov WHO a československých pediatrických stanovísk je ovolaktovegetariánska strava akceptovaná v každom veku, vegánska strava je podľa WHO bezpečná od 3 rokov, pričom vyžaduje vysokú znalosť potrieb dieťaťa; Americká dietetická asociácia považuje správne zvolenú vegánsku stravu za vhodnú v každom veku.
Q: Aké sú hlavné nutričné riziká pri vegetariánstve u detí?
A: V diskusii citované riziká sú anémia z nedostatku železa a vitamínu B12, zaostávanie v raste a zvýšené riziko infekčných ochorení pri konzumácii surovej stravy; MUDr. Katarína Babinská, PhD. v diskusii uvádza, že riziko je vyššie pri prísnych formách (vegánstvo, vitariánstvo) a u rizikových skupín (deti, tehotné a dojčiace ženy).
Q: Kde nájdem odbornú literatúru o vegetariánskej výžive detí?
A: V diskusii odporúčané tituly sú "Vegetariánske diéta" od MUDr. Bukovského (vydanie 1992, limitovaný náklad), česká kniha "Vegetariánství a děti" a "Vegetariánství a deti" od Sharon K. Ynterovej a Christine H. Beardovej; používané online zdroje v diskusii zahŕňajú stránky CSVV a mcmacko.szm.sk a antikvariáty (podvrskom.sk, antiqart.sk).
Q: Ako zavádzať príkrmy pri vegetariánskej dieťaťe?
A: Diskutované odporúčanie je začať obilninami (pohanka, pseno, ryža), potom postupne pridávať zeleninu (mrkva, brokolica, hrášok) a ovocie (jablko, banán); instantné bio kaše a pohánkové „lamanky“ sa spomínajú ako praktická možnosť pre 7+ mesačné deti.
Q: Ako pripraviť domáce sójové mlieko pre príkrmy?
A: Recept v diskusii: 100 g sójových bôbov namočiť 10–12 hodín v kojeneckej vode, prepláchnuť, rozmixovať s minimálne dvojnásobkom vody, variť 10 minút pri slabom plameni, odstrániť penu a precediť cez husté kovové sito a plienku.
Q: Aké rastlinné potraviny sú v diskusii uvádzané ako zdroje železa, vápnika a bielkovín?
A: V diskusii uvádzané hodnoty (príklad): železo v mg/100 g – šošovica 9, fazuľa 6,9, pšenica 5,9, ovsené vločky 3,8; vápnik v mg/100 g – kel 179, fazuľa 137; obsah plnohodnotných bielkovín v 100 g – sója 36, vajcia 13, hovädzie 20,8, ementál 26,8 (údaje v diskusii poskytla jedna účastníčka ako orientačné hodnoty).
Q: Kde na Slovensku nájdem škôlku alebo služby s vegetariánskou stravou?
A: V diskusii bola spomenutá súkromná vegetariánska škôlka "Limba" pri Horský park v Bratislave s uvádzanou cenou cca 8.000.- na mesiac; niekoľko pôrodníc a niektoré matky uviedli, že si v pôrodnici vedeli pýtať vegetariánsku stravu bez problémov.
Závery z diskusie
Zhoda
- Vegetariánska strava pre deti je možná, ak je starostlivo plánovaná a sleduje sa príjem železa, vitamínu B12, vápnika a bielkovín.
- K dispozícii sú konkrétne praktické recepty a postupy (pohánkové kaše, sójové mlieko, pomazánky) a literatúra (Bukovský, „Vegetariánství a děti“).
- Lekárske/odborné stanoviská citované v diskusii (WHO, česká a slovenská pediatrická spoločnosť, ADA) akceptujú niektoré formy vegetariánstva pri splnení nutričných požiadaviek.
Sporné názory
- Niektorí tvrdia, že vegetariánstvo spôsobuje alergie a vážne zdravotné poruchy u detí, zatiaľ čo iní hovoria, že alergie a atopický ekzém sú dedičné alebo nezávislé od vegetariánskej stravy.
- Jedna strana uvádza, že ľudské črevo produkuje dostatočné množstvo vitamínu B12, druhá strana a bežné odporúčania odporúčajú monitorovať/prípadne dopĺňať B12 u vegánov; tento bod je v diskusii kontroverzný.
Otvorené otázky
- Ako presne a kedy indikovať suplementáciu vitamínu B12 a železa u vegetariánskych/vegánskych dojčiat a malých detí?
- Koľko štandardizovaných pediatrov a škôlok na Slovensku aktívne podporuje vegetariánsku stravu detí a kde presne ich nájsť?
- Aké dlhodobé štúdie konkrétne potvrdzujú rovnaký vývoj rastu a zdravia pri prísnej vegánskej diéte vs. ovolaktovegetariánskej diéte u detí mladších ako 3 roky?
