Ake štedrovečerné menu robíte?
Ahojte,
s manzelom sa nevieme dohodnut co budeme varit na stedry vecer. Kazdy by rad to zo svojho domova... a tak sme sa zhodli, ze si vytvorime teda nieco uplne unikatne, nam vlastne.
Noze hodte sem tipy co vsetko chystate vy, nejaka inspiracia ktorej by some sa mohli chytit 🙂
Dakujem
Stručné zhrnutie
- Najčastejšie štedrovečerné chody sú oplátka s medom, kapustnica, zemiakový šalát a vyprážaná ryba (kapor alebo alternatívy ako pangasius či losos).
- Alternatívy a rozšírenia zahŕňajú šošovicovú, hríbovú, hrachovú alebo fazuľovú polievku, opekance/bobalky s makom, pečené kačky či morčacie a moderné varianty ako fondue chinoise alebo treska v horčicovej omáčke.
- Praktické prístupy riešenia prípravy zahŕňajú variť časť jedál deň pred Vianocami, objednať mäso u mäsiara alebo prispôsobiť jedlá deťom (filé, zemiaková kaša, vynechať majonézu).
Najčastejšie otázky
Q: Aké tradičné chody sa bežne podávajú na Štedrý večer na Slovensku?
A: Bežne sa podávajú oplátka s medom (niekedy s cesnakom), kapustnica (s hubami alebo údeným), zemiakový šalát a vyprážaná ryba (kapor, pangasius alebo losos), plus koláče a ovocie.
Q: Čo pripraviť pre malé dieťa, keď nemôže jesť majonézu alebo má problém s kosťami u kapra?
A: V diskusii odporúčali filé alebo lososa bez kostí, zemiakovú kašu alebo varené zemiaky a pre dojčiace matky vynechať majonézu; niektorí robia špeciálne detské jedlo (napr. rybie prsty so zemiakmi).
Q: Ako zjednodušiť prípravu štedrovečerného menu, ak nechcem piecť veľa domácich zákuskov?
A: Praktické možnosti sú objednať suroviny u mäsiara a dokúpiť z obchodu, pripraviť väčšinu pokrmov deň vopred alebo zvoliť jednoduché variácie (fondue chinoise, pečené filety, jeden druh polievky).
Q: Aké bezmäsité polievky sú vhodné na Štedrý večer?
A: V diskusii sa často vyskytovali šošovicová polievka, hríbová (aj smotanová), fazuľová a hrachová polievka, ako aj postné kapustnice bez mäsa.
Q: Ako riešiť nedostatok živého kapra alebo jeho neobľubu v rodine?
A: Bežné náhradné varianty sú pangasius, losos, treska alebo iné filety; niektorí kupujú už vykostené porcie z obchodu.
Q: Aké nápoje sa tradične podávajú pri štedrovečernom stole?
A: Spomínané nápoje zahŕňajú Cinzano, koňak, vaječný likér, sekt a červené víno.
Závery z diskusie
Zhoda
- Oplatka s medom (často s cesnakom) patrí medzi takmer univerzálne otváracie chody štedrovečerného stola.
- Kapustnica a zemiakový šalát s rybou sú najčastejším hlavným setom jedál; ryba býva kapor alebo alternatíva (pangasius, losos).
- Rodiny často pripravujú množstvo domácich koláčov a ovocia ako neoddeliteľnú súčasť vianočného stola.
Sporné názory
- Kapor vs. alternatívy: časť rodín trvá na klasickom kaprovi, iní preferujú pangasius alebo lososa kvôli kostiam a dostupnosti.
- Ktorá polievka: niektorí preferujú kapustnicu, iní radšej šošovicovú alebo hríbovú polievku; niektorí varia kapustnicu až na Silvestra.
Otvorené otázky
- Kedy je lepšie variť kapustnicu (na Štedrý večer alebo na Silvestra)?
- Aká je najpraktickejšia bezkostná ryba pre malé deti pri zachovaní "vianočnej tradície" v oblastiach bez dostupnosti kapra?
