Čo si myslíte o indukčnej varnej doske?
Máte skúsenosti s varením na indukčnej varnej doske? Aké je varenie na nej? Má podľa Vás výhody oproti klasickej sklokeramickej doske? Povedzte svoj názor.. 🙂
Stručné zhrnutie
- Indukčná varná doska zohrieva hrniec primárne elektromagnetickým poľom, varí výrazne rýchlejšie než sklokeramická doska (v diskusii uvádzané „do cca 5 % času“ pri niektorých príspevkoch) a výrobcovia/predajcovia často uvádzajú energetickú úsporu približne 30 % oproti sklokeramike.
- Indukcia má silné bezpečnostné výhody v domácnosti: varná zóna sa nezahrieva, kým na nej nie je hrniec, rýchlo chladne po odobraní riadu a tým znižuje riziko popálenia detí.
- Nevýhodou sú požiadavky na riad (nutnosť indukčne kompatibilného dna alebo použitie podložky/adaptéra), možnosť poškodenia sklokeramickej dosky (prasknuté sklo sa nesmie používať) a náklady na opravu (v diskusii uvedená oprava výmenou platne za 165 € s preplatením poisťovňou).
Najčastejšie otázky
Q: Sú indukčné varné dosky škodlivé pre tehotné ženy alebo osoby s kardiostimulátorom?
A: V diskusii je všeobecný konsenzus, že bežné elektromagnetické pole indukcie nie je pre zdravie nebezpečné; zároveň bola spomenutá štúdia z roku 2011, ktorá uviedla jeden parameter (induced current density) nad normou (http://iopscience.iop.org/0031-9155/56/19/001), a preto sa odporúča, aby ľudia s kardiostimulátorom udržiavali odstup od varnej zóny (len niekoľko centimetrov).
Q: Ako zistiť, či je hrniec vhodný na indukciu?
A: Najjednoduchší test je priložiť magnet na dno — ak sa prichytí, hrniec väčšinou funguje; v diskusii boli ako príklady spomenuté sady Tescoma Prima a panvice Tefal, nerezová sada 6 ks bola spomenutá s cenou 69 € v hypermarkete.
Q: Čo robiť, ak sa na indukčnej doske objaví prasklina alebo škrabanec?
A: Drobné škrabance sú podľa diskusie neškodné, ale na prasknutej doske sa už variť nesmie (riziko porušenia elektroniky a vniknutia tekutín); pri pochybnostiach treba volať servis.
Q: Ako odstrániť pripáleniny a čím čistiť indukčnú platňu?
A: Odporúčané sú špeciálna kovová škrabka na sklokeramiku a čistiace prostriedky typu WPRO; alternatívne v diskusii používali hubku + voda/jar a doleštenie napr. čističom na okná.
Q: Prečo sa indukcia v reštauráciách menej používa?
A: V diskusii sa uvádzalo, že reštaurácie preferujú plyn pre odolnosť a možnosť intenzívnej manipulácie s hrncami/wokom, pretože sklokeramické/indukčné sklo by sa v profesionálnom prostredí rýchlejšie poškodilo.
Q: Ako riešiť časté vypínanie alebo chybové hlásenie „E“ na indukcii?
A: V diskusii odporúčali kontaktovať servisného technika; príčina môže byť preťaženie, prehriatie (napr. suflík pod doskou sa zahrieva) alebo interná chyba, pričom používateľ zaznamenal opakované výskyty chyby „E“ na doske Electrolux.
Závery z diskusie
Zhoda
- Indukčná doska varí rýchlejšie, reaguje okamžite na zmenu výkonu, ľahko sa čistí a je energeticky úspornejšia (v diskusii spomenutá úspora približne 30 % oproti sklokeramike).
- Indukcia je pre domácnosti s deťmi bezpečnejšia, pretože sa nezahreje bez prítomnosti hrnca a rýchlejšie chladne.
Sporné názory
- Reštaurácie vs. domáce použitie: jedna možnosť — reštaurácie preferujú plyn kvôli odolnosti a manipulácii s hrncami/wokom; druhá možnosť — indukcia je vhodná a rýchla aj pri profesionálnom varení, no riskuje rýchlejšie poškodenie skla.
- Škodlivosť elektromagnetického poľa: jedna možnosť — bežné používanie nie je škodlivé a spotrebiče sú navrhnuté bezpečne; druhá možnosť — existuje štúdia (2011) s jedným parametrom nad normou, čo vyvoláva opatrnosť u niektorých používateľov.
Otvorené otázky
- Ako jednoznačne rozlíšiť malý škrabanec od potenciálne nebezpečnej praskliny bez odborného posúdenia?
- Aké konkrétne modely a značky hrncov zabezpečujú rovnomerné zahrievanie bez lokálneho pripálenia pri indukcii?
- Aké sú dlhodobé náklady na opravy/výmenné platne naprieč značkami (reálne porovnanie, nielen jednotlivé prípady)?
