Arašidové máslo. Na čo všetko sa dá použiť?
Ahojte,
pred par dnami som kupila arasidove maslo, ale nejako mi moc samotne, ani tak na chlebe nechuti...nerada by som sa ho vzdavala, mam takmer polkilovu flasticku...Arasidy mam velmi rada, citala som, ze v USA to jedavaju na chlebe spolu s dzemom...tak tuto kombinaciu si radsej ani nejdem predstavovat... 😲 Videla som aj nejake receptiky s kur. mäskom, alebo kolaciky s ar. maslom...no rada by som privitala nejake vase osvedcene receptiky, alebo nejake tipy, ako sa to "zvlastne" maslo da konzumovat...dakujem
Stručné zhrnutie
- Arašidové maslo sa najčastejšie používa ako nátierka na celozrnné pečivo, v kombinácii s medom a nakrájaným banánom, ako plnka do palaciniek a ako základ do sušienok či brownies.
- Arašidové maslo sa dá použiť aj v slaných receptoch: indonézska satay omáčka, thajské dresingy, tofu-dipy, polievky a omáčky na kura alebo bravčové.
- Na Slovensku sa arašidové maslo predáva v akciách v Lidli, v supermarketoch (Tesco, Kaufland) a v DM ako bio 100% arašidová pasta; online predajcovia spomenutí v diskusii sú mojprotein.sk, poctivepotraviny.sk a fitnakup.sk.
Najčastejšie otázky
Q: Kde sa dá arašidové maslo kúpiť na Slovensku?
A: V diskusii sú konkrétne spomínané predajne Lidl (americké špeciality v akcii), Tesco, Kaufland a DM (bio arašidová pasta 100% z arašidov), a online obchody mojprotein.sk, poctivepotraviny.sk (Stano Bio) a fitnakup.sk.
Q: Ako vyrobiť domáce arašidové maslo?
A: Recepty v diskusii odporúčajú 400–500 g pražených arašidov rozmixovať výkonným mixérom do lepkavej hmoty a prípadne pridať 1–2 lyžice oleja; alternatívna metóda je pretláčať arašidy mäsovým mlynčekom trikrát.
Q: Ako dlho vydrží otvorená nádoba arašidového masla a kde ho skladovať?
A: V príspevkoch ľudia uviedli, že otvorená fľaštička môže vydržať v chladničke niekoľko týždňov až mesiacov a niektorí skladujú pri izbovej teplote aj niekoľko týždňov; odporúčané je skladovať v uzavretej nádobe v chladničke, ak chcete predĺžiť trvanlivosť.
Q: Kedy môžem dať arašidové maslo dieťaťu?
A: V diskusii sa spomína prax v Holandsku, kde sa hladké arašidové maslo podáva deťom od cca 9 mesiacov, vždy pri absencii rizika alergie a formou natretého chleba (nie lyžičky).
Q: Existujú sladké a nesladené varianty arašidového masla?
A: Áno; na trhu sú varianty so sladidlom (napr. obsah brown sugar / hnedého cukru), soľou alebo 100% čistá arašidová pasta (príklad: bio pasta v DM bez prídavkov).
Q: Ako zlepšiť chuť arašidového masla, ak je príliš slané?
A: Odporúčané úpravy z diskusie: zmiešať s kakaom alebo karobom a medom (domáca "nutela"), rozmixovať s vareným či čerstvým jablkom, použiť s lekvárom alebo kombinovať s pomarančovým džemom či banánom.
Závery z diskusie
Zhoda
- Arašidové maslo je univerzálna surovina vhodná ako nátierka (celozrnné pečivo + med + banán) a ako prísada do sladkých aj slaných receptov (sušienky, brownies, satay, tofu-dipy).
Sporné názory
- Chuť: jedna skupina považuje komerčné arašidové maslá za príliš slané alebo sladko-slané, druhá skupina ich považuje za chutné a preferuje rôzne varianty vrátane kúskov arašidov.
- Skladovanie: niektorí užívatelia skladujú otvorené maslo pri izbovej teplote niekoľko týždňov až mesiacov bez problémov, iní odporúčajú uchovávanie v chladničke v uzavretej nádobe.