Spomenuté značky a firmy
WHO, Americká dietetická asociácia, Svetová zdravotnícka organizácia, Ambulancia klinickej výživy v BA, vegetariánska škôlka Limba pri Horský park, CSVV, mcmacko.szm.sk, vegetarian.cz, podvrskom.sk, antiqart.sk, dm drogéria, Tesco
Spomenuté produkty a metódy
sojové mlieko (domáci recept), pohánková kaša (pohanka lamanka), instantné bio kaše, glukopur (hroznový cukor), trstinový cukor, javorový sirup, sójová majonéza, tofu, drožďová pomazánka, vegetariánstvo, vegánstvo, ovolaktovegetariánstvo, makrobiotika, latkové plienky, nosenie v šatke, anémia, perniciozna anémia, vitamín B12, železo, vápnik
Miesta a osoby
Bratislava, Košice, Nitra, Horský park, Rastislavka, Ambulancia klinickej výživy v BA, MUDr. Katarína Babinská, PhD., MUDr. Bukovský, Zora Dovalová, Sharon K. Ynterova, Christine H. Beardová
@radha Si strašne zlatá.Teraz práve čítam o liečení vodou.Je to na nete.Treba vypiť ale až 1.5l ráno na lačno.Ja to tiež robím,že najprv pijem,potom prestávka a potom jem.V stredu je blízko nážho bydliska v Žarnovici nejaký liečiteľ.Neviem,či tam mám ísť.To býva už v rôznych regionoch.pozri www.liecenie.com.Ináč,mám sa Ti trochu lepšie.Hlavné je,že bolesti trochu ustúpili a že tú vodu si už nedávam vybera´t,ale ustupuje sama,aj keď nie zo dna na deň,ale ide to.No a ktomu jedlu.Ja som vždy jedla ako keby ma naháňali.Proste rýchlo.Musím všetko zmeniť,aj deťi to musím naučiť.
@renin hej to mi tiez viac ludi hovori... ja som sa akurat doslova prezrala 😀 zeleninovy salat a nieco ako hummus ale som k nemu pridala este okaru... mnaaam fajne to je. Mala som dnes chut na rucollu ale nemali hmm nevyhoda maleho mesta. A neboj urcite sa z toho dostanes, strava robi zazraky 😉 to mam na sebe odskusane a nikto ma nepresvedci o opaku. Ty co sa mi vysmievali ze som vegetarianka su uz pod zemou 😒 smutne ale je to realita a dopadli tak vdaka strave... Drzim ti palce nech sa choroby cim skor zbavis aby si si mohla uzivat zivot, lebo ten je kratky 😉 😀
ja mam zase zle skusenosti s liecitelmi, treba dat na to pozor. Ja osobne by som uz ku ziadnemu nesla, ale to nechcem nikoho odradit, len pisem vlastny nazor a pocity 🙂
dakujem za info o tom mlieku mandlovom. inak dala som vcera simimu a strasne potom grcal v noci, asi mu to bolo este velmi tazke, skusim za mesiac a omnoho zriedenejsie do kase... inak mne to dako extra nechutilo same, mozno v dakom kokteili alebo tak... inak vasi muzi tiez nejedia maso?
@anlu Tak veru strava môže byť aj liek,aj jed.A ešte stres robí svoje.Dnes som sa ináč naštvala,lebo niekedy sa tomu nevyhneš. Ja mám rucollu tiež rada.Okaru nepoznám.Ja tu u nás tiež veľký výber zdravých potravín nemám.Minule som sa zamýšľala nad tým,že prídeš do obchodu napríklad u nás a hneď pri pokladni cigarety,potom dalej liehoviny,potom pivo a tých normálnych vecí je strašne málo.Ja somsi teraz začala kupovať želatinu.To by malo byť na chrupavky.
@renin , skvele, že sa máš už lepšie, nech sa ti aj nadalej darí! nuž ta stranka čo si sem vložila - nenašla som nič o tom liečitelovi 😒 , ako piše @anlu naozaj treba byt obozretný pri vybere človeka , ktorý ti chce pomocť uzdravit sa. ja osobne potrebujem vediet -kto je ten človek, akym sposobom, metodou pracuje a mala by som mnoho iných otazok..ja napr. som velmi skeptická pri takých čo slubujú zazraky, rychle vyliečenie a pod. ..veela podla mna musi urobit človek sám..niekaždy ma ozaj čiste umysly pri liečení 😖 ..tak, ale su aj ludia s uprimnym a dobrym srdcom, sice sa momentalne môže zdať, že ich je čoraz menej, vdaka za ich inšpiraciu k životu 🙂 ..
