Aké pečivko a koláčiky pečiete na Vianoce?
Podelíte sa ?
Stručné zhrnutie
- Tradičné vianočné pečivo najčastejšie zahŕňa medovníčky, vanilkové rožky, linecké koláčiky, kokosové guľky, medové rezy a grilážky.
- Riešenia sú tri: domáce pečenie podľa zdieľaných receptov s presnými surovinami a postupmi, objednanie koláčov u cukrárky, alebo nákup hotových výrobkov v obchodoch (Billa, Lidl, DM, Jednota, Metro).
- Praktické tipy v diskusii zahŕňajú použitie sušenej citrusovej kôry (Dr. Oetker), varenie karamelizovaného Salko približne 2 hodiny vo vode a preferenciu masla pred margarínom pre lepšiu chuť.
Najčastejšie otázky
Q: Ako dlho treba variť Salko (kondenzované mlieko), aby bolo karamelizované?
A: V diskusii odporúčali variť plechovku Salko vo vode približne 2 hodiny alebo kúpiť už karamelizované Salko hotové v obchode.
Q: Kde kúpiť sušenú pomarančovú alebo citrónovú kôru na pečenie na Slovensku?
A: Spomínané miesta, kde ju nájsť, sú DM drogéria, Metro (rakúske Metro / Merkur), Jednota a Billa; niektoré členky kupovali pomarančovú kôru aj v Maďarsku.
Q: Je umytie citrusov postačujúce pri použití kôry do pečenia?
A: Podľa diskusie umytie nepomáha v prípade chemicky ošetrenej kôry; odporúčali používať sušenú kôru značky Dr. Oetker.
Q: Kde nájdem recept na zamatovú roládu s konkrétnymi množstvami?
A: V diskusii bol zdieľaný recept s konkrétnymi ingredienciami: cesto 6 vajec, 5 PL práškového cukru, 3 PL kakaa, 1/2 KL prášku do pečiva; plnka 500 ml mlieka, smotanový puding, 250 g masla; poleva 150 g čokolády, 80 ml smotany, 80 g masla.
Q: Ako urobiť kokosové guľky z piškót podľa konkrétneho postupu?
A: Jeden z receptov odporúča 1 balík detských piškót, 10 dkg kokosu, 3 PL kakaa, 4 PL práškového cukru, ~5 dkg masla a ~2 dl vody; prísady sa zohrejú, premiešajú s rozmrvenými piškótami a tvarujú guľky, ktoré sa obalia v kokose.
Q: Aké druhy pečiva sú v diskusii najčastejšie odporúčané na Vianoce?
A: Najčastejšie menované boli medovníčky, vanilkové rožky, linecké koláčiky, kokosové guľky, medové rezy, grilážky, rafaello guľky a punčové/pudingové rezy.
Závery z diskusie
Zhoda
- Mnohé účastníčky pečú tradičné druhy ako medovníčky, linecké a vanilkové rožky.
- Pečenie s deťmi sa opakovane označilo za hodnotný spoločný rodinný čas.
Sporné názory
- Pečenie s deťmi sa opisuje buď ako cenný rodinný rituál a relax, alebo ako strata času, ktorú niektoré matky radšej venujú iným aktivitám.
- Použitie tuku: niektoré členky trvajú na masle pre chuť a kvalitu, iné používajú margarín/Palmarin/Heru z dôvodu množstva a nižšej ceny.
Otvorené otázky
- Ktorý cukor dá najlepší karamel: biely alebo trstinový/cukor z Maurícia — v diskusii viacero hlasov preferovalo biely cukor, ale nie je jednotný záver.
- Ako najspoľahlivejšie zabezpečiť, aby domáca Marlenka zostala mäkká — v diskusii sú rady (potrieť rumom alebo cukrovým sirupom, skladovať), no jednotný postup nebol uznaný.
Spomenuté značky a firmy
Dr. Oetker, DM, Metro, Merkur, Billa, Jednota, Lidl, Tesco, Mimibazar, Modrykonik, lyzickavmiske.blogspot.sk, ywettrecepty.blogspot.sk, Toffifee, Salko, Palmarin, Hera, Tatranky
Spomenuté produkty a metódy
medovníčky, vanilkové rožky, linecké koláčiky, kokosové guľky, medové rezy, grilážky, sušná citrónová/pomarančová kôra (Dr. Oetker), varenie karamelizovaného Salko 2 hodiny vo vode, marlenka, zamatová roláda, rumové mesiace, capucino keksíky, pomarančové kolieska, cookies, krekry, venceky, linecké, vinové koláčiky, punčové guľky, punčové rezy, rafaello guľky, nutelové guľky, použitie masla vs margarín/Palmarin/Hera, obalenie v nastrúhanom medovom plate, použitie obrátok/oblátok, Zlatý klas bez varenia
Miesta a osoby
Rakúsko, Maďarsko, Maurícius
@iguaza to ze som spomenula sportovcov bolo na margo tvojho ze chudi ludia predsa dietu nedrzia..dietu drzi moja svokra moj otec moja babka a ja uz si spokojna ze si v obraze ? vsetky kolace budem piect v jednej davke a budu sa delit do 4 rodin ;)za to mozem mat z toho radost !a nepytala som si od teba navod na dietu !napr moj otec je cyklista a skialpinista a kazde kilo navyse citi..nemysi byt ani vrcholovy sportovec
@lavieenrose Pozri, mne mozes nahovarat, co chces....Najprv spomenies svoj spomalemy metabolizmus, teraz zase babku a otca - uz sa zamotavas do tych lzi
Citujem - porozpravame sa o tom ked ti spomali metabolizmus a budes priberat zo vsetkeho co zjes ;) potom taky clovek uz drzi dietu navzdy..to neznamena ze nemozem upiect pizze pre vsetkych a tesit sa z toho
Predpokladam, ze si hovorila o sebe, dalej to uz nie je zrazu o tebe...
