Čokoládová poleva - prosím vás, praďte mi niekto presný odskúšaný recept na čoko polevu, ktorá STUHNE! Už som vyskúšala rôzne, dnes som skúsila 100g horkej čokolády (70%tnej) a 7g kokosového oleja roztopiť vo vodnom kúpeli. Po 2 hodinách je stále úplne nestuhnutá. Budem vám veľmi vďačná! 🙂
Neprehriala si cokoladu? Lebo pomer je dobry. Cokoladu treba nalamat na kusky, zohrievat len tolko, kym sa z nej polovica neropusti, potom stiahnut z tepla a miesat, kym sa neroztopi zvysok, potom pridat kokosovy olej. Nema byt teplejsia ako cca 40°
@viestta nemám pocit, že by som ju prehriala, ale nemám teplomer, ktorým by som to zmerala. Čiže v tom pomere a tak pripravená by mala stuhnúť?
pridaj troška cery a stuhne.
aku si dala cokoladu?
S Cerou stuhne najlepsie. Tiez pouzivam kokosovy olej a pri izbovej teplote povoluje. Zato cera drzi pekne.
Len horká čokoláda a Cera.
Ja vzdy pouzivam len varovu horku čokoládu z Lidla a vzdy len maslo
Nalamem cokoladu, dam maslo ( nie vela) a v mikrovlnke dam roztopit. Ked je tuhe, pridam maslo. Dobre premiesam, aby bola hladka a pridam malu lyzicku oleja, aby sa leskla. Stuhne vzdy a nedavam do chladnicky, len na chladne miesto. Potom sa nelame.
pridaj troška cery a stuhne.
@deti95060810 cera je to iste ako kokosovy olej, ale prirodne. Ked ese prida ceru, tak to uz nebude cokolada
aku si dala cokoladu?
@lizatko1009 túto čokoládu som použila: https://www.liana.sk/cokolada-horka-carla-70-500-g
@lauraa prosím ťa to kde kupuješ? V kaufl. ani v Jednote som ešte nevidela.
@deti95060810 billa ,tato je tmava a super da s nou pracuje , uschne za par minut
Neprehriala si cokoladu? Lebo pomer je dobry. Cokoladu treba nalamat na kusky, zohrievat len tolko, kym sa z nej polovica neropusti, potom stiahnut z tepla a miesat, kym sa neroztopi zvysok, potom pridat kokosovy olej. Nema byt teplejsia ako cca 40°