Vegetariánske dieťa. Skúsenosti, postrehy
Je tu niekto, kto vychovava vegetarianske dieta od narodenia? Rada by som popisala o skusenostiach, postrehoch, a zaujimavostiach. 😉
Stručné zhrnutie
- WHO a Americká dietetická asociácia v diskusii uvádzané zdroje hodnotia správne zostavenú ovolaktovegetariánsku stravu ako vhodnú v každom veku a vegánsku stravu ako bezpečnú od 3 rokov pri vysokej znalosti potrieb dieťaťa.
- Vegetariánska výživa môže pokryť potreby rastúceho dieťaťa pri plánovaní zameranom na zdroje železa, vápnika, bielkovín a vitamínu B12; diskusia ponúka konkrétne zdroje a recepty (pohánkové kaše, sójové mlieko, pomazánky) a odkazy na knižnú literatúru a webové zdroje.
- Hlavné riziká pri nesprávne zostavenej vegetariánskej alebo vegánskej diéte sú anémia z nedostatku železa a vitamínu B12, poruchy rastu a vyššie riziko infekcií pri konzumácii surových potravín; tieto riziká vyžadujú odborné sledovanie a prípadné dopĺňanie živín.
Najčastejšie otázky
Q: Je vegánska alebo vegetariánska strava bezpečná pre malé deti?
A: Podľa diskutovaných zdrojov WHO a československých pediatrických stanovísk je ovolaktovegetariánska strava akceptovaná v každom veku, vegánska strava je podľa WHO bezpečná od 3 rokov, pričom vyžaduje vysokú znalosť potrieb dieťaťa; Americká dietetická asociácia považuje správne zvolenú vegánsku stravu za vhodnú v každom veku.
Q: Aké sú hlavné nutričné riziká pri vegetariánstve u detí?
A: V diskusii citované riziká sú anémia z nedostatku železa a vitamínu B12, zaostávanie v raste a zvýšené riziko infekčných ochorení pri konzumácii surovej stravy; MUDr. Katarína Babinská, PhD. v diskusii uvádza, že riziko je vyššie pri prísnych formách (vegánstvo, vitariánstvo) a u rizikových skupín (deti, tehotné a dojčiace ženy).
Q: Kde nájdem odbornú literatúru o vegetariánskej výžive detí?
A: V diskusii odporúčané tituly sú "Vegetariánske diéta" od MUDr. Bukovského (vydanie 1992, limitovaný náklad), česká kniha "Vegetariánství a děti" a "Vegetariánství a deti" od Sharon K. Ynterovej a Christine H. Beardovej; používané online zdroje v diskusii zahŕňajú stránky CSVV a mcmacko.szm.sk a antikvariáty (podvrskom.sk, antiqart.sk).
Q: Ako zavádzať príkrmy pri vegetariánskej dieťaťe?
A: Diskutované odporúčanie je začať obilninami (pohanka, pseno, ryža), potom postupne pridávať zeleninu (mrkva, brokolica, hrášok) a ovocie (jablko, banán); instantné bio kaše a pohánkové „lamanky“ sa spomínajú ako praktická možnosť pre 7+ mesačné deti.
Q: Ako pripraviť domáce sójové mlieko pre príkrmy?
A: Recept v diskusii: 100 g sójových bôbov namočiť 10–12 hodín v kojeneckej vode, prepláchnuť, rozmixovať s minimálne dvojnásobkom vody, variť 10 minút pri slabom plameni, odstrániť penu a precediť cez husté kovové sito a plienku.
Q: Aké rastlinné potraviny sú v diskusii uvádzané ako zdroje železa, vápnika a bielkovín?
A: V diskusii uvádzané hodnoty (príklad): železo v mg/100 g – šošovica 9, fazuľa 6,9, pšenica 5,9, ovsené vločky 3,8; vápnik v mg/100 g – kel 179, fazuľa 137; obsah plnohodnotných bielkovín v 100 g – sója 36, vajcia 13, hovädzie 20,8, ementál 26,8 (údaje v diskusii poskytla jedna účastníčka ako orientačné hodnoty).
Q: Kde na Slovensku nájdem škôlku alebo služby s vegetariánskou stravou?
A: V diskusii bola spomenutá súkromná vegetariánska škôlka "Limba" pri Horský park v Bratislave s uvádzanou cenou cca 8.000.- na mesiac; niekoľko pôrodníc a niektoré matky uviedli, že si v pôrodnici vedeli pýtať vegetariánsku stravu bez problémov.
Závery z diskusie
Zhoda
- Vegetariánska strava pre deti je možná, ak je starostlivo plánovaná a sleduje sa príjem železa, vitamínu B12, vápnika a bielkovín.
- K dispozícii sú konkrétne praktické recepty a postupy (pohánkové kaše, sójové mlieko, pomazánky) a literatúra (Bukovský, „Vegetariánství a děti“).
- Lekárske/odborné stanoviská citované v diskusii (WHO, česká a slovenská pediatrická spoločnosť, ADA) akceptujú niektoré formy vegetariánstva pri splnení nutričných požiadaviek.
