Čo pečiete na víkend?
Co dobre peciete? Podme sa inspirovat 🙂
Stručné zhrnutie
- Bežné víkendové pečenie zahŕňa koláče (citrónový koláč, pudingovo-smotanový koláč, makový závin, piškótové torty), kysnuté pečivo (kysnutý so slivkami, štrúdle) a rôzne domáce chleby (2 pšenično-ražné, bielkovinový chlieb).
- Recepty a videorecepty z diskusie sú dostupné na mimibazar.sk, varecha.pravda.sk (citronový koláč) a madunicki.sk (sekcia Sladké jedlá a pečenie).
- Časté úpravy receptov zahŕňajú znižovanie množstva cukru (uvádza sa napr. zníženie o tretinu v ceste a o polovicu v poleve) a šľahanie bielkov zvlášť s primiešaním snehu na konci pre nadýchané cesto.
Najčastejšie otázky
Q: Kde nájdem recept na pudingovo-smotanový koláč z diskusie?
A: Recept uvedený v diskusii je zverejnený na mimibazar.sk pod ID receptu 2971 (https://www.mimibazar.sk/recept/2971/pudingovo-...).
Q: Kde je recept na super vláčny citrónový koláč s videom?
A: Videorecept je na varecha.pravda.sk: /recepty/supervlacny-citronovy-kolac-videorecept/79143-recept.html.
Q: Aké náplne a obklady sa odporúčajú na palacinky podľa diskusie?
A: Najčastejšie spomínané sú mak so slivkovým lekvárom a práškovým cukrom (prípadne trochu horúcej vody na zriedenie), Nutela a malinový džem s makom.
Q: Ako dosiahnuť ľahkú nadýchanú piškótu podľa diskusie?
A: Odporúčané je šľahať bielky zvlášť a primiešať sneh na konci, pričom šľahanie bielkov prináša „pavučinkovú“ jemnosť cesta.
Q: Ako znížiť cukor v sladkých receptoch bez veľkého zásahu do výsledku?
A: V diskusii sa uvádza zníženie cukru o približne jednu tretinu v ceste a zníženie cukru v poleve o polovicu ako fungujúca úprava.
Q: Kde nájdem inšpiráciu na víkendové pečenie online?
A: Diskutujúce odporúčajú sekcie s receptami na madunicki.sk (Sladké jedlá a pečenie), mimibazar.sk a varecha.pravda.sk.
Závery z diskusie
Zhoda
- Domáce koláče (citrónový, piškótové, pudingovo-smotanové), makové palacinky a kysnuté pečivo sú bežnými a obľúbenými voľbami na víkendové pečenie.
Sporné názory
- Možnosti úpravy cukru: jedna skupina preferuje ponechať pôvodné množstvá cukru podľa receptu, druhá skupina odporúča znížiť cukor (príklad: o tretinu v ceste a o polovicu v poleve).
- Príprava piškóty: niektorí používajú celé vajcia vyšľahané dokopy, iní odporúčajú šľahať bielky zvlášť a primiešať sneh na konci.
Otvorené otázky
- Aké presné množstvo cukru je optimálne pri konkrétnych receptoch (napr. pri citrónovom koláči), keď sa cukor znižuje o tretinu v ceste a o polovicu v poleve?
- Pri ktorých receptoch je použitie bielok šľahaných zvlášť rozhodujúce pre výslednú textúru a pri ktorých postačuje šľahanie celých vajec?
