SÚŤAŽ: Vyhrajte balíček bezlepkových potravín!
Viete, ktoré obilininy neobsahujú ani stopy po lepku? 🙂 Napíšte nám aspoň tri a my zajtra ráno jedného z vás vyžrebujeme a odmeníme Tesco balíčkom bezlepkových potravín.
-------------
Vyhodnotenie:
Blahoželáme!
Víťazkou včerajšej súťaže sa stala @curcume !
Stručné zhrnutie
- Prirodzene bezlepkové obilniny a pseudoobiloviny často uvádzané v diskusii sú: kukurica, ryža, pohánka, amarant, quinoa, pšeno, proso, cirok, cícer, soja, teff a tapiok.
- Ovos je v diskusii sporný: niektoré zdroje upozorňujú, že ovos môže obsahovať avenín a často sa kontaminuje pri spracovaní, preto sa obyčajne nezaraďuje medzi bezlepkové potraviny.
- Prehľad a nákup bezlepkových produktov možno podľa diskusie nájsť aj v kategórii Tesco pre bezlepkové potraviny: http://potravinydomov.itesco.sk/sk-SK/Product/B...
Najčastejšie otázky
Q: Ktoré obilniny a pseudoobiloviny sú prirodzene bezlepkové?
A: Medzi prirodzene bezlepkové patria kukurica, ryža, pohánka, amarant, quinoa, pšeno, proso, cirok, cícer a soja; diskusia tiež spomína teff a tapiok.
Q: Je špalda bezlepková?
A: Nie, špalda nie je bezlepková a obsahuje lepok.
Q: Môžem považovať ovos za bezlepkovú potravinu?
A: Ovos sa väčšinou nezaraďuje medzi bezlepkové potraviny, pretože sa môže kontaminovať pri spracovaní a obsahuje avenín, ktorý môže u citlivých osôb spôsobiť ťažkosti; niektorí diskutujúci však uviedli, že používajú certifikovaný "bezlepkový ovos".
Q: Prečo by som mal čítať zloženie aj na prirodzene bezlepkových surovinách?
A: Pri spracovaní sa do prirodzene bezlepkových surovín môžu dostať "stopy lepku" z iných lepkových surovín, preto diskusia odporúča kontrolovať označenie a zloženie.
Q: Kde nájdem bezlepkové produkty v obchode Tesco?
A: Tesco má vyhradenú kategóriu bezlepkových produktov dostupnú na stránke: http://potravinydomov.itesco.sk/sk-SK/Product/B...
Q: Sú bezlepkové suroviny drahé, napríklad quinoa?
A: Viacerí diskutujúci uviedli, že quinoa je „fantastická, no neskutočne drahá“ a že špecifické zdravé alebo bezlepkové produkty bývajú drahšie.
Závery z diskusie
Zhoda
- Väčšina diskutujúcich uviedla ako prirodzene bezlepkové suroviny kukuricu, ryžu, pohánku, amarant, quinoa a pšeno.
- Viacerí diskutujúci potvrdili, že špalda a raž nie sú bezlepkové.
Sporné názory
- Ovos: jedna skupina uvádza, že ovos nie je bezlepkový kvôli kontaminácii a obsahu avenínu; druhá skupina uvádza používanie certifikovaného „bezlepkového ovsa“ ako možnosť.
- Bezpečnosť potravín: niektorí diskutujúci sa spoliehajú na prirodzene bezlepkové suroviny bez ďalšej kontroly, iní dôrazne odporúčajú čítať etikety kvôli stopám lepku.
Otvorené otázky
- Ktoré konkrétne značky alebo certifikované výrobky bezlepkového ovsa sú dostupné a spoľahlivé v slovenských obchodoch?
- Aké sú presné limity „stôp lepku“ v spracovaných bezlepkových produktoch a ktoré certifikáty ich garantujú?
Spomenuté značky a firmy
Tesco
Spomenuté produkty a metódy
kukurica, ryža, pohánka, amarant, quinoa, pšeno, proso, cirok, cícer, soja, teff, tapiok, hnedá ryža, špalda, raž, ovos, bezlepkový ovos, bezlepkový chlebík, pekárnička, solamyl, lyzín, albumín, sírne aminokyseliny, rutín, avenín, stopy lepku
Miesta a osoby
žiadne
Amarant,kukurica,ryža,pohánka.Musim sa lepku vyhýbať,tak som sa naučila varit bezlepkovo a celkom sa to da zvládnuť 😉U mna sa alergia naň prejavuje hlavne neskutocnym kašlom. Dlhe roky som chodila ako ukašlany tuberak a po vylúčení lepku sa priznaky zmiernili na minimum 😊Nedam dopustiť na pekarnicku kde si peciem bezlepkovy chlebík ☺
amarant, pšeno, pohánka, ryža, quinoa - len keby sa aj bezlepkovo spracovali a neobsahovali tak stopy lepku, ktoré sa do nich dostanú pri spracovaní z iných lepkových surovín. Takto musím aj pri čisto bezlepkovej potravine čítať zloženie, aby náhodou neobsahovala stopy lepku.
@matarka úplna pravda špalda nie je bezlepková obsahuje lepok 🙂
a tiež nezabúdať špalda nie je tvrdá pšenica
@greta123 ovos nezaraďujeme medzi bezlepkové 🙂 sú na to rôzne diskusie, takže radšej nie 🙂
môže sa kontaminovať stykom s inými obilninami pri spracovávaní
obsahuje lepku podobnú látku avenín, ktorá môže spôsobiť určitému percentu ľudí problémy
kukurica , špalda , ryža ... začala som asi dva týždne už pre najstaršieho syna piecť bezlepkové chlebíky v tých krabičkách do pekárničky a kukuričné špagety kupovať a hnedú ryžu , ryžové slíže ... špaldový som tiež upiekla ale to nezje :D a olivový olej používať a solamyl . zemiaky sladké - 2 eurá kilo moje nervy :D čo keď má veľkú nadváhu tak musíme nejako skúsiť schudnúť :( neviem asi má gény po mame že ,, priberá aj z vody ,, :D lebo dvaja mladší synovia sú chudučkí :D
kukurica,ryža,pšeno.pohanka