SÚŤAŽ: Varím, varíš, pečieme!
Aký koláč sa u vás najčastejšie pečie? Čo najradšej varíte? Podeľte sa s nami o váš najobľúbenejší recept a my odmeníme 5 vašich receptov s balíčkom plným dm dobrôt ! 🙂 Losujem zajtra ráno 🙂
SÚŤAŽ JE UKONČENÁ 🙂
@jankita @petrak1 @werah @luckamajkova @zbt138 GRATULUJEM 🙂 Vaše špeciality vyhrávajú 🙂 . Napíšte mi prosím do správy vaše adresy.
Keby môžem, tak dám výhru všetkým, pretože tie recepty vyzerajú ne-sku-toč-ne! Ďakujem za zapojenie sa, všetky recepty vyzerajú skvelo a verím, že aj keď ste všetky nevyhrali, tak ste minimálne inšpirovali väčšinu z nás 🙂
Stručné zhrnutie
- Diskusia obsahuje stovky domácich receptov zameraných na rýchle rodinné pečenie, najčastejšie muffiny, hrnčekové koláče, bábovky, bublaniny a tiramisu.
- Viaceré príspevky odporúčajú zdravšie alternatívy a bezlepkové či bio suroviny, konkrétne špaldovú múku, Mix C - Mix Pâtisserie, Schär a DM Bio výrobky dostupné v predajniach dm.
- Ako zdroje receptov autori najčastejšie uvádzajú verejné receptárske portály a food blogy, napr. tinkinerecepty.sk, varecha.pravda.sk, mimibazar.sk a deliciouslyella.com.
Najčastejšie otázky
Q: Kde nájdem jednoduchý hrnčekový recept na rýchly koláč?
A: V diskusii je uvedený univerzálny hrnčekový recept: 2 hrnčeky polohrubej múky, 1 hrnček cukru, 1 hrnček mlieka, 1/2 hrnčeka oleja, 2 vajcia, 1 vanilkový cukor a 1 prášok do pečiva; piecť pri 180 °C (viaceré príspevky).
Q: Ktoré online zdroje receptov spomínali účastníci diskusie?
A: Spomínané zdroje sú tinkinerecepty.sk, varecha.pravda.sk (recepty z Varecha), mimibazar.sk (sekcia recepty) a anglický blog deliciouslyella.com (konkrétny recept na kari s quinoou).
Q: Aké bezlepkové produkty sú v diskusii odporúčané pre pečenie pri celiakii?
A: Uvedené bezlepkové možnosti sú Mix C - Mix Pâtisserie (250 g použitých v recepte) a bezlepková múka Schär (názov produktu zmienený ako „Múka - Schär“).
Q: Aké dm / bio produkty sú v diskusii zmienené ako vhodné pre zdravšie pečenie?
A: Diskutujúci spomínajú „DM Bio cestoviny podľa talianskej receptúry“, nákup bio výrobkov v predajniach dm a všeobecné použitie bio ingrediencií dostupných v dm.
Q: Ako pripraviť rýchlu nepečenú „trasenú tortu“ podľa diskusie?
A: Recept: 2 šľahačky, 2x mandarínkový kompót, 2 pudingy bez varenia (Olé Créme od Dr. Oetkera), zmiešať, zakryť a niekoľkokrát silno potriasť; krém rozotrieť na korpus alebo piškóty a pri použití piškót nechať odstáť cca 1 hodinu.
Q: Aké sú parametre pre domáce rožky s droždím uvedené v diskusii?
A: Recept na rožky: 3 dcl mlieka, 1 dcl oleja, 1 ČL kryštálového cukru, 21 g kvasníc, 500 g hladkej múky, 1 PL soli; vypracovať cesto a piecť podľa postupu (uvedené v príspevku).
Q: Kde nájdem postup kváskovania a aká je doba kysnutia u nemieseného chlebíka?
A: Konkrétny recept uvádza: 2 PL kvásku, 90 g celozrnnej pšeničnej múky, 160 g špaldovej chlebovej múky, 160 g vody, 1,5 CL soli, 2 PL maku; cesto prikryť a nechať 6 hodín kysnúť.