Sporné názory
- Niektorí tvrdia, že vegetariánstvo spôsobuje alergie a vážne zdravotné poruchy u detí, zatiaľ čo iní hovoria, že alergie a atopický ekzém sú dedičné alebo nezávislé od vegetariánskej stravy.
- Jedna strana uvádza, že ľudské črevo produkuje dostatočné množstvo vitamínu B12, druhá strana a bežné odporúčania odporúčajú monitorovať/prípadne dopĺňať B12 u vegánov; tento bod je v diskusii kontroverzný.
Otvorené otázky
- Ako presne a kedy indikovať suplementáciu vitamínu B12 a železa u vegetariánskych/vegánskych dojčiat a malých detí?
- Koľko štandardizovaných pediatrov a škôlok na Slovensku aktívne podporuje vegetariánsku stravu detí a kde presne ich nájsť?
- Aké dlhodobé štúdie konkrétne potvrdzujú rovnaký vývoj rastu a zdravia pri prísnej vegánskej diéte vs. ovolaktovegetariánskej diéte u detí mladších ako 3 roky?
Spomenuté značky a firmy
WHO, Americká dietetická asociácia, Svetová zdravotnícka organizácia, Ambulancia klinickej výživy v BA, vegetariánska škôlka Limba pri Horský park, CSVV, mcmacko.szm.sk, vegetarian.cz, podvrskom.sk, antiqart.sk, dm drogéria, Tesco
Spomenuté produkty a metódy
sojové mlieko (domáci recept), pohánková kaša (pohanka lamanka), instantné bio kaše, glukopur (hroznový cukor), trstinový cukor, javorový sirup, sójová majonéza, tofu, drožďová pomazánka, vegetariánstvo, vegánstvo, ovolaktovegetariánstvo, makrobiotika, latkové plienky, nosenie v šatke, anémia, perniciozna anémia, vitamín B12, železo, vápnik
Miesta a osoby
Bratislava, Košice, Nitra, Horský park, Rastislavka, Ambulancia klinickej výživy v BA, MUDr. Katarína Babinská, PhD., MUDr. Bukovský, Zora Dovalová, Sharon K. Ynterova, Christine H. Beardová
Ľudkovia, neviete prosím vás niekto či sa môže diaťa "prežrať" alebo má nejaký "spínač, čo ho zastaví, keď má dosť?
Mišiakovi rástli stoličky, k tomu sa nám pridal zápal v ušku, takže papal veľmi málo. Ale odkedy mu je lepšie doslova "zomelie" neuveriteľné kvantá. Akoby si chcel vynahradiť nútený pôst 🙂
Ďakujem
@marfuskaanjelik , myslím, že také malé dieťa ako máš ty, vie koľko potrebuje, teda hlavne , keď môže jesť samé a nekrmia ho rodičia 😉
ahojte, kde/aku znacku kupujete pseno? mne sa uz viackrat stalo, ze sa gulicky akoby polepili pavucinkami... 😠
tak ja neviem, mala som pavucinky aj v marianna, tie som prestala kupovat, teraz najnovsie aj v bio harmonie... ono to bolo aj zavretych baleniach...
Prosím máte niekto skúsenosti,či sa dá vegetaríanskou stravou zlepšiť reumatoidná artritída.Všade o tom píšu,že by to tak malo byť.Nájde sa nejaký konkrétny človek čo by napísal vlastné skúsenosti a vymenil by si so mnou dôležité skúsenosti.Prosím ozvite sa.
@renin ja osobnu skusenost sice nemam, ale mm mojej kamaratky sa prave koli tomuto problemu dal na vegetarianstvo a tak to "zvlada" omnoho lepsie 🙂 ........najhorsie na reumu je cervene maso (vela kyseliny mocovej, ktora sa usadza na klbe)....ak by sa tento problem tykal mna, vylucila by som aj akekolvek mliecne vyrobky (kravske, kozie, ovcie)....urcite by nebolo na skodu si dat ocistnu stavovu kuru, par dni a potom zostat na vege strave co najviac ako je to len mozne, urcite by si pocitila zmenu k lepsiemu....treba len skusit na vlastnej kozi, co ti robi zle a co nie a verim tomu, ze ked clovek nieco vyskusa sam na sebe a vidi, ze bolesti ustupuju, nevrati sa uz k predoslej strave 😉 , drzim palce....vsak ak budes potrebovat nejake rady, hocikto ti u nas poradi, co a ako s vege stravou, ak nemas ziadne skusenosti 🙂
@renin nasla som este ktore stavy su pri tomto stave liecive:
- cista grepova stava
- mrkva + spenat
- zeler
- mrkva + zeler
Stavy treba pit kazdy den minimalne 0,5 litra ale dolezitejsie pravidlo je aby si vypila tolko kolko zvladnes. Zoznam je zoradeny podla ucinnosti, cize najucinnejsia je grepova stava.