Otvorené otázky
- Presná optimálna dĺžka skladovania otvoreného arašidového masla pri rôznych spôsoboch skladovania zostáva neustriehnuťá (nie je jednotný konsenzus ohľadom mesiacov vs. týždňov pri izbovej teplote).
- Ako veľmi sa chuť a konzistencia domáceho arašidového masla líši od komerčného produktu v závislosti od použitého mixéra alebo mlynčeka zostáva predmetom preferencií.
Spomenuté značky a firmy
Lidl, Tesco, Kaufland, DM drogerie, mojprotein.sk, poctivepotraviny.sk (Stano Bio), fitnakup.sk, Philips, ALFA BIO, Zivotazdravie.sk, AnetaGoesYummi (blog), Cooks.com, Najrecept.sk, Dobre-recepty.sk, Bukovského kniha (dr. Bukovský), Muscle-Fitness, Bez servitky (Ibi Maiga)
Spomenuté produkty a metódy
arašidové maslo (Lidl 400+ g), bio arašidová pasta (DM, 100% arašidy), Stano Bio arašidové maslo, MyProtein peanut butter, peanut butter s karobom/domáca "nutela", Peanut Butter Jelly Sandwich (PBJ), indonézska satay omáčka (recept: arašidové maslo + ketjap manis + kecup + cukor + ocot + sambal oelek), banana-based zmrzlina z mrazených banánov + arašidové maslo, tofu s arašidovým maslom (recepty), tofu-dipy (arachidové, zelerové), cookies/peanut butter cookies, brownies s arašidovým krémom, opekanie arašidov pred mletím, domáca výroba 400–500 g arašidov + mixovanie + prípadne 1–2 lyžice oleja, mäsový mlynček (mletie trikrát) na krémovanie, robenie masla mixérom (Philips), carob/kakao, ALFA BIO sójový nápoj, sambal oelek, ketjap manis, palmový olej, post-workout použití (20 g bielkovín/100 g, ~50 g tuku/100 g — údaje uvádzané v diskusii)
Miesta a osoby
Námestovo, Nové Zámky, Holandsko, Indonézia, USA, dr. Bukovský, Ibi Maiga
graz.., a v ktorom obchode si to kupila?Dostat ho bezne na SK?Tiez by som raz v zivote ho vyskusat 😅 😕 😉
arašidové maslo je naša obľúbená pochúťka, je aj veľmi zdravé a výživné, je bohaté na kyselinu listovú, železo, draslík, zinok, Niacín - B3... znižuje hladinu cholesterolu, je dobrou výživou pre pokožku... (len sa nemá jesť v podobe nejakej maškrty navyše, ale ako súčasť jedla, náhrada napr. za nejaké mastné mäso a pod.).
Výborne nám chutím napr. natreté na celozrnný chlieb, pečivo, vafle alebo knackebrod s trochou medu a nakrájanými banánmi. To je v podstate maškrta z neho č. 1 pre nás. Môžu to byť napr. raňajky. Iné recepty ani veľmi nepotrebujeme, aj keď ho sem tam použijeme aj inak.
Samozrejme pre Jurka to jedlo ešte nebude ale pre Alexandru áno.
Ja som maslo tiez kupila v Lidli, nieco vyse 400gr za 50sk, to sa oplati...a tiez verim, ze aj my mu prideme na chut..manzel, ten nie, on nema rad ani arasidy, dcerka ho zatial ani nechcela okostovat, tak ktovie, asi na to budem sama... 😉
A dakujem za tipy... cakam na dalsie 🙂
ja to jem na ranajky na toastovom chlebiku - je to chrumkave a fajn ale davam si to tak 2 x do tyzdna, lebo inak budem vyzerat ako tucka 😀
problém arašidov a nadváhy je hlavne keď sa jedia ako maškrta - medzi jedlami..., čiže príjem navyše a ešte k tomu vysokokalorický a najhoršia kombinácia slané arašidy, večer a televízia. ale namiesto iných kalorických jedál (napr. namiesto praženice s klobásou, bežného masla...) a na raňajky to by nemalo byť až také zlé pre štihlu líniu.
ale ja mám problém, že by som na posedenie zjedol aj celých tých 454 g či koľko to je z toho Lidla, preto sa musím krotiť nie síce kvôli štíhlosti, ale predsa len je to vysoko koncentrovaná potravina...