Závery z diskusie
Zhoda
- Veľká časť domácich receptov sú rýchle rodinné pečivá a koláče vhodné pre každodenné pečenie: muffiny, hrnčekové koláče, bábovky a bublaniny.
- Diskutujúci často preferujú uprednostňovať zdravšie variácie (špaldová múka, bezfosfátový prášok do pečiva, xylitol alebo trstinový cukor) a bio ingrediencie dostupné v dm.
- Ako primárne zdroje receptov sa používali verejné receptárske portály a food blogy (tinkinerecepty.sk, varecha.pravda.sk, mimibazar.sk, deliciouslyella.com).
Sporné názory
- Použitie kupovaných predpripravených ciest versus domáceho kvásku/kysnutého cesta: možnosť A – rýchle riešenie s kúpeným štrúdľovým alebo lístkovým cestom; možnosť B – domáce kváskové alebo kysnuté pečivo, ktoré niektorí preferujú (oba prístupy sú v diskusii zastúpené).
- Tradičné sladké recepty s maslom a cukrom versus „fit“ verzie: možnosť A – klasické recepty s čokoládou, maslom, cukrom; možnosť B – recepty upravené na špaldovú, bezlepkovú alebo vegánsku verziu (tieto alternatívy sú v diskusii aktívne odporúčané).
Otvorené otázky
- Ktorý konkrétny bezlepkový mix (Mix C vs. Schär vs. iné) dáva najlepšie výsledky pre konkrétne koláče (napr. jablkový koláč)?
- Ako najspoľahlivejšie nahradiť vajcia a mliečne zložky pri presnej konverzii klasických receptov na vegánske alebo alergén‑free varianty?
Spomenuté značky a firmy
dm, Dr. Oetker (Olé Créme), tinkinerecepty.sk, varecha.pravda.sk, deliciouslyella.com, mimibazar.sk, kuchynalidla.sk, Kaufland, Schär, Mix C - Mix Pâtisserie, Granko, Zlatý klas, Bebe, Palmarín, Salko, Tvarohové značky (bez konkrétneho výrobcu), Schär (Múka - Schär)
Spomenuté produkty a metódy
Olé Créme (Dr. Oetker) puding bez varenia, Mix C - Mix Pâtisserie, Schär bezlepková múka, DM Bio cestoviny, špaldová múka, kokosový olej, mascarpone, tvaroh, šľahačka, stužovač, želatína, Granko, Zlatý klas (pudingové prášky), Bebe keksy, Palmarín, Salko (sladené kondenzované mlieko), hrnčekový koláč (metóda), trasená torta (metóda s 2 šľahačkami a pudingom), kváskovanie (metóda), bezlepkové pečenie, bezfosfátový prášok do pečiva / vínny kameň, vyprážanie a minutkové jedlá, teploty pečenia (napr. 180 °C), pečenie pri 170–180 °C, mrazené ovocie pri plnení, pečenie pudingových vrstiev
Miesta a osoby
žiadne
@sisa_dm najcastejsie robime bublaninu s ovocim, vsetci ju miluju, deti ale aj my ku kave 🙂 prikladam moj receptik 🙂
Najradšej pečiem pre drobca tortu. Piškótové cesto s vanilkovým pudingom a maslom a na krém jahody. K narodeninám som mu robila teraz takúto.
U nás sa pečie trikrát do týždňa kadečo. Ľúbime všetko .. Včera som robila z toho co dom dal .. Na spodu sú piškóty, potom lesné plody, želatína s bielym jogurtom a medzitým banány v čokoláde ..
U nas najradsej tiramisu alebo smotanova torta vzdy s inym ovocim. A jedlo zemiakovy salat a vyprazane maso. 😊😊
U nás doma sa robia grilážky:
Suroviny:
oblátky, cukor, vlašské orechy, maslo a salko.
Cukor roztopíme na karamel. Maslo rozpustím na miernom plameni v rajničke a vlejem do griláže. Miešam,aby sa trochu masa prehriala a dosiahla rovnakú teplotu. Nakoniec pridáme salko, ktoré má izbovú teplotu. Nakoniec vmiešame pomleté orechy. Griláž odstavíme. Zmes postupne lejem na oblátky. Potom oblátky pokrájam na kocky a podávame. Dlho sa u nás nezohrejú.
