Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@nedockava4 Tak ja som ešte robievala toto: klasické dvojfarebné piškótové cesto, navrch ovocie a kyslé smotany s cukrom, postrúhaš čokoládou alebo posypeš grankom 🙂
@nedockava4 daj hocijake ine keksy, ak mas, na to ovocie a smotanu zmiesanu s vanilkovym cukrom (na 1 kelimok smotany 1 van. cukor); ani slahacku netreba, da sa to urobit aj do poharov a na vrch pripadne ozdobit 😉
Ahoj! Nedávno sme mali zabíjačku, tak my máme dnes jaternice a restovanú pečienku s ryžou. Ešte neskôr bude aj polievočka, len nemám doma zeleninku. Nech si vyberie každý, čo chce papať. 🙂
klasika slepačia polievka, fašírková zmes pečená vo forme na srnčí chrbát, plnená vareným vajíčkom, párkom, kápiou a tvrdým syrom, zemiaková kaša, pečené kuriatko, ryža, ľadový šalát, posledný z fólióvníka ☹ naozaj bol úžasný tento rok, hlavičky mal obrovské ako kapusta 🙂 a práva som dopiekla tvarohový koláčik od @rastulka 😉
na dnes si rodinka "rozkázala" 😎 grilované krídelká a stehná ,pečené zamiačky s cibuľkou,(na polievke som trvala ! 8- ,ale presadila som "len" paradajkovú 😀 ) hlávkový(kučeravý)šalátik +nálev 😝 (deti to milujú "máčať si šalátik v náleve-niekedy,len tak bez všetkého 😀 ) a studená jogurtovojahodová torta 😝 🙂 .(chceli sme ísť na prechádzku s našim havinom a už nám začalo pršať a riadne 😠 🙄 😒 ) ..na večeru škvarkovú natierku 🙂 (trochu ťažké,ale chlapy ju majú radi )
dakujem za inspiracie...nakoniec som urobila pudingovy s kyslou smotanou....snad bude dobry 🙂 http://varecha.pravda.sk/recepty/pudingovy-kola...
@danielaj @rastulka kočky s akym ovocim ste robili ten tvarohovy kolacik ? u nas bude asi nabuduce na rade, velmi sa mi zatial z receptu pozdava 🙂 ( u nas "ficia" zo strany manzela len jablkove, tvarohove, orechove a podobne klasiky, ziadne kremove ci pudingove - vynimkou je smotanova piskotova torta s ovocim, tak musim lovit v tychto vodach 🙂 )
u nas dnes bravcova panenka na stave z korenovej zeleniny a zemiaky http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=40342 - su naozaj vyborne
@maba robila som tento vikend ten jablcnik co si dala link http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=115145, je naozaj vyborny
trochu som upravila cesto - dala som polovicu muky polohrubej a polovicu hladkej (stale sa snazim najst recept pre skutocne krehky, avsak nie uplne rozsypavy jablcnik), struhane jablcka som trochu podusila, pridala som do jablk drvene orechy-tie ja davam vsade 😀 a bol naozaj skvely...jednoznacne uz budem klasicky jablcnik robit na tento sposob
@nelinka0401 zlatučká a krásna tortička
Baby tak sa vytešujem. Zázrak sa u náš stal a prvýkrát sme dodržali jedálníček:, ktorý som vymyslela🙂
Tu je na ďalší týždeň: Pondelok -utorok: lečo, pre mňa špagety, lebo ja lečo nemusím
Streda - kuskus
štvrtok-piatok - snáď konečne Karfilové fašírky(sme nemohli zohnať karfiol, dúfam, že už bude) ak ho nezoženieme tak rezance so smotanou a tvarohom
A sobota- nedeľa - Diabolka
my dnes mame nedelnu slepaciu polievocku a "na druhe" sme si dali ryzu a kuracie sote s kukuricou a kari-syrovou omackou 🙂
@mravvcek robila som prvykrat, recept mi dala sestra:
panenku osolenu, okorenenu vcelku, alebo rozrezanu na 2kusky oprazime na oleji prudko zo vsetkych stran v hlbokej panvici - ja som robila v hrnci. Ja som ju okorenila len korenim chili/šipok od Vitany (odporucam, velmi rada s tym robim rozne minutkove či pecene masa)
ked je pekne oprazena, pridame nakrajanu 1vacsiu cibulu, 1-2mrky, 1/2kalerabu, 1 petrzlen, kus zeleru, ja som dala aj 2zlte papriky-aby som ich minule, prazime so stavou z panenky, zalejeme cerv.vinom cca 1dcl (nemusi byt), vodou, pridame bobkovy list, ja som dala aj borievky, dosolime podla chuti a dusime spolu s masom s obcasnym miesanim este cca 20-30min.
Hotovu stavu precedime, moze sa este zahustit trochou muky/skrobu, ja som pridala este kusok masla.
Panenku nakrajame na cca 1cm kusky a polejeme stavou - bolo to vyborne
@nedockava4 Ahoj 🙂
Super je nepečená torta z detských piškót, s kyslými smotanami, jednou šľahačkou, vanilkovým cukrom a ovocím 🙂