Dakujem pekne,že ste sa ozvali.Skúšam všeličo.Veľmi ma mrzí,že sa mi zhoršilo zdravie.Nikdy som pri tom nepila,ani nefajčila.Len sa mi proste zvýšili zápalové hodnoty z bacylov o ktorých som aninevedela,že ich mám.No a takto to vypuklo.Skúšam tú stravu uplne zmeniť.
inak dnes som robila toto http://varecha.pravda.sk/recepty/cuketova-natie... som este badianom, senovkou a umeoctom a mnam,uz sa tesim na hrianky 😉
Tak ja som teraz ako poľný zajac.Chodím po záhrade a všetko čo sa dá zjesť v surovom stave,tak jem. 🙂
Najhoršie je,že doktori majú niekedy taký prístup.Veď ich nič nebolí.Človek si musí pomôcť sám,keď mu na tom záleží.
prosim vas, keby som chcela robit orechove mlieko, tak aby je poemr orechov a vody? a kolko take mlieko vydrzi v chladnicke? dakujem
1 salka sparenych a olupanych mandli
4 salky vody
.....kolko vydrzi?....pre maleho by som urobila vzdy cerstve a zvysok si das ty, alebo supnes do jedla 😉 a nebudes mat co dat do tej chladnicky 😀......minimalne jeden den by mohlo yvdrzat, nie?
@renin ja ti môžem prispieť aj vlastnými skúsenosťami- tak okolo 20-ky som začala mat problémy s klbami, nejaké tie zapaliky a šup usadzovala sa mi kys.močova v klboch, bolesti asi sama poznáš 😒 ..nič moc, to mne nikto neveril, že ma niečo boli-že taka mladaa a klby ju bolia--na začiatku som sa liečila liekmi, ale skoro som to zavrhla a hladala inu cestu. Dost mi pomohol jeden panko liečitel, nakopol ma nielen energiou 😉 , ale aj doverou vo vlastne telo a jeho samoliečacie schopnosti, samozrejme zmena stravovania k tomu smerovala. nejaky ten rok som nepapala masko , potom aj jedla, ale k tomu veela čerstvej zeleninky. Začala som sa venovat aj cchikungu a naozaj sa moje zdravie vyrazne zlepšilo, najma imunita sa užasne posilnila 🙂 . no ale prišiel čas, kedy som sa opat rozožrala , ono mi stale dost pomahalo cvičenie cchikung, tak som sa stale citila relativne fajn..pak prišlo tehotenstvo a teraz materska "dovolenka" a už čas na cvičenie nie je..aaale papat sa musi, a tak som sa opat polepšila, nejem udeniny, maso občas rybacie(aj to mi už prestava chutit), mlieko nepijem, použivame sojovo-ryžove, robila som aj mandlove-je skvele 😝 , nejem žiadne kupovane sladkosti...no a citim sa ovela lepšie. Stravou si ozaj môžeš teličko liečit, k tomu primeraný pohyb, dostatok dobrej naladičky, laska v srdiečku a človek sa hned citi inak 🙂 .
držim ti palčeky v uzdravovani!
Dakujem,dakujem.Ja som kyselinu močovú mala v norme,aj reumatoidný faktor.Len vysoké zápalové hodnoty-sedimentácia a ASLo.U mna bol tiež liečiteľ.Pijem aj rôzne čaje aj obklady.Odkiaľ je pán liečiteľ.Ja poznám jedného z Novej Bani a pracuje v Bratislave.Čítala som aj rady Bukovského o artritíde.Cvičenie cchikungu nepoznám. Ja tiež nejem veľmi mäso,ani mlieko,ani biela múka ani sladkosti.A tak by sme sa mali stravovať všetci.Len človek pokiaľ nemá problémy.Ozvi sa ešte.
@leishmania asi 2-3 dni maximalne vydrzi... ja som nasla este jeden recept ale este som ho neskusala, musim ho pohladat a napisem
@anlu Niekto si myslí,že sa z toho nedá najesť,ale dá.Ja som dnes mala ovsené vločky a mak na vápnik.No a tak som sa najedla.Tato strava je super a myslým si,že sa ňou dá predísť chorobám.Treba pri nej asi ostať.ja mám doma knihu: Jedlo jed ,alebo liek a hodne z nej čerpám a potom ešte z internetu.musím sa z tej reumy dostať.Jednoducho musím.
juj, dneska som sem zavitala po dlhsej dobe a mnam, znovu ste mi prebrali chutove bunky 😝 dakujem za receptiky

Ahojte,
píšem z dovolenky, máme za sebou prvý kurz varenia. Robili sme vafle, nastavil som si časovač v mobile na 6 minút, potom hovorím, hovorím a niečo mi vo vrecku pípa a ja len hovorím a hovorím, čo mi to stále v tom vrecku občas pípa.... aha, vafle zhorené, tak robím druhý pokus, časovač tento krát dostal na starosť niekto iný, kto nehovoril, po 6 minútach ma upozornil, otvorím vafle a tam surové cesto, tento krát som zase zabudol dať vaflovač do elektriky 😀 (vypol som ho, keď som robil tie prvé, čo zhoreli, aby som ho trochu schladil)
ale inak atmosféra dobrá a to je hlavné (vafle sme mali napečené našťastie aj dopredu)