Pridávam zopár použití, toto bude asi lepšie na leto:
Zdravá a výborná zmrzlina
Základ zmrzliny tvoria mrazené banány. Na mrazenie sú vhodné dobre zrelé (ale nie hnilé) banány, ktoré mrazíme olúpané v mikroténových vrecúškach.
Banánová (základná)
• mrazené banány
• teplý med
Banány s medom rozmixujeme na konzistenciu zmrzliny.
Podobným spôsobom si môžeme vyrobiť rôzne zdravé a chutné zmrzliny. Banány tvoria vždy základ a ostatné suroviny rôzne obmieňame. Zopár tipov:
Arašidová
• mrazené banány
• arašidové maslo
• vanilkový cukor
• med podľa potreby
Tofu s arašidovým maslom.
• 1 biele tofu
• 1 - 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice slnečnice
• 2 lyžice arašidového masla
• rôzne koreniny (bazalka, oregano, kari…)
• olej
• soľ
Na troche oleja opražíme do hneda na kocky nakrájané tofu, nadrobno nakrájaný cesnak a slnečnicu. Pridáme koreniny, arašidové maslo, soľ, trochu vody a chvíľku podusíme do roztopenia masla vo vode.
Podávame s ryžou Natural a zeleninovým šalátom.
Obmeny: Do opraženého tofu s cesnakom a slnečnicou môžeme pridať nakrájanú brokolicu, papriku a trochu vody a pod pokrievkou dusiť do mäkka. Dokončíme podľa základného receptu (arašidové maslo, koreniny, soľ).
Môžeme tiež pridať trochu celých arašidov.
Tofu - arašidový dip
• 1 biele tofu (200 g)
• 1 kopcovitá lyžica arašidového masla
• 1 lyžica sójovej omáčky
• soľ
• trochu vody
Všetky suroviny spolu najemno zmixujeme.
Tofu - zelerový dip
• 1 biele tofu (200 g)
• 8 lyžíc vareného zeleru
• 3 lyžice citrónovej šťavy
• 2 strúčiky cesnaku
• soľ
• trochu vody
Všetky suroviny spolu najemno zmixujeme.
Obmeny: Po vymixovaní môžeme pridať nakrájané orechy.
Dipy podávame so surovou zeleninou, šalátmi a celozrnným pečivom. Výborné sú s pečenými zemiakmi. Môžeme ich tiež použiť na obložené misy.
Arašidové maslo ochutiť carobom (náhrada kakaa), sladidlom (medom...) a vyrobiť nugetu či nutelu...
toto som vymyslel len nedávno, aj názov je zatiaľ len taký "pracovný", je to výborné, ale naozaj je to najlepšie len na ovocnom šaláte (ako nátierka na chlieb to už nebolo ono)
Maškrtný krém
• 1 biele tofu (170 – 200 g)
• 1 - 2 dl sójového nápoja čokoládového ALFA BIO
• 1 lyžica arašidového masla
• 1 vanilkový cukor
Všetky suroviny spolu vymixujeme na jemný krém. Množstvo sójového nápoja upravujeme podľa potreby.
Krém je výborný na ovocný šalát s celozrnnými lupienkami.
Obmeny: Namiesto čokoládového sójového nápoja môžeme použiť natural a asi 2 lyžičky carobového prášku .