Spomenuté značky a firmy
CINZANO, Saison (saison.ch), JOJ
Spomenuté produkty a metódy
oplatka s medom, cesnak, makové opekance/bobalky, kapustnica, šošovicová polievka, hríbová polievka, hrachová polievka, fazuľová polievka, rybacia polievka, halászlé, vypražaný kapor, pangasius, losos, treska v horčicovej omáčke, pečená kačka, pečené morčacie, mäsové filety, vaječný likér, koňak, sekt, fondue chinoise, príprava deň pred Vianocami, objednať u mäsiara, prispôsobiť jedlo deťom (filé, kaša), zemiakový šalát, majonézový šalát, creme brulee, rostbíf, štedrák
Miesta a osoby
Slovensko, Holandsko, Orava, východné Slovensko, Čína (čínsky obchod), Žídek
ahoj, u nás prípitok, oplátky s medom, cesnakom, orechami, makové pupáky, kapustnica mliečna so slivkami, kapor a žralok, majonézový šalát a potom koláčiky 😵
minulý rok som robila asi najrozmanitejšie vianočné menu: oblátku s medom mali všetci, pupáky s makom pre všetkých, kapustnicu pre mňa a moju rodinu a cesnakovú polievku so strúhankovými guličkami pre exa a môjho syna. šalát pre všetkých a k tomu sme mali kapra, tuniaka, pečenú morku a soté zo sójového mäsa. na pitie červené vínko, domáci vaječný koňak a pre drobca a vodičov detské šampáňo. k rozbaľovaniu darčekov čajík, alebo kávu a koláčiky. musím povedať, že jedny z mojich najkrajších Vianoc, mala som okolo seba všetkých mojich blízkych. 😀 😎
U nas klasika: pripitok, oplatka z medom, kapustnica (ta je kvoli manzelovi, ja by som radsej chcela sosovicovu na sladko ale dve polievky varit odmietam, tak som sa prisposobila), klasicky majonezovy salat a vyprazany kapor. Potom su este vianocne zakusky a ovocie
U nas : Pripitok, kapustnica, pre mm hubova polievka so sladkym pecivom, majonezovy salat s kaprom, oplatka s medom a cesnakom, nakoniec susene figy. 🙂
u nas klasika oplatky s medom a cesnakom , mala bez cesaku, kapustnica, zemiakovy majonezovy salat { kazdy rok mi mamika donesie 23.12 tak sa potom 24 tvarim aka som super zienka domaca a vsetko stiham .. hehehe} pre mamzela vyprazane file, a ja s malou mame lososa.. len tak na masle..
po veceri kolaciky a vinecko a pohodicka a radost z darcekov..
moja maminka tvrdi ze najkrajsie vianoce boli pred 3 rokmi ked sme im dosli povedat ze som tehu a dat pod stromcek moju tehu knizku { boli sme 2x na ivf v vtedy sa nam konnecne podarilo} a moja sestra bola v 5 mesiacei.. takze radosti najvacsej .. no a teraz .. uz je to o ich vnucatach.... takze tak
u nas to je biela kapustova polievocka z hribamy mnaaaaam k tomu chlebik dalej zemiakovy salat a rybie file alebo pangasius vacsinou aj 3druhy ryby nech si kazdy vybere co chce))
clasica..oplatky s medom a cesnakom..kapustnica,ale kedze nik u nas nema rad hriby,tak tam davam len susene slivky,vprazanu rybu(kupim uz naporcovanu a vykostenu,mame radi aj kapra,ale tu ho nedostat a aspon s tym nemame tolko roboty pri jedeni 😉 ) s majonezovym salatom..malej spravim k tomu pomackane zemiaky so smotanou,kedze majonezu jej este nedavame a ten salat bez majonezy jej vobec nechutil,ked som jej dala raz troska okostovat.. 😉
u nás je to prípitok cinzano, potom oplatky s medom a cesnakom, potom si ešte delíme ovocie každému kúsok, a krajame jablčko, potom máme šošovicovú polievku s hríbikmi, pečenu rybku na masle s cibulkou a cesnakom (vačšinou rybu toustolobika) k tomu máme 2 salatý magel miluje majonézový a ja bez majonézy zemiaky, cibula, vajícko, uhorka, horčica a koreniny. A ako dezert máme teraz po novom takú našu novotu creme brulee. Samozrejme že na stole máme plnu misu rozneho ovocia a orechov a ešte nesmú chýbať figy a ďatle.
Juuuj už sa tak veeelmi teším na vianoceeee
U nas klasika,oplatka s medom,kapustnica akurat miesto kapra ,mavame vyprazaneho pangasiusa 🙂
Prípitok - červené vínko.
