Zelenina na masle pri chudnutí
Caute, je to dobra priloha? Snazim sa schudnut a jem zeleninu na masle, k chudemu masu, alebo so syrom struhanym. Jem aj cerstvu, ale na oare mi nechuti, na masle je fajn a chudne sa lahsie. Je to mensie zlo ako trepat do seba muku, knedliky? Ci?
Stručné zhrnutie
- Zelenina pripravená na masle výrazne zvyšuje príjem tuku a kalórií; diskutujúci uviedli, že pol centimetra kocky masla je cca 30 g (cca 900 kJ) a lyžica olivového oleja má približne 90 kcal.
- Pri chudnutí rozhoduje kalorický deficit a počítanie porcií, preto používanie aplikácie alebo kalorických tabuliek (napr. odporúčané „kaloricke tabulky“) umožní zaradiť malé množstvo masla do denného limitu.
- Alternatívy uvádzané v diskusii zahŕňajú pečenie na papieri s kvapkou olivového oleja, výber menej tučných syrov (light mozzarella) a kontrolu GI sacharidov; použitie kokosového tuku bolo v diskusii sporné.
Najčastejšie otázky
Q: Môžem jesť zeleninu na masle pri redukčnej diéte?
A: Áno, ak sa zmestíte do denného kalorického deficitu; v diskusii bolo uvedené, že pol cm kocka masla má cca 30 g (cca 900 kJ) a lyžica oleja cca 90 kcal, preto si treba tuky započítať do denného príjmu.
Q: Ako rýchlo zistím, koľko kalórií pridá maslo alebo olej do jedla?
A: Použite aplikáciu alebo web s kalorickými tabuľkami (v diskusii odporúčaná „kaloricke tabulky“); autor príspevku uviedol konkrétne hodnoty: pol cm kocka masla ~30 g ~900 kJ, lyžica olivového oleja ~90 kcal.
Q: Ktorý tuk je lepší pri príprave zeleniny — maslo, olivový olej alebo kokosový tuk?
A: Diskusia uviedla, že olivový olej je „zdravý“ a vhodný pri pečení na papieri, maslo pomáha vstrebávať vitamíny, a názor na kokosový tuk bol protichodný — niektorí ho odporúčali, iní ho označili za nevhodný.
Q: Aký syr je vhodný ako menej tučná príloha?
A: V diskusii bola spomenutá „light mozzarella“ ako najmenej tučný variant syra.
Q: Treba pri chudnutí úplne vylúčiť sacharidy?
A: Viacerí diskutujúci odporúčajú sacharidy nevynechávať úplne, preferovať celozrnné výrobky a nízky glykemický index; uvedený zdroj odporúča skôr kontrolu množstva a typu sacharidov než ich úplné vylúčenie.
Q: Ako znížiť potrebu pridávať veľa tuku, ale zachovať chuť jedla?
A: Navrhované riešenia boli pečenie zeleniny na papieri s pokvapkaním olivového oleja, dochutenie bylinkami alebo pridanie malého množstva syra namiesto väčšieho množstva masla.
Závery z diskusie
Zhoda
- Počítanie kalórií a kontrola porcií rozhoduje o tom, či pridanie masla bráni chudnutiu.
- Malé množstvo masla niektorí považujú za prijateľné, ak sa vojde do denného energetického deficitu.
- Sacharidy by sa podľa viacerých diskutujúcich nemali úplne vylučovať; dôležitý je výber typu sacharidov (celozrnné, nízky GI).
Sporné názory
- Niektorí odporúčajú kokosový tuk namiesto masla, iní považujú kokosový tuk za nevhodný alebo „potravinársky odpad“.
- Niektorí tvrdia, že maslo nie je problém, pokiaľ sú splnené kalorické limity; iní upozorňujú, že maslo plus syr a olej môže ľahko prekročiť deficit.
Otvorené otázky
- Koľko masla presne je „bezpečné“ pridať do jedla, aby sa stále dosiahol kalorický deficit pre konkrétneho človeka?
- Aký dlhodobý vplyv má strava s vysokým podielom bielkovín a tukov na obličky pri dlhodobom sledovaní?
Spomenuté značky a firmy
kaloricke tabulky,chudnutie.ako.sk
Spomenuté produkty a metódy
maslo,olivový olej,kokosový tuk,light mozzarella,papier na pečenie,kalorické tabuľky (aplikácia),glykemický index (GI),nízkoglykemická strava,sacharidová diéta
Miesta a osoby
žiadne
Dam normalne pol cm kravskej kocky. Na panvicu a zeleninu, bylinky. K tomu kuracie prsia pecene na olivaci, alrbo len fakt mierne sem tam syr, mozno 1/8 obsahu. Nahradzam tym plnohodnotne jedlo. Cize si myslim, ze kalorie usetrim, no nie som si ista.
Určite je to lepšie ako knedle 🙂 ja neviem, troška masla zase nezaškodí, prípadne tam daj namiesto masla kokosový tuk.
