Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@abriela Prsia 🙂 A ked cukriky umyjem nebudu biele? Mam tie z Lidla 300g./biele,žlte,ružove/ Na 300-350g p.cukru kolko cukrikov daš?Aj ta želatinova by bola dobra,lenže aj ja mam len praškove farbivo,čo by asi ani nevadilo, dalo by sa to rozpustit hned s tou želatinou,či..?Inač som chcela farbit s trošilinkou kakaa a asi trošku oranžovej farby /hmm,to je moj vymysel 😅 / len sa bojim aby nakoniec to nebola "ciganka" 😀 😀 😀
@abriela vdaka spytam sa jej. A aspon s farbami nemas skusenosti? Nechce sa mi investovat a objednavat, najradsej by som niekde kupila v obchode..
@luciferova Zo sušenim mliekom nemam skusenosti ani ja,ale farbit som vždy farbila obyčajnymi potravinarskymi farbami 🙂 Bielu budeš mat zaklad cesta,červenu je dostat aj tekutu za par centou a ta čierna by zaujimala aj mna 😀 😀 😀
@abriela 🙂 ďakujem ..jedna z mála na ktorých som aj ja..keďže vačšinou fotím ja 🙂
dnes sa dojedla šošovicova polievka aboli pirohy s lekvarom a tvarohom dnes ma moje male slniečko dva rôčky som velmi rada ale zaroven aj smutna su štyri mesiace jak mi zomrela mamka takže oslavu spravim neskôr potom dam foto majte sa
dnes bola zapekana brokolica. vcera cibulova polievka, kuracie prsia s broskynou a syrom a ryza, musli tycinky 🙂 zajtra nevarim, stary bude na sluzobke 🙂
@sweetlemon jej, aj my sme dnes mali zapek. kuracinku so sunkou, broskynkou a syrom. Btw, ja si ta pamatam este z temy " 2011 zaciname" , prispievala som tam niekedy v lete min. rok. A gratulujem k tehu ;)
@rastulka jedine cukriky kt. sa po umyti biele su take pampusiky marsmallow. Tu su na obrazku aj s receptom http://varecha.pravda.sk/recepty/marshmallow-po....
Na telovu farbu, mozno naozaj stacia zlte a ruzove cukriky a orandzovu praskovu len trosku (ako pises). Neviem ako sa rozpusti kakao. Ja som robila zele potahovku tiez z lidlovskych - zltych, ruzovach a dala som do zelatinu zelenu pras. farbu, chcela som mat svetlo zelenu farbu ale zostala skoro biela. Zelenu som nakoniec spravila z MMF. Rovnake cukriky, len viac farby. (Foto v albume - torta s opicou). Biela je zelatinova a zelena MMF.
Cukriky ani nevazim, ale cely sacok je asi tak na kilo cukru alebo aj viac. Takze daj mozno mensiu polovicu sacka 😀 .
Pri zelatinovej som pridala orange farbu, tak ako pises - s vodou.
Skus este info na marcipanovych tortach, ale spravu zvyrazni, aby si ta vsimli. Priscela robi s MMF resp. s coko MMF.
@luciferova pouzivam len praskove farby, tie sa riedia vodou. Ak davas do hmoty vodu, tak by nemal byt problem len mozno nedostanes nejake vyrazne farby, skor jemne.
@lienka2 1 slahacka 250ml, 1 cokolada akopise @ukana. Raz som to prehnala a presladila tak som dodala este polovicu druhej slahacky a pohode sa to vyslahalo a stuhlo. Aj ked je rozdiel medzi parizskou slahackou a parizskym kremom. Jedna plnka je s cokoladou, druha s kakaom.
Tu mas recept s kakao:m robila som podla toho tortu - lebo dotycna ma velmi rada chut horkeho kakaa.
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=23309
AHOJTE MI DNES KUKURICOVÁ POLIEVKA SO SYROM, STRAPAČKY S KAPUSTOU A SLANINOU, CESTOVINY SO SMOTANOVOU OMÁČKOU, A TAKÚ FARMU SOM VIDELA PRVÝ KRÁT V ŽIVOTE TO BY SME VARILI KURENCE DO KONCA ASI NÁŠHO ŽIVOTA 🙂 🙂 🙂
@barbora84 supis 🙂 ano ano, pred letom sme zacali snazilkovat a po roku sa podarilo. dakujem pekne za gratulku 🙂
U nás zajtra pečené kuriatko so zemiakovo-mrkvovým pyré 🙂. A ak sa budem cítiť lepšie, určite rozvoniam bytík niečim sladkým pečeným (možno z novej knižky) 🙂
zienky ja som varila teraz na zajtra mnaaaam
kuracie prsia osolit, okorenit, obalit v muke, v ktorej som rozmiesala cervenu papriku. na pekac trochu oleja, sup tam prsia (kuracie) 😀 a zaliat so sladkou smotanou, zakryt alobalom a sup do rury
sa budu moji zajtra zalizovat 😝 😝
@miskap2111 ďakujem pekne za pochvalu, veru boli neskutočne dobré 😉
@womankc asi telepatia, či čo? 😀
@gianni super, teší, ma že chutili 😉
@mysiatkoo super tortička a nemáš za čo, rado sa stalo 😉
@natal12 ja som si ju zahustila podľa seba solamylom, lebo v pôvodnom recepte, bola nezahustená, len taká akoby voda 😒 čiže môžeš polia´t aj takou riedkou 🙂
@titkovamiriam jééj, Mirka sa vrátila, teda jej fotečky 😀
@abriela ja som zahus´tovala, ten Solamyl som si tam ja pridala,lebo to bolo pre nás riedke, ale nemusí byť 😉
@jadi ahoj, jasné pridaj sa a vitaj medzi nami 😉
@luciferova ja tiež polievam niekedy sladké jedlá medom, máme to radi 😉
@luciferova salkový marcipán som robila už viackrát, a dobre sa mi s ním robilo 😉
dobré ránko, dnes obed dojížďák zo včera 🙂 a na večeru palacinky, ale budem robiť takéto, neviem, či sa tu už vyskytli, tak ich napíšem 🙂, mne veľmi chutia:
250 ml mlieka; 2 celé vajcia; 10 dkg masla - roztopeného; 5 dkg polohrubej múky; štipka soli; 2 zlaté klasy. Zmiešať, nechať 10 minút postáť (redšie cesto) a robiť ich na suchej teflónovej panvici. Plniť podľa chuti 🙂. Zvyknem občas robiť z dvojitej dávky.
fúha, som vás konenčne dočítala, som tu od včera rána nebola a čo ste vy všetko popísali, aké mňamky vyvárali a vypekali 😉 my sme včera mali behačky po nákupoch, uťahaná som bola ako kôň 😖
dnes dojedáme zeleninovú polievku sk rupicovými haluškami zo včera a zostali aj špenátové aj obyčajné halušky, len omáčka sa zjedla, tak urobím bryndzové so slaninkou a ešte pre deti špaldové palacinky s domácim džemom 😉
@lienka2 ja dávam na jednu šlahačku- 250ml 100g čokolády.....roztopím, nechám postát v chladničke a na druhý den vyšlahám, mne to ide aj bez stužovača vždy...šlahačka musí mat 33 percent 🙂