Spomenuté značky a firmy
Whirlpool, Electrolux, Gorenje, Siemens, Bosch, Miele, Tefal, Tescoma, WPRO, Datart, TPD, IKEA, Beko, Modrý koník
Spomenuté produkty a metódy
Whirlpool ACM 847 BA/WH, Electrolux EHI 6540FWP, indukčná podložka/adaptér pod hrniec, magnetový test na dno hrnca, WPRO čistič na sklokeramiku, kovová škrabka na sklokeramickú dosku, sada nerezových hrncov 6 ks za 69 €, funkcia časovača, režim „stand‑by“, čistenie hubkou + voda/jar, štúdia (iopscience 2011) o induced current density
Miesta a osoby
Nórsko, Vilo Rozboril, Mojsejovci
a tiez ta bezpecnost - ze ked sa vypne tak dieta sa nemoze popalit aj keby sa nahodou dostane k doske a akurat si vypla plotnu.
Ma neskutocne vyhody.Predtym som mala sklokeramiku.ked mi nieco vykypelo to bolo cistenia.z indukcie to ide krasne dole.Platna je bezpecna pre deti,nepopalia sa.Varenie neskutocne rychle.Mam ju dva roky a bola to skvela kupa.
@tenerifka @prasiatko30 @natalym @alias313 super priklady baby 🙂 Prajem len a len pozitivne skusenosti aj nadalej 😎
Zboznujem varit na nasej indukcnej doske, skoda ze je menej hrncov a panvic zatial, ktore na nej funguju. Vyhody hlavne tie bezpecnostne napr. nepopalenie deti, neohorene rucky plastovych rucok na hrncoch ked som mala predtym samozrejme plynovy sporak, zmizlo nam nebezpecenstvo uniku plynu.
a mozem porovnat aj sklokeramiku kde robenie palaciniek trva sto rokov zato na mojej indukcnej to ide jedna basen xixi. takze rychlost vo vareni je neskutocna
a udrzovanie cistoty je lahucke, nakolko nemam plynove ci ake to vypary na kachlickach ktore som musela okolo plynoveho sporaku drhnut, takto len pretriem prskance na kachlickach i na doske a cistota v kuchyni je hned viditelna 😀
@julius_tpd mam doma indikcnu dosku a varenie je na nej super, nastavim si casovat, rychlost varenia a robim inu cinnost . Ked nieco vykypi utiem to hned a pokracujem vo vareni ziadne drhnutie , nic take uz nepoznam . ja osm velmi velmi velmi spokojna s indukcnou doskou, ako som ju nechcela tak teraz ju zboznujem
moja mama si kupila a je na nu vyslovene hrda. len vraj treba dat pozor, kam umiesnit - myslim, ze indukcny sporak nema byt tak, aby nan svietilo slnko.
Tiež som veľmi spokojná. Rýchlosť, umývanie bez námahy stačí jar, časovač, okamžitá reakcia teploty a človek môže opiecť mäso tak silno, ako len chce, žiadne riziko zranenia proste žiadne zápory. Odporúčam.
Uz sa tesim ako sa o 10 rokov budu vsetci rozplyvat nad doskou "blablabla" a hovorit ze indukcna je o nicom 😀
Inac, co sa tyka spotreby energie, nemate nejake porovnanie ako je na tom?
@cailinevelyn netreba sa bat umiestnenia, svetelne luce nemaju na inducknu varnu dosku ziaden vplyv, ci uz na vykon, jej vlastnosti alebo chybovost. Kludne si doprajte trosku slniecka pri vareni 😉
nemenila by som ju za nič na svete... oveľa oveľa rýchlejšie zohrieva, keď niečo vykypí nie je to na uhol pripálené na doske a nezačne hriať pokiaľ na nej nie je hrniec, takže sa nestane že mi ju dieťa zapne, tak isto sa mi nestane že ju zabudnem vypnúť keď vezmem z nej hrniec, pretože sa vypne sama...
@julius_tpd Prečo sa na prasknutej indukčnej varnej doske nesmie variť? Čo vtedy, keď nie je prasknutá, len na povrchu dosky je škrabanec?
Indukčnú varnú dosku by som nevymenila za nič iné. Varí sa na nej rýchlo a jednoducho. Údržba bezproblémová. A v dnešnej dobe je aj možnosť výberu rozličných rozmerov a farebných prevedení.
@libka1 Co sa tyka spotreby energie, zavisi to od konkretneho modelu. Presna spotreba energie je individualna pre jednotlive modely varnych dosiek, ktore vyrobca, respektive predajca uvadza na stranke alebo v predajni.
