Máte overený zdravý recept?
Včera sme s Kristinou @vyzivovaporadkyna_bazant zacali v nasej poradni temu zdraveho stravovania. Máte aj vy nejaký overený "zdravý" recept? Môže to byť jedlo plné vitamínov a antioxidantov, zdravá alternatíva klasických jedál alebo napríklad aj moderné smoothie? Pošlite nám ho ak máte aj s fotografiou, spolu s Kristinou ich vyhodnotime a najlepšie 3 odmeníme. Tešíme sa na inšpirácie!
Stručné zhrnutie
- Diskusia zhromažďuje jednoduché zdravé recepty vhodné pre rodiny, najčastejšie s použitím ovocia, ovsených vločiek, špaldovej alebo bezlepkovej múky ako alternatív k bielej múke.
- Recepty zahŕňajú rýchle dve‑ingredienčné koláčiky (2 zrelé banány + 1 šálka ovsených vločiek), domáci chlieb z klasickej hladkej múky s varenými zemiakmi a pečenie v dvoch fázach (220 °C / 150 °C) a bezlepkové medové cookies z bezlepkovej múky a 70% čokolády.
- Časté metódy sú mixovanie a mrazenie ovocia do domáceho nanuku, mixovanie ovocia so špenátom do smoothie (napr. 2 jablká, 1 banán, hrsť baby špenátu, 500 ml vody) a použitie sladidiel ako med, javorový sirup alebo stévia namiesto bieleho cukru.
Najčastejšie otázky
Q: Ako pripraviť rýchle zdravé sušienky z 2 ingrediencií?
A: Použite 2 zrelé banány a 1 šálku ovsených vločiek, banány popučte, vmiešajte vločky, tvarujte na plech a pečte 15 minút pri 180–200 °C (postup z diskusie).
Q: Ako upiecť domáci chlieb podľa receptu z diskusie?
A: Ingrediencie: 1 kg hladkej múky, 3 malé uvarené a nastrúhané zemiaky, 1/2 kocky droždia, 3 lyžičky soli, 2 lyžičky octu, 1 lyžica rasce; cesta nechajte 1 hodinu kysnúť, na pomúčenej doske 3‑krát prekladať ako lístkové cesto, pečte 30 minút pri 220 °C a 30 minút pri 150 °C (recept od užívateľky s domácim chlebom).
Q: Aký je recept na bezlepkové medové cookies z diskusie?
A: Potrebujete 300 g bezlepkovej múky, 150 g 70% čokolády, 6 lyžíc medu, 1 lyžicu domáceho vanilkového cukru, pár kvapiek citrónu, mandľové lupienky, 1 vajíčko, 1 žĺtok, 150 g masla a 1/2 ČL sódy; maslo vyšľahať s cukrom a medom, primiešať vajíčka, potom múku so sódou a čokoládu, tvoriť kopčeky a piecť 13 minút na 180 °C (postup z diskusie).
Q: Aké smoothie recepty odporúčajú účastníci diskusie?
A: "Smoothie Pepka námorníka": 2 jablká, 1 zrelý banán, hrsť baby špenátu, 500 ml vody, všetko zmixovať; alternatívne kombinácie v diskusii: banán + jahody alebo banán + jablko + kiwi (konkrétne množstvá uvedené pri Pepkovi).
Q: Ako pripraviť slanú brokolicovú tortičku podľa diskusie?
A: Uvariť/polo‑uvariť brokolicu, pridať 250 g nakrájanej šunky, vložiť do tortovej formy, pridať 5 pretlačených strúčikov cesnaku, zaliať 4 dl mlieka + 3 vajíčka, osoliť a piecť cca 30 minút; pred dokončením posypať asi 200 g nastrúhaného syra (recept z diskusie).
Q: Ako si pripraviť domáce nanuky podľa odporúčaní v diskusii?
A: Rozmixujte sezónne ovocie (alebo použiť vypestované/zbierané lesné plody), prípadne primiešajte tvaroh alebo smotanový jogurt, nalievajte do nanukových foriem alebo jednorázových pohárikov a zmrazte; pri servírovaní môžete nanuky namáčať do čokolády a posypať orieškami (popis metódy z diskusie).
Závery z diskusie
Zhoda
- V diskusii prevládal názor, že jednoduché recepty s ovocím a ovsenými vločkami sú praktické, rýchle a vhodné pre rodiny.
- Viaceré príspevky odporúčali znížiť množstvo bieleho cukru a nahrádzať ho medom, javorovým sirupom alebo stéviou.
Sporné názory
- Niektorí odporúčajú nahrádzať bielu múku špaldovou alebo ovsenou múkou alebo rozmixovanými ovsenými vločkami; iní uviedli, že deti odmietli alternatívne múky a uprednostnili klasické cesto.
- Použitie sladidiel: časť diskutujúcich uprednostňuje med alebo trstinový cukor, iní používajú stéviu alebo javorový sirup; neexistoval konsenzus o "najlepšom" sladidle.
Otvorené otázky
- Dlhodobá akceptácia receptov s alternatívnymi múkami u malých detí zostáva nezodpovedaná diskusiou.
- Nemedicínsky overená účinnosť domácich "cesnakových" polievok proti chorobám zostala v diskusii len ako osobný postreh bez odborného dôkazu.
