Dávate deťom maslo či margarín?
Čo dávate deťom na chlebík? Neviem, prečítala som toho už kopec na internete a som z toho jeleň....
Stručné zhrnutie
- Väčšina diskusie odporúča klasické kravské maslo pred margarínmi a viacerí respondenti uvádzali preferenciu masla s 82% mliečneho tuku.
- Školské jedálne a škôlky často používajú margaríny (napr. Rama) kvôli nižšej cene a ľahšiemu natieraniu.
- Ako alternatívy k maslu alebo margarínu sú v diskusii uvádzané olivový olej, nátierky na báze nízkotučného tvarohu, strukovinové nátierky a domáce či farmárske maslo; pri margarínoch sa v diskusii odporúča sledovať obsah transmastných kyselín.
Najčastejšie otázky
Q: Čo je lepšie na chlieb pre dieťa: maslo alebo margarín?
A: V diskusii prevládala jednoznačná preferencia klasického masla; často sa spomína maslo s 82% mliečneho tuku a značky typu Rama, Perla alebo Flora boli uvedené medzi bežnými margarínmi.
Q: Ako vybrať kvalitné maslo?
A: Odporúčané kritériá v diskusii: hľadať maslo s 82% mliečneho tuku, uprednostňovať slovenské alebo české značky, farmárske alebo domáce maslo; upozornenie na lacné maslá z mrazených polotovarov s pridanou maslovou arómou.
Q: Sú margaríny zdravotne nebezpečné?
A: V diskusii sa uvádza, že problematické sú stužené tuky a transmastné kyseliny v margarínoch, pričom niektoré názory tvrdia, že kvalitné margaríny so zanedbateľným obsahom transmastných kyselín môžu byť prijateľné; konkrétne riziká závisia od zloženia výrobku.
Q: Prečo používajú škôlky margarín?
A: V diskusii sa uvádza, že jedálne a škôlky často používajú margarín, pretože je lacný a ľahko sa rozotiera; v diskusii bol ako príklad spomenutý margarín Rama.
Q: Aké sú bežné alternatívy k maslu a margarínu?
A: Uvádzané alternatívy zahŕňajú olivový olej, strukovinové nátierky, nátierky na báze nízkotučného tvarohu a tradičné tuky ako bravčová masť; tiež sa spomínajú bezlaktózové maslá pre špecializované potreby.
Q: Kde nájdem viac informácií o margaríne a masle?
A: V diskusii boli odkazy na zdroje: sk.wikipedia.org/wiki/Margar%C3%ADn, rozhovor na http://www.zivcakova.sk/VERITAS LIBERAT/zdravie..., článok na zdravie.pravda.sk/zdrava-vyziva/clanok/13672-jedzte-zdravo-ako-jedli-nasi-predkovia/ a blogový článok na zdraveinfo.blogspot.sk/2013/11/maslo-vs-margarin.html.
Závery z diskusie
Zhoda
- Preferencia klasického masla ako výživnejšej a "prírodnejšej" voľby pre deti.
- Odporúčanie masla s 82% mliečneho tuku ako štandardného kritéria pri výbere.
- Fakt, že škôlky a školské jedálne často používajú margaríny z ekonomických dôvodov.
Sporné názory
- Margarín je „umelina/vyrobený z ropy“ versus kvalitné margaríny so zanedbateľným obsahom transmastných kyselín môžu mať výživové výhody.
- Bravčová masť a iné tradičné tuky ako „prírodná“ voľba versus obavy z nasýtených tukov pri častej konzumácii.
Otvorené otázky
- Čo presne definuje "kvalitný margarín" (konkrétne limity transmastných kyselín a zloženie)?
- Aký dlhodobý vplyv má mierna konzumácia margarínu oproti maslu u malých detí?
- Ako presadiť používanie masla v škôlkach a školských jedálňach vzhľadom na rozpočtové obmedzenia?