Spomenuté značky a firmy
mimibazar.sk, varecha.pravda.sk, madunicki.sk, Granko, Nutela, Krtkova torta
Spomenuté produkty a metódy
acidkovy s marhulovym džemom a čokoládou, trasená mandarínková torta, kakaová piškóta, višne, gaštanový krém, perník s čokoládovou polevou, Grankový koláč, štrúdle, orechová bábovka, tvarohové buchty, pudingovo-smotanový koláč, makový závin, 🍋 citrónový koláč, smotanový s piškótami a ovocím, Krtkova torta (polotovar), kysnutý so slivkami, palacinky (makové, s Nutelou), mrkvový koláč, jablkový koláč - linecký, Smajlíkov, škoricové osie hniezda, strúhaný tvarohový koláč, bielkovinový chlieb, frgály, tiramisu, piskótova smotanova torta, citrónová poleva, šľahanie bielkov zvlášť a primiešanie snehu na konci, zníženie cukru o tretinu v ceste a o polovicu v poleve, mak zmiešaný so slivkovým lekvárom a práškovým cukrom s trochou horúcej vody
Miesta a osoby
žiadne
@bielasovicka
@la_dolce_vita ja som ako dieťa netušila, že sú aj iné palacinky, ako makové 🤣 mamina robila vždy iba také. Mak zmiešala so slivkovym lekvárom, trochou práškového cukru a troškou horúcej vody
@lienka175 u nás sa makové nejedli. To som len ja raz vyskúšala, a odvtedy tak jem. Ináč niekedy potriem lekvárom, a na to dám mak s cukrom 👌👌mňam
Ja som akurát dopiekla náš obľúbený 🍋 koláčik.
@patricia2751995 Das,prosim,recept? To piskotove cesto vyzera ako oblacik,take nadychane. Hore je citronova poleva?
@patricia2751995 Das,prosim,recept? To piskotove cesto vyzera ako oblacik,take nadychane. Hore je citronova poleva?
@marca12 jasné https://varecha.pravda.sk/recepty/supervlacny-c... áno cesto je veru ako obláčik a áno citrónová poleva.
@anonym_autor Ja som upiekla tortičku orechovú,s krémom s orechovo-kavovym,dala som tam aj mrazené maliny.Orechy mám rada iba ja, muž zje, deti neprišli, tak som si urobila radosť.Mala som narodky koncom januára.Bola bombova a vydarila sa mi.
@marca12 jasné https://varecha.pravda.sk/recepty/supervlacny-c... áno cesto je veru ako obláčik a áno citrónová poleva.
@patricia2751995 vyzerá krásne aj musí byť chutný, ale mňa vždy odradia tie ingrediencie vyše štvrť kila cukru a masla🤣
@patricia2751995 vyzerá krásne aj musí byť chutný, ale mňa vždy odradia tie ingrediencie vyše štvrť kila cukru a masla🤣
@anonym_285148 ja som ho dnes robila a cukru som dala o tretinu menej a do polevy o polovicu a je dobrý
@bielasovicka a ako ich robis? Ja som robila v piatok s nutelou.
@la_dolce_vita u mňa tiež deti jedia len s nutelou😊. Ale ja palacinky posypem makom a práškovým cukrom, a normálne zatočím.niekedy potriem najprv malinovým džemom, a nato dám mak s cukrom. Je to mnamka. 👌
@patricia2751995 vyzerá krásne aj musí byť chutný, ale mňa vždy odradia tie ingrediencie vyše štvrť kila cukru a masla🤣
@anonym_285148 áno ja som dala menej cukru tiež je pre mňa veľa cukru v recepte a aj do polevy som dala menej
@anonym_285148 ja som ho dnes robila a cukru som dala o tretinu menej a do polevy o polovicu a je dobrý
@lienka175 áno aj ja dávam menej lebo v recepte dosť toho cukru a som zabudla napísať ešte že bielky si šľaháme zvlášť nie celé vajcia.
@lienka175 áno aj ja dávam menej lebo v recepte dosť toho cukru a som zabudla napísať ešte že bielky si šľaháme zvlášť nie celé vajcia.
@patricia2751995 čiže dávaš na konci sneh? Vyskúšam teda nabudúce tak, aké aj takto je jemný a vláčny
@patricia2751995 čiže dávaš na konci sneh? Vyskúšam teda nabudúce tak, aké aj takto je jemný a vláčny
@lienka175 áno sneh primiešam nakonci. Ano mám odskúšané obe verzie aj túto,ale keď sa vyšľahá sneh tak ozaj ako pavučinka je.
@bielasovicka
@la_dolce_vita ja som ako dieťa netušila, že sú aj iné palacinky, ako makové 🤣 mamina robila vždy iba také. Mak zmiešala so slivkovym lekvárom, trochou práškového cukru a troškou horúcej vody