To máš pravdu,že liečitelia sú rôzny.Ja som sa tam chcela ísť pozrieť len tak viacmenej zo zvedavosti.Ale aj doktori sú niededy takí,ako by chceli na pacientovi len zarobiť.Ja mám pred sebou ešte pár vyšetrenía neviem kedy už bude tomu koniec,lebo každí má teraz dovolenku.Na liekoch dústavne by som ostať nechcela,lebo majú vedlajšie účinky.Ak by tak skorej nejaku šetrnejšiu liečbu,alebo homeopatiká,alebo neviem.Dnes som už zvládla aj dlhšiu prechádzku.Koleno je už skoro v pôvodnom stave.Popíjam si zázvorový čajík.Zajtra idem pokúpiť nejaké zdravé potraviny.Blízko mojej práce robia bezlepkové cestoviny,tak sa tam zájdem pozrieť.
@renin na dialku ak ta nepozna asi nie. ale urcite by vedela osobne pomoct. preliecuje vsetko. jedine,ako to tu vyssie spominali,zvykne sa stat,ze cloveka prelieci ale ten sa vrati k "svojim zvyklostiam" a po par dnoch sa mu to vrati. kede za mnoho chorob podla mna moze psychika. ona preliecuje energiou,nech si o tom mysli niekto,ze je to blbost,ale nam to pomaha velmi.a ma plno,co sa k nej ludia objednavaju,lebo ona vlastne za liecenie nemoze brat peniaze,lebo je to dar,takze robi shiatsu masaz a popri tom preliecuje. ja ked som k nej prisla prvykrat pred rokmi,tak mi po po par minutach povedala ake mam zdravotne problemy a co ma trapi na dusi. nikdy pred tym ma nevidela.
tu sa daju stiahnut zaujimave knihy
http://api.ning.com/files/QrG9pfoFrv2qVaJGJGCvE...
http://www.uloz.to/hledej/?q=wandmaker&disclaim...
@estterka presne to jedna z podmienok, liecitel nesmie brat za liecenie peniaze lebo je to dar.
@renin mna teraz jedna osobka naucila ze ak sa nastves mas to prezit a prijat ten pocit, presne to bolo: "dovol si to citit". Mala som teraz dost tazke obdobie a nevedela som spracovat vsetky tie udalosti a az ked som si uvedomila to co mi napisala a uvedomila si ze ma pravdu, ovela rychlejsie som sa s tymi udalostami vyrovnala. Aj ty si dovol citit svoj hnev 😉
A co sa tyka stravovania tak sme doma dokonala zmes 😝 Ja som momentalne tak na 95% na vita strave, moja najmladsia je veganka, najstarsia vsezravec tak isto aj manzel a otec. Ale ako sme zacali u Oli s prikrmami tak som sa rozhodla ze maso varit nebudem. No teraz ked byvame u otca tak len vynimocne sviatocne raz za cas nejake maso alebo ryby urobim. Cize tak 4x za rok. Oli si napriklad casto da radsej surove ako to co uvarim. Aj vcera jedla melon, banany, uhorky a akurat rano zjedla celozrnny rozok. Inak sama raw strava 😀
@renin ja som si uvedomila ze do normalneho obchodu uz chodim kupovat vacsinou len ovocie a zeleninu a ked tak nieco pre ostatnych... minule som tak rozmyslala ked som nakukla do vozikov inych ludi ake somariny a skodlive veci kupuju, az mi je z toho niekedy smutno 😒 ze to davaju jest aj detom ☹
Ahojte baby a Jaron. Prosim vas, ako zavarate? Chcem sa vyhnut tym kilam cukru, ktore sa do lekvarov davaju a kadejakym zelirovacim cukrom s chemickymi konzervantami.
@renin nove zamky 😒 poznam este jedneho,ku ktoremu chodi jedna cast rodiny pri piestanoch..ten sa zas na malu pozrel na dialku(ja ho nepoznam) a povedal diagnozu,co sme sa v ten den dozvedeli od lekara.z toho som mala az zimomriavky.
@anlu co napriklad ta najviac zarazilo v tych kosikoch? 🙂 ja som sa minule smiala,kamoska ma ani nie dvojrocneho syna a pije vylucne colu,nevie povedat voda,ale coca cola hej. pripadne take tie krabickove dzusiky a strasne sa cudovala,ze co ine by mu mala dat pit..ked som povedala,ze napr vodu,tak nechapala..to mi len tak napadlo teraz 😀
Ahojte,
už sme sa vrátili z dovolenky, bolo dobre, len trochu mi je teraz smutno za všetkými tými ľuďmi. Ale dúfam, že si ešte užijeme prázdniny a leto (len keby chcelo byť aj teplejšie).
