Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Ahojte 🙂 Moje vianočne pečenie dokončene 😉 pardubicke perničky,vanilkove rožteky,orechy,kokosove rožky,linecke kvietky,medovničky,rafaelo gulky,medove rezy,žerbo rezy,snehove loptičky a hrnčekova vianočka pod stromček 🙂
kočky, ale ste krásne napiekli 🙂 ja som robila len medovníky, kokosové ježe a banánový zákusok a mám teda dosť....viac by sa mi ani nechcelo.....odfotím tiež asi až zajtra na tácke, ešte musím doupratovať kuchyňu a zajtra už len varenie 🙂
a tak vám chcem popriať krásne sviatky, plné pokoja, lásky, šťastia, zdravia, rodinnej pohody 🙂 užite si ich 😉
aj my zelame z teplych krajin krasne Vianoce s lakavou "tak trosku inac" vianocnou vecerou, MM ma pozval do restauracie ako prekvapenie, nakolko cez sviatky to varenie bude cele na mne, tak nech mam jednu sviatocnu veceru uplne bez prace. Grilovane hrebenacky s kaviarom a homariou omackou, to zelene je wasabi poleva, ale taka fajn jemna a v to cervene bol kaviarovy soos. Bolo to uzasne MNAM! Predtym som si dala miso polievku.
a prekrasne sviatky a vsetko dobre v roku 2013, nech sa vam splnia vsetky potreby a aspon ciastocne aj sny. nech nam zdravie sluzi, a v kuchyni nech to rozvoniava 😵
A ja sa pripájam z upršaného Belgicka s prianím, aby ste všetky mali nádherné a pokojné Vianoce, plné pohody a lásky. A nech je pre vás rok 2013 len úspešný, šťastný, plný zdravia a dobrej nálady! A samozrejme plný spokojných "stravníkov" - o čom nepochybujem, keď vidím tie dobroty, čo varíte!!! 🙂
tak som vás dočítala, u nás dnes netradične nebola nedeĺná polievka ale fazuľová s údeným mäsom a zeleninou, obrátené zapekané rezne, ryža s hráškom, pečené zemiaky a miešaný kompót 😉 a boli sme dnes pozrieť u brata naše malé bábatenko - neterku, tak sme mali švagrinine koláčiky a obložené misy, chlebíky a očká, dobre sme si pochutnali, bábatenko som si popestovala 😉
Mrazivé ticho, všade biely sneh,
konečne pokoj a nebo plné hviezd.
Je tu čas vianočný, keď stromček sa ligoce,
prajem Vám zo srdca prekrásne Vianoce.
babulky moje, prajem Vám a Vašim rodinkám krásne Vianoce a všetko len to najlepšie a najkrajšie v Novom roku.
Nech nám to aj naďalej tak dobre varí a máme sa tu radi. 😉
ahojte 🙂
u nás dnes bola nedeľná polievka,pečené kura a ryža a dobre ,že sa všetko pojedlo,kedže sa zajtra neje mäso.
Akurát dorábame štedrák a varia sa zemiaky na zajtrajší šalát,rybka je v mlieku. 😵
aj ja Vám všetkým milé moje želám tie najkrajšie Vianoce,prežite ich s tými ,ktorích máte najradšej a ktorých ľúbite 😵 😵 😵
a som rada,že som tu s vami prežila skoro celý (o pár dní ) ,,starý rok,, ,nazbierala za ten čas kopec úžasných receptov a spoznala úžasné kuchárky.... 😵 😵 😵
žienky vy ste aké šikovné,ja si to varenie nechávam na zajtra,aj kapustnicu,šalát aj rybku
dnes ešte dovárame vývar zo zubáča...
krásne Vianoce všetkým...
zelam prijemne sviatky Vam a Vasim rodinam 😵 nejaky dobry recept na lososa by nebol vo vasich zaznamoch ?? 😉
Ajked tu niesom stara znama ako poniektore babulky a stravila som s vami necely rok, napriek tomu som si vas vsetky velmi oblubila a som rada ze som vas nasla 😉 prajem vam vsetkym krasne a hlavne NICIM nerusene sviatky a aby ste ich prezili podla vasich predstav. Stastne a veseleee 🙂
môj najoblúbenejší vianočný koláčik - štedrák...práve dopečený,mňam 😵 😵 😵 zajtra budeme raňajkovať s kávičkou
babule prosím o radu mám 2 kg čerstvého Tuniaka ako ju pripraviť .. Ja som uvažovala že len na podkovičky v rúre a k tomu nejaký dresing. Máme na muške z balzamiko octu a karamelu no to bude len mne chutiť a potom som si našla jeden smotanovo pomarančový. Ale dumala som aj čisto čiste na cesnak a maslo . No neviem vážne nemáte niektorá niečo lepšie ale najmä odskúšané :D :D
Prajem Vám všetkým krásne a ničím nerušené Vianočné sviatky🙂
My sme mali včera a dnes hustú gulášovú polievku.
Zajtra: hríbová omáčka, majonezovy šalát, losos na masle
a moje napečené 😉
krasny vianočný den prajem!
u nas bude rybacia a šošovicová polievka,šalat,zemiakové pyré, pečený a vysmažaný kapor a pečný losos
Stastne a vesele Vianoce. my varime dnes salat, vyprazane file, kapra, majonezovy salat 🙂
Vianocny cas su krasne chvile,cas zazit nieco mile,rodinu objat,stretnut priatelov,spojenie dusi citit aj bez slov...dievcata som rada ze som tu s vami stravila pekne chvile,dakujem za rady a receptiky 🙂 KRASNE VIANOCE ZELAM VASIM RODINKAM 😉
dnes kapustnica,hribova omacka,rybie file,kuracie rezne,zemiakova kasa,kolaciky... 🙂
ahojte milé kucháročky, tak už tu máme najkrajšie sviatky v roku ...chcela by som vám popriat veselé, krásne, požehnané vianoce a užite si tie dobrotky čo ste napiekli... dlhšie som tu nebola a teraz tu obdivujem vaše výtvory 😉
mne sa už chladí zemiakový šalát, kapor sa kúpe v mlieku 🙂 a čaká na prípravu,kapustnicu a fazulovu polievku, ktorú jedávame na večeru dostaneme od maminy a ešte idem dorobit tortu tatinovi k meninám...
Ahojte
u nás dnes klasika, na raňajky rybičková pomazánka s chlebíkom, na večeru šalát a vyprážané filé (v kocke), pre detičky zvlášť zemiaky, lebo šalátik nelúbia. K tomu domáce koláčiky. A kto bude chcieť aj kapustnica
Ďakujem Vám všetkým za inšpiráciu vo varení a prajem Vám krásne Vianoce a šťastný nový rok 🙂
no baby už len šalat pečenie dokoncene 🙂