Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@lululka555 cize ked bude cukor hnedy ale este to nebude tuhe? prepac, ze ta s tym stale otravujem,ale bojim sa toho jak cert kriza 😀 este som to nerobila 😅
@zklimekova cim si krajala tie suxariky? Nozom alebo nejakym krajacom? Od nedele ix prekladam a dostanem sa k nim najskor v piatok...uz mi slinky tecu ked vidim tie tvoje 😝
@mysiatkoo mama ho krája zúbkovaným nožom, ja ho nemám , tak takým vačším, obyčajným 😉 ..joj ja ho budem buď strážiť, alebo piecť ešte raz, lebo sa mi doň pustili 😅
ahoj kočky
robila som vanilkové rožteky a sú na 2 veci
cesto bolo lepkavé tak som ešte pridávala orechy a múku no aj tak to moc nepomohlo
teraz po upečení sa to rozpadáva
dáte mi nejaký dobrý recept?
ďakujem
@levandullka štedrák určite vyskúšaj, je super, my robíme každé vianoce
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=21653
ahojte. tak som sa konečne aj ja dokopala k vianočnému pečeniu, výsledok môjho včerajšieho snaženia - vanilkové rožky, linecké a kávové linecké, tie ešte treba dokončiť. pripájam aj foto mojej malej pomocníčky a cantuccini, čo som robila dávnejšie a nedeľného pité.
@kadan ja robievam už roky tieto a sú skvelé: 210 g hl múky, 50 g pr. cukor, 80 g mletých orechov, 170 g Hery. Práškové suroviny zmiešame, pridáme Heru a dáme na 2 hodiny do chladničky. Tvarujeme rožteky,pečieme na 160 oC. Ešte horúce obaľujeme v zmesi práš. a vanil. cukru.
@levandullka ahoj ja robím podobne ako ti poslala recept @ukana ,len na vrchu nechám len tvaroh,posypem trošku škoricovým cukrom a polejem roztopeným maslom,popíchám nožom párkrát až na spodok a upečiem 😉 je to vynikajúci koláčik a názov ,,štedrák,, mu pasuje 🙂
@luciferova ked sa cukor roztopí,treba to tam hned vyliať a miešať ešte na sporáku až do zhustnutia 🙂
@fattamorgana
super ďakujem, už som ich robila podľa 2 receptov a to cesto bolo po každé zlé....
zajtra skúsim 😉
@jania023 ahoj ja ho mam tiez od jednej kocky ztadialto tak nech sa paci::Linecké koláčiky-30dkg hl.múky špeciál,1 HERA,10dkg práš.cukru,2 žltka,kora z 1 citrona-všetko spolu zmiešaš,podla potreby pridat múku,keby sa to lepilo,na pomúčenej doske vyvalkat,vykrojit,dat na plech s pap.na pečenie,piect pri 180c,neviem presne kolko,ja na ne prikúkam emoticon ked začne kraj hnednút,hned vyberám
ahojte,
tak tu je nasa dnesna rychlovka, @lola7712 dakujem za radu, ten prasok miesto sody tam, zda sa, neuskodil. Nie su az take dobre, ake mavam, ani take pekne, lebo som ani nezdobila, vajickom potierali deti, tak to aj tak vyzera, ale verim, ze nasim naj susedom a v skolke budu chutit aj tak 🙂
(vykrajovali sme na zemi, aby deti - moje dve a ich kamaratka zo skolky mali miesto, pri stole sa nevedeli vsetci naraz dostat k cestu a boli hadky 😀
no cez vikend u svokry hadam uz v klude napecieme, teda ak sa mi bude chciet a nepojdeme s detmi radsej niekam na kopec, kedze svokra ma uz vraj napecene 🙂
a ked uz som fotila, tak som aj veceru (resp.zajtrajsi obed) odfotila, tesne po dovareni . Len taka rychlovka a vsetko na jednej panvici 🙂
ahojte.takze v pondelok,aj dnes sme mali hovadzi vyvar s rezancami,obratene rezne s ryzou.
robila som dnes laskonky.
zajtra idem uvarit drožďovu polievku-prvy krat tak som zvedava aka bude.a ako druhe-potrebujem zuzitkovat maso z polievky,tak ho len nakrajam nadrobno,podusim na cibulke,podlejem bujonom,a ostala nam oddnes zemiakova kasa.tak sa to tak doje. 🙂
@lululka555 tie margarétky vyzerajú skvele,mama ich dnes objavila v jednom časopise tiež,ale tam nie su také pekné 😉 sú ozaj také dobré?lebo ich chcem robiť a ozaj,nemohla by som skúsiť nahradiť orechy kokosom?kedže ja orechy nemôžem,lebo dojčím
Pridávam svoj dnešný prírastok do vianočného pečenia - v poradí 8.druh koláčika- snehové orechové rožteky.
@mariettka27 - mám podobný recept ako @womankc, ale robila som z vlašských orechov, do snehu nejdú orechy, len sa bielkové masa obaľuje v orechoch a pečie sa pri 100% cca 2 hodinky.
akurat miesim na novy kolacik - mandlova esencia rozvoniava.
Guličky:
1/4 kg dětské krupice, 1/4 kg práškového cukru, 100 g másla, 4 lžíce vody, 1/2 lahvičky mandlové aromy. Z krupice, cukru, másla, vody a tresti připravíme těsto, necháme 24 hodin odležet v lednici v igelitu.
Propracujeme, rozválíme, vykrajujeme kolečka o průměru 8 cm. Piškoty slepíme kakaovým krémem, namočíme do rumu a zabalíme do těsta, obalíme ve směsi z kakaa a cukru.
moje šuhajdy,robila som aj študentskú pečať,ale tuhne,dufam,že sa podarila,robila som prvýkrát 🙂
@nelinka1311 sú dobré,taká zmena,chcela som niečo nové a iné 🙂 neviem,myslim,že ani s kokosom by neboli zle,vyskúšaj 😉
@lululka555 určite vyskušam,urobím pol na pol,práve som našla na nete aj s kokosom,robia sa tak isto,troška iné pomery surovín 🙂 tak hor sa do toho,ale až ráno,moja malá by mi neodpustila,že pečiem bez nej 😎
ahojte, potrebovala by som od vás nejaký osvečený recept na zubáča . Manžel na vianoce nechce kapra ale zubáča tak kukám po internete recepty ale nič som nenašla :( ďakujem
@lululka555 Mohla by si mi prosím dať recept na ten štedrák? My sme to ešte nikdy nemali, tak by som chcela zaviesť novú tradíciu 🙂