Rada pečiem a skúšam rôzne recepty. Pre môjho manžela je top hrncekova bábovka, a koláče z kysnutého cesta. Keďže je fanúšik čokolády a čokoládových dobrôt, dala som si tu námahu a na narodeniny mu upiekla čokoládovú tortu...
U nas doma je najoblubenejsi Milka kolac je to sice sladka pecka ale raz za cas si ho musime spravit 🙂 z polievok je najoblubenejsi hovadzi vyvar a kapustovo rajcinova polievka s gulkami z mleteho masa je to zaroven aj hlavne jedlo ked si ju date s chlebikom a naj naj su bravcove rezne s pyre a uharkovym salatikom sice klasika ale najchutnejsia :D
akurát sme dopiekli,,,recept ešte od babičky,,klasika všetko spolu spracovat,rozdelime na dve polovice a naplnime ...mi milujeme jablká,tak postruhane jablka a škorica,trošku cukru <3 dobru chut
@sisa_dm ja robím najčastejšie choco-choco cupcakes
1,75 hrnčeka pol.hrub. múky
1,5 ČL PDP
1 hrnček cukru (ja dávam hnedý )
0,25 hrnčeka kakaa (holandského)
100g rozpustené masla (ja dávam kokosove)
1 vajce
1 hrnček bieleho jogurtu (alebo acidka)
0,5 hrnčeka mlieka
1 vanilkovy cukor
1 tabuľka čokolády na varenie (alebo kvalitnej horkej)na malé kúsky pokrájaná
Ja obyčajne všetko zmiešam naraz 😁 a už len vydavkujem a su čo osobitne vyšľaháme bielok. Osobitne "mokré " prísady,osobitné suché prísady a postupne spolu. Milujú to u nás deti aj dospelý . A tie kúsky čokolády 👌
Čo sa týka slaneho,nechcem sa chváliť ale na okolí ja robím najlepšie oskvarkove pagaciky,presne ako moja prababka 😜
A variť... môj manžel miluje môj segedinsky, brat keď robím fazulovy gulas,svokor fasirkyja akúkoľvek polievku! 🙂
Ja piect neviem a ani ma to zatial nebavi,jediny kolac(tortu),ktoru viem urobit je nepecen,kysla smotana,piskoty,ovocie,ovocne kompoty.Na dno okruhlej tort poukladam piskoty namocene v stave z kompotu,potom ide ovocie,kysla smotana,opat piskoty,ovocie,smotana a na vrchu ozdobim grankom alebo inymi cukrarenskymi blbostickami a ovocim.
My najradšej pizzu, je to rýchle, dobre a vždy iné-podla toho, čo zrovna máme v chladničke 😊
U nas sa najcastejsie pecu cokoladovo - kokosove cookies a ceresnove crumble 🙂 Medzi nase najoblubenejsie jedla patri kari quinoa s cicerom a spenatom. Recept mam od mojej oblubenej anglickej food blogerky a pridavam link na receptik v anglictine:
https://deliciouslyella.com/2016/01/23/book-two...
ja robim najradsej hrncekovu babovku 🙂 je to rychle a lahke a vzdy ju niecim obmenim - pridam Kokos, orechy, granko, alebo kusky cokolady
2 hrnčeky múka polohrubá
1 hrnček cukor
1 hrnček mlieko
1/2 hrnček olej
2 ks vajce
1 ks vanilkový cukor
1 ks kypriaci prášok
2 PL kakao
Pri slávnostných príležitostiach u nás "fičia" snehové pusinky, tieto boli aj pre Adamkových spolužiakov pri príležitosti jeho narodenín.
recept: 4bielky vyšľahať nad parou s 250g cukru, následne pridať 100g práškového cukru, nastriekať pusinky a piecť (sušiť) pri 90 stupňoch cca 2 hodiny.
ja paradoxne sladké "nemusím", keď už, tak obľubujem jablkovú štrúdľu 🍏
no a z jedla moji chlapci milujú najviac rezníky 😍
@sisa_dm krásny den prajem😊
Najradšej varím steak z hovädzieho mäska, príloha dusená zelena fazuľka na cesnaku, brokolicove pyré a brusnicova omáčka. Podávam s dobrým červeným vinkom😊
1. Steak - maso je najlepšie pripraviť keď je izbovej teploty. Doma obľubujem ružový (rare medium) - peciem 3minuty z každej strany alebo stredne prepečený (medium)- peciem 4 minuty. Mäso osolím az na konci. Po upečení ho zakryjem fóliou a nechám odstat cca 10min a pozriem ho maslom.
