Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@martinkatinka
drzim palce,nech sa kolac podari. k nam raz prisli svokrovci na navstevu a manzel sa chcel pochvalit ake sikovne stvorenie si to na krk uviazal, tak im vychvalil moj domaci chlieb a natierky k tomu. chleba sa piekol a piekol a nedopiekol. okraje pocernejsie, stred surovy. nakoniec sme jedli natierky s chlebom z obchodu. :D ako naschval sa mi vzdy moj chlebik podaril, ale ked najviac trebalo tak pohorel 🙂
@lululka555 Prepac, ze tak neskoro odpisujem, ale varila som 😀. Ja dam vzdy jeden-dva zemiaky navyse a tej polievke to na zahustenie uplne staci 🙂. A jasne ze chuti lepsie, viac tam vynikne chut toho poru 🙂. Ja uz inu ani nerobim 🙂
dnes som uvarila krúpkovú polievku a lángoše . Klasické s cesnakom , kečupom a tatarkou , robila som aj plnené len so syrom , šunkou , slaninkou a hráškom . Nič iné mi doma v chladničke neostalo , tak len také . Ale niekedy robím aj s mäskom
@ktore Ahoj,dakujem 🙂 robím ich už ale 20x,mminé nechce...je to trocha zdlhavejšie ale stojí to za to,páči sa recept:do misy si dáš 35dkg hlad.múky,15dkg celozrnnej-alebo špaldovej múky,2 čl soli,premiešaš,v strede si urobíš jamku na kvások:1dl vlaž.mlieka+1/2kocky kvasníc+1čl cukru-necháš vykysnút,potom pridáš semienka ak máte radi-lanové,slnečnicové-od oka,1,5dl vody,1 vajce,50gr rozpustenej Hery,zmiešaš,vypracuješ cesto(možeš aj mixerom),necháš 1 1/2h kysnút,potom cesto pokrájaš na 12kusov,každý rozvalkáš do vačšieho trojuholníka,zroluješ od širšieho kraja do rožka,dáš ich na plech s papierom na peč.a necháš ešte 1h kysnút,potom potrieš vodou,posypeš sezam.semienkami,dáš do vyhriatej rury na 180c piect asi 12min,ja na ne prizerám,ked začnú hnednút vyberiem,sú vynikajúce,chrumkavé,veru neodolala som večer a dala som si 😀
@dadkaabarino Vyskusaj, mne sa vcera ohromne podarili a ten dressing je len maslo, tvaroh, jogurt a cesnak, plus korenie, sol a nejaka pazitka alebo co mas....a este moze nastruhat tvrdy syr do toho.... ale k tomu sa hodi hocico a aj ked ti zostanu, mozes ohriat v hriankovaci🙂 ale nemali by...nam zostala jedna🙂
kuracie sote a zemiakova kasa.... polievocka neni, lebo chlapci si nezelali, jeden v skole, jeden v skolke, jeden v robote 🙂
dnes sme dojedli polievku z červenej šošovice ..a spravila som také čo chladnička dala 🙂..zapekaná brokolica, zemiaky šunka, zaliate kyslou smotanou s vajíčkom 🙂
takže dnes na obed kyslá fazuľová polievka s cesnakovými uzlami, rožkové šúlance. Poobede idem vypekať bratovi tortu na nedeľu a chcem skusiť oreo sušienky a keďže sa nám ohlásila na zajtra návšteva na celý deň, tak musím porozmýšľať čo navarím a upečiem.
Inak ste ma navnadili s tými medovníčkami, tak dnes zarobím na tie od @bubo1104, ma dostal ten postup, úžasne sa to čítalo 😉
Ahojte! Včera som spravila lasagne, ale už sa minul:( takže na večeru pečiem jaternicu a palacinky pre malú. mala som v pláne aj žemlovku ale to už len na zajtra 🙂
@danielaj dani aj ja som bola vcera na nakupe vykrajovaciek, ale normalne v hypernohe a kupila som si aj tie safari co tu mala fotky jedna kocka. Tak som natesena, ale aj ja nemam s cinanmi dobre skusenosti a averziu na nich.
Inak som robila vcera vecer zemiakove placky so sote, co ma v albume sisanka a musim pochvalit, velmi mi smakovalo. Chlap mi to zjedol ajked on na take nie je ale uz ze to zjedol je uspech takze su velmi chutne, dobry receptik. Odporucam
No a idem vas docitat lebo zase som asi 5stran pozadu a maly akurat zalomil tak predpokladam ze mam taku hodinku k dobru s vylozenymi nozkami 😀
Ahojte 🙂 Ja som dnes nevarila 🙂 mame zo včera kapustovu polievku myslim,že bude aj na zajtra 😉 akurat som len dorobila ryžu k bravčovemu na štave 😉
dnes dojedáme granadir,akosi som viac urobila 😝 zajtra budú karfiolové faširky a pečené zemiaky
Ahojte
baby ked robite francuzske zemiaky, krajate ich a davate surove na plech, alebo ich varite v supke a potom ich davate na plech s ostatným?
Robila som tym druhym sposobom len sa mi to zda strasne zdlhave 😅 😀
my sme u nasich tak varila mamina, kuraco zeleninovy vyvar so struhanou zeleninkou a hviezdickami a druhe sme mali lasagne z mletym maskom. A dnes na veceru som urobila sa jednu velku misu parizskeho salatu, nic moc zdrava vecera ale mala som na neho neuveritelnu chut 🤐 😀
My dnes kelovu polievku a zeleninove rizoto 🙂 😵
snad sa este prinutim aj daky dezertik vymysliet 😉
@bubo1104 moja starká vedela také kysnuté koláče robiť a aj celkovo jedlo, výborná gazdinka a moja teta,ktorá bola tiež vychýrená kuchárka, piekavala na svadby, vždy vravela, že také koláče ako babka nikdy netrafila a ja som zas nikdy neuvarila takú roštenku s kari ryžou, ako robila moja mama i keď som sa o to niekoľkokrát pokúšala . Myslím, že to má každá jedna z nás , že aj keď v mnohom tie naše mamy, starké , tety predčíme, že sa niekde nájde dačo , čo si povieme " tak toto sa mi takto veru nikdy nepodarilo"



a uz sa pecie pernik s jablkami : http://tana-catering.blogspot.sk/2011/06/rychly... surove cesto chuti vyborne. uz sa tesim na finale :D