@lavieenrose nekaz si den. Toto je mila tema o vianociach....nenechaj si kazit chut...
Priznám sa ze peciem v poslednom case velmi rada, ale nemam rada a nikdy som nemala rada tie klasické vianočné koláčiky typu suché vanilkové rožky, očká , košicky a podobne. Jeden co mam rada su suhajdy, kokosové jeze, kysnute kolace to je asi vsetko. A cely problem na vianočnom pečeni je pre mna ten ze sa napečie veľké množstvo ( moja mama tak robievala), nikto to po case nechcel jest a ona sa nad nami rozčuľovala iba ze sme nevdacni. Ja mam rada ked si cez rok napečiem koláčik ktory chcem a hlavne zjem ho čerstvý hned a nie napiect 10 typov suchých koláčov len aby bolo a vydržalo a vobec mi suche koláče nechutia.
@katulienkax u mňa opačne, ja zbožňujem suché koláče a pre mňa tie plnkové a šľahačkové a pudingové nemusia ani existovať 😔
@0silvia0 tak každému nieco ine. Aj moja mama ma rada suche a očakáva ze sa na ne všetci vrhneme a potom je nešťastná ze ich nejeme 🙂 ale ona vie ze ich nemáme radi a každý rok s aopakuje to iste s tym nútením.
Piekla ste už niektorá domácu Marlenku? Ja som sa pokúšala 3krát a to som raz zapojila aj svokru a cesto mám strašne tvrdé.
@bnov ano ja,recept som ale stratila. Ja som ale kazdy plat este horuci potierala rumom,alebo sirupom cukrovym ak bola aj pre deti. Potom krem a poriadne zatazit. A nikdy nebola tvrda
@petulda333 Ďakujem. No, áno je aj pre deti, teda už tento rok áno. Ja som ho nepotierala, nechala som ho vychladnúť, tak skúsim takto.
@bnov pečiem marlenku pravidelne ale nie tú orechovú ale kakaovú. Tvrdá nie je určite, už ju pečiem ľavou zadnou a je v rodine veľmi obľúbená, ale moje deti sú jej už prejedené ale ostatní sa tešia keď ju upečiem, pečiem podľa tohoto receptu:
https://www.mimibazar.sk/recept/4463/vyyborna-k...
@0silvia0 Ďakujem! U nás je obľúbená, ale po mojich neúspešných pokusoch ju kupujeme, čo nie je ono. Neputovala síce do smetí, lebo môj otec a svokor ju skonzumovali do omrvinky, ale bola to skúška pre zuby.
U nás malý ešte nejedol zákusky, budú to jeho prvé vianočné sviatky, takže by som ju určite chcela vyskúšať.
Dievčatá, keď je v recepte citrónová alebo pomarančová kôra, akú používate? Predpokladam, že všetky citrusy majú kôru chemicky ošetrenu. Stačí to len obyčajne umyť pod tečúcou vodou?
@bnov ten recept co som pridala ja som piekla minuli rok a bola makka..asi cim dlhsie bola v chladnicke tym bola aj makksia
@maja22 ja som vzdy umyla a taku dala ale myslim ze na tie vosky voda nepomaha..minuly rok som pouzila susenu kupenu..ale nebola taka dobre vonava
Taento rok linecke,medove,bratislavske a parizske rozky,kokosove rezy, kosicky, suhajdy a veterniky
Mne ta sušená kôra z vrecka nevonia a nie je spoznatelna ani v koláči... Ale citrónovú aspoň viem kúpiť, pomarančovú som ešte asi ani nevidela...
@kopeccc ahoj. Ja vianoce milujem a nejak sa to asi z matky prenasa na celu rodinu🙂 my pecieme vela - zamerne pisem my lebo peciem s detmi a tesime sa nato vsetci... prace mam nad hlavu, zlozitejsie veci peciem v noci ked deti spia, linecke, medovnicky, puncove gulky a cesta robim s detmi. Tak som bola ja zvyknuta z domu a nejak som si tak aj deti vychovala. Okrem uz vymenovanych robim suhajdy, grilaz, oblizprst, metrovy, laskonky... tento rok nam zomrela babka tak mozno za nu spravim medovy a kosicky plus vyskusam orechove rozky... ja to peciem tak postupne... u nas si zakusky delime v rodine takze toho vela doma nezostane, jedna svagrina nepecie vobec, tej davam z mojich, druha robi len kysnute - to si vymenime😉



@mandala77 aaach, ten môj nick..ked som tu prvy krat prisla, vsetko co som dala bolo obsadene, ma to nastvalo tak som natukala traktor a cuduj sa, nikto to este nemal..ved bodaj by 😀 ..som myslela, ze sa to bude dat zmenit, ale neslo to..a uz som si aj zvykla 😀