Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
u nás zas a opäť pizza- ale už 4 plechy- možno sa mi konečne aj niečo ujde a mliečna šošovicová polievka
brokolicová polievka,zo včera ostali fašírky so zemiakmi a dnes ešte také ľahké,čo dom dal: cestoviny preliate syrovo,kukurično,hríbikovov omáčkou
@zklimekova das prosim recept na tie šlahačkove sušienky ? uz len nazov znie fajnovo 🙂
Najlepšie mäkké medovníčky od mojej babičky, ktorá ich má z katolíckych novín 🙂 Poskúšala už hádam všetky možné recepty, ale tento je naozaj skvelý! U nás je toto už 3 várka za tento mesiac 😀 Robila som ich včera a dnes mi zostala v mise asi 5 medovníkov, takže nabudúce robím aspoň 2 kíl 😀
Recept:
50 dkg hladkej múky
19 dkg práškového cukru
12,5 dkg HERY
2 celé vajcia
3 PL medu
1 KL mletej škorice
1 KL (zarovno) sódy bikarbóny)
4 roztlčené klinčeky
Potrieť vajíčkom a hneď piecť na 180 C. Medovníčky sú hneď mäkké a dlho vydržia aj uskladnené (vyše mesiaca určite). Skladujem ich v plastovej miske na balkóne.
@lululka555 ahoj,nieje to celkom riedke,ale potom to zhustne 😉 robim ju uz 20rokov,kazdy rok,sem tam aj na velku noc 😀
@lencyca dakujem 🙂 ,pytala som sa preto,ze ci sa to musi dat do srncieho chrbata,alebo staci aj do folie a urobit z toho taky valcek,ci sa to nebude liat.
urobila by som to,manzel to ma rad .
@ribelina ja som robila v sobotu čokoládovú roládu s tohoto cesta a fantázia, mäkkučké, už som raz robila aj dukátové a fakt to cesto je skvelé 😉
@lululka555 urcite do nejakej nadoby,to by sa ti rozlialo,aj ked je to hustejsie 😀
@lululka555 potom sa nezlakni,ak by sa ti po stuhnuti ten alobal prilepil,len to stiahnes dolu,mne sa to niekedy stane 😕
@liviadanova malý tiež už dnes vymýšľal, aby sme už išli piecť... v sobotu piekli so sesternicou... tak asi sa tento týždeň tomu nevyhnem... 🙂 do vianoc ešte niekoľkokrát... 😀
dnes nevarím absolútne nič.........v chladničke sú langoše,ryža,maso na sťave,čevapčiči,brokolicová polievka,vývar od nedele a ráno tam bolo ešte jelito a to záhadne zmizlo 😀
@sisanka sranda ja mám úplne iný koláčik pod týmto názvom doma aj podobné surovin , len iný spôsob prípravy . ja to robím tak že vyvaľkám cesto niečo medzi lineckým a lístkovým na to natriem vyšľahaný sneh , z toho vykrajujem také kosoštvorce na každý ide pol mandle alebo oriešok a pečie sa to v miernej rúre
@zklimekova je vynikajúca , keď som bola malá a piekla mama so sestrou, tak sestra tento recept robievala a u nás sa to volalo sandokanove oči heheheheheh sandkááááán, sandokáááán
ja som včera urobila ešte raz opitého izidora, kokosové rezy a punčový pravý a nachystala si suroviny na krémy na dnešné plnenie suchých zákuskov a uvarila námornícky guláš , ale bez č. vína, to nebolo a vývar z morčecieho krídla, dnes im dovarím cestoviny a ja si spapám s tým morčacím mäskom . Dnes mám maródov, starším vyberali znamienka tak umierajú 😅
tu niekto nehanebne spomenul pardubické perníčky a bounty rezy. KTO TO BOL!!!!!!!!!! 😠 tie som nemala pôvodne na zozname heheheheheh áááááá...........................už mám 😀
@vieruna joj, veru už aj mňa tá atmosféra chytá, už pozerám, čo budem piecť
@abriela no u nás sa už na Silvestra nepečie, iba slané pečivá sa robia, toto čo napečiem nám vydrží aj po sviatkoch, ja tiež pečiem ešte okrem tých suchých aj 3 nejaké plnkové, recepty mám niektoré v svojom albume a ostatné sa budem snaži´t podopisovať jaj a tie citrónové klbká, ve´d tie tu v tejto téme leteli minulé Vianoce spolu s cappucino rohlíčkami, hádam všetky sme ich robili 😀 ľadové kocky je náš rodinný babičkin recept, na nate je ich niekoľko ale ani jedne nie je taký ako tentonáš, ide tam síce 10 vajec ale je mňamky 😉 kokosové keksíky sú super, veĺmi dobré a tie bounty tyčinky som síce robila, nový recept z netu, a teda neboli nič moc, radšej ostanem tento rok pri mojich overených 😒 určite ti napíšem, len som tu teraz málo, len skoro ráno a potom nejak nestíham cez deń, robím si všelijaké vianočné dekorácia, k tomu plienkovú trotu pre moju práve narodenú neterku, ideme von s malou a tak času nie je toľko, ale nezabudnem a napíšem ti ich 😉
@ibajeho dne som ju robila, normálka uvarím si zemiaky, pridám hrášok , osolím, vegetu, hrášok môžeš aj z konzervy, ale ja dávam svoj zamrazený, keď je to uvarené, zahustíš smotanou a hladkou múkou, pridáš nasekané na tvrdo uvarené vajíčko, ochutíš cukrom, octom a hotovo, ale ve´d to hádam poznáš 😉
@katussska24 kľudne prídi, u nás sú návštevy vítané, ja rada hostím 😉
@hokejka111 nepečieme, jasné, je to skoro, len si tu robíme takú atmošku vianočnú a rozmýšľame, čo budeme vypeka´t 😉
@mizulienka super, teším sa, že chutila, je fantastická a receptíky mám v svojom albume, myslím, že na všetky, čo si chcela, ak nie, budem sa snažiť dopísa´t 😉






Dievčence, viete mi poradiť recept na kysnuté cesto na makovník? nejaký osvedčený také nadýchané lahké cesto by som chcela 🙂 naposledy bolo tvrde ako kameň a malo konzistenciu polotvrdej žuvačky. zachránte ma 🙂