Skus tu zeleninu upiect na papieri na pecenie a pokvapkat olivovym olejom. Ked uz tuk, tak zdravy. S nemusis predsa do seba trepat muku a knedliky. Zemiaky, ryza, cestoviny, kuskus su bezne prilohy aj pri redukcnej diete. Stiahni si aplikaciu kaloricke tabulky a ked si tam zadas, co skonzumujes, budes vediet presne, ake potraviny potrebujes jest, ak chces vahu znizovat. Mozno ak toho masla nie je vela, mozno sa zmestis do denneho limitu. Ja by som mala strach aj zo zlyhania, donekonecna sa zelenina ako priloha jest neda. Ak potrebujes dat dolu 5-6 kg, to sa da, ak okolo dvadsat, sacharidy by som v strave ponechala.
Kokosovy tuk nepoužívaj na jedenie, maximálne sa s tým poňatieraj. Maslo je v pohode, pomôže ti vstrebať niektoré vitamíny zo zeleniny. Ono ide o to, či máš kaloricky deficit.
@janinka007 obavam sa, ze maslo, plus syr, olivovy olej, na ktorom sa pecu kuracie prsia - to bude zrejme nad kaloricky deficit. Este nevieme, co ostatne skonzumuje pocas dna, aj tam mozu byt tuky. A nejde len o kaloricky deficit, ale aj spravny pomer tukov, bielkovin a sacharidov
@ibrunova ked prave to maslo tam urobi tu uzasnu chut, davala som olivovy olej, ale nebolo to ono. Ked mam vydrzat, tak mi to musi chutit, lebo ja zase zidem z cesty a budem jest piate cez deviate. 🙈 Tak sa upokojujem, ze je to mensie zlo a potrebujem potvrdenie. Te da sa s tym schudnut. Nejem sladke, nepijem sladke, nejem muku, robi mi zle, jem len kuracie maso, zeleninu, ryby, syry... Nespracovane jedlo, ale keby ta zelenina mala byt bez masla, asi to nedam, jedine, ze by som tam tatarku miesala. 😁 Aj sa hybem, chcem schudnut 10 kil mozno aj 15, a to maslo keby som mohla tak by mi to vazne pomohlo.
@janinka007
@elizabet173 kcal mam ok, vazim, zapisujem do tabuliek, strazim porcie, ja radsej zjem menej, ale chutnejsie 🙂 ako haldu, ale bez chuti.
@elizabet173 veď áno. Neplati, že keď jem len zeleninu a zdravé veci, že nepriberiem. Stále záleží od množstva. Ale maslo by som ako problém nevidela.
Ak sa vojdes do tabuliek, neviem sice o ake ide, tak toho masla zase tak vela nebude. Ty ale nepotrebujes od nas potvrdenie, ty si musis najst vlastnu cestu, ktora ti vyhovuje. Pises dobre, ze ti to musi chutit a ak pri tom vaha pojde trbalo dolu, nie je problem. Aj ked pojde dolu pomaly, to je vlastne este lepsie, ako chudnut prirychlo. Ale to, co pises, ze konzumujes, su len bielkoviny a tuky. Nevidim nikde zemiaky, ryzu, cestoviny. Takto si odpises ladviny, nie je to zdrave. Navyse hrozi, ze ak schudnes tych desat, patnast kg a potom sa zacnes stravovat beznym sposobom a to nemyslim - svieckova, kremese, chipsy, cola, tak priberies este viac, ako si schudla. Zvol si taku stravu, na ktorej mozes existovat cely zivot v pohode, bez hladu a velkeho obmedzovania, sem tam prehresok, ked uz budes v cieli.
Aku dobu si na takejto strave a kolko si dala dolu? Ak to ide, tak je to asi ok, len mysli na tie ladviny a najma na to, co potom, ked schudnes. Nie je tazke schudnut, ale zostat stihla roky bez hladovania
Ak ti ide o to, či ušetria kalórie - spočítaj ich ;) lyžica olivacu ma 90 kalórií. Maslo si odvaz a vypočítaj koľko má, k tomu prirataj mäso a zeleninu... Zo syrov je najmenej tučná light mozzarella. Prípadne si zrátajú len ten olej a maslo a koľko má krajec chleba a čo ti viac za to stojí... Chleby majú od 193 (to je najmenej čo som našla) po cca 300 kalórií na 100 g. To je niekoľko krajcov, závisí od hustoty chleba... Stačí vypočítať raz 🙂
tuky vylucovat netreba,a le taky pasik masla ma tak 600Kj a nic ta nenzasyti. naopak knedla, take 2ks moze mat podobne a aspon sa z nej nasytis. samozrejme nemusis jest ako priluhu prave knedlu.
dokonca odpbronici vobec neodporucaju vynechavat sacharidy, tie nam poskytuju rychliu energiu a navyse, samotne sacharidy sa neukladaju, ale ukladaju sa prave tuky.
probblem nastava vtedy, ked mame dostatok, resp. nadbytok oboch. nase telo vyuzije an energiu sacharoidy a tuky zostavaju do zasoby. toto je dovod, preco vysokosacharidova dieta zabera, ale udajne je vlemi nechutna a jednostranne diety sa neodporucaju.