Tieto všetky recepty robíme len občas, jednoducho celozrnné pečivo, chlieb... a ar. maslo + med a ovocie to je jednička
ešte sa dá použiť aj do palaciniek
Jaron, tak ty si teda kulinar 🙂 ..a inac, citas mi myslienky 😉
... prave sa chystam robit palacinky, zeby som to tam skusila supnut? Myslis akoze namiesto plnky, len natriet na palacinky, ci ako?
do palaciniek skús Graziela si napr. trochu natrieť maslom, nakrájať na drobno ovocie (banány, jablká, pomaranče...), dať trochu sladidla alebo hrozienka a pod. Skús experimentovať. Inak pomaranče (ale aj iné ovocie) sa s tým maslom dobre jedia, lebo ono je také lepíve... a to svieže ovocie trochu pomôže pri jedení
Taak, a palacinky su hotove, uz az zjedene 😝 Skusila som ich natriet najskor dzemom a potom na to maslo...bez ovocia...a musim povedat, ze to bolo mnamky 🙂 🙂 🙂
a nie zrovna najzdravsi recept ale velmi dobry je cookies z arasidoveho masla
http://www.cooks.com/rec/doc/0,1710,135184-2521...
Inak moj manzel rad je arasidove maslo na stopkatom zeleri, neviem ci sa na Slovensku predava. Iba si ho nan natrie. A deti maju radi na chlebe s dzemom. Ja s bananmi a medom , taky sandwich.
mnaaaaaaaam, ja ho milujem na hrianke 🙂 hocikedy, hocikde 🙂 ale nesmie byt prisladzovane... len ciste
Tak ja som si dnes dala maslo na celozrnny chlebik, na to kolieska bananu + medik, to bola mnamka 🙂 Zacinam mu prichadzat na chut 🙂
tak to si jedla práve to moje (aj naše v rodine) najoblubenejšie jedlo s ar. maslom.
No, bolo to dobre, len to nesmiem prehanat teraz 😉 No, ale u nas doma na to asi nikoho neukecam....dcerka, ked ma videla, tak "fuuuuuj, tak toto by som nikdy nezjedla " no comment
Trochu nechápem ako to nemôže ľuďom chutiť, našej Natálke (6 rokov) to našťastie chutí až príliš, ako nám,
Ale možno aj tá tvoja raz na to príde 🙂
Jaro, no co ja viem, vcera v tych palacinkach, kebyze tam nie su tie kusky arasidov (keby som kupila to druhe hladke maslo), tak ani nevie, ze to tam je 😲 Ale ked zahryzla, hned tusila nieco "nekale" Ale inac, arasidy zboznuje, tak uvidime....
A vies co, urcite vela ludi nechape presne naopak, to co ty...ze ako to moze ludom chutit???Sranda..podla mna je to vsetko len otazka zvyku...ja od malicka nie som vyberava, zjem vsetko (okrem slaniny, klobasy, huspeniny a takych podobnych zalezitosti), ja s novymi chutami a jedlami problem nemam....zato moj muz (a dcera to ma asi po nom), ten nezje veru hocico...napr. gulky v paradaj. omacke, zeleninovu, paradjk. polievku, rascovu s vajcom a kopec dalsich veci...to proste nehrozi...a dcerka, ta ma este sirsi "repertoar"...sa ja cosi uvymyslam, kym nieco navarim, aby to kazdemu chutilo...ale sem-tam si navarim len pre seba, aby mi luto nebolo a mojim vyberavym zaltickam nieco ine...Jedno ma tesi, ze nas Jurko (7 mes) zatial spapa vsetko, co mu navarim, juj, aka som stastna 🙂 On je taky riadny hlados...asi po maminke 😉
to je dobre, ze Jurkovi vsetko chutí 🙂. Ja mám velmi rad vseliake experimenty, aj ked mam vynimky, co nejem, napríklad od mala nemám rád kravské maslo a mlieko, ale jogurty, tvaroh, syry... áno. Vela deti niektoré jedlá nechcu nie preto, ze im nechutia, ale jednoducho nechcu, myslia si, ze je to zlé, alebo si povedia, ze je to zlé, neviem presne, nasa malá tiež napríklad hovorila na fazulu fuj, ale pritom, ked ju ochutnala, tak ju zjedla a este sa mi tým aj chválila a zartovala, ze moju vsetku zje. podobne je to so sosovicou. aj by som sa rozpísal, ale radsej sa budem brzdit, ráno vstávam o 5., to sa mi nikdy nechce musim ist uz radsej spat, dobru noc.
no tak ti poradim,mne bolo odporne,a vyhodila som ho. 😀
je to tiez poriadny alergen. 😅