Oblátky s medom, hubová polievka, hrachová polievka, halászlé (kto na čo má chuť ) , vyprážaná ryba ( kapor, pangasius) s majonézovým šalátom 🙂
na slovensku: pripitok kazdemu podla chuti, doma robene oblatky (ja osobne bez medu, su uz aj tak dost sladke,cesnak si uz vobec neviem predstavit 😝), opekance "pupaky" s makom a niektori aj s kompotom zo suseneho ovocia (tento chod ja jedavam ked tak az po veceri), kapustnica a kysla hribova polievka, vyprazany kapor so zemiakovym salatom a na zaver pri darcekoch ovocie a kolaciky vseho druhu... k tomu dobre vinko samozrejme nesmie chybat.
v holandsku som rada, ak na vianocny stol prepasujem kapustnicu, zemiakovy salat a nejake kolaciky (stedrak ale nesmie nikdy chybat), kompletnym slovenskym menu by som ich asi priviedla na gastroenterologiu 😅 tu sa schadza sirsia rodina 25. alebo 26., kazdy donesie nieco dobre a to sa potom ochutnava z kazdeho rozku trosku 🙂
No,u nas : oplatka s medom a s cesnakom, a aj s ciernym korenim...potom sa prekroji jabllcko,ale uz si nespominam ci sa zje hned,alebo uz nakoniec,bo to ma manzel tyky zvyk...Polievka je sosovicova,alebo kuracia...salat,ryba,kuracie,alebo morcacie maso v laku...no a samozrejme kopec kolacikov,aj slanych dobrot,ovocia...pije sa vinko,alebo vajecny konacik,cajik,alebo kavicka... 😉
Kaprova polievka, kacku aj hus (nas byva dost xixi) kapusticku s knedlou... pecivo,oblazky a posledne dva roky aj cokoladovz fontanu s cerstvym ovocim xixi
ahoj mi robime sosovicu lebo kapustnica je na silvestra. kuracie prsia, majonezovy salat. a muzikovy syr s hranolkami. mame med s oplatkou, caj s rumom, liker. kopu ovocia, kolaciky a pohodicku, vecer is otvorime flasku dakeho dobreho vinka
Ja robievam sosovickovu polievocku, rybku a salatik. A na druhy den alebo na treti podla toho co ostane robim kuracie prsicka vysnazane a salatik ale trosku iny. A samozrejme maskrty vseliake 🙂
Oblatky a med, kapustnica, ryba pecena, zemiakovy salat, bobaľky s makom v mlieku a hubova omačka - tu asi ale vypustim, lebo ju jem sama 😀 Samozrejme kolace a ovocie
u nás sú oblátky s medom (je tam aj cesnak ak niekto chce), kapustnica - bez klobásy ,na štedrý deň/večer žiadne mäso - okrem ryby, potom vyprážaný kapor, pre niektorých losos, deti filé alebo ten losos, zemiakový šalát/ryža, 7 druhov šalátov máme dokopy - podľa zvyku , koláče, ovocie, orechy
u nas: modlitba, pripitok, rozkroji sa jablko, orechy (aj do kazdeho kuta v miestonsti hadzeme jeden orech, aby sme boli aj v dalsom roku doma v bezpeci), oblatka s medom, maslom a cesnakom, mliecna hribovica s chlebom, vyprazana ryba (bud kapor, alebo losos, ci nieco bez kosti), majonezovy salat, modlitba a sup ho na darceky 😀
Presne tuto temu som hladala..My mame prve vianoce spolu s oboma detmi a druhym manzelom tak vymyslam nieco,co budeme podavat..Kapor a salat urcite,jeden majonezovy a jeden slovensky cibulkovy,dcera lososa alebo file koli kostiam,syncek je este maly tak bud kasicku alebo mrkvicku,.rozmyslam nad kyslou hribovou polievkou s ryzou,co robievala moje mama kazde vianoce,robilo sa to u nej doma(na vychode) ked bola ona mala,takze je to tradicne jedlo a vianoce su prave o tradiciach..niesom moc zastanca takych novodobych priprav jedal ako to vidiet nastajlovane vo vselijakych casopisoch,ze kde nic tu nic 😅.... a samozrejme oblatky,kto bude chciet s medom,kolace,pre nas rodicov sampano,rozbalit darceky,vylozit nohy a pozerat rozpravky 😉