Môžete si pozrieť aj video reportáž z našej dovolenky v archíve Mestskej televízie Ružomberok:
http://www.mtr.sk/videoarchiv/
Pod odkazom si treba vybrať reláciu:
"Správy"
Dátum:
"1.8.2011"
Označiť políčko:
"Letný tábor zdravia"
a spustiť zeleným tlačidlom:
"Prehrať zvolené"
@renin to neni pravda s tymi doktormi, skor na skole sa venuje strave minimalne, a aj to co sa venuje su take informacie, ze to vie aj bezny clovek... je to uplne zamerane na liecenie uz vzniknutych problemov a keby som nebola na materskej tiez asi nemam cas sa tomu tak venovat
@mima777 ja som zavarila marhulove pyre uplne bez cukru, asi to vydrzi kratsie, ale nieco to vydrzi...nemam este skusenost ze kolko
@jaron tak takýto tábor by som chcela absolvovať, lebo potrebujem trošku povzbudiť. mm síce je aj zdravé veci, čo navarím, ale na to je schopný zjesť takú blbosť. Deti sú niekde medzi ním a mňou a ja občas , keď mám toho už dosť spráskam to čo manžel kúpi a za čo som mu znadala. no proste za ten rok som sa nikam neposunula, dokonca aj ja sama jedávam mäso akosi často.
No neviem kde robím chybu.No nevzdám to
@anlu To je pravda, niekorí ľudia už prestali piť obyčajnú vodu.Aj môj muž stále pije kolu,ale našťastie,zatiaľ mu nič nie je.Dnes som podstúpila zase jedno vyšetrenie,gyn.no tak uvidíme aká bude kultivácia.Už som vybehla aj po schodoch.Predtým som len skoro ležala,nedalo sa inak.Idem si dočítať tú stránku,kde je tá kniha.
@estterka to je az hrozne ked vidim ze detom davaju take veci jest a pit ☹ ved to je az zanedbavanie zdravia. Mna ani nie ze zarazilo, viem ze vacsina ludi sa nestravuje dobre, len stale zasnem ze to mozu jest... klobasy, slanina, ochutene vody kde je sama chemia, sladkosti, polotovary a pod. Ja uz si neviem predstavit ze by som take jedla.
@renin ze su to super knihy? (ktoru si citala?) ja som este vsetky nestihla
@jaron vitaj doma, mate aj nejake nove recepty?
@tofik to zalezi od toho aka si povaha... ja som napr. taka ze musim najprv vela premyslat a rozmyslat az dojdem do momentu ked viem ze teraz je ten spravny cas... tak som prestala jest maso. Jednoducho som musle mat jasno ako a preco. Niekto je taky ze ide do vsetkeho hrrrr bez informacii, niekto zo dna na den prestane jest maso, niketo potrebuje postupny prechod. Univerzalny navod asi neexistuje. Mozno si musis urovnat v hlave preco nechces jest maso, nejaky supis pre a proti...
@anlu teda my sa nestravujeme tak zdravo zatial ako vy,ale tie sladene napoje nemaju sancu a uz vobec nie u nasej dcery.snad ked ja s muzom pijeme vodu,lebo je to to najlepsie,co pocas dna pmozme pit,nebudem jej davat dzusiky a iny sladene napoje..
vy to asi poznate,ja som vcera videla prvykrat toto video
https://vimeo.com/16821390a teda ten chlap,co rozprava o raw strave o tom rozprava s takym nadsenim,ze si to pozriem este dvakrat a prestaneme varit asi 😅 ale vazne,dufam,ze postupne sa dopracujeme k zdravsej a zdravsej strave aj my.
este mi tak napadlo,ja mam kamaratku na novom zelande a na stranke ma uzasne fotky raw jedla,tak mozno vas inspiruje http://www.fromgreytogreen.co.nz/

@renin ,ten pán liečitel bol zo Senice, len to bolo už dost dávno, čo som u neho bola, hadam 8-9 rokov späť, asi ani kontakt už na neho nemám..no a ono sa toho aj u mna odvtedy vela zmenilo, zhong yuan cchikung cvičenie ma tak oslovilo, že som sa tomu začala venovat aj profesne 😉 (tak momentalne pauza, dcerenka to istí), stretla som mnoho zaujimavých ludi, terapeutov, liečitelov, mala som možnost vidieť ako sa človek môže uzdravit z rôznych chorôb,ked chce a su k tomu primerané podmienky..a k jedlu- si myslim, že je doležity aj sposob ako jeme, nielen čo jeme..čo mame pri tom v hlave, ake myšlienky, najma vdaka za jedlo by tam mohla byt pritomná 😉 ..sa to učim stale..aj precitovanie papanice 😀
liečenie bylinkami, čajikmi-smelo do toho! aj štavy čo tu boli spominane su ozaj vhodne, grapovu pijem aj ja, dobre čistí aj pečen a žlčník.
a keby si chcela vedieť niečo viac o cchikungu, tak kludne pisni do IP, dam ti infošky.