2. Brokolicove pyré - uvedenú brokolicu rozmixujem s maslom a soľou
3. Zelena fazulka - fazulu udusim na masle a cesnaku
4. Brusnicova omáčka- potrebujeme 2misky brusnicova alebo brusnicovy džem, 1nakrajanu cibuľu, 2struciky nakrajaneho cesnaku, 1 pohár vínneho octu, worcestrovu omáčku a hnedý cukor. Všetko spolu miešame na strednom plameni pokial omáčka nezhustne a následne omáčku prefiltrujeme cez sitko.
Dobrú chut😉🍷
Nie je to koláč ale pečiem to najčastejšie keďže manžel má veľkú spotrebu. Domáce rožky
3 dcl - mlieko
1 dc oleja
1 ČL kryštálového cukru
21 g kvasnice
500 g hladká múka
1 PL soli
@sisa_dm no u nás si vždy všetci pýtajú tieto moje muffiny 🙂
Potrebujeme na ne:
1 hrnček
polohrubá múka
1/2 hrnček
kryštálový cukor
1/2 hrnček
mlieko
1/4 hrnček
olej
1/2 balíček
kypriaci prášok do pečiva
nastrúhané mandle
Krém:
250g maslo
vanilkovy puding
0,2dl mlieko
cukor podla chuti
🙂
MŇAM! Vy tu neskutočné recepty pridávate 😍 A ešte akých pomocníkov máte niektoré 🙂 Po tom všetkom, čo som tu videla a čítala som ostala hladná. Najradšej by som to všetko vyskúšala 🙂. Som zvedavá aké recepty ešte pribudnú ;)
Babovka podla Tinky:
3 ks vajcia
1/2 šálky trstinový cukor
180 gram špaldová hladká múka T600 až T700
30 gram špaldová hladká celozrnná múka
60 gram pomleté orechy
1 ks bezfosfátový prášok do pečiva vínny kameň
250 ml 33% šlahačková smotana
1/2 vaničky tvaroh hrudkový
60 gram čokoláda min. 55% tná
1-2 hrste sušené hrozienka ideálne bez siričitanov
POSTUP PRÍPRAVY
Rúru si predhrejeme na 160 stupňov bez ventilátora.
Do robota si dáme 3 celé vajcia, trstinový cukor a necháme šlahať 10 min do riadnej hustej peny. Medzitým si zmiešame múky, orechy a prášok do pečiva. Čokoládu si nožom pokrájame/nasekáme na menšie kúsky.
Do vyšľahaných vajec prilejeme šlahačkovú smotanu, rozmrvíme rukami tvaroh, pridáme čokoládu, hrozienka a prisypeme múku. Necháme minútku zapracovať.
Bábovkovú formu si vymastíme olejom a vysypeme špaldovou múkou. Masu nalejeme do formy a dáme piecť na 30 minút, potom teplotu zvýšime na 180 stupňov a pečieme ešte 10-15 min. Vyberieme z rúry a necháme aspoň 15 až 30 minút postáť až potom vyklopíme. Bábovku necháme aspoň hodinu vychladnúť až potom ju krájame. Vynikajúca je s maslom <3 Čokoládu s kokosovým olej rozpustíme nad parou a pofŕkame ňou bábovku. Posypeme orechami.
Bábovkovú formu si vymastíme olejom a vysypeme špaldovou múkou. Masu nalejeme do formy a dáme piecť na 30 minút, potom teplotu zvýšime na 180 stupňov a pečieme ešte 10-15 min. Vyberieme z rúry a necháme aspoň 15 až 30 minút postáť až potom vyklopíme. Bábovku necháme aspoň hodinu vychladnúť až potom ju krájame. Vynikajúca je s maslom <3 Čokoládu s kokosovým olej rozpustíme nad parou a pofŕkame ňou bábovku. Posypeme orechami.
