Ako sa má držať pečeňová dieta?

Stručné zhrnutie

• Pečeňová diéta väčšinou vyžaduje vylúčenie tukov a vyprážaných jedál a preferuje varenie na pare, dusenie a varenie bez tuku (parný hrniec, rímsky hrniec, dusenie s podliatím horúcou vodou).
• Povolené sú nízkotučné mliečne výrobky, chudé mäso (kuracie, teľacie, králik), ryby, zemiaky, ryža a cestoviny; zakázané sú maslo, bravčové a údené mäso, žĺtky, čerstvé pečivo, alkohol, kakao, čokoláda, káva a konzervované výrobky ako kečup či horčica.
• Ako doplnky a podpory pečene sa v diskusii uvádzali ostropestrec (Lagosa, tinktúra Pestrec, bodliakový olej), hepatoprotektíva, čaje na očistu pečene a pomôcky na varenie bez tuku (teflónová panvica Tefal s červeným kruhom, rímsky hrniec).

Q: Ako dlho mám držať pečeňovú diétu?
A: Podľa zhrnutí v diskusii treba diétu dodržiavať, kým sa stabilizujú pečeňové testy, potom sa zvykne diétu uvoľniť, ale udržiavať ju minimálne ďalšie 3 mesiace; v niektorých prípadoch môže byť odporúčané dodržiavať diétu pol roka a viac.

Q: Ktoré potraviny sú pri pečeňovej diéte povolené a ktoré striktne zakázané?
A: V diskusii boli povolené napr. nízkotučné jogurty, nízkotučné syry, tvaroh, chudé mäso (kuracie, teľacie, králik), ryby, bielok z vajca, zemiaky, ryža a cestoviny; zakázané boli tuky, žĺtky, čerstvé pečivo, údeniny, konzervované potraviny (kečup, horčica), nakladaná zelenina, huby, kakao, čokoláda, káva, orechy a niektoré druhy ovocia/zeleniny (napr. hrušky, bobuľové ovocie, kapusta, karfiol).

Q: Ako variť bez tuku, aby boli jedlá chutné?
A: V diskusii odporúčali teflónovú panvicu (Tefal s červeným kruhom z Tesca) a techniku: rozohriať panvicu nasucho, opekať mäso na sucho, potom podliať vriacou vodou a dusiť, alebo dokončiť v rúre; ďalej sa spomína použitie rímskeho hrnca, parného hrnca, zahusťovanie polievok ovsenými vločkami alebo tenkým zátrepkom a mixované zeleninové omáčky so syrokrémom.

Q: Môžem užívať ostropestrec (milk thistle) počas pečeňovej diéty?
A: V diskusii sa spomínali prípravky Lagosa (extrakt z plodu ostropestrec), pestrec tinktúra a bodliakový olej; spoločnosť Nutrimas odporúča 1KL ráno a večer pre studeno lisovaný bodliakový olej a tvrdí, že ho možno užívať aj počas tehotenstva a dojčenia, pričom otázka možného predávkovania ostala v diskusii otvorená.

Q: Aké lieky alebo výživové doplnky môžu byť predpísané po infekčnej mononukleóze?
A: V diskusii infektologička predpísala Isoprinosine (uvádzané „100 tbl“) a Lagosa; ďalej boli spomenuté Flavobion (3x1 tbl v diskutovanom prípade), hepatoprotektíva, čajové tinktúry (Serafin „Čistiaci a Pečeň“) a prípravky Cytosan s Regalenom (Energy).

Q: Ako sa má pristupovať k vajciam v pečeňovej diéte?
A: Odporúčania sa líšia: niektoré zdroje v diskusii radili jesť len bielok, max. jedno denne, iné uvádzali možné konzumovanie jedného celého vajca raz za 2 dni.

Závery z diskusie

Zhoda

• Základná zásada je vylúčiť tuky a vyprážané jedlá a variť stravu prevažne dusenú, varenú alebo parou.
• Odporúča sa konzumovať nízkotučné mliečne výrobky, chudé mäso (kuracie, teľacie, králik), ryby, zemiaky, ryžu a cestoviny.
• Ostropestrec a čajové/tekuté prípravky na očistu pečene sa v diskusii často uvádzali ako podporné prostriedky.

Sporné názory

• Niektorí odporúčajú len bielok z vajca (max. 1 denne), zatiaľ čo iné zdroje povoľujú jedno celé vajce raz za 2 dni.
• Niektorí používatelia hlásili zlepšenie pečeňových testov po užívaní ostropestrca alebo čajov, iní tvrdili, že tablety/hepatoprotektíva im nepomohli alebo spôsobili tráviace ťažkosti.

Otvorené otázky

• Aké je bezpečné a účinné dávkovanie ostropestrca (Lagosa, bodliakový olej, tinktúra) pre dospelých a deti?
• Môže sa ostropestrec kombinovať s liekmi ako Flavobion bez rizika predávkovania či interakcií?
• Pri ktorých konkrétnych hodnotách GMT/ALT je vhodné diétu uvoľniť alebo sprísniť?

Spomenuté značky a firmy

dietologie.cz, Tefal, Tesco, Serafin, Energy, Lagosa, Isoprinosine, Nutrimas, Cytosan, Regalen, Flavobion, mimibazar.sk, dietyachudnutie.sk, akoapreco.com, vyzivovo.sk

Spomenuté produkty a metódy

Isoprinosine 100 tbl, Lagosa (extrakt z plodu ostropestrec mariánsky), Flavobion 3x1tbl, tinktúra Pestrec (Serafin), bodliakový olej (ostropestrec, 100% za studena lisovaný), hepatoprotektíva, teflónová panvica Tefal s červeným kruhom, rímsky hrniec, parný hrniec, ovsené vločky na zahusťovanie polievok, zátrepok (slabý), mixované zeleninové polievky, GER dieta (reflux), čaj „Čistiaci a Pečeň“ (Serafin), Cytosan, Regalen, chlorella (zelené potraviny)

Miesta a osoby

žiadne