Aké pečivko a koláčiky pečiete na Vianoce?
Podelíte sa ?
Stručné zhrnutie
- Tradičné vianočné pečivo najčastejšie zahŕňa medovníčky, vanilkové rožky, linecké koláčiky, kokosové guľky, medové rezy a grilážky.
- Riešenia sú tri: domáce pečenie podľa zdieľaných receptov s presnými surovinami a postupmi, objednanie koláčov u cukrárky, alebo nákup hotových výrobkov v obchodoch (Billa, Lidl, DM, Jednota, Metro).
- Praktické tipy v diskusii zahŕňajú použitie sušenej citrusovej kôry (Dr. Oetker), varenie karamelizovaného Salko približne 2 hodiny vo vode a preferenciu masla pred margarínom pre lepšiu chuť.
Najčastejšie otázky
Q: Ako dlho treba variť Salko (kondenzované mlieko), aby bolo karamelizované?
A: V diskusii odporúčali variť plechovku Salko vo vode približne 2 hodiny alebo kúpiť už karamelizované Salko hotové v obchode.
Q: Kde kúpiť sušenú pomarančovú alebo citrónovú kôru na pečenie na Slovensku?
A: Spomínané miesta, kde ju nájsť, sú DM drogéria, Metro (rakúske Metro / Merkur), Jednota a Billa; niektoré členky kupovali pomarančovú kôru aj v Maďarsku.
Q: Je umytie citrusov postačujúce pri použití kôry do pečenia?
A: Podľa diskusie umytie nepomáha v prípade chemicky ošetrenej kôry; odporúčali používať sušenú kôru značky Dr. Oetker.
Q: Kde nájdem recept na zamatovú roládu s konkrétnymi množstvami?
A: V diskusii bol zdieľaný recept s konkrétnymi ingredienciami: cesto 6 vajec, 5 PL práškového cukru, 3 PL kakaa, 1/2 KL prášku do pečiva; plnka 500 ml mlieka, smotanový puding, 250 g masla; poleva 150 g čokolády, 80 ml smotany, 80 g masla.
Q: Ako urobiť kokosové guľky z piškót podľa konkrétneho postupu?
A: Jeden z receptov odporúča 1 balík detských piškót, 10 dkg kokosu, 3 PL kakaa, 4 PL práškového cukru, ~5 dkg masla a ~2 dl vody; prísady sa zohrejú, premiešajú s rozmrvenými piškótami a tvarujú guľky, ktoré sa obalia v kokose.
Q: Aké druhy pečiva sú v diskusii najčastejšie odporúčané na Vianoce?
A: Najčastejšie menované boli medovníčky, vanilkové rožky, linecké koláčiky, kokosové guľky, medové rezy, grilážky, rafaello guľky a punčové/pudingové rezy.
Závery z diskusie
Zhoda
- Mnohé účastníčky pečú tradičné druhy ako medovníčky, linecké a vanilkové rožky.
- Pečenie s deťmi sa opakovane označilo za hodnotný spoločný rodinný čas.
Sporné názory
- Pečenie s deťmi sa opisuje buď ako cenný rodinný rituál a relax, alebo ako strata času, ktorú niektoré matky radšej venujú iným aktivitám.
- Použitie tuku: niektoré členky trvajú na masle pre chuť a kvalitu, iné používajú margarín/Palmarin/Heru z dôvodu množstva a nižšej ceny.
Otvorené otázky
- Ktorý cukor dá najlepší karamel: biely alebo trstinový/cukor z Maurícia — v diskusii viacero hlasov preferovalo biely cukor, ale nie je jednotný záver.
- Ako najspoľahlivejšie zabezpečiť, aby domáca Marlenka zostala mäkká — v diskusii sú rady (potrieť rumom alebo cukrovým sirupom, skladovať), no jednotný postup nebol uznaný.