U nás najčastejšie sa pečie :Koláč s celou čokoládou:
Suroviny
8ks vajec
60g maslo
180g kryštál. trstinový cukor
250g čokoláda horká
100g orechy posekané
1,5 bal.prášok do pečiva
300g ovocie /čerstvé alebo mrazené/
Postup prípravy
Vymiešame žĺtka s cukrom. Potom pridáme zmäknuté maslo, nie roztopené a nakoniec múku rozmiešanú s práškom do pečiva. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a zapracujeme do žĺtkového cesta. Vylejeme na vyšší plech vyložený pečiacim papierom.
Na celé štvorčeky nalámeme čokoládu a pravidelne zapichujeme do cesta. Na väčšie kusy nasekané vlašské orechy tiež napichujeme do cesta ako aj ovocie. Ja dávam buď černice, ríbezle, čučoriedky, egreše a pod. Ak mám zmrznuté, tak ich dám tam nerozmrazené.
Dáme piecť do vopred vyhriatej rúry.
Zákusok Nebeská manna
cesto:
200g polohrubej múky, pol balíčka prášku do pečiva, 200g práškového cukru, 4vajcia, 10polievkovych lyžíc oleja
Zo štyroch bielkov vyšľaháme sneh... štyri žĺtky vymiešame s cukrom, pridáme olej, múku, prášok do pečiva a nakoniec sneh. Upečieme...
Vychladnutý potrieme džemom...
Zo 750ml a štyroch vanilkovych pudingov uvaríme hustú masu...do vychladnutej pridáme 200g práškového cukru a 600g kyslej smotany.... vyšľaháme krém z ktorého jednu polovicu rozotrieme na koláč....na to ukladáme piškóty namočené v silnej káve s rumom...na to rozotrieme druhú polovicu krému....
Nakoniec posypeme kakaovym práškom
Dáme stuhnúť do chladničky
Milujem pečenie,aktuálne sa snažím nastoliť u nas zdravšiu stravu.A výber potravín v dm je ideálny 👌občas mam pocit,že tam kupujem viac potravin ako drogerie 😂...Najradsej peciem tale zdravsie alternativy kolacov,sušienok,a celkovo jedal.Naposledy som piekal ovsenne sušienky.Ktore su uplne primitivne lahke a super chutne a zdrave.
Zaklad su ovsenne vlocky,rozpuceny banan,chia semienka,kokos,jedno vajicko,fldve lyzice spaldovej muky,podla chuti sladidlo (med,stevia) a potom uz mozete obmienat prisady podla chuti,raz date kakao,raz mak,kusky kvalitnej cokolady,susene ovocie(hrozienka,brusnice...)Vrelo odporucam,detom na zdravu desiatu,ci na vylet.
Náš najobľúbenejší koláčik je tento - naozaj výborný - piškótový-pudingový... A čo sa týka vareného jedla, tak stále vedú francúzske zemiaky, kološvárska kapusta alebo granadír..
najobľúbenejší koláč môjho priateľa je jednoznačne tvarohový strúhaný, ja milujem veterníky a tiež pudingový ovocný koláč (piškótové cesto, na ňom BB čokoládový puding, ovocie podľa chuti napr. jahody, broskyne, ananás a želatína na vrchu - super hlavne na leto, keďže musí byť v chladničke) :D najčastejšie však pečiem klasickú ovocnú bublaninu, muffiny alebo bábovku (ktorú podľa mojej maminy robím lepšiu ako ona :D )..a
no a čo sa varenia týka, tak priateľ miluje toskánske cestoviny /recept, ktorý mám je však tajný/, potom veľmi často pripravujem klasickú rybu na masle so zemiačikmi a minimálne 3krát do týždňa musí byť aj polievka (napr. zeleninová, paradajková, vývar)...plus sa najnovšie teším aj na dukátové buchtičky - tie som od mala neznášala a paradoxne až v práci v škôlke som sa ich naučila jesť a neprotestovať :D