SÚŤAŽ: Vyhrajte balíček bezlepkových potravín!
Viete, ktoré obilininy neobsahujú ani stopy po lepku? 🙂 Napíšte nám aspoň tri a my zajtra ráno jedného z vás vyžrebujeme a odmeníme Tesco balíčkom bezlepkových potravín.
-------------
Vyhodnotenie:
Blahoželáme!
Víťazkou včerajšej súťaže sa stala @curcume !
Stručné zhrnutie
- Prirodzene bezlepkové obilniny a pseudoobiloviny často uvádzané v diskusii sú: kukurica, ryža, pohánka, amarant, quinoa, pšeno, proso, cirok, cícer, soja, teff a tapiok.
- Ovos je v diskusii sporný: niektoré zdroje upozorňujú, že ovos môže obsahovať avenín a často sa kontaminuje pri spracovaní, preto sa obyčajne nezaraďuje medzi bezlepkové potraviny.
- Prehľad a nákup bezlepkových produktov možno podľa diskusie nájsť aj v kategórii Tesco pre bezlepkové potraviny: http://potravinydomov.itesco.sk/sk-SK/Product/B...
Najčastejšie otázky
Q: Ktoré obilniny a pseudoobiloviny sú prirodzene bezlepkové?
A: Medzi prirodzene bezlepkové patria kukurica, ryža, pohánka, amarant, quinoa, pšeno, proso, cirok, cícer a soja; diskusia tiež spomína teff a tapiok.
Q: Je špalda bezlepková?
A: Nie, špalda nie je bezlepková a obsahuje lepok.
Q: Môžem považovať ovos za bezlepkovú potravinu?
A: Ovos sa väčšinou nezaraďuje medzi bezlepkové potraviny, pretože sa môže kontaminovať pri spracovaní a obsahuje avenín, ktorý môže u citlivých osôb spôsobiť ťažkosti; niektorí diskutujúci však uviedli, že používajú certifikovaný "bezlepkový ovos".
Q: Prečo by som mal čítať zloženie aj na prirodzene bezlepkových surovinách?
A: Pri spracovaní sa do prirodzene bezlepkových surovín môžu dostať "stopy lepku" z iných lepkových surovín, preto diskusia odporúča kontrolovať označenie a zloženie.
Q: Kde nájdem bezlepkové produkty v obchode Tesco?
A: Tesco má vyhradenú kategóriu bezlepkových produktov dostupnú na stránke: http://potravinydomov.itesco.sk/sk-SK/Product/B...
Q: Sú bezlepkové suroviny drahé, napríklad quinoa?
A: Viacerí diskutujúci uviedli, že quinoa je „fantastická, no neskutočne drahá“ a že špecifické zdravé alebo bezlepkové produkty bývajú drahšie.
Závery z diskusie
Zhoda
- Väčšina diskutujúcich uviedla ako prirodzene bezlepkové suroviny kukuricu, ryžu, pohánku, amarant, quinoa a pšeno.
- Viacerí diskutujúci potvrdili, že špalda a raž nie sú bezlepkové.
Sporné názory
- Ovos: jedna skupina uvádza, že ovos nie je bezlepkový kvôli kontaminácii a obsahu avenínu; druhá skupina uvádza používanie certifikovaného „bezlepkového ovsa“ ako možnosť.
- Bezpečnosť potravín: niektorí diskutujúci sa spoliehajú na prirodzene bezlepkové suroviny bez ďalšej kontroly, iní dôrazne odporúčajú čítať etikety kvôli stopám lepku.
Otvorené otázky
- Ktoré konkrétne značky alebo certifikované výrobky bezlepkového ovsa sú dostupné a spoľahlivé v slovenských obchodoch?
- Aké sú presné limity „stôp lepku“ v spracovaných bezlepkových produktoch a ktoré certifikáty ich garantujú?
Spomenuté značky a firmy
Tesco
Spomenuté produkty a metódy
kukurica,ryža,pohánka,amarant,quinoa,pšeno,proso,cirok,cícer,soja,teff,tapiok,hnedá ryža,špalda,raž,ovos,bezlepkový ovos,bezlepkový chlebík,pekárnička,solamyl,lyzín,albumín,sírne aminokyseliny,rutín,avenín,stopy lepku
Miesta a osoby
žiadne
Amarant,kukurica,ryža,pohánka.Musim sa lepku vyhýbať,tak som sa naučila varit bezlepkovo a celkom sa to da zvládnuť 😉U mna sa alergia naň prejavuje hlavne neskutocnym kašlom. Dlhe roky som chodila ako ukašlany tuberak a po vylúčení lepku sa priznaky zmiernili na minimum 😊Nedam dopustiť na pekarnicku kde si peciem bezlepkovy chlebík ☺
amarant, pšeno, pohánka, ryža, quinoa - len keby sa aj bezlepkovo spracovali a neobsahovali tak stopy lepku, ktoré sa do nich dostanú pri spracovaní z iných lepkových surovín. Takto musím aj pri čisto bezlepkovej potravine čítať zloženie, aby náhodou neobsahovala stopy lepku.
@matarka úplna pravda špalda nie je bezlepková obsahuje lepok 🙂
a tiež nezabúdať špalda nie je tvrdá pšenica
@greta123 ovos nezaraďujeme medzi bezlepkové 🙂 sú na to rôzne diskusie, takže radšej nie 🙂
môže sa kontaminovať stykom s inými obilninami pri spracovávaní
obsahuje lepku podobnú látku avenín, ktorá môže spôsobiť určitému percentu ľudí problémy
kukurica , špalda , ryža ... začala som asi dva týždne už pre najstaršieho syna piecť bezlepkové chlebíky v tých krabičkách do pekárničky a kukuričné špagety kupovať a hnedú ryžu , ryžové slíže ... špaldový som tiež upiekla ale to nezje :D a olivový olej používať a solamyl . zemiaky sladké - 2 eurá kilo moje nervy :D čo keď má veľkú nadváhu tak musíme nejako skúsiť schudnúť :( neviem asi má gény po mame že ,, priberá aj z vody ,, :D lebo dvaja mladší synovia sú chudučkí :D
kukurica,ryža,pšeno.pohanka