Ako variť pre vyberavého manžela?
Žienky poradte ☹
môj muž má taký dlhý zoznam surovín ktoré neje že som zúfala, už ozaj neviem čo mu variť, mám pocit že točím 6 jedál dokola.
Takže jedlo musí obsahovať mäso, nezje kapustu, kari, tarhoňu, bryndzu, tepelne upravené paradajky, nemá rád prívarky.
Stále mu varím dookola rezne (klasické mleté obrátené černohor), guláš, paprikáš, zam. placky s mäsom, špagety, sviečkovú, ražniči. Prosíím poradte mi nejaké "chlapské" jedlá.
Stručné zhrnutie
- Pre vyberavého jedáka je praktické rozšíriť repertoár o „chlapské“ jedlá ako fašírky, guláš, sviečková, pečené rebrá, španielske vtáčiky, plnená paprika, rizoto a zapekané cestoviny.
- Niektoré jedlá sa podľa diskusie horšie zohrejú v práci, napríklad langoše a halušky so syrokrémom, preto sa odporúčajú dusené alebo pečené mäso, perkelt a zapekané jedlá, ktoré chutia aj na druhý deň.
- Riešenia zahŕňajú striedanie jedál, nechať partnera variť, darovať kuchársku knihu alebo kurz varenia a inšpirovať sa receptami na weboch varecha.pravda.sk, bonvivani.sk a pluska.sk.
Najčastejšie otázky
Q: Aké jedlá sú vhodné pre vyberavého jedáka, ktorý chce mäso a odmieta kapustu, kari, tarhoňu, bryndzu a tepelne upravené paradajky?
A: Vhodné sú klasické mäsové jedlá bez uvedených surovín ako rezne (klasické mleté obrátené černohor), fašírky, guláš bez leča, sviečková, pečené mäso (rebrá, bôčik, kura), španielske vtáčiky, plnené zemiaky a rizoto.
Q: Ktoré jedlá sa dobre zohrejú v práci a na druhý deň zostanú chutné?
A: Dusené a pečené hovädzie/bravčové/telacie mäso, perkelt, viedenská roštenka, zapekané cestoviny a kuracie jedlá v smotanovej omáčke sa podľa diskusie dobre zohrejú.
Q: Ako postupovať, keď partner odmieta nové jedlá alebo varenie kritizuje?
A: Diskusia odporúča dať partnerovi variť sám, kúpiť kuchársku knihu, darovať kurz varenia alebo nechať variť striedavo; konkrétne návrhy zahŕňali „kuchárska kniha“ a „kurz varenia“.
Q: Ktoré recepty z diskusie sú overené a kde ich nájdem?
A: Kuracie kúsky po čínsky sú na varecha.pravda.sk (https://varecha.pravda.sk/recepty/kuracie-kusky...), recept na „bratislavské pliecko“ je na bonvivani.sk (https://bonvivani.sk/recepty/bratislavske-pliecko) a morčacie prsia na prírodno sú na pluska.sk (https://www1.pluska.sk/zaujimavosti/morcacie-pr...).
Q: Ktoré jedlá sa neoplatí variť, ak si obed nosím do práce a zohrievam ho večer?
A: Podľa autorky diskusie nie sú na druhý deň dobré langoše a halušky so syrokrémom, preto sa odporúča pripravovať jedlá vhodné na zohrievanie (dusene/pečené, zapekané).
Q: Sú v diskusii spomenuté zdravotné obmedzenia, ktoré vplývajú na výber jedál?
A: Áno, v diskusii bola spomenutá histamínová intolerancia ako dôvod výrazného obmedzenia možných surovín a tiež alergie u detí ako faktor pri plánovaní jedál.
Závery z diskusie
Zhoda
- Riešením pre vyberavého jedáka je rozšíriť repertoár o konkrétne mäsové jedlá (fašírky, guláš, sviečková, pečené rebrá, španielske vtáčiky, plnená paprika, rizoto, zapekané cestoviny), ktoré ponúkajú variabilitu bez nežiadaných surovín.
- Pomôcky ako kuchárska kniha, kurz varenia alebo nechať partnera variť boli v diskusii uvádzané ako praktické kroky na zníženie konfliktu pri varení.
Sporné názory
- Možnosť A: Partner by mal byť požiadaný, aby si varil sám alebo si vybral jedlá, ktoré je ochotný jesť. Možnosť B: Varí sa pre rodinu a žena by mala variť na základe dohody; niektorí odporúčajú „ostane o chlebe“ ak muž odmieta jesť.
- Možnosť A: Guláš tradične obsahuje paradajky alebo lečo podľa mnohých receptov. Možnosť B: Niektorí preferujú guláš bez tepelne upravených paradajok a odporúčajú alternatívy bez pretlaku.
Otvorené otázky
- Ako najšetrnejšie zaviesť nové jedlá do domáceho jedálnička bez konfliktu a bez toho, aby sa partner cítil nútený?
- Ako dlhodobé každodenné konzumovanie mäsa ovplyvňuje zdravie domácnosti (poznámka z diskusie: „Každodenným mäsom si odpáli pečeň, pozor na to...“) — v diskusii zostalo bez konkrétnej medicínskej odpovede.
