Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@zklimekova jeeej, nova foto a je ze kto tu pise. Sekne ti to .-)
@titkovamiriam pises menej,a lebo sa mi to zda?
@natal12
@womankc
@luskacik32
ja to robim uplne jednoducho. Su aj recepty na tie gulky take zlozitejsie, ale nam chutia aj takto. Zmiesam si mlete masko, vajicko ( 1/2 kg masa davam 1 vajko) , cesnak, korenie - vegeta, cervena paprika, co kto ma rad, moze sa dat trosku rozmoceneho peciva ci struhanky na zahustenie. Urobim z toho gulky a dam piect do rury na peciacom papiery. Peciem na 200 stupnoch cca hodinku, ja to nejak nestopujem, robim to skor od oka, kedy uz su pekne upecene. A omacku robim tak ze dam do hrnca smotanu na slahanie, do nej hovadzi bujon ( podla chuti, treba skusit dat najprv polovicku a pripadne pridat neskor) a metlickou miesam a pomaly varim tu smotanu kym nezhustne. Dochutim este troskou horcice 😉 Takto robim aj omacku na lososa akurat davam kuraci bujon, ten je jemnejsi a viac horcice a je to mnamkove 😵
@zuziq a nemas foto tej omáčky ako vyzerá ? a má byt riedka nie ? pozri nasla som aj video ale tu to robia inac .
https://www.youtube.com/watch?v=aZB93T-j1IE@abriela nezda pisem menej lebo mam inu pracu od oktobra a este poobedne su v pohode ,no nocne ma nicia ☹
@titkovamiriam myslela som si, ze je za tym praca. ale super, ze aspon nieco mas 😉
@gelinka75
@womankc Dakujem kočky 🙂
@abriela @zklimekova Ano budem ju robit v sobotu a oslava bude v nedelu 🙂 Robila som asi 2x tuto potahovku http://varecha.pravda.sk/recepty/marshmallow-po... ,ale nezdala sa mi,bola taka tvrda 😠 Teraz chcem vyskušat tuto http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=2274 Baby necham sa prehovorit 😉
@abriela aj ta želatinova sa mi zda byt jednoducha,a ako by som ju zafarbila?Inač vaham bo mam doma aj sušene mlieko,tak by som mohla vskušat aj PDT @zklimekova 😀 Hmmm.....Ktore by som zvladla? 😅
tak dnes kremova porova polievka s pecenym chlebom a vyprazane plnene sampinony, pyre, tatarka. zajtra budu bud ryby, alebo lokse, na tie uz mam dlho chut 😀
@rastulka ta prva hmota musela byt veru fuska. Cukriky sa netopili v mikrovlnke.
Ja pridavam aj vodu.
Cukríky si umyjem, aby na nich nebol ten skrob. Dám do misky, pridáme 1 lyžicu vody (v tvojom recepte voda nieje), tuk - ceru vo velkosti orecha, citornovu šťavu alebo esenciu aku chces mat chut, potravinárske farbivo ale pri telovej farbe netreba. Dám na cca 2min (zvycajne menej) do mikrovlnky rozpustiť, (pravidelne po 15sek vyberať a premiešavať). Vmiešam 200g preosiatého práškového cukru (alebo vlejeme roztopene cukriky), vyklopím na pocukrovanú dosku a vmiesime ešte asi 100-150g cukru, aby bola hmota tvárna, ale držala tvar.
Potahovka zo susene mlieka je podla mna najlepsia. Ja som ju este nikdy nerobila.
Zelatinovku by si musela farbit len potravinarskou farbou - ja mam len praskove z tesca.
obed zo včera a na večeru sme mali šulance s popraženou struhankou a praškovým cukrom a poliate medom 😉
@natal12 nebol ten med moc tuhy? Ja na taketo jedla pouzivam javorovy sirup, aj na palacinky, dolky, zemlovku...
@luciferova nie nebol mame uz k vianociam mamina doniesla 😉 fantasiticky bol a kde sa da kupit javorový sirup ?
@natal12 bud v zdravej vyzive alebo v dmke 🙂 ale aj v bille a inych retazcoch som uz videla...
ahojte, mozem sa pridat? chodim sem obcas na inspiraciu, a zistujem, ze je este toho vela, co som neskusala uvarit....
dnesna vecera- kapustova polievka z obeda a jablkovo- skoricove lievance
zajtrajsi obed- polievka z cervenej sosovice, mrkvy a cesnaciku, a granadir
@luciferova a kolko stoji ? inak ma to len napadlo ze si to polejem z medom 😅 a v tescu alebo kaufland a lidl nemaju nevieš ?
@natal12 mali by to mat. Popozeraj. A cena zavisi od velkosti a kvality (ci bio abo nebio) 🙂
@levandullka wooow, tak obal je krasny!!! A tvoja znamena ze su recepty tvoje, ty ich fotis, upravis foto a spravis knihu a vydas, alebo ako ze tvoja? Mne teraz jedna kocka navrhla, ze chce o mojich veciach vydat knihu, tak sa pytam🙂 SOm este nepovedala konecne slovo🙂
@luciferova neporadim lebo zo suseneho mlieka som potahovku este nerobila. Na to je odbornicka vecernice v teme marcipanove torty.
@natal12 tesco ma javorovy sirup, aspon hypermarket...sirup ma stupne, podla intenzity javoroveho extraktu - grade, od A po D...A-ckovy by som uz nekupovala-je ako sladka voda, vyborny je C-ckovy (ma aj DM) alebo v inej terminologii je oznaceny ako "medium"..javorovy siruop je chutovo uzasny, ma taky karamelovy podton
baby ako sa robi parizsky krem? viem ze vyslahat slahacku s kakaom, ale kolko coho.. nejaky overeny recept .. a co ked mi to nebude chciet stuhnut?
@olo2003 vitaj a mnaam 🙂