Spomenuté značky a firmy
Dr. Oetker, DM, Metro, Merkur, Billa, Jednota, Lidl, Tesco, Mimibazar, Modrykonik, lyzickavmiske.blogspot.sk, ywettrecepty.blogspot.sk, Toffifee, Salko, Palmarin, Hera, Tatranky
Spomenuté produkty a metódy
medovníčky, vanilkové rožky, linecké koláčiky, kokosové guľky, medové rezy, grilážky, sušná citrónová/pomarančová kôra (Dr. Oetker), varenie karamelizovaného Salko 2 hodiny vo vode, marlenka, zamatová roláda, rumové mesiace, capucino keksíky, pomarančové kolieska, cookies, krekry, venceky, linecké, vinové koláčiky, punčové guľky, punčové rezy, rafaello guľky, nutelové guľky, použitie masla vs margarín/Palmarin/Hera, obalenie v nastrúhanom medovom plate, použitie obrátok/oblátok, Zlatý klas bez varenia
Miesta a osoby
Rakúsko, Maďarsko, Maurícius
@mircalla no to mas tak jak si zariadis tak mas...ja ta nepresviedcam o tom ze si mas piect kolace sama...ale mi tu niesme zvedave na tvoje jedovate reci...otazka znela ake kolace peciete..nie preco je lepsie kolace nepiect...moja dcera bude obehovat dedinu so starkou a ja budem piect..nakolko by cesto jedla surove ..este nechape takymto manualnym cinnostiam
Aj v takejto sladkej téme sa dá pochytit? 😀
Ja to mám jednoduché, keď som bola na materskej, mala som čas chystať si to, hrajkat sa, bavilo ma. Aj prechádzky sa postihali. Keď som pracovala, proste nebol čas, posledné co by som riešila pri návrate domov po celodennom strese a potom úlohách so synom by bolo pečenie.
Teraz začínam ďalšiu materskú, tak dúfam, ze si vychutnam zase aj takéto vecicky a veru sem nakuknem kvôli receptom 😉 ale len tak poskromne, ja mám na to ľavé ruky inak, takže obdivujem, ak to niekoho baví a vyrobí úžasné chuťovky 😍
Ach, prečo každá, aj tá najnevinnejšia diskusia tu musí končiť hádkou?
No ale k téme, ja toho veľa nepečiem, z jednoduchého dôvodu, že sa to nezje. Klasika, ktorá ale musí byť, sú medovníčky a linecké koláčiky. Okrem toho pečiem kokosové pusinky, kvôli tomu, že robím litre vaječného likéru pre celú rodinu a dokonca aj pre susedov (na výmenu za Vianočné oblátky a trubičky 🙂 ), takže mi zostáva veľa bielkov. Minulý rok som prvýkrát piekla vínové koláčiky a teda boli fantastické a tohto roku budú určite zase. To je všetko. Na Silvestra upečiem nejaký krémový zákusok, buď Veľhory (niečo ako veľký veterník na celý plech), alebo krémeše. Keď mám pravdu povedať, krémové mám radšej, ako drobné pečivo.
@terka1607 poprosim recept na nutelove gulicky 🙂
Ja robim medvedie labky , grilazky , kokosove gulky , vanilkove rozky, linecke , vinove , venceky .Medovniky my nelubime 🙂
@mircalla ...myslim,ze nikoho nepoburilo,ze kolace si niekto objedna... ale zdoraznovat,ze "je to strata casu a JA travim cas zmysluplnejsie"...aj ta maminka,co pecie s dietatom ho iste berie aj plavat, aj na klzisko a teda ak jeden,dva dni spolu travia cas pecenim...ide o to SPOLU 😉
@terka1607
Ak ti to nevadi, uz by som sa k tejto teme, kde nemam co povedat dalej nevyjadrovala.Tak sa skus tentokrat uz premoct a neoznacit ma. Vianocne obzerstvo u nas nefici, takze k teme naozaj nemam co povedat. Sladke jeme okrem toho minimalne. Ku svojmu stastiu ani stastiu svojich deti nepotrebujem 150 druhov kolacov na Vianoce, uprednostnujeme zdravsie jedla. Dobru noc.
@mircalla toto co napisem bude pre teba velky sok.Medovniky peciem s detmi, okrem toho vanilkove rozky a rafaello gulky. Pustim si oblubene koledy, zapalim sviecky..Milujem to. Stedrak a islove dostanem od mamy.A s detmi ideme aj do kina, na trening, zapas ci vianocne trhy.Hmmm.
Co ta trapi ze si taka ustipacna ?
