Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
ahojte.my dnes dojeme rezancovu polievku a pecene kur.stehna s ryzou,co nam nabalila svokra.
a vari sa mi na utorok a stredu zeleninova polievka s vyvarenou bravc.kostou na kt.ostalo troska maska 🙂
zajtra k nej upeciem sekanu fasirku /kupovanu-lidl/ a nove zemiaky s maslom.
streda: zeleninovy privarok /mrkva,petrzlen,zeler,kalerab,zemiaky/ a dojeme tu fasirku k tomu a ak bude malo,dorobim aj volske oka.
pokracovanie mojho menu pre tento tyzden postupne dodam,v tomto teple mi akosi nefunguju mozg.zavity,porozmyslam az vecer 🙂
u nás dnes nové zemiačiky s vňaťkou a grilovaná cuketa a zo zvyšnej budú cuketové placky 🙂
dojedáme vývar z morčacích krkov a dnes morčacie soté s hlivou + ryža a zeleninový šalát
Dnes som vám sem chcela pridať fotku mojej prvej BIO (doma v záhrade vypestované ovocie) domácej zmrzlinky a kým som prišla domov, už nebola 😅. No nič, v týchto teplách treba robiť takéto niečo asi na kilá 🙂. Nabudúce 🙂
my mame nejaku spomalenu zahradu, alebo co? 😕 Nase marhule potrebuju este aspon tyzden aby boli zrele.
@tosijo pomer netuším, veď od oka, podĺa chuti 😉 a džemík robím v domácej pekárničke už pár rôčkov, nebudem sa ja trápiť nad sporákom 😉 do DP dám 1 kg rozmixovaných marhúľ, do toho 1 gelfix 2:1 a pol kg cukru, zapnem pekárničku a za 1,5 hodinky mám džem hotový, ke´d chceš variť v hrnci, tak rob tak isto, na 1 kg ovocia 1 gelfix a pol kg cukru, presný návod je na obale toho Gelfixu 😉
Grilované kurča, ryža, šampiňóny s jablkom a čili papričkami (pre mňa), jablkový kompót
Ako dezert ovocný pohár so zmrzlinou, šľahačkou a čokoládovou polevou 🙂
polievku dojedáme 🙂...spravila som palaciny s nutelou a jahodovým džemom, ale aj slané plnené šunkou syrom..a potom ešte obalené do trojobalu a vypražené ...k nim nové zemiaky 🙂...
@lussy23 ja to robím len tak, že z pŕs nákrajem rezne, vyklepem, okorením, poukladám čerstvé listy špenátu, zrolujem, zapichnem špáradlá, aby to držalo, opečiem na panvici a keď mäsko pustí šťavu, tak podlejem, trochu dusím a potom k tomu robím smotanovo-syrovú omáčku 😉 nič ťažké.....
len nakoniec sme včera mali morčacie, lebo som omylom vybrala morčacie prsia 🙂 tak sme ich len pokrájali na väčšie porcie a upiekli v rúre na sójovej omáčke 🙂 dnes sme ešte dojedali, takže nemusím variť 🙂 juch, ako dobre v tom teple 🙂
žienky dnes nestiham,idem na ten lekvar a dnes len rychla zemlovka a foto menucka co maju deticky:
p-michal 2
marek 1
u-obaja 1
s-obaja 1
p-obaja4
a super listok na inspiraciu 🙂
takze este sm mali kusok kacky od vcera od svokri, detom som uvarila zeleninovu polievku a vybrala som z mraznicky lekvarove buchty na pare a urobila som k nim cokoladovy puding a hotovo.Zajtra vyprazim karfiol a zapekane zemiaky
@sebi123 uou a to si ako spravila?
ja som lekvar odstavila,dovarim zajtramv kuchyni asi 40 st tak som este dala 8 flias dia marhul do hrnca
@kikaneu
ďakujem a tú omáčku ako robíte?
My dnes ešte tie kuracie rolky s ošunkou a syrom, zajtra dojeme. V stredu , v štvrtok, asi rezance. Piatok ideme do KE a aj brat ide pre zmenudo BA😀, takže doma ostane len druhý brat a ten si niečo uvarí, alebo pôjde k exmanželke...
a ten štvrtok si asi niečo urobíme na piatok, lebo chcem kúpiť nejaké biopotraviny a na reštiku by nám už nevyšlo. 😉
@akika722 aj ja chcem nejaky cestovinovy salat, ale neviem, co vsetko do neho dat. ako ho budes robit? 🙂
@zuzkaamato ja som robila cestovinovy salat v sobotu... Dala som tam kooooopec uhorky a papriky, syr a sunku na kocky, vychladnute cestoviny vrtulky a kooooopec bieleho jogurtu... Chcela som aj olivy, ale zabudla som... 😅 alebo este sladka kukuricka je tam fajn... 😉
@janie80 hmmm, s bielym jogurtom? to je super napad a je to zdravsie ako majoneza.. hm, super, vyskusam nieco, asi co chladnicka da, nech sa nemusim trepat do obchodu... dakujem 🙂
@zuzkaamato alebo aj paradajku dava moja mamka (ale ja ju nelubim, tak nedavam... 😅 )... Mm to ma strasne rad... Jednoducho cestoviny, biely jogurt a "co chladnicka dala" 😀
od včera plnená paprika