Kočíkopédia
Čo to je
Merry Christmas je sezónna, limitovaná vianočná edícia od slovenskej pražiarne Concept Coffee Roasters pripravená špeciálne pre zimnú sezónu. Ide o špeciálne namiešanú zmes určenú hlavne ako sviatočné espresso, ktorá stavia na charakteristických aromatických prvkoch pripomínajúcich vianočné dezerty.
Zloženie a spracovanie
Zmes kombinuje zložky z Južnej Ameriky (v praxi sú v produktoch od tejto pražiarne zastúpené kávové loty z Kolumbie a Brazílie), pričom sú použité experimentálne procesy spracovania. V niektorých verziách sa uplatňuje tzv. „flavour modulation“ a zrenie v sude po rume alebo fermentácia s kokosom, aby vznikli jemné alkoholové a tropické nuansy.
Chuťový profil
Merry Christmas má bohaté, sladké a hrejivé tóny: mandľové/amaretto, vanilka, rum a kokos doplnené čokoládovým základom a korenistými akcentmi (napríklad škorica). V praxi pôsobí hladko, krémovo a často evokuje vôňu vianočného dezertu.
Použitie, stupeň praženia a balenie
Produkt je pripravený primárne ako vánočná espresová edícia, často dostupný v 250 g baleniach (varianty espresso/filter). Praženie je nastavované tak, aby zvýraznilo sladkosť a telo zmesi - typicky stredné až strednej tmavosti podľa spôsobu prípravy a odporúčania pražiarne.