Spomenuté značky a firmy
Rama, Perla, Flora, Liptov, Lucina, Tesco, dm, Pravda
Spomenuté produkty a metódy
maslo 82% mliečneho tuku, Rama maslová, PERLA, Flora, Liptov, Lucina, olivový olej, strukovinové nátierky, nátierky na báze nízkotučného tvarohu, bezlaktózové maslo, domáce/farmárske maslo, stužené tuky, transmastné kyseliny, bravčová masť
Miesta a osoby
Prof. Viliam Bada, Bukovský, Zivcakova, Slovensko, USA
rozhodne maslo... ja osobne som mala moznost niekolkokrát jesť aj domáce... a bolo to cosi neopísateľné... zdrave a zarucene prírodný produkt... nie ako tie perly, ramy, veta a ine margaríny... vsetko na jedno kopyto... clovek ani nevie, co vsetko do toho pridávajú... takže MASLO 82 %
ak mam volit medzi maslom a margarinom, jednoznacne maslo! Margarin vobec nepouzivame, na nic.
Ale odporucila by som ti este tretiu alternativu a to natierky, ktore su vyrobene na baze nizkotucneho kremoveho tvarohu.
aj ja davam normálne klasické maslo, alebo ked ma napadne tak si viem od rodičov domáce zobrať... 😉
Iba kravske maslo, margariny a podobne tuky, by ste u nas doma nikdy nenasli. Ani neviem, ci vobec niekedy v zivote som to kupila. 🙂
margarin je vlastne olej, ktory je chamickymi latkami upraveny tak, aky sa dal natierat, mal farbu a vonu.....no dobru chut 😖
u nás v škôlke dávajú Ramu ale doma dávame obyčajné maslo, malej to viac chutí
na chlieb maslo alebo olivovvy olej. aj do pecenia davam vsade maslo. stuzene tuky vobec nepouzivam. zaroven davam pozor aj na samotne maslo. tie lacnejsie, ak niekedy pouzijem, len na pecenie, ked ide do cesta a prejde to vysokou teplotou. tie lacnejsie masla su vyrabane z mrazenych polotovarov, ktore po rozmrazeni musia este ochutit maslovou aromou.
Aj aj. Ja jem len obyčajné maslo , manžel zas len margarín tak papá oboje podľa toho kto jej dáva zo svojho chlebíka 😀
my dávame len klasické maslo 😉 nielen pre malú ale aj pre nás. a začala som maslo používať už aj na pečenie 🙂
Bukovsky vo svojej knihe pise, ze sa mozu detom natierat aj kvalitne margariny, pricom rozhodujuca je hrubka nateru....
bože...... to iba mi máme ramu maslovú...........no priznám sa nechutí im obyčajné maslo a ani mne ani mužovi..........skúšala som dávať zo začiatku...... no nechceli vôbec.......jedli nasucho.......stále somkupovala čerstvé maslo len nič........nechytili sa.......takže natenučko natierame ramu......... v škôlkach a zš jedálňach dávajú väčšinou margarín.....aj nátierky ........týmto nechcem obhajovať 😉 .......
Niekde som citala, ze margarin bol povodne vymyslely na rychlovykrm moriakov v USA, aby pred dnom vdakyvzdania riadne priberali. Lenze moriaky z toho podochli. Ale kedze do vyskumu dali vela penazi a necheli ich stratit, tak margarin zacali predavat ludom. Clovek ho zje menej pri svojej vahe, tak to nema take zjavne devastacne ucinky....
malemu bezlaktozove maslo a pre nas farmarske maslo. Uz ani maslo nie je to co byvalo a niektore mi vyslovene smrdelo ako technicky olej, fakt neviem ci to bolo obalom alebo ci don nieco pridali.
Bukovský je ...!!! Do svojej knihy napíše čokoľvek, len aby sa draho a dobre predávala. A téma: "Stravujem sa zdravo" je momentálne veľmi dobre predajná. Raz som ho počula ako radí, že sa majú čerešne a hrozno šúpať!
Takže - zásadne používam maslo, bravčovú masť a olivový olej. Nikdy nekupujem margaríny - ani myši to nežerú, ani pleseň to nechytá, to nie je normálne jedlo, to je balená chémia!
Nikdy nekupujem nízkotučné mlieko a nízkotučné jogurty. Keď môžem, kúpim mlieko od niekoho, kto má kravu.
Najlepší jogurt je ten, čo si spravíš doma a nie ten, čo má najdlhšiu dobu spotreby.
Používam cukor a med a nikdy nie umelé sladidlo.
Od zaciatku len maslo. Ani ja sama nejem margarin, iba ak niekde na navsteve v nejakej natierke raz do roka.
Maslo alebo olivovy olej 🙂