Spomenuté značky a firmy
RAJO, DM, Zlatý Bažant Radler 0.0%, Granko, DM bio Schoko‑Nuss
Spomenuté produkty a metódy
ovsené vločky, 2‑ingredienčné koláčiky (2 banány + 1 šálka ovsených vločiek), špaldová múka, grahamová múka, bezlepková múka, 70% čokoláda, med, stévia, javorový sirup, kokosový olej, tvaroh, mascarpone, gaštanové pyré, raw čokoláda, citrónovo‑makové sušienky, Smoothie "Pepka námorníka", domáci chlebík (prekladané cesto + dvojfázové pečenie 220 °C / 150 °C), domáce nanuky (mixované ovocie + mrazenie), brokolicová slaná torta
Miesta a osoby
Kristína (výživová poradkyňa), Zlatom bažante, RAJO, DM
@kluucik toto je presne typ receptu pre mna - jednoduchy, malo ingrediencií a vyzerá to ozaj chutne🙂
...nakrájané avokádo pokvapkať citrónovou alebo limetkovou šťavou, jemne posoliť....mňam 😉 Teda, ak mi to nestihne zjesť skôr môj syn 😀
No u nas fičí ovocie a teda na hocijaký spôsob, keď mám tvorivú chvíľku tak sa po hrám aj S prevedením 🙂 keď nieje čas lebo deti už asistuju , tak väčšinou len ošúpeme, nakrájame a pohádžeme do velkej misky, kde pridáme trochu medu A skoricoveho cukru . A zdravá vitamínov bomba je na svete. Obrázok je Z minulého roka keď som robila synovi na party občerstvenie K jeho 2. narodeninám. Samozrejme nechýbalo Veľa vychladenych nealko radlerov 🙂
@janka_bazant
@matus_bazant ano ano varia sa vo vode kym nevyplavaju na vrch 😉 rychle zdrave chutne 😉 a za chvilku hotove
@janka_bazant no zato bola aj torta , bez nej to nieje ono 🙂 túto som upiekla A zdobila ja, chutila oveľa lepšie ako vyzerala 😀 ale po ovocí sa zaprasilo, a po radleroch tiež, bolo teplo -august no a ku gulášu sa nm ani nechcelo nič alkoholické piť V tom teplé.
@kluucik ak myslíš nejakú inú múku ako klasickú bielu tak ta sklamem, nieje, len je čokoládové cesto. Ja som skúšala moje deti nejak oboznámiť S inými variantami múky, ale nepodarilo sa, takže aj túto tortu som spravila tak klasicky, aby ju určite zjedli 🙂 ale myslím že by sa kludne dala nahradiť tortova muka inou, ak chceš recept napíšem ti a potom si po zmeníš
@liewik podla mna torta vyzera perfektne, velmi obdivujem taketo umenie cukrarske!
@janka_bazant no cukrárske umenie obdivujem aj ja keďže toto je strašne amatérske, ale synovi to bolo jedno, tešil sa veľmi A pre mňa bolo to hlavne 🙂
@janka_bazant ja viem iba o RAJO 😉 je to fakt super a navyse spenatik koli syncekovi,lebo obsahuje vela zeleza 😊
No já mám rada napoj Smoothie z banánmi + jahoda alebo to čo nám záhradka dá , a viete čo ? najviac sa teším na jahody , a čerešne , kadečo á zdraví recept bude na svete 🙂 🙂 🙂 🙂 ... Ovocní tanierik či už vločky z jahodami alebo Zdrave kaše Sem-tam zeleninka 🙂 🙂
U nas jednoznacne ,,grecky,, salat a bagetky....mnam a potom v lete peceny zemiak v uhli a plneny zeleninou a tzatziky dressingom
tam kde nechodi slnko,chodi lekar
vsetkeho vela skodi
s malym prehreskom si vie mudre telo pomoct
robiev: šalát miešaný v sáčku, trošku kukuričky z konzery, dostruhavam trochu mrkvi, paprika male rajčinky, trošku tvrdeho syru nastruhať pridať tuniaka z konzervy vo vlastnej šťave. pokapať citronikom trošku . osoliť kto che a korenie .samozrejem aj ina zeleninka by sa tam hodila ...podľa vôle
pre mňa je top moja tortička,brokolicová.neviem sa jej dojesť.Od 1.1.2016 som začala chudnúť,mám -13kg,takže sladké moc nemôžem,ale táto broko torta to nahrádza,sladké mi nechýba
@ferihegy pod tym ovocim je aj nejake cesto? Ak ano, posles nam recept?
Ja som deti presvedcila,ze toto je ranajkovy kolacik- uvarene pseno so zmixovanymi datlami,kokosom a kokosovym olejom.
@janka_bazant je to môj vlastný recept,väčšinou si vymýšlam recepty sama. Uvarím (ja naparím)jednu brokolicu do polomäkka,pridám 250 g šunky nakrájanej na rezance.Dám to do tortovj formy.Posypeme 5 strúčikmi pretlačeného cesnaku-to je veľmi dôležité,cesnak dá brokolici tú správnu chuť.Zalejem to 4dcl mlieka+3 vajíčka,osolím dám vgetu.Pečiem asi 30 minút.Pred dokončením ozdobím postrúhaným syrom ,asi200g syru.Je fakt fantastická
J
@janka_bazant
Dobrý deň, receptíky si veľmi rada vymýšľam. Tortička je z piškótového cesta zo špaldovej múky. Po vychladnutí treba korpus rozrezať na dve časti časti. Na spodnú časť ľubovoľný džem alebo ovocie, na strednú časť som dala tvaroh vymiešananý s vanilkovým cukrom a navrch tvaroh vymiešaný s vanilkou a kakaom, alebo roztopenou čokoládou ( ja som mala raw čokoládu ). Celú tortičku potom podľa fantázie dozdobiť ovocím 🙂
Pekný deň.
Fotečka v reze :
Moja oblubena zdrava mnamka sa sklada v ovsenych vlociek 1vajicka sladidla a polky tvarohu a kto chce dovnutra si moze dat horku coko 😉