Ved si to xacni nahadxovat do kalorickych tabuliek a uvidis. Polcm kocka masla ma cca 30g co je cca 900kj🙈 plus zelenina, cize na mna dost tuku. Tu ti nikto presne neporadi, ked nevieme mnozstvo. No kaloricke tabulky ta nsucia sa stravovat.
@majamat samotne sacharidy da neuklafaju? Co co je za blud. Nespalene sacharidy sa ukladaju sko tuk.
@elizabet173 jem aj sacharidy, zemiaky, ryzu, ale drzim to na minime, no nevylucila som ich uplne. Jeden den na ranajky chlieb kvaskovy, druhycna obed ryzu, treti zemiaky, atd....
@luciannka83 lebo to co mame ulozene je tuk a sachatridy nei su tuk. sacharidy sa nedokazu tak lahko an tuk prepracovat.
ozri si glykemicky index potravin ( GI ), mucne jedla maju GI vacsinou vyssi,a le dolezita je uprava ak ich skombinujes s bielkovinami, ci aj s nejakym tukom, potom sa GI znizi.
ak zjes potraviny s vysokym GI, rychlo sa ti vyplavi inzulin, nahle poklesne cukor v krvi a preto si opat hladna, pripadne mozes amt aj ine neprijemne prejavy ako zavrate, unava.
no sacharidy nase telo potrebuje. jasne, ze ich treba kontrolovat,a by ich nebolo privela a urcite vylucit tie ednoduche cukry, lebo tie maju tiez vysoky GI. lepsie su celozrnne vyrobky a zdravsie potraviny.
@majamat presne toho sa drzim, preto nejem knedliky, cestoviny atd... Vyhovuje mi strava s nizkym gi. 🙂
Ako prílohu môžeš napr. Bataty (sladké zemiaky) dávať sú super ako pečene. Kasa mne až tak moc z nich nechutila lebo sú vodnatejsie. Ale majú strašne malo kalórii takze ich môžeš zjesť viacej...
Zalezi na tom, ake sacharidy, mozno by bolo fajn sa mrknut na stranku chudnutie.ako.sk, vela sa tam o chudnuti dozvies
Ja ťa chápem a myslím si, že keď sa celkovo kontroluješ, svoje porcie a aj čo zješ, tak taký kúsok masla nezaškodí. Ja furt vravím, telo potrebuje všetko, inak na striktné vylučovanie vecí z jedálnička doplatíš. Maslo ti pomáha aj vstrebať nejaké živiny, napríklad je dobré dať si trošičku do ranných vločiek. A keď sa chceš nastaviť na zdravšie stravovanie dlhodobo a schudnúť kopu kíl, tak verím, že sa musíš z jedla aj tešiť. Inak to je ťažko udržateľné a demotivujúce, fakt iba pre "zažratých" 🙂
@majamat minule som sa o tom bavila s jednym lekarom,.... Jasne, ze sacharidy niesu tuk. Sacharidy su palivo. A palivo, ktore sa nespotrebuje sa uklada ako tuk.
@luciannka83 v prvom rade sa uklada tuk a sacharidy minimalne, xistuje sachridova dieta, kde jedavas prevazne sacharidy a chudne sa z nej, prave preto ze funguje na tom principe, telo dokaze tuk ulozit lahko, lebo s nim nemusi nijak extra pracovat, ale sacharidy su ine.
co sa tyka dr. poznam ich mnoho a stavim sa, ze 90% z nich neovlada podrobny metabolizmus makronutrientov, resp. ma len hrube vedomosti o tom. a urcite nevedia to, kolko acharidov a za akych podmienok sa ulozia. Dr. tiez netreba slepo vsetko verit, lebo tiez nie su sevedi, ovladaju lavne svoj odbor ( a to sa tyka hlavne dobrych Dr, ti horsi ano to nie ) a podrobny metabolizmus ovlada len opar dr, co sa s tym podrobne zaoberaju. no vyslovene vseobecny metabolizmus neviem ci vobec spada do nejakeho lekarskeho odboru. mozno len okrajovo, ak sa to tyka nejakych organov,a le nie celeho tela.
@ibrunova kokosovy tuk je absolutne nevhodny na tepelnu upravu. Je to potravinarsky odpad. To len na MK je hit.
@luciannka83
@majamat baby, ak je spravny pomer bielkovin, tukov a sacharidov, clovek chudne aj so sacharidmi. Netreba sa ich bat a zo stravy ich vylucit
@elizabet173 to sa odvija od hodnoty bazalneho metabolizmu. Treba to vypocitat. Na to nieje pausal. Ak sa v tejto sfere neorientujete, zaplatte si nejakeho vyzivoveho poradcu, co vam spravi jedalnicek, pripadne oslovte nejskeho odovneho trenera. A ked nie, tak fakt skuste tie kaloricke tabulky.
No maslo ma hrozne veľa tuku a takisto aj syr. To je taká kaloricka bomba ;) samozrejme závisí koľko si tam toho dáš. Ale ak by si si spravila napr zemiakovú kasu a nedáš tam maslo možno to máš menej kalorické ako zeleninu na masle 🙂