Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@kvojtanikova tento recept jsem nasla vcera na mimibazare...samozrejme ze ja trubka nekoupila toustovy syr,ale eidam platky..takze mi nezbyva asi ni jineho nez rpeci jen roztopit..., jen potom ta plnka uz tedy musi byt pripravena a velmi rychle to zamotat, za jak dlouho ten syr vytuhne a nepopraska?
dneska nevarim....vyvari se pro navstevu sladke slane pohosteni, ted sme ranajkovali, takze obed bude polevka plus ty okrajky od kolace, rolady, slimaciku a zavinu, pomazanky 😀....... stejne muz povedal, ze potrebuje schudnout 🙂
dnes brokolicova polievka, a cestovinky, kto ako chce,, s makom a dzemom, orechami,tvarohom 😉
@janka.janegova vdaka, uz mam opisanu aj slanu roladu, akurat som kupila list. cesto 🙂
my máme dnes ešte guľáš ...už tretí deň 🙂 ...uvarila som s veľkým hrncom ....no a zajtra budeme mať samých vtákov 😀 , polievočku z kačky a druhé labužnícke kura mňam ...už sa tesím
http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=119041 a toto mozem len doporucit 😉 vyborne 😵 len by som oddelila zletka a bielka a dala sneh navrch ako ked robite ryzovy nakyp, je to tomu aj velmi podobne a je to fakt mnamkove 😵
@strihalka aaale zas tak rychlo to netreba, takych 5 minut, to v pohode stihas. Ked ju budes mat pripravenu, natretie trva par minut. Potom zavinut a cele zakrutit este do folie na tuho, nechat stuhnut tak 2 hodinky. Urcite sa ti to podari a uzijete si navstevu aj pohostenie, hlavne sa nestresuj, a tak sa kazdy bude divat na tvoje brusko a nie na pohostenie, ved podla profilu to uz mas "za par" 🙂
@lussy666 ...vyskúšaj toto http://varecha.pravda.sk/recepty/zapekany-karfi... vyzerá to perfektne ....keby som mala karfiol tak by som si to hneď urobila 😉
@kvojtanikova @strihalka
Pridam sa do diskusie o syrovej rolade. Roky sme ju robili tak, ze sme varili syr v sacku, rozvalkali, atd..
Minuly rok som nasla ten postup s platkami, robila to aj mama aj ja. Usetri to cas, energiu a nervy kedze niekedy sa syr tazko valka. S platkami je hrubka aspon rovnomerna 😉 . Platky su tenke, aj ked syr vychladne, nebude sa ti lamat, trhat. Daj vediet ako sa ti to podarilo.
@kvojtanikova
@abriela
@tetapetra takze .... 😀 syr po roztopeni v sacku jsem kydla na val na pecici papir, prikryla folii, ktera se diky bohu neprilepila k syru a zacala jsem valet ....pri velikosti placky cca 15x15..syr kam se natahnul, tak tam vydrzel asi vterinu a vratil se do puvodni veliskoti...takhle to asi tedy nepujde😀...tak jsem tu placku nakrajela na kosticky 3x3cm a dala na plec a cekam az se mi to roztopi tam, snad to nejak potom pospojuji a naplnim a rychle zabalim....jeste z emam v planu toho tolik udelat, kdyby toto nevyslo a plnu dam kdyztak do listovych slimaciku .-)
Dnes polievka zo zelenej fazuľky a francúzske zemiaky. Piecť tento víkend nebudem, lebo máme zo včera strúhaný tvarohový koláč, mňam. Neviem, kto sem dával nedávno link, ale ďakujem 🙂 , lebo ten koláč je vynikajúúúci 😉 .
dnes zemiakové placky. zajtra klasicky polievočka so slížikmi, pečená krkovička a naložené kuriatko, ryža a uhorkový šalátik 🙂
tak my dnes parené buchty s domácim jahodovým lekvárom posypané makom 🙂 a v chladničke čaká ešte segedínsky guľáš s knedľou zo včerajšieho varenia .... 😉
my dnes kurací vývar so slížikmi,varene zemiaky s kukuricou,párok alebo brokolicový nárez,rajčiny-redkovka a idem ešte spravit muffiny zo zakysanky s ananásom --- zajtra chcem skúsit tie kuracie prsia v lístkovom ceste čo varili v Bez servítke- neskúšali ste to niektorá ? a polievočka sa varila dnes aj na zajtra koláč sa nerobí ideme na návštevu tak hádam tam niečo bude 😀 😀 😀 @janka.janegova aj ja robievam závin z lis.cesta je to perfektné a plním to roznymi plnkami tu je aj nejaká inšpirácia http://recepty.vareni.cz/vyhledavani/?q=Listový...
tak mi dnes mame hovadzi vyvar so slizikmi a zeleninkou,kuraci perlkelt s haluskami a ako dezert sa chystam spravit len taku rychlu jahodovu bublaninu.. 🙂
dnes sme mali na obed smotanovú polievku so zelenou fazuľkou a rizoto s kuracím maskom 🙂...hodil by sa poobede nejaký koláčik...no pár nočných ktoré som mala tento týždeň a konečne som dozdobila a včera aj odovzdala ďalších sto medovníkových srdiečok sa mi nechceee..také niečo už nikdy viac...ani kamoške...a ešte nám idú aj zúbky k tomu..som unavená...tak sa zajtra pozývame na obed k babke a nevarím 🙂
cestoviny s paradajkovou omáčkou v ktorej bola fazulka a kuracie prsička na drobno podusené
dievčata dnes su len dojedacky, a na zajtra luskova polievka a raznici, pecena cukina, baklazan.
a dilema na cely tyzden pred nami.
napady hor sa sem 😨
@kvojtanikova
@abriela
@tetapetra tak toto je vysledek, trochu sjem se bala, ze tavenak se v lsitovem teste roztece v troube, ale pohodka jahodka syrovou roladku vyzkousim nekedy inokedy 🙂
ted kavicka a dojidani paticek😀 a pokracujem sladkou verzi..kde bude jablkove pyte...🙂 a nejake ty pomazanky...
a potom musime jit k tescu ukradnoout zlaty dest do vazy 😀
brokolicová polievka, cestoviny so sunkovo-syrovou omackou....dnes len rychlovka🙂
my dnes kuracia polievka so slížikmi a vysmážaná krkovička s ryžou a broskyňovým kompótom🙂
my dnes segedinsky gulas a na zajtra hovadzi vyvar so slizikmi,cinske maso s ryzou,bravcove rezne na zelenine so zemiakovou kasou a struhany tvarohovy kolac
@zklimekova aj aj by som sa zajtra tak rada nechala pozvat na obed, zial, niet kam - srdiecka su naozaj krasne
kuracie prsia zapečené s cuketou, paradajkou, paprikou, mrkvou (zeleninou, kto akú doma má), posypané syrom
zemiaková kaša k tomu.
Vajíčková polievka
my dnes palacinky a kuraci vyvar so zeleninou 🙂
zajtra : kuracie prsia zapacene s broskynou a syrom a ryza k tomu 🙂