@pebu suche a heru vymiesam na cesto a tam postupne pridavam tuhy vyslahany sneh z 5 bielok a aby nakyprel poistim si to pol balickom prasku do peciva alebo lyzickou kopcovou sody vinneho kamena podla toho co mas...a potom zltka sa tiez slahaju na penu na polevu...korpus peciem tak ako je napisane popripade pichnem do neho sparatkom pre kontrolu ...tu polevu dam na horuci kolac a aby rychlejsie uschla vratim do rury horucej :D ale mne nevadi ze je zltkova poleva popraskana ked tak...ja mam strach zo surovych vajec :D
@mirage Mna netrapi vobec nic. Normalne som odpovedala, kym ste tu niektore nezacali ironicke komenty, takze sa rovnako branit,. Akuat nepovazujem Vianocne pecenie za take dolezite. Navyse narozdiel od mnohych v tejto diksusii nie som cele dni doma a nestaram sa len o domacnost, mam dost narocnu pracu a moj cas je pomerne vzacny, takze ho vyuzivam inak, ak nejaky mam. Pre Vas je zase asi tazko pochopitelne toto, ze nie kazdy ma kazdy den na praci aj ine veci ako staroslivost o domacnosti a vypekanie. Nesplnam kriteria dokonalej gazdinky, co je tazko pochopitelne
Ja sa tesim na pecenie a hlavne z toho,ze mi rastie pomocnik. Uz sme piekli medovnicky a kakaove keksy,ale uz sa zjedli tak bude druha varka,potom chcem robit linecke,kokosky,crinkles a slahackove pecivo alebo vanilkove rozky. Pustim si naplno koledy a idem. Lepsi relax nepoznam
peciem rada a fakt vela, kedze nas je ako hadov 😀 ,ale pomahaju mi aj decka..milujem tu sviatocnu atmosferu, pesnicky, vona kolacov a rodina pokope...u nas nesmu nikdy chybat - JAGERSKE GOMBIKY - RECEPT -CESTO: 30 dkg hladkej múky, 14 dkg Hery, 5 dkg masla, 6 dkg práškového cukru, 3 žĺtky, Na potretie marhuľový al. ríbezľový džem, Na vrch: ušľahaný sneh z 3 bielkov, 20 dkg práškového cukru, 20 dkg mletých orechov... Cesto vypracujeme, vyváľkame a vykrajujeme kolieska. Kolieska potrieme džemom. Sneh vyšľaháme, pridáme cukor a zľahka vmiešame orechy. Na džem dáme kopcom lyžičku snehu a trošku rozotrieme, naozaj len trošku, aby moc nestiekol. Na vrch položíme kúsok orechu. Pečieme pri teplote 150 st. cca 20 min. pekne do ružova.
burizonove gulky - 2 balíky burizonov,300g kryštalový cukor,90g maslo(hera, palmarin..),1 salko -
Cukor miešame a nechame skaramelizovať, potom pridáme salko ,ked sa rozpustí odstavíme z ohňa,pridame maslo a burizony.Lyžicu namáčame v studenej vode a tvarujeme guľky /ja tvarujem rukami/
capucino keksiky- 150g hladkej múky, 120 g pr.cukru, 100 g rastlinného tuku, 1 vajce, 2 ČL instantnej kávy ( ja som dala caro), 1/2 ČL mletej škorice, 1 Čl kyp. prášku, strúhanú čokoládu a strúhané orechy cca po 50 g, štipka soli
Tuk s cukrom a vajíčkom vyšľaháme, pridáme múku s práškom do pečiva, instantnou kávou, škoricou, čokoládou , orechmi a soľou.....vypracujeme cesto.... ...na plech s papierom na pečenie kladieme čajovou lyžičkou kôpky cesta ďalej od seba(roztečú sa)...pečieme vo vyhriatej rúre cca 15 min pri 160 stupňoch...
skoricove klbka -
250 g hladkej muky,100 g praskoveho cukru,2 kakaove pudingy,2 vanilkove cukre,1 lyzica skorice,200 g masla/dala som margarim-hera,co maju prave lacnejsie/,1 vajce,perlicky na zdobenie
POSTUP PRÍPRAVY
Zo vsetkych surovin urobime cesto a nechame ho asi hodinu odlezat.Potom si z celeho cesta urobime male gulocky a postupne ich pretlacame lisom na cesnak do tvaru klbka.Ozdobime perlickami.Pecieme asi 6-8-10 minut na 180 stupňoch.Samozrejme podla toho aku mate ruru.Niekomu staci aj 6 minut,aby neboli potom velmi vysusene a tvrde.Jeden vezmite z pekaca a skuste,ci je upeceny zospodu.Pečieme na papieri na pečenie.
@mircalla Prepáčte , povodne som sa nechcela zapojiť do diskusie s vami. Ale no nedá mi to.
Stále riešite to preco nepeciete ( nemáte cas , trávite ho inak, vianočné obzerstvo a pod. ) ale tu je každému jedno preco nepeciete ci budete mat kilo napeceneho od neznámej ženskej alebo ani jeden medovníky na stole. Tu Vám ľudia píšu kvôli vašim jedovatým rečiam a tomu ze mate tendenciu písať ze ti co pečú s deťmi je to strata času a vy s vašimi deťmi ten cas trávite lepšie ( na klzisku napr. )
@terka1607 na tie nutelové guličky nedáš recept prosím ? Dakujem !😉