Je domáca tatárska omáčka v tehotenstve bezpečná?
Ahojte dnes som zjedla bagetu z bagetérie s tatárskou omáčkou, vobec som si to neuvedomila, že by to mohlo byť domaca tatarska. Keď som dojedla tak som to šla skontrolovať a všade uvádzajú- REMOLÁDA (domáca tatárska omáčka). Mala som bagetu zapečenú, myslíte, že sa mi može niečo stať?😭 Von jem minimalne a keď som si dala dnes niečo tak to takto dopadlo.
Stručné zhrnutie
- Domáca tatárska omáčka môže obsahovať surové vajcia a predstavovať riziko salmonely alebo listeriózy počas tehotenstva.
- Mnohé reštaurácie a bagetérie podľa diskusie často používajú kupovanú majonézu alebo remoládu z veľkých nádob, čím sa znižuje pravdepodobnosť prítomnosti čerstvo šľahaných surových vajec.
- Ako riešenia sa spomínajú pýtať sa personálu, voľba pasterizovaných komerčných produktov, použitie varených vajec alebo receptov bez vajec.
Q: Je domáca tatárska omáčka v tehotenstve nebezpečná?
A: Domáca tatárska môže obsahovať surové vajcia a predstavovať riziko salmonely alebo listeriózy; v diskusii sa uvádzalo, že kupovaná pasterizovaná majonéza je „ok“.
Q: Ako zistím, či reštaurácia použila surové vajcia v tatárskej?
A: Opýtajte sa personálu, či je omáčka pripravená zo surových vajec; v debate sa často spomínalo, že podniky používajú remoládu alebo majonézu z „patkiloveho vedra“.
Q: Čo robiť, keď som tehotná a zjedla som domáce tatárske?
A: Sledovať príznaky gastroenteritídy (hnačka, vracanie, horúčka) a pri ich výskyte vyhľadať lekára; väčšina odpovedí v diskusii odporúčala nepanikáriť, pretože pravdepodobnosť je nízka.
Q: Ako znížiť riziko pri príprave domácej tatárskej?
A: Použiť varené vajcia namiesto surových, pripraviť tatársku bez vajec alebo použiť pasterizovanú kupovanú majonézu; v diskusii niektoré mamičky spomínali verziu s vareným vajcom, smotanou a jogurtom.
Q: Ktoré ďalšie potraviny by tehotné ženy podľa diskusie mali obmedziť?
A: Diskusia menovala nepasterizovanú bryndzu, plesňové syry, surové ryby a všeobecne potraviny s vyšším rizikom bakteriálnej kontaminácie alebo nesprávneho skladovania.
Q: Je riziko salmonely v zime menšie ako v lete?
A: Jeden komentár v diskusii uvádzal, že v zime je riziko menšie, no zároveň pripomenul, že riziko kontaminácie stále existuje.
Závery z diskusie
Zhoda
- Domáca tatárska predstavuje riziko najmä vtedy, ak obsahuje surové vajcia.
- Väčšina príspevkov predpokladá, že reštaurácie často používajú kupovanú majonézu alebo remoládu, nie čerstvo šľahané surové vajcia.
- Riziko sa dá minimalizovať výberom pasterizovaných komerčných produktov, použitím varených vajec alebo receptov bez vajec.
Sporné názory
- Niektoré príspevky tvrdia, že pravdepodobnosť ochorenia po jednom kúsku je veľmi malá a netreba panikáriť; iné príspevky tvrdia, že aj malá dávka infikovanej potraviny môže spôsobiť salmonelózu a treba sa takýmto potravinám vyhýbať.
- Niektoré ženy uvádzali, že jedli nepasterizovanú bryndzu alebo domáce šaláty bez následkov; iné uvádzali prípady salmonely a predčasného pôrodu údajne spojené s kontaminovanými potravinami.
Otvorené otázky
- Ako často reálne reštaurácie používajú skutočne surové vajcia pri príprave „domácej“ tatárskej?
- Aké je presné riziko salmonelózy pri jednorázovej konzumácii malého množstva tatárskej s možnými surovými vajcami?
- Ktoré konkrétne postupy skladovania a prípravy v podniku najviac znižujú riziko kontaminácie?
