Skadiaľ vozia obchodné reťazce polotovary?
nie je tu niekto kto pracuje v lidl/kaufland? zaujimalo by ma ci nevie niekto odkial vozia tieto velke obchody polotovary, ci sa to vyraba v slovenskych pekarniach alebo sa to vozi z EU...kedze nasi slovenski pekari vydali jasne stanovisko, tak bude aj bezpecnejsie kupovat pecivo z mensich pekarni....cervy nech si žere Ursula a jej kumpani
Stručné zhrnutie
- Mrazené polotovary pečiva určené na dopekanie sa v diskusii najčastejšie uvádzajú ako dovážané z Poľska, Česka, Rakúska a Nemecka.
- Niektoré reťazce podľa príspevkov používajú dodávateľa Hopi (Poľsko) pre dopekové mrazené pečivo, zatiaľ čo čerstvé pečivo môže dodávať lokálna pekáreň (príklady: Eri – Skalica, Senická pekáreň, Malacká pekáreň, Sekulská pekáreň).
- Európska únia podľa diskusie povolila použitie múčky z múčnych červov a takéto zložky musia byť uvedené v zložení výrobku; karmin (červené farbivo z chrobáka) sa v diskusii uvádza ako už používané v cukríkoch a jogurtoch.
Najčastejšie otázky
Q: Odkiaľ obchodné reťazce najčastejšie získavajú polotovary pečiva?
A: Mrazené polotovary na dopekanie sa podľa príspevkov často dovážajú z Poľska, Česka, Rakúska a Nemecka; konkrétny dodávateľ menovaný v diskusii je Hopi (Poľsko).
Q: Ako zistím pôvod pečiva v supermarkete?
A: Informácie o výrobcovi a zložení sú uvedené na štítku pri cenovke alebo priamo na obale; štítok zvyčajne obsahuje aj adresu výrobcu.
Q: Je používanie múčnych červov v potravinách v EÚ povolené a musí byť uvedené na obale?
A: Diskusia uvádza, že EÚ povolila použitie múčky z múčnych červov a že výrobcovia musia túto zložku uvádzať v zložení výrobku.
Q: Kde kúpiť čerstvé pečivo, ak chcem vyhnúť priemyselným polotovarom?
A: Odporúča sa nakupovať v menších miestnych pekárňach; v diskusii boli spomenuté pekárne Eri (Skalica), Senická pekáreň, Malacká pekáreň a Sekulská pekáreň.
Q: Aké príklady potravinárskych prísad z hmyzu sa už používajú?
A: Príkladom je karmin, červené farbivo z chrobáka, používané v cukríkoch a jogurtoch; múčka z múčnych červov je podľa diskusie povolená pre použitie v potravinách.
Q: Môžu predajne prebaľovať mäso a ako to funguje?
A: V diskusii bolo vysvetlené, že niektoré predajne majú mäsový pult s produktami určenými pre pultový predaj a že balené mäso zvyčajne prichádza od výrobcov už zabalené; prevádzky majú oddelené chladničky, kamery a pravidelné kontroly.
Závery z diskusie
Zhoda
- Je potrebné čítať štítky a informácie vedľa cenovky, pretože zloženie a výrobca musia byť uvedené.
- Mrazené dopekové polotovary sa podľa diskusie často dovážajú z Poľska, Česka, Rakúska a Nemecka.
- Použitie múčky z múčnych červov a iných hmyzoch podlieha regulácii EÚ a také zložky musia byť uvedené v zložení.
Sporné názory
- Niektorí tvrdia, že múčka z múčnych červov je len povolená možnosť a zatiaľ ju používa len málo výrobcov (uvádza sa prípad jednej firmy vo Francúzsku); iní tvrdia, že EÚ schválenie znamená, že jej používanie môže byť v budúcnosti rozšírené.
- Niektorí tvrdia, že väčšina pečiva v reťazcoch pochádza zo zahraničia (dopeky), zatiaľ čo iní upozorňujú na existenciu slovenských pekární, ktoré dodávajú čerstvé pečivo priamo do predajní.