Spomenuté značky a firmy
varecha.pravda.sk, bonvivani.sk, pluska.sk
Spomenuté produkty a metódy
fašírky, rezne (klasické mleté obrátené černohor), guláš, paprikáš, špagety, sviečková, ražniči, tarhoňa, bryndza, prívarky, kapusta, čína, halušky zo syrokremom, zemiakové placky, langoše, medové kura, steak z falosnej svieckovice, losos, pečené kura na pive, plnené zemiaky, francúzske zemiaky, plnená paprika, čevabčiči, španielske vtáčiky, trhané mäso, živánska, mäso na horčicovej štave, pečený bôčik, zapečené cestoviny, perkelt, rizoto, tuniakove cestoviny, švédske masové guľky, gyros, kebab, pečenie v rúre, zapekanie, variť „na prírodno“, druhé dni zohrievanie jedál, histaminovu intoleranciu, alergie
Miesta a osoby
žiadne
Pan nech obcas navari sam to co je a co mu chuti. Mozno potom prestane vymyslat. Nie je digitalny, takze dokaze po sebe aj upratat
Akurat sme mali ...zabijackovy tanier pecene - jaternicka-krvavnicka-klobaska k tomu varene zemiaky a cviklu 🙂
Alebo pecene rebierka, trhane maso, br.pečeň v zemiakovej placke, rizoto, švédske masové guľky, francúzske zemiaky.
@kittykat22 Nie som tvoja drahá, takže ma ani sklamať nemôžeš 🙂
Mám 49 rokov a celý život všetci , ktorých poznám, varia guláš aj s paradajkami a niektorí aj s lečom.
A to tak klasický kotlíkový,ako aj maďarský s knedľou.
Ale samozrejme, ak vám chutí len s pretlakom,je to vaša vec.
100 ľudí,100 chutí.
Trhane mäso, k tomu sa hodí asi všetko, cez ryžu, zemiaky, cestovinu alebo tortilu. Aj do žemle sme to dávali so zeleninou.
Nečítala som celú diskusiu, ale napr.francúzske zemiaky, plnená paprika, fašírky, kuracie mäso na rôzne spôsoby, zvyknem kuracie soté, prsia na smotane, alebo aj stehná na smotane, rôzny ryby, zapečené cestoviny, kuracie prsia plnené, alebo zapečené na spôsob francúzskych zemiakov, gyros s ryžou, je toho veľa...
@kittykat22 v mojom okolí sa tiež dáva lečo do gulášu. A to nehovorím o ženách čo sú na dôchodku, ale o mladej generácii,
@kittykat22 No,ja sa absolútne nemienim s tebou hádať, ale aj keď si pozrieš recepty na nete,tak drvivá väčšina je s paradajkami alebo lečom.
Čiže to ani náhodou nie je len " kedysi" 😉
Skús aj iné hydinové mäso alebo kraličie mäso.
Napríklad
- kačka /kapustu neje kyslú alebo sladkú alebo celkovo/ na nejaký rozmarinovy spôsob?
- zajac na rozmarine
- marinované morčacie mäso, kadejaké závitky plnené
- morčacie rezne z jednej strany zapečené syrom
- kurací steak s marhuľami alebo syrom, šunkou zapečené v rúre
- kebab, gyros
Na druhy den zohriate su najlepsie rozne dusene masa - hovadzie/bravcove/telacie, k tomu ryza, cestovina alebo pyre. Daju sa obmienat rozne varianty so zeleninou i bez (mexicky/namornicky gulas, perkelt, viedenska rostenka, na rasci, na hriboch, ci s provensalskym korenim). Kuracie je na druhy den chutne, ked je v smotanovej omacke alebo zapekane so zemiakmi, ci syrom.
Kuracie na kari som robila dnes, na hriboch ja obmieňam aspoň raz to, že dám mrazenú zeleninu, hrášok, závitky do toho syr, šunku, špenát listovy, trocha šťavy, kápiu kto má ako rad... znojemsku s postrúhanymi uhorkami, alebo čínske cestoviny mäso zeleninu
Gulas robim bud kotlikovy so zemiakmi a vtedy davam aj leco alebo husty s knedlou, kedy leco nedavam, pretlak ano. Vela cibule je zaklad, co je problem, kedze moj drahy cibulu nezje, okrem dalsich x jedal, takze chapem.. 🙂
Keď neviem, čo variť, popozeram po reštikách denné menu a vždy ma niečo osloví a uvarím. Proste plagiátor 😁
To mas este kratky zoznam,co nezje 😄 moj ma histaminovu intoleranciu a to ked si pozries co vsetko nesmie...umenie nieco navarit...nastastie je rad,ze moze aspon par jedal...
Španielske vtacik, franfursku polievku , fašírky , čevabčiči, Stroganov, ryža, zemiaky ( varené ,pucene,pyré , pečené,hranolky ,gradirovane zemiaky )
Cestoviny syrová omáčky ku tomu kuracie na prírodno,cesnaková polievka, francúzke zemiaky perkelt,vývar , sviečková,lazana , palacinky z mletým mäsom plnenie a zapečené v rúre zo syrom , francúzke zemiaky. halušky zo syrokremom prípadne syrová omáčka ,noky z omáčkou a mäsom ,mäsové knedličky z omáčkou .
@tianna https://www1.pluska.sk/zaujimavosti/morcacie-pr...
Išla som podľa tohoto receptu, len som vynechala víno a sušenú cibuľu 😅 to by deti nezjedli..
Pečienka. Francúzske zemiaky, Špízy, Rizoto, Živanská, Hambáče, Zabíjačka (bez kapusty), Pečené stehná, Pečené krídla 😀 snáď niečo pomôže 😊
@simona20201309 a on je môj pilčík, vodár, automechanik? Tiež mu mám platiť keď narúbe drevo opraví záchod a vymení olej v aute?
Tato pani má skvele recepty, skúsila som napr tento a odvtedy by to manzel najradšej jedol 5x do týždňa, tak je to dobre https://bonvivani.sk/recepty/bratislavske-pliecko
Rizoto, mäsové guľky v paradajkovej omáčke s knedľou, čevabčiči, španielske vtáčiky....