Spomenuté značky a firmy
žiadne
Spomenuté produkty a metódy
domáca tatárska, kupovaná majonéza, remoláda, surové vajcia, varené vajcia, majoneza z patkiloveho vedra, tatárska bez vajec, pošírované vajce, nepasterizovaná bryndza, plesňové syry, surové ryby, salmonela, salmonelóza, listerióza, Eciek, čierne korenie
Miesta a osoby
Maďarsku
Ja viem baby, ale domácu tatarsku? Kupovaná je vraj ok ale tam bolo uvedené domáca a tá sa vraj nesmie
@10zabka no naposledy som tu čitala diskusie o tom ako rozniesli baby v zuboch nejaku kvoli bryndzy, že ju vobec konzumuje v tehu🙈 tak už človek fakt nevie, čo može a čo nie…
Ja som mala v tehotenstve viackrát "domácu" tatársku z reštaurácie a nič sa nestalo. Akože tiež som za, že by sa nemalo, ale v tom čase to bolo najlepšie jedlo na svete 🤷♀️
@thereisabear ďakujem, ja sa spolieham na to, že to realne ani nebola taka poctiva domáca..chutilo to ako kupovana tatarka, tak ktovie 🤷♀️
Jest mozes vsetko... Problem nastane len v momente,ked je to pokazene. V zivote mi nebolo zle z kupovanej bagety a ani nepoznam nikoho,kto realne v zivote mal salmonelu ci listeriozu.. takze to asi v kazdej domacej tatarke nie je .. Nabuduce si pre dobry pocit kup nieco ineho.
@anjelicek26 ďakujem pekne, určite si už tak skoro zasa nič nedam. Bolo to prve “reštauračné” jedlo za celych 6 mesiacov.
Tak cielene by som si tu tatarku nedavala, ale uz ked sa stalo netrapila by som sa tym. Nabuduce by som sa radsej opytala ci je zo surovych vajec. Lebo naozaj nie kazda "domaca" znamena ze je zo surovych, vacsinou si myslim ze je to len dochutena obycajna majoneza z obchodu.
Stačí zapnúť sedliacky rozum. To čo sa deje posledné roky ženy absolútne nerozmýšľajú a nevedia si zapnúť svoj vlastný mozog? Jedzte na čo máte chuť samozrejme s mierou
Nič sa ti nestane, ja som jedla aj domácu majonézu, aj pošírované vajce.. tu sme aj s dcérou 😊 nezješ toho kilo, všetko treba s mierou a bude dobre.
@anjelicek26 to buď rada ze nikoho takého nepoznáš.. ani najhoršiemu nepriateľovi by som to nepriala zažiť salmonelu a to sa ani priamo nedotklo mňa ale mojej rodiny a hlavne rodičov. Vďaka Bohu ze som vtedy nedala do úst zemiakový šalát
@anjelicek26 salmonelu som mala a je to fakt hnusné, neprajem nikomu.
Autorka buď v kľude nič sa nestane
Ste zlate zienky dakujem za podporu!🙂
Neprehanaj. Ta majoneze by musela byt spravena z infikovanych vajec, z velkochovu je velmi mala pravdepodobnost, ze by boli infikovane. Za druhe, musela by byt nespravne skladovana dlhsi cas aby sa v nej salmonely namnozili. A musela by si tych salmonel zjest naozaj vela, ak sa nejaka v potravine aj najde, tak zaludocne stavy ju bezpecne zlikviduju.
(ja osobne si myslim, ze tu "domacu" remuladu vyrobili z majonezy z patkiloveho vedra, ktoru kupili vo velkoobchode a neobsierali sa ani s tym aby si z kupovanych vajec slahali vlastnu majonezu)
Jedine co som nejedla bolo susji, ale sj to som di este rychlo objednala tyzden po testec🤭🤭
@viestta to sa mýliš.. známa len prstom "olizala" zemiakový šalát a dostala ju. Akurát bola tehotná a hneď na to porodila predčasne
V tehotenstve som jedla zemiakový šalát s domácou majonézou a teda surové vajcia ..
Môžeš jest všetko s mierou ....
@mimuska328 tak v tom salate uz muselo byt kvantum namnozenych salmonel. Asi nebol dobre skladovany
@zorkahorka tak lebo prava domaca tatarka je zo surovych vajec.
Autorka, velmi pochybujem, ze v bagete bola prava domaca 🙂 A salmonela moze byt aj v inych potravinach, napr. v mase, tak radsej nejedz nic.
@lugie jej, to ze ty si nemala salmonelu zo surovych vajec je zaruka, ze ju ani nikto iny nedostane? 🙂
Bagetu si už zjedla, už to inak nebude. Nestresuj, je pomerne malá šanca, že tam domáca majonéza vôbec bola. A aj keby, tak aby ti uškodila, musela by byť kontaminovaná.
A pre ostatných a názorom "trochu neuškodí alebo všetko s mierou", tak presne tu ti neplatí. Ak sa k vám dostane infikované surové vajce, mäso, tak stačí iba kúsok a môže byť problém. Tu nejde o to, že to je nezdravé, ale o to, že tam môžu byť baktérie, preto sa tomu treba v tehu vyhybať
pravdepodobne sa nic nestane, nestresuj. Ja som sa vcera ulakomila na zltky s cukrom😅 a tiez zijem, takze asi neboli pokazene😂
veď si nezjedla celý pohár... ja som jedávala vyprážaný syr s tatarkou 🙂