Otvorené otázky
- Ktorí slovenskí výrobcovia začnú používať múčku z múčnych červov a v akom rozsahu?
- Existuje v Slovensku veľká fabrika na výrobu mrazených dopekov alebo je dovoz dominantný?
Spomenuté značky a firmy
Lidl, Kaufland, Billa, Hopi, Minit, Eri (Skalica), Senická pekáreň, Malacká pekáreň, Sekulská pekáreň, Európska únia, Užitočná Pravda, Modrý koník
Spomenuté produkty a metódy
mrazené pečivo na dopekanie (dopek), múčka z múčnych červov, karmin, Minit chleby, balené mäso, pultový predaj, označenie/štítok s adresou výrobcu
Miesta a osoby
Skalica, Senica, Malacky, Sekule, Slovensko, Poľsko, Česká republika, Rakúsko, Nemecko, Ursula
@luccija robím v obchode celý život. Poznám každý reťazec aj jeho priestory. Robila som kontrolóra. A Billa ak nemá mäsový pult tak má len balené mäso. Vzadu má každá prevádzka (nie len Billa) chladničky, zvlášť rozdelené a mäsové výrobky chodia balené. Ak má obchod mäsový pult má zvlášť chladničku na tieto produkty. Pretože musia byť oddelené.
Tie chladničky nie sú veľké, ledva sa tam hýbeš takže baliť ci prebalovat mäso je tam nemožné. A kontroly sú veľmi často či interné alebo štátne.
Všade máš kamery. Si to veľmi jednoducho predstavuješ. Všetko musí mať svoju vysledovatelnost ktorá sa odkladá.
@viestta ako tak pozerám tých mysliteľov tu, sme na Slovensku ešte dobre na tom, podľa tejto vzorky sme mohli dopadnúť I horšie 🫣 minule jedna žena v obchode nechcela kúpiť čokoládu, že tam je logo žaby, ja nahlas, že jéj čokoláda s chrobákmi,mňam, tu si kúpim. To zdesenie na nej 😅 pochybujem, že pochopila.
Na štítku su take male pismenka. Tam, najdes zlozenie vyrobcu, adresu vyrobcu...
Pracujem v mensom retazci, pecivo cerstve vozi Eri (Skalica) Senicka pekaren Malacka pekaren Sekulska pekaren. Dopek (rozmraz) Cesko/Nemecko/Polsko kde 90% su prave Cr a Sk dovoz.
@majo111222 no, tak buď tak múdry a nauč sa používať bodky a čiarky. Však ta súvislá veta ani nedáva zmysel 🤦🏽♀️
@janai1 tak zas musíš uznať,
@majo111222 zvládol jednu bodku v tej šesť riadkovej vete. Vzhľadom na hodnotu obsahu je to celkom úspech.
@majo111222 nauč sa slovenčinu ak chceš so mnou diskutovať. S opicami to nemá zmysel.
@viestta nijak, pretoze sa to robi postrekmi..ale samozrejme podla ich verzie to znamena ze to bolo robene s ohladom na udrzatelnost a dodrzanie standardov na ochranu prirody a ludskych prav...keby verejne oznamili co to v skutocnosti je, tak asi by to nikto nekupoval ze..ale je na kazdom z nas kto comu veri
@viestta 😂vidis, ja som ti o hovorila ze chrobakmy hnoja a postrikuju🤣 zajtra toho bude plny NČ 😂
@srbskalizzy to tak dopadne ked niekto ma vyoperovany zmysale pre ironiu. No nic, aj takych treba, potom by tu bolo moc veselo, mozno az na nevydrzanie 😉
@rozculena
@bosorkabb my máme Billu kde sú len salámy, parky nie mäso.Povedal, že chce tak 1,3 kg a zo skladu ho priniesla.Ok, možno tam majú väčšie balenia vyložené boli menšie.Len ma to prekvapilo, lebo o Bille sa hovorilo, že tam prebaľujú mäso atď, takže tie etikety a vaničky odniekiaľ majú