My budeme papat sosovicu, ale urobim aj kapustnicu kto na co bude mat chut 🙂 a nejaku rybku bez kosti, salat a zem.kasu pre malu 🙂 a samozerejme oplatky 😎
my mame tradicne kazdy rok toto vianocne menü: aperitiv,kapustnica, zemiakovy salat a vyprazane rybie file,oblatky s medom, mamkine vianocne kolaciky alebo torta,kavicka 🙂 ako kazdy rok sa uz velmi tesim na takuto hostinu na Stedry den 🙂
No stedrovecerna vecera: Oblatky s cenakom a medom, riadna kapustnica, zemiakovy salat + vyprazana ryba (bola uz aj pecena) a zopar reznov. Potom kolaciky, kto kolko chce samozrejme pripitok musi byt... a ja cely rok snivam o mise oblozenych chlebikov, tak ich pekne narobim za 2-3misy. Na druhy den sa ranajkuju chlebicky co ostali, obed u nas byvalo to co pred tym...teraz Kacica, knedla, kapusta u svokrovcov... a potom sa do nevidiiiim... cize do Silvestra dojeda co ostalo 🙂) No a opekance s tvcarohom musi mat priatel na stole.. ale to robim iba jemu a kvoli nemu, ja to nemusim 🙂)
tradicne oplatky s medom a cesnakom, polievky dva druhy - rybacia lososova a zemaikova na kyslo so sosovicou a susenymi slivkami, pre dospelych kapor a zemaikovy salat, pre deti file vyprazane. mensia este velmi neoblubuje majonerovy salat, takze tej urobim aj zemiacky na pyre, samozrejme mnoztvo kolacikov aj slaneho domaceho pecivka, kavicka.nejake dobre vinko ci konak pre starsich ucastnikov vecere 😉
U nas je to oblatka s medom, kapustnica, jucha (polievka zo stavy z kyslej kapusty), ryba so zemiakmi (zemiakovym salatom), bobalky a niekedy aj hrachova kasa🙂
U nas oplatka s medom a orechmi, hubova polievka kremova, smazeny kapor na podkovicky, majonezovy salat, ovocie, kolaciky. Manzel mal doma to iste, len oni mavali postnu (bezmesitu) kapustnicu, tak som sa dohodla 😀 ze to nie je kapustnica a tu robime normalnu na silvestra 🙂 Na nocne posedenie s rodinou robim chlebicky, udene maso s chrenom a skor take studene misy
my oplátka s medom a cesnakom,opekance s makom,kapustnica,pečené filety na masle+zemiakový šalát 😀 .A sme plný.Ešte sme posledné roky zvykli robiť nepečenú tortu,lebo bratia sú vždy po 2 hodinách zas hladný 😀
fíha, ani som netušila, že vianočné chody sú v rámci Slovenska tak rôznorodé a odlišné.... 🙂 my máme oplátku s medom a cesnakom, kapustnicu s fazulou a hribmi , kapra so salatom a bobalky s makom....
Nase stedrovecerne menu je pripitok,oblatka s medom,opekance s makom,kapustnica s hribamy v nej vyvarene udene(klobaska,rolka),zemiakovy salat,vyprazany losos zralok a klasika rezne.Na stole samozrejme nesmie chybat ovocie a domace pecene kolaciky 🙂 😉
budeme mat 7 chodov..
-prípitok sektom
-oblatka s kuskom cesnaku, troskou medu a kuskom orieska
-predjedlo, rybacia pomazanka s hriankou ( pripadne to zamenim za nieco exotickejsie )
-rybacia polievka z hlavy rybky
-fazulova kasa
-postna kapustnica ( len kapusta, zemiak, hribik a vyvar z udeneho )
-zemiakovy salat a amur, na neviem aky sposob, lebo to ma na starosti mm, ja urobim k tomu este pecene hoki, lebo mam rada skor morske ryby
- stedráky, alebo pupaky.. vsade sa to vola inak
a potom huraa k vianocnemu stromceku 😵

ahoj,u nás,prípitok,oplátka a cesnak s medom,jablko-rozkrojiť,orechy do kútov pohádzať,polievky-hrachová a hríbová,losos alebo pstruh s cibuľovým šalátom,mm ryby neje,tak on má rezeň a majonézový šalát