Vo vseobecnosti avsak plati, ze indukcna varna doska je najuspornejsia. Napriklad indukcia je priblizne o 30 % uspornejsia ako sklokeramicka varna doska. Je to aj preto, ze ohrev platne sa vzdy prisposobi velkosti hrnca (aj na velkej platni mozete zohrievat maly hrniec, ohrieva sa vzdy iba kontaktna plocha), pri odobrati panvice (napr. pri peceni palaciniek) sa varna doska uvedie do polohy “stand-by” a opat sa zapne po polozeni panvice na varnu plochu 🙂
@ewellina Drobne skrabance na doske nevadia, avsak na prasknutej indukcnej varnej doske sa skutocne nesmie varit. Je to velmi velmi nebezpecne, nakolko moze dojst k uniku ziarenia, ale rovnako pod doskou je vsetka elektronika, na ktoru by sa napriklad mohla cez prasklinu dostat tekutina, jednoducho na prasknutej urcite nevarit. Akakolvek mala prasklinka sa bude casom zvacsovat, obzvlast tepelnym rozpinanim.
@julius_tpd Ďakujem za odpoveď. Teraz už len vedieť rozoznať praskliny od škrabancov. 🙂
Indukčná varná doska, rodičia na nej začali variť a ja som odmietala asi rok, lebo mi to nešlo do hlavy ako to funguje, tento víkend mám na nej uvarenú prvú polievku, a poviem Vám je to parádička. P.S. Akurád predvčerom som si od Vašej firmy objednávala notebook a hľa na MK dni s TPD. Ako iná sranda :D :D
uplne je perfektna podla mna, rycho reaguje oproti klasickej, ma len jednu nevyhodu ze si na nu teba kupit specialne riady
Ja ju mám, je super. Nepotrebujeme ani rychlovarnu kanvicu, voda na nej zovrie rýchlejšie. Mám len jeden problém, ešte som neprišla na to, ako na nej uvariť ryžu. Zvládla som to na elektrickom aj na plynovom sporáku, ale správny pomer ryže a vody na idukcii som ešte nenašla. Ryža je buď vnútri tvrdá alebo úplná kaša, takže ak pre mňa máte tip, rada si nechám poradiť.
@zuzich My varime len celozrnnu ryzu rozneho druhu(najviac nam chuti basmati), pomer je 1 hrncek ryze a 2 hrnceky vody, okolo 35 minut(v zavislosti na ryzi), po zovreti na stupen 4(vari sa pomalicky), ak po vypnuti zostane trocha vody tak nechat zakryte a vypnute cca 10 minut, ona sa sama "dovari"
@julius_tpd nie nic lepsie ako indukcna varna doska.....mam deti a su dost zvedave a indukcia sa mi velmi osvedcila mala som prazdny sporak a syncek aj ked tocil gombikmi varna doska sa nezapla co je pre mna velka vyhoda...lebo pri sklokeramickej ked ju zapol a bol na nej papier-letak tak skoro sa rozhorel 😅 😅 . vypne sa sama po vzati hrnca a aj ked sa na nej varilo po vypnuti rychlo vychladne a nie je sanca sa popalit okolo platni je to studene takze sa ani deti pri pripadnom dotknuti sporaka nepopalia a jedlo sa rychlejsie uvari...zatial mi na nu sadli vsetky hrnce aj smaltovane 😉 manzel mi ju kupil prvykrat v Norsku ako darcek a teraz mi ju chce kupit aj tu na Slovensku 🙂 🙂
Ja som na klasiku > ohen je ohen. Takze ja mam plynovu, 5 horakov. Varila som na vsetkych typoch, kazdy ma klady aj zapory. Vyhoda plynovej je, ze funguje aj ked nejde elektrika 😎
Na indukcnej by som si uz asi tazko zvykala, kedze varenie tam je dost ine. Plus treba investovat do kvalitnejsich hrncov. Ale zase aspon sa na nej nemozete podpalit 😀
Ja si tiez indukcnu dosku nemozem vynachvalit a mozem len odporucat. Aj ryzu viem 😀
@zuzich takze takto: ja teda robim gulatozrnnu. Pomer 1,5 hrnceka ryze a 2 hrnceky vody. Na oleji osmazim ryzu, dam vodu, ked zacne varit zakryjem, dam na stupen asi 7 (mam stupnicu do 14) nech si to trochu pobuble, nastavim hodiny na 25 min., po 3 minutach premiesam, zakryjem, dam na stupen 2 a hotovo 😉
Ahoj mi máme tiež indukcnu varnú dosku A som nadmieru spokojná. Veľmi rýchlo zovrie voda,netreba dlho čakať. My máme značku Concept a tá patrí do tej skupiny,ktoré nezeru toľko elektriny. Nevýhodou je,že musíš mať hrnce určené iba pre indukčné sporáky,keď tam dáš nejaký obyčajný plechový,tak ti vôbec nič ani len nezohreje.
@julius_tpd Samozrejme ze ma velku vyhodu, hocijake jedlo zacne vriet za okamih(ak to mam vyjadrit percentualne, tak do cca 5% casu ako pri normalnej doske). My s ñou ficime uz cca 6-7 rokov